Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Stengt nå · åpner tir 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

DISPONIBLE SUR COMMANDE

Foie Gras du Chef

15.00

Chef's Foie Gras — 100 g

estimat≈ 330 kcal2 g karbodiabetesvennlig

Foie Gras du Chef

35.00

Chef's Foie Gras — 250 g

estimat≈ 825 kcal5 g karbodiabetesvennlig

Foie Gras du Chef

60.00

Chef's Foie Gras — 500 g

estimat≈ 1650 kcal10 g karbodiabetesvennligtung 37

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

10.00

Smoked Salmon — 100 g

estimat≈ 180 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

20.00

Smoked Salmon — 250 G

estimat≈ 450 kcal0 g karbodiabetesvennlig

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

30.00

Smoked Salmon — 500 G

estimat≈ 900 kcal0 g karbodiabetesvennlig

FORMULES A EMPORTER

ENTREE – PLAT – DESSERT

20.00

Starter, Main, Dessert Set

estimat≈ 1400 kcal120 g karbotung 35

ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl

16.00

Starter or Main, Dessert Set

estimat≈ 1000 kcal80 g karbo

Entrée seule

6.00

Starter

estimat≈ 300 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Plat seul

12.00

Main Course

estimat≈ 700 kcal50 g karbobalansert 73

Dessert seul

6.00

Dessert

estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 39

ENTREE AU CHOIX

Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés

Chef's Foie Gras with Cherry Jelly

estimat≈ 450 kcal25 g karbo

Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarellavegetarian

Melon and Mozzarella Carpaccio

estimat≈ 250 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles)

Gourmet Terrine

estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth)

Sarments Salad

estimat≈ 420 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 71

PLAT AU CHOIX

Plat du jour (quantité limité)

Dish of the Day

estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 79

Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille

Fish of the Day with Mouclade Sauce

estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 77

Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morillesvegetarian

Vegetable Tagliatelle with Morel Cream

estimat≈ 680 kcal65 g karbo

Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants

Confit Lamb Shank

estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto

Chicken Supreme stuffed with Foie Gras

estimat≈ 720 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71

DESSERT AU CHOIX

Pavlova au chocolat et framboisesvegetarian

Chocolate and Raspberry Pavlova

estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 36

Dessert du Jour (quantité limité)

Dessert of the Day

estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 34

Assiette 4 mignardises

Mignardises Plate

estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 40

MENU DES HALLES

Entrée – Plat ou Plat – Dessert

28.00

Halles Menu (2 courses)

estimat≈ 1200 kcal80 g karbo

Entrée – plat – dessert

34.00

Halles Menu (3 courses)

estimat≈ 1500 kcal110 g karbotung 33

Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf

Roasted Bone Marrow and Beef Tartare — Entrée au choix

estimat≈ 500 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes

Veal Kidneys Bourguignonne — Plat au choix

estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes

Duck Breast Fillet — Plat au choix

estimat≈ 700 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille

Fish of the Day with Thyme-Lemon Sauce — Plat au choix

estimat≈ 550 kcal50 g karbobalansert 85

Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes

Beef Piece — Plat au choix

estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée

Egg Tagliatelle with Bacon and Truffled Comté — Plat au choix

estimat≈ 850 kcal60 g karbo

Crème brulée au miel de fleursvegetarian

Honey Crème Brûlée — Dessert au choix

estimat≈ 400 kcal30 g karbotung 40

MENU GOURMAND

Entrée – Plat

39.00

Gourmand Menu (2 courses)

estimat≈ 1100 kcal60 g karbo

Plat – Dessert

35.00

Gourmand Menu (2 courses)

estimat≈ 1300 kcal80 g karbotung 41

Entrée – Plat – Dessert

47.00

Gourmand Menu (3 courses)

estimat≈ 1500 kcal90 g karbotung 33

Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés

4.00

Chef's Foie Gras with Cherry Jelly — Entrée au choix

estimat≈ 500 kcal25 g karbodiabetesvennlig

Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes

Veal Sweetbreads with Morel Cream — Plat au choix

estimat≈ 700 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade

Foie Gras Ravioli with Scallops and Octopus — Plat au choix

estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes

Beef Fillet — Plat au choix

estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Champagne Gourmand

7.00

Dessert au choix

estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31

Nos entrées "maison"

Ceviche de cabillaud aux poivrons et passionpescatarian

Cod Ceviche

estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82

Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins

Gourmet Terrine with Onion Jam

estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Nos plats "maison"

Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes

Veal Picanha Bourguignonne

estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouillepescatarian

Fish Back with Thyme-Lemon Sauce

estimat≈ 580 kcal55 g karbobalansert 77

Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée

Pan-seared Veal Sweetbreads

estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Nos desserts "maison"

Assiette de 3 Fromagevegetarian

Cheese Plate

estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig

Café ou thé ou infusion Gourmande

Gourmet Coffee or Tea — 4 mignardises

estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 32

Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne

Champagne Ice Cream Sundae — sorbet Champagne, sorbet pêche des vignes, fraises de Mairy, biscuits rose et chantilly

estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30

Champagne Gourmand

Gourmet Champagne — 4 mignardises

estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31

MENU ENFANT

Menu Enfant

12.00

Kids Menu — 1 boisson, 1 plat (pièce de bëuf ou poisson du jour en portion réduite) et 1 boule de glace ou Crème brûlée au miel de fleur

estimat≈ 850 kcal75 g karbo

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Praktisk

Adresse: Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Åpningstider: manstengt
tir12:00–13:45, 19:00–20:45
ons12:00–13:45, 19:00–20:45
tor12:00–13:45, 19:00–20:45
fre12:00–13:45, 19:00–20:45
lør12:00–13:45, 19:00–20:45
sønstengt
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Kontakt: +33326681675
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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