La Caleche - Chamonix-Mont-Blanc, 18 Rue du Dr Paccard
rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Pour Commencer
Pizzetta Savoyarde
24.00
Savoyard Pizzetta — Tome des Bauges, pancetta, tomates confites
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
Pizzetta blanche à la truffe d’été
32.00
Truffle White Pizzetta — Roquette
estimat≈ 420 kcal32 g karbo
À Tartiner
17.00
Smoked Pink Trout Rillettes — Bocal de rillettes de Truite Rose Fumée, pain toasté
estimat≈ 380 kcal25 g karbo
La Boîte de Filets d’anchois extra (50 g)
20.00
Anchovy Fillets with Polenta Fries — Huile d’olive vierge, frites de polenta
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
Les entrées
Nems de Reblochon fermier aux pommes confites Sorbet au cidre de Savoie ****
16.00
Reblochon Cheese Nems
estimat≈ 350 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Salade Savoyarde au fromage d’Abondance Diot fumé Maison Baud et oeuf poché ****
14.00
Savoyard Salad with Abondance Cheese
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Gaspacho de melon et concombre Tartine de chèvre frais et chip de pancetta ***
14.00
Melon and Cucumber Gaspacho
estimat≈ 310 kcal24 g karbo
Gravlax de truite Rose de Savoie Yaourt au citron, huile d’aneth et oeufs de truites fumés
22.00
Pink Trout Gravlax
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Burrata crémeuse au lait de Bufflone di Puglia, Tartare de tomates d’Antan, fraises et poivrons, crème de Balsamique
22.00
Creamy Burrata with Tomato Tartare
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Carpaccio di Vitello tonato, sauce au thon Câpres frits, roquette et parmesan
19.00
Vitello Tonnato Carpaccio
estimat≈ 340 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salade César revisitée par Nous, Coeur de Sucrine, filets de volaille farce aux câpres et anchois snacké,OEuf dur, croûtons et Parmesan
19.00
Caesar Salad
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Sashimi de thon rouge mi-cuit, crème d’avocats et fromage blanc, Vinaigrette sésame et soja
22.00
Seared Tuna Sashimi
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Entrée du jour sur l ’ardoise ****
12.00
Daily Special Starter
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Entre montagnes et lacs Alpins
Gravlax de Truite Saumonée de Savoie, Artichauts Barigoules comme « un petit farcis Niçois »
22.00
Salmon Trout Gravlax
estimat≈ 320 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
OEuf mollet en croúte d’herbes, Choux frisé et rillettes de Truite à l ’aneth, Coulis à l ’aïl des Ours ****
17.00
Soft Boiled Egg in Herb Crust
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartare façon Vitello tonnato, câpres, anchois, roquette et parmesan
19.00
Vitello Tonnato Tartare
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gâteau de brochet aux écrevisses et Parmesan, bisque façon Nantua
19.00
Pike and Crayfish Cake
estimat≈ 390 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Les Spécialités Savoyardes
La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis, Guanciale di Colonnata, mesclun****
25.00
Tartiflette
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Le Moelleux du Revard au lait Cru dans sa Boîte, Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud
29.00
Revard Soft Cheese and Charcuterie
estimat≈ 750 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Tout à la Truffe
Le Crémeux du Revard aux Truffes dans sa boîte (200 grs), Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud
38.00
Truffle Revard Creamy Cheese and Charcuterie
estimat≈ 800 kcal15 g karbodiabetesvennlig
La Fondue Savoyarde aux Truffes
39.00
Truffle Savoyard Fondue
estimat≈ 1100 kcal35 g karbodiabetesvennlig
La Raclette de Savoie Traditionnelle aux éclats de Truffes
39.00
Truffle Raclette
estimat≈ 1000 kcal30 g karbodiabetesvennlig
