Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
Stengt nå · åpner 12:00
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poîlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
estimat≈ 550 kcal25 g karbotung 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Tuna tataki with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Soupe froide d’avocats au gingembre
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
estimat≈ 420 kcal20 g karbo
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
estimat≈ 300 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Pigeon with tomato and eggplant — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cǩur de bêæuf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Lamb shoulder confit — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Pavé de loup poîlé
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pavé de truite d’Ardèche
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
estimat≈ 520 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
estimat≈ 250 kcal6 g karbodiabetesvennlig
La spécialité du chef
10.00
Black olive frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
Piña colada
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30
Biscuit madeleine à la gelée de framboise
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
Parfait glacé à la pêche
10.00
Peach frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
Chou garni
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 35
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 86
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Médaillon de lotte poché sauce morilles
Monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roast beef fillet with risotto — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Ganache au chocolat Guanaja
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30
menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
estimat≈ 1330 kcal53 g karbotung 40
menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (no monkfish, with cheese)
estimat≈ 1650 kcal61 g karbotung 33
menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
estimat≈ 1330 kcal53 g karbotung 40
Intégralité du menu
102.00
Full Valentine Menu
estimat≈ 1970 kcal71 g karbotung 33
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur
Smoked scallops
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays
Salmon with hibiscus
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Red curry poultry with lentil soup
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka
Lobster with carrot mousseline
estimat≈ 480 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot au feu
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo for sharing
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette
Poached pear with raspberry sorbet
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 41
menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (no lobster, no cheese)
estimat≈ 1200 kcal50 g karbo
menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (no lobster, with cheese)
estimat≈ 1450 kcal60 g karbotung 40
menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (with lobster, no cheese)
estimat≈ 1350 kcal55 g karbotung 44
Intégralité du menu
98.00
Full Valentine Menu 2024
estimat≈ 1600 kcal65 g karbotung 38
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Aperitif bites
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Tarte sarrasin / crevettes grises
Buckwheat tart with shrimp
estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 80
Saint Jacques « japonisante »
Japanese style scallops
estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Brioche au foie gras / chutney d’ananas
Foie gras brioche
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Tarte fine oignon / pomme / boudin noir
Onion and apple tart with blood sausage
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
Oyster tartare panna cotta
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal sweetbreads
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pavé de bar poîlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata
Sea bass with spinach gnocchi
estimat≈ 580 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
estimat≈ 120 kcal28 g karbotung 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de céleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison with celery
estimat≈ 520 kcal24 g karbobalansert 78
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with endive salad
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande
Chestnut honey mousse with gingerbread and almond milk ice cream
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Mignardises
estimat≈ 250 kcal20 g karbo
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (no fish, no cheese)
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (no fish, with cheese)
estimat≈ 2500 kcal190 g karbotung 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with fish, no cheese)
estimat≈ 2300 kcal185 g karbotung 39
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck foie gras ballotine with butternut squash and chestnuts
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster ravioli with shellfish bisque
estimat≈ 310 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Sorbet
estimat≈ 100 kcal22 g karbotung 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and truffle pastilla with cabbage
estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus fruit selection with fromage blanc and lemon curd ice cream
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 43
Menu unique en 9 services
110.00
New Year's Eve 9-course menu
estimat≈ 3200 kcal220 g karbotung 25
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (no fish, no cheese)
estimat≈ 2400 kcal180 g karbotung 25
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (no fish, with cheese)
estimat≈ 2600 kcal180 g karbotung 25
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (with fish, no cheese)
estimat≈ 2500 kcal180 g karbotung 25
Intégralité du menu
110.00
Full New Year's Day Menu
estimat≈ 2700 kcal190 g karbotung 25
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras with clementines — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared scallops with artichoke and caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple sorbet with rum mousse
estimat≈ 210 kcal35 g karbotung 32
Médaillon de filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef fillet with cep mushrooms — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Saint Marcellin farci aux fruits du mendiant
St Marcellin cheese stuffed with candied fruits — salade de mache à l’huile de noisette
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and white chocolate shortbread with lychee sorbet — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (no scallops, no cheese)
estimat≈ 1800 kcal140 g karbotung 25
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (no scallops, with cheese)
estimat≈ 2000 kcal140 g karbotung 25
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with scallops, no cheese)
estimat≈ 1900 kcal140 g karbotung 25
Menu Saint-Sylvestre
Huître gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated oyster with Champagne
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish ceviche with coconut and lime — Guacamole d’avocat, granité yuzu
estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Leek puff pastry with veal sweetbreads and foie gras
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked capon supreme with truffles — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate millefeuille with red fruits and cherry sorbet — variation de fruits rouges, sorbet griottes
estimat≈ 580 kcal55 g karbotung 29
Menu unique en 8 services
109.00
New Year's Eve 8-course menu
estimat≈ 2800 kcal200 g karbotung 25
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (no scallops, no cheese)
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 33
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (no scallops, with cheese)
estimat≈ 2100 kcal130 g karbotung 33
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (with scallops, no cheese)
estimat≈ 1950 kcal125 g karbotung 33
Intégralité du menu
109.00
Full New Year's Day Menu
estimat≈ 2300 kcal140 g karbotung 33
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed langoustine tail with leeks — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Ballotine de foie gras de canard mi cuit
Semi-cooked duck foie gras ballotine with parsnip — Mousseline de panais et châtaigne, éclats de noisettes
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Semi-cooked tuna with sesame and pak choi — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and cep mushroom tart — Jus réduit à l’huile de noisette
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Magret de canard en croute d’épices
Spice-crusted duck breast with glazed carrots — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
estimat≈ 650 kcal22 g karbobalansert 78
Saint Marcellin farci au mascarpone et « truffe tuber mélanosporum »
St Marcellin cheese stuffed with mascarpone and truffle
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and raspberry entremet with violet sorbet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
estimat≈ 520 kcal65 g karbotung 37
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31veggie
scoreestimat
scoreestimat
Begrenset utvalg av vegetarmat
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har ostefat og Saint Marcellin fylt med mascarpone og trøffel. Veganere kan bestille litchi- og rosesorbet.
6 vegetariske og 1 veganske retter av 91
87dia
scoreestimat
scoreestimat
Proteinrike og karbohydratbevisste valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange retter med lavt karbohydratinnhold. Det er gode alternativer med fisk, lam og due.
45 diabetesvennlige · 91 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Åpningstider
- man12:00–14:00tir12:00–14:00, 19:00–21:00ons12:00–14:00, 19:00–21:00torstengtfre12:00–14:00, 19:00–21:00lør12:00–14:00, 19:00–21:00søn12:00–14:00
- Kontakt
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %
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