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Restaurant La Vieille Auberge

avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées
Carpaccio de langue de veau (cuit)
19.00
Veal tongue carpaccio — mousse de chèvre frais, sauce aromates
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Ile flottante petits pois
19.00
Pea floating island — coulis d’estragon, œufs de harengs
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Chipirons à la persillade
26.00
Garlic baby squid — soupe glacée de parmesan, gel piquillos
estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Foie gras confit au cacao
26.00
Foie gras confit with cocoa — compotée d’orange, potimarron et gingembre, meringue balsamique sirop cacao
estimat≈ 450 kcal22 g karbo
Escalope de foie frais de canard poêlé
31.00
Pan-seared duck foie gras — pommes caramélisées, jus corsé aux calvados
estimat≈ 520 kcal25 g karbo
Plats
Raviole de légumesvegetarian
28.00
Vegetable ravioli with burrata — burrata di bufala, nage d’herbes aromatiques
estimat≈ 620 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Joue de porc laquée gingembre
28.00
Ginger glazed pork cheek — citronnelle, mousseline de pommes de terre au pamplemousse, salade de tomates à l’ancienne
estimat≈ 680 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Merlu rôti au chorizo ibérique
32.00
Roasted hake with chorizo — epêultre façon paëlla
estimat≈ 610 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Magret de canard à la cardamome
36.00
Cardamom duck breast — coulis mangue, café, rougail de légumes et abricots
estimat≈ 640 kcal32 g karbobalansert 65
Desserts
Pêche pochée
12.00
Poached peach — coulis fruit rouge, glace verveine
estimat≈ 240 kcal35 g karbotung 35
Macaron chocolat
12.00
Chocolate macaron — ganache caramel beurre salé, glace au safran et gel piment d’Espelette
estimat≈ 410 kcal38 g karbotung 40
Tarte citron meringuée
12.00
Lemon meringue tart — sorbet citron basilic
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 34
Eclair crème diplomate mûre
12.00
Blackberry diplomat eclair — glace vanille
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 34
Sympa
Sympa
47.00
Sympa tasting selection — Nos entrées (Ile flottante petits pois, Carpaccio de langue de veau), Nos Plats (Raviole de légumes, Joue de porc laquée), Nos Desserts (Tarte citron meringuée, Eclair crème diplomate mûre)
estimat≈ 1450 kcal110 g karbotung 29
Notre chariot de fromages affinésvegetarian
12.00
Cheese board
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Détente
Détente
59.00
Détente tasting selection — Nos Entrées (Foie gras confit au cacao, Chipirons à la persillade), Nos Plats (Merlu rôti au chorizo ibérique, Magret de canard à la cardamome), Nos Desserts (Macaron chocolat, Pêche pochée)
estimat≈ 1600 kcal120 g karbotung 29
Menu Petit Gourmand
Plat + dessert
17.00
Petit Gourmand menu (Main + Dessert) — Choix dans la carte en portion réduite
estimat≈ 750 kcal60 g karbo
Entrée + Plat + dessert
20.00
Petit Gourmand menu (Full) — Choix dans la carte en portion réduite
estimat≈ 950 kcal80 g karbotung 42
Menu Du Marché
Entrée Plat
26.00
Market Menu (Starter + Main)
estimat≈ 850 kcal50 g karbobalansert 69
Entrée plat et dessert
31.00
Market Menu (Full)
estimat≈ 1100 kcal85 g karbotung 41
Gaspacho de tomatesvegan
Tomato gazpacho — sorbet moutarde, coulis d’estragon
estimat≈ 180 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Saumon pochépescatarian
Poached salmon — sauce oseille, épinard et crème de polenta
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Poitrine de volaille aux herbes
Herbed chicken breast — endives braisées, jus au poivre de sichuan
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Profiteroles
chantilly, glace coco, coulis fruits rouges
estimat≈ 550 kcal52 g karbotung 30

Er denne menyen fortsatt riktig?

44veggie
scoreestimat

Få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har grønnsaksravioli med burrata og en ostevogn. Det finnes også en tomatgazpacho.

3 vegetariske og 1 veganske retter av 24

65dia
scoreestimat

Fransk mat med proteinfokus

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike retter med lavt til moderat karbohydratinnhold. Det er gode valg blant forrettene og hovedrettene.

10 diabetesvennlige · 24 retter

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Praktisk

Adresse
avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33553930136 la.vieille.auberge.47@orange.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleauberge-casteljaloux.fr/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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