Les Fondues aux fromages de Savoie, Valais et Jura
La Fondue Savoyarde au Trois Fromages ****
27.00
Three Cheese Savoyard Fondue
estimat≈ 1000 kcal30 g karbodiabetesvennlig
La Fondue Savoyarde Complète Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud, pommes de terre et condiments
37.00
Complete Savoyard Fondue
estimat≈ 1400 kcal50 g karbotung 39
La Fondue Savoyarde à la Truffe d’été
39.00
Summer Truffle Savoyard Fondue
estimat≈ 1100 kcal35 g karbodiabetesvennlig
La Fondue Savoyarde aux Cèpes
35.00
Porcini Savoyard Fondue
estimat≈ 1050 kcal35 g karbodiabetesvennlig
La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois Et Gruyère d’Alpage
32.00
Swiss Fondue
estimat≈ 1000 kcal30 g karbodiabetesvennlig
La Fondue au Comté Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses 16 mois d’affinage
32.00
Comté Fondue
estimat≈ 1000 kcal30 g karbodiabetesvennlig
Pour accompagner les fondues
Belle Ardoise de charcuteries de Savoie Maison Baud, condiments
20.00
Savoyard Charcuterie Board
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Salade Verte de saisonvegetarian
7.00
Seasonal Green Salad
estimat≈ 150 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Les Raclettes de Savoie
La Raclette de Savoie Traditionnelle au lait cru 3 mois d’affinage **
32.00
Traditional Savoyard Raclette
estimat≈ 900 kcal30 g karbodiabetesvennlig
La Raclette de Savoie pasteurisée, fumée au feu de bois **
35.00
Smoked Savoyard Raclette
estimat≈ 900 kcal30 g karbodiabetesvennlig
Les Plats Végétariens
Risotto crêmeux de Crozets à la Tome des Bauges et champignonsvegetarian
26.00
Crozets Risotto with Tome Cheese
estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 73
Tartiflette végétarienne au Reblochon et Cèpes, mesclun de saisonvegetarian
26.00
Vegetarian Tartiflette
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Gratin d’Aubergines et tomates Manzana, Mozzarella di buffala gratinéevegetarian
26.00
Eggplant and Tomato Gratin
estimat≈ 500 kcal25 g karbobalansert 79
Les poissons
Féra, Omble Chevalier, Truite Rose de Savoie ou Filets de Perche, Purée ou Gratin de Blettes
Freshwater Fish Meunière — Façon Meunière ou Beurre Blanc à la Roussette de Savoie
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le Boeuf, le Cochon et la volaille Fermière
Saucisse de Montagne « Cochon et Volaille de la Salaison Artisanale Maison Baud » Crème au Reblochon, Purée ****
28.00
Mountain Sausage with Reblochon
estimat≈ 800 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Côte de Cochon rôtie (env 300g), sauce Barbecue, Poìlée de pommes Grenaille
29.00
Roasted Pork Chop
estimat≈ 750 kcal35 g karbobalansert 73
Tournedos de poulet fermier pattes Jaunes « label rouge de l ’Ain », Farce au lard et parmesan, Bisque aux écrevisses, Purée
35.00
Stuffed Chicken Tournedos
estimat≈ 600 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Osso Bucco di Vitello à la Milanaise, Gremolata, Polenta ****
28.00
Osso Buco alla Milanese
estimat≈ 700 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Belle Entrecôte maturée à la plancha 250 g, Sauce Béarnaise, gratin Dauphinois
38.00
Aged Entrecôte
estimat≈ 1150 kcal35 g karbodiabetesvennlig
Tartare de Boeuf Wagyu au couteau « Assaisonné par Nous » Frites fraîches
32.00
Wagyu Beef Tartare
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Les Spécialités sur l’Ardoise
La Pierre Chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois
36.00
Three Meat Hot Stone
estimat≈ 1050 kcal30 g karbodiabetesvennlig
La Pierre Chaude de boeuf, gratin Dauphinois
39.00
Beef Hot Stone
estimat≈ 950 kcal30 g karbodiabetesvennlig
La Pierre Chaude de Cë’ur de Rumsteack, race Wagyu
48.00
Wagyu Rumsteak Hot Stone
estimat≈ 900 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Fromages, Desserts et Gourmandises
Sélection de nos fromages, cchutney figuesvegetarian
12.00
Cheese Selection
