Le Cathedrale Brasserie
37 Rue des Changes, 28000 Chartres
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
VORSPEISEN
Eier mit Mayonnaise
6.90
Eggs with Mayonnaise
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Foie gras “Maison”
16.90
Foie Gras — zum Teilen
estimat≈ 450 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Burgunderschnecken
9.90
Burgundy Snails — 6 Stück, zum Teilen
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Hausgebeizter Lachs (Gravlax)
10.90
Gravlax Salmon
estimat≈ 210 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Landterrine “Maison Conquet”
7.90
Country Terrine
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Warmer Ziegenkäse, grüner Salatvegetarian
7.90
Warm Goat Cheese Salad
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Matjesfilets mit Zwiebeln, Kartoffeln
6.90
Matjes Fillets
estimat≈ 340 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Tomaten-Gazpacho mit Basilikumsorbetvegan, vegetarian
8.90
Tomato Gazpacho
estimat≈ 120 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Wurst- oder gemischte Platte “Maison Conquet”
25.00
Charcuterie Board — zum Teilen
estimat≈ 850 kcal12 g karbodiabetesvennlig
HAUPTGERICHTE
Tagesgericht
18.90
Daily Special
estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ribeye-Steak (ca. 350 g)
26.90
Ribeye Steak — mit Sauce nach Wahl (Blauschimmelkäse, Pfeffer oder Béarnaise)
estimat≈ 980 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Fleischstück je nach Verfügbarkeit
18.90
Meat Selection — mit Sauce nach Wahl, Pommes und Salat
estimat≈ 820 kcal55 g karbo
Rindertatar hausgemacht
18.90
Beef Tartare — mit Pommes und Salat
estimat≈ 780 kcal52 g karbo
Italienischer Burger (Rind)
18.90
Italian Burger — mit Mozzarella, Rohschinken, Pesto, Salat und getrockneten Tomaten
estimat≈ 920 kcal48 g karbo
Texanischer Burger (Rind)
18.90
Texan Burger — mit BBQ-Sauce, Speck, Salat, Tomaten und karamellisierten Zwiebeln
estimat≈ 960 kcal52 g karbo
Wok-Gericht mit Rind, Hähnchen oder vegetarisch
17.90
Wok Dish
estimat≈ 680 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Hausgemachte Moussaka
17.90
Moussaka — mit Auberginen, Rindfleisch, Béchamelsauce und Salat
estimat≈ 620 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
PASTA
Linguini du Sud-Ouest
17.90
mit Trülffelrahm, Rohschinken, Parmesan
estimat≈ 840 kcal65 g karbo
Linguini Carbonara
15.90
mit Ei, Speck, Parmesan
estimat≈ 780 kcal62 g karbo
Linguini Capresevegetarian
16.90
mit Tomatensauce, Bülffelmozzarella, Parmesan
estimat≈ 720 kcal60 g karbobalansert 65
FISH
Lachs-Gradlax
21.90
Salmon Gravlax with Risotto — mit Risotto, grünem Pesto
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Kabeljau
22.90
Cod with Aioli — mit Aioli, sautiertem Gemüs
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Fish & Chips “Maison”
15.90
Fish and Chips — mit Tartarsauce, hausgemachten Pommes, Salat
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
MENÜ “LE CATHÉDRALE”
VORSPEISE + HAUPTGANG
Le Cathédrale Menu 2-Course
estimat≈ 1100 kcal70 g karbo
VORSPEISE + HAUPTGANG + DESSERT
Le Cathédrale Menu 3-Course
estimat≈ 1400 kcal95 g karbotung 29
KINDERMENÜ
Steak mit hausgemachten Pommes
12.00
Kids Steak and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe
estimat≈ 950 kcal80 g karbo
Schinken mit hausgemachten Pommes
12.00
Kids Ham and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe
estimat≈ 900 kcal80 g karbo
Wurst mit hausgemachten Pommes
12.00
Kids Sausage and Fries — Bis 10 Jahre, inkl. 1 Getränk und 1 Kugel Eis oder Crêpe
estimat≈ 980 kcal80 g karbo
SALATE
Caesar Salat
16.90
Caesar Salad — Römersalat, Hähnchenstreifen, Tomaten, Gurke, Croutons, Parmesan, pochiertes Ei
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Nordischer Salatpescatarian
19.90
Nordic Salad — Salat, Tomaten, Gurke, geