De Middenstand
't Zand 20, 8000 Brugge
Stengt nå · åpner 08:00
Belgian€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 9. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 10. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Warme gerechten
Entrecôte 300g.
32.00
entrecôte — met frietjes, salade en saus naar keuze
estimat≈ 1150 kcal55 g karbo
Vispannetje
36.00
fish pan — met aardappelpuree of kroketten
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Gamba (6st.)
34.00
king prawns — met lookboter, frietjes en salade
estimat≈ 920 kcal52 g karbo
Gebakken zeetong
35.00
fried sole — met tartaarsaus, frietjes en salade
estimat≈ 880 kcal55 g karbo
Verse zalmfilet van de chef
34.00
salmon fillet — met gebakken patatjes
estimat≈ 820 kcal48 g karbo
Zalm tartaar
35.00
salmon tartare — met frietjes en salade
estimat≈ 850 kcal52 g karbo
Vol-au-vent
29.00
met frietjes of kroketten
estimat≈ 950 kcal65 g karbo
Scampi look (9st.)
31.00
garlic scampi — met frietjes en salade
estimat≈ 880 kcal52 g karbo
Escargot (9st.)
27.00
escargot — met toast, salade en frietjes
estimat≈ 820 kcal60 g karbo
Mossel curry (pikant)
31.50
mussel curry — met frietjes
estimat≈ 850 kcal65 g karbobalansert 66
Mosselen op Thaise wijze
35.00
Thai style mussels — met frietjes (kokosmelk, curry, koriander en groentjes)
estimat≈ 880 kcal62 g karbo
Salades
Ceasar salade
26.00
Caesar salad — met frietjes of brood
estimat≈ 750 kcal45 g karbobalansert 65
Salade van het huis
30.00
house salad — Gerookte zalm, grijze garnalen & Scampi Met frietjes of brood
estimat≈ 820 kcal42 g karbo
Salade Niçoise
24.00
met frietjes of brood
estimat≈ 700 kcal45 g karbobalansert 65
Salade scampi (8st.)
30.00
scampi salad — met appel & curry + frietjes of brood
estimat≈ 800 kcal50 g karbo
Salade capresevegetarian
29.50
Caprese salad — met italiaanse ham
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Salade met fetakaasvegetarian
25.00
feta salad
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Warme en koude hapjes
Tapas plank
34.00
tapas platter — 2 pers.
estimat≈ 1200 kcal60 g karbo
Portie kaas & salami
12.00
cheese and salami
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gefrituurde calamari’s (7 stuks)
13.00
fried calamari
estimat≈ 350 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Kippenboutjes (6 stuks)
12.50
chicken wings
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Soepen
Soep van de dag met brood
7.00
soup of the day
estimat≈ 300 kcal35 g karbobalansert 73
Franse uiensoep croutons/kaas
9.50
French onion soup
estimat≈ 350 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas
18.00
Zeebrugge fish soup
estimat≈ 400 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Voorgerechten
Cocktail met grijze garnalen
19.00
shrimp cocktail
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Artisanale gerookte zalm
19.00
smoked salmon
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum
18.00
beef carpaccio
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus
19.00
fried scampi
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Scampi van de chef roomsausje & groentjes
19.00
scampi in cream sauce
estimat≈ 380 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Artisanale garnaalkroketten met slaatje
19.00
shrimp croquettes
estimat≈ 500 kcal30 g karbo
Artisanale kaaskroketten met slaatjevegetarian
18.00
cheese croquettes
estimat≈ 520 kcal30 g karbo
Italiaanse ham met meloen
18.00
ham and melon
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerechtvegetarian
3.00
fries
estimat≈ 450 kcal45 g karbo
Salades en koude gerechten
Salade met warme geitekaas honing en spekjes*
22.00
goat cheese salad
estimat≈ 550 kcal20 g karbobalansert 74
Salade met grijze garnalen*
30.00
shrimp salad
estimat≈ 400 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes
32.00
tomato shrimp
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 65
Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes
25.00
steak tartare
estimat≈ 800 kcal50 g karbo
Mosselen
Mosselen natuur
29.00
mussels natural
estimat≈ 350 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Mosselen in de wijn
30.00
mussels in wine
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 90
Mosselen in de room
32.00
mussels in cream
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Mosselen Provençale
32.00
mussels Provençale
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Mosselen Brugse wijze
32.00
mussels Bruges style
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Paling (verse rivierpaling)
Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes
32.00
fried eel
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes
34.00
eel in cream sauce
estimat≈ 920 kcal58 g karbo
Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes
34.00
eel in green sauce
estimat≈ 880 kcal56 g karbo
Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes
34.00
eel Provençale
estimat≈ 840 kcal55 g karbo
Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes
34.00
eel Bruges style
estimat≈ 870 kcal55 g karbo
Visgerechten
Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree
32.00