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Le dessert du jour sur l ’ardoise ****
12.00
Daily Special Dessert
estimat≈ 600 kcal55 g karbotung 25
Ile flottante, crème Anglaise aux pralines roses ****
12.00
Floating Island
estimat≈ 400 kcal45 g karbo
L’incontournable Tarte Amandine aux Myrtilles, Glace vanille ****
12.00
Blueberry Almond Tart
estimat≈ 750 kcal60 g karbotung 26
Soupe glacée de fruits frais de saison, Mousse de lait verveine
12.00
Seasonal Fruit Frozen Soup
estimat≈ 250 kcal35 g karbotung 42
Ananas Victoria Givré, chantilly Piña Colada
14.00
Frosted Victoria Pineapple with Piña Colada whipped cream
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Finger chocolat café, crème de noisettes du Piemont
14.00
Coffee chocolate finger with Piedmont hazelnut cream
estimat≈ 550 kcal40 g karbotung 30
Verrine façon Tarte au citron meringué et confit d’agrumes
14.00
Lemon meringue tart verrine with citrus confit
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 33
Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly
14.00
Profiteroles with vanilla ice cream and hot chocolate
estimat≈ 800 kcal70 g karbotung 20
Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruitsvegan
12.00
Assorted sorbets (lemon, pear, raspberry) with fruit coulis
estimat≈ 200 kcal40 g karbotung 35
Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly ****
12.00
Coupe 4810 with vanilla ice cream, chestnut cream and meringue
estimat≈ 700 kcal65 g karbotung 24
Formules
Le menu Savoyard **** sur la carte
44.00
Savoyard Menu — Composez votre menu Savoyard entrée, plat, dessert avec les mets signifiés ****
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25
Minis Gourmets
17.50
Mini Gourmet Menu — Plat: Gratin de coquillettes et jambon blanc OU Steak haché frais, frites OU Filet de Truite Rose de Savoie grillé et crozets; Dessert: Mousse au chocolat
estimat≈ 750 kcal60 g karbo
Formule et Suggestions
Formule du jour
28.00
Daily Special Menu — Entrée/Plat ou Plat/Dessert
estimat≈ 900 kcal60 g karbobalansert 67
Salade de haricots vert, oeuf poché, vinaigrette moutarde à l'anciennevegetarian
12.00
Green bean salad with poached egg and mustard vinaigrette
estimat≈ 250 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Fliet de volaille & jambon cru gratiné au fromage d'Abondance, crozets au sarazin
18.00
Poultry fillet and cured ham with Abondance cheese and buckwheat crozets
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Clafoutis aux prunes, glace yaourt
12.00
Plum clafoutis with yogurt ice cream
estimat≈ 520 kcal62 g karbotung 37
Carpaccio de Boeuf Carne Sallata di val d'Aoste"
19.00
Beef Carpaccio Carne Sallata di val d'Aoste — sauce pesto, Roquette et parmesan
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
filets de perches poêlés
37.00
Pan-seared perch fillets with meunière butter and fries — beurre meunière ou beurre blanc à la roussette de savoie, salade frisée & frites fraîches
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Quenelles de Brochet
34.00
Pike Quenelles with Nantua sauce and crozets risotto — sauce Nantua, risotto de crozets
estimat≈ 720 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 69
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74dia
scoreestimat
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Fransk mat med gode valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange proteinrike hovedretter og salater. Utvalget for karbohydratbevisste er godt.
40 diabetesvennlige · 65 retter
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Praktisk
- Adresse
- rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33450559468 reservation@restaurant-caleche.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caleche.com/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 79 %
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