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Villa Eugène

Boulevard André Detolle, 14000 CAEN

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées
Foie gras mi-cuit au naturel et son chutney de figues
19.50
foie gras with fig chutney
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Crousty burrata au pesto
11.00
crispy burrata with pesto — Mozzarella panée servie sur une salade de tomates cerises au pesto
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Conchiglioni de gambas
13.00
shrimp conchiglioni — Pâtes garnies d’un tartare de gambas, et son espuma de crustacés
estimat≈ 380 kcal35 g karbo
Gourmandise de foie gras en trois recettes
13.00
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Les Œufs mayo de Marcel
7.00
egg mayonnaise
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Vinaigrette de poulpe
12.50
octopus vinaigrette — Tentacule de poulpe émincé relevé de fines herbes et aromates et pesto
estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 79
À partager
Croq’& roll à la truffe
12.00
truffle croque-monsieur roll — Croque-monsieur jambon, crème de truffe, le tout roulé
estimat≈ 550 kcal40 g karbo
Gourmandise de foie gras en trois recettes
18.50
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
estimat≈ 580 kcal20 g karbo
Camembert rôti aux épices et miel
12.00
roasted camembert with honey
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Brioche burrata
12.00
burrata brioche — Burrata, brioche au pesto tomates cerises balsamique
estimat≈ 520 kcal38 g karbo
Tataki de thon, houmous sésame
12.00
tuna tataki with sesame hummus — Thon rouge mariné, juste saisi, servi cru et froid
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Croquettes de canard
12.00
duck croquettes — Effiloché de viande de canard confite, pané et croustillant, mayonnaise wasabi
estimat≈ 460 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Plats
Bowl d’Eugène
17.50
Eugene bowl — Sucrine, riz vinaigré, tataki de thon, gambas, avocat, haricots verts, fruits de saison
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 84
Salade César
16.50
Caesar salad — Sucrine, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites, anchois et sauce César
estimat≈ 750 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Saumon Thaïe
19.50
Thai salmon — Pavé relevé d’une sauce Thaïe au curry vert épicé
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Eugène lobster roll
22.00
lobster roll — Pain brioché de notre boulanger, chair de homard, citron vert, piment d’Espelette, crème de homard, sauce cocktail
estimat≈ 680 kcal45 g karbo
Dos de cabillaud et son beurre agrumes
22.00
cod with citrus butter — Juste fondant, sauce vin blanc légèrement acidulée
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Thon rouge sauce vierge acidulée
21.50
tuna with sauce vierge — Snacké, vinaigrette froide, poivron, tomate, olives et citron
estimat≈ 380 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Poulpe snacké chimichurri
21.00
octopus with chimichurri — Tentacule juste snacké & sa sauce froide parfumée
estimat≈ 360 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Ris de veau aux langoustines
27.00
veal sweetbreads with langoustines — Escalopes fondantes et croustillantes, langoustine et sa crème de crustacés
estimat≈ 650 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Pad Thaï
14.00
Pad Thai — Linguine et légumes aux saveurs exotiques
estimat≈ 750 kcal85 g karbobalansert 77
Risotto César
15.50
Caesar risotto — Risotto classique au parmesan, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites
estimat≈ 880 kcal70 g karbo
Tartare de bœuf Charolais au couteau
18.00
beef tartare
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Pavé de bœuf au poivre
28.50
pepper steak — Filet de bœuf Français et la sauce classique au poivre de Madagascar
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Côte de veau aux morilles
28.50
veal chop with morels — Morceau de choix cuit juste rosé et moelleux et sa crème de morilles
estimat≈ 720 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le Tigre qui pleure
24.50
Crying Tiger — Recette Thaïlandaise : faux-filet mariné et snacké, servi avec sa sauce Jaew
estimat≈ 580 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Assiette de garniture supplémentaire
4.00
side dish platter
estimat≈ 250 kcal30 g karbobalansert 71
Desserts
Mille feuilles pistache framboises
9.50
pistachio raspberry mille-feuille — Feuilletage cramélisé, ganache chocolat blanc pistache et framboises
estimat≈ 620 kcal55 g karbotung 27
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
9.00
chocolate fondant with vanilla ice cream
estimat≈ 780 kcal65 g karbotung 21
Assiette de fruits fraisvegan, vegetarian
8.50
fresh fruit platter
estimat≈ 120 kcal25 g karbo
Le Snickers
9.50
Snickers dessert
estimat≈ 650 kcal50 g karbotung 26
Cheesecake fraises basilic
9.50
strawberry basil cheesecake
estimat≈ 520 kcal40 g karbotung 31
Mousse chocolat à la cuillère
8.00
chocolate mousse
estimat≈ 450 kcal30 g karbotung 38
Brioche perdue Tiramisù
9.00
Tiramisu french toast — Brioche trempée dans le café, caramélisée & sa crème mascarpone
estimat≈ 750 kcal60 g karbotung 26
Café gourmand
9.50
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 40
Sorbets & glaces artisanaux (la boule)
3.50
artisan ice cream and sorbet — Citron, pomme, framboise, mangue, fraise, vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, peanut butter
estimat≈ 180 kcal22 g karbo
ENTRÉES
Les œufs mayo de Marcel
egg mayonnaise
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Tataki de thon
tuna tataki
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Burrata et sa salade de tomates au pesto
burrata and tomato salad
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65
PLATS
Lieu jaune & sa crème de crustacés
pollock with crustacean cream
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le cordon bleu aux saveurs Basques
Basque cordon bleu
estimat≈ 850 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Pad Thaïe
Pad Thai
estimat≈ 750 kcal90 g karbobalansert 77
Desserts
Minestrone de fruits & son sorbet
fruit minestrone with sorbet
estimat≈ 220 kcal45 g karbotung 35
Mousse au chocolat à la cuillère
chocolate mousse
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Fromage blanc, crumble & son coulis
fromage blanc with crumble
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 31
Cookies chocolat blanc & fruits rouges
white chocolate and red fruit cookies
estimat≈ 380 kcal40 g karbotung 44
Formules
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
set menu 2 courses
estimat≈ 1100 kcal70 g karbo
Entrée + plat + dessert
26.00
set menu 3 courses
estimat≈ 1400 kcal95 g karbotung 37

Er denne menyen fortsatt riktig?

20veggie
scoreestimat

Svært få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har kun Pad Thaï som vegetarisk hovedrett. Forretter inkluderer Crousty burrata og Camembert rôti. Til dessert finnes Assiette de fruits frais.

1 vegetariske og 1 veganske retter av 48

76dia
scoreestimat

Proteinrike franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange lavkarbo-hovedretter med kjøtt og fisk. Det er flere gode valg blant forrettene.

23 diabetesvennlige · 48 retter

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Praktisk

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Boulevard André Detolle, 14000 CAEN
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tir12:00–15:00, 19:30–00:00
ons12:00–15:00, 19:30–00:00
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fre12:00–15:00, 19:30–00:00
lør19:30–00:00
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Kontakt
+33231080003 info@villa-eugene.fr
Kilder
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Post
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