cod fillet
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes
32.00
fish brochette
estimat≈ 820 kcal52 g karbo
Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta
28.00
Scampi in cream sauce
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes
28.00
Fried scampi
estimat≈ 880 kcal65 g karbo
Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus
30.00
Tagliatelle with scampi and scallops
estimat≈ 780 kcal62 g karbo
Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille
38.00
Bouillabaisse — (specialiteit van het huis)
estimat≈ 620 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes
32.00
Tomato with grey shrimp
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 66
Vleesgerechten
Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
33.00
Beef filet mignon
estimat≈ 880 kcal52 g karbo
Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
38.00
Beef filet pur
estimat≈ 900 kcal52 g karbo
Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes
70.00
Bone-in ribeye
estimat≈ 1200 kcal60 g karbo
Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes
38.00
Lamb chops
estimat≈ 820 kcal50 g karbo
Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes
35.00
Mixed meat skewers
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes
25.00
Beef stew — Huisspecialiteit
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes
22.00
Veal meatballs
estimat≈ 780 kcal40 g karbo
Kipgerechten
1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes
20.00
Roasted half chicken
estimat≈ 820 kcal45 g karbo
1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Archiduc
estimat≈ 880 kcal48 g karbo
1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Provençale
estimat≈ 860 kcal46 g karbo
Kindergerechten
Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes
17.00
Kids steak — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimat≈ 650 kcal45 g karbo
1/4 kip met appelmoes en frietjes
14.00
Kids chicken — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimat≈ 600 kcal42 g karbo
Kinderspaghetti Bolognaise
12.00
Kids spaghetti bolognese — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimat≈ 550 kcal65 g karbobalansert 73
Voorgerechten
Vleeskroketten
Meat croquettes
estimat≈ 320 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Tomaat garnaal (1st.)
Tomato shrimp
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Hoofdgerechten
Scampi van het huis met frietjes of pasta
House scampi
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 65
Vispannetje met aardappelpuree of frietjes
Fish pan
estimat≈ 720 kcal40 g karbobalansert 65
Dessert
Irish coffee
estimat≈ 280 kcal25 g karbotung 42
Dame blanche
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
Menu
Menu
53.00
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 21
Voorgerechten
Escargot met toast en lookbrood
Escargot
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Salade met grijze garnalen en cocktailsaus
Shrimp salad
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Vitello tonnato
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Bordje mosselen van de chef
Mussels
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Hoofdgerechten
Zalm van de chef met gebakken aardappelenpescatarian
Salmon
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Zalm tartaar met salade en frietjespescatarian
Salmon tartare
estimat≈ 680 kcal42 g karbobalansert 65
Dessert
Crème Brûlée
estimat≈ 320 kcal22 g karbotung 42
Aardbeiensorbetvegan, vegetarian
Strawberry sorbet
estimat≈ 140 kcal32 g karbotung 32
Voorgerechten
Duo van kroketten
Duo of croquettes
estimat≈ 350 kcal24 g karbodiabetesvennlig
Toast met gerookte zalmpescatarian
Smoked salmon toast
estimat≈ 280 kcal20 g karbo
Gamba (3st.) met lookboterpescatarian
Gamba with garlic butter
estimat≈ 260 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Bordje mosselen met roompescatarian
Mussels with cream
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Hoofdgerechten
Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze
Entrecôte
estimat≈ 950 kcal45 g karbo
Vol-au-vent met kroketten of frietjes
Vol-au-vent
estimat≈ 820 kcal55 g karbo
Filet pur
met saus naar keuze, salade en frietjes of kroketten
estimat≈ 880 kcal45 g karbo
Steak tartaar met salade en frietjes
Steak tartare
estimat≈ 720 kcal42 g karbobalansert 65
Dessert
verse fruitmix met slagroomvegetarian
Fruit mix with whipped cream
estimat≈ 240 kcal22 g karbo
Er denne menyen fortsatt riktig?
31veggie
scoreestimat
scoreestimat
Begrenset utvalg for vegetarianere
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Du kan bestille ostekroketter eller salat med fetost. Til dessert finnes jordbærsorbet og fruktmiks med krem. De fleste andre rettene inneholder kjøtt eller fisk.
7 vegetariske og 1 veganske retter av 92
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- 't Zand 20, 8000 Brugge
- Åpningstider
- man11:00–21:30tir11:00–21:30ons11:00–21:30tor11:00–21:30fre11:00–21:30lør08:00–21:30søn11:00–21:30The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
- Kontakt
- +3250341750
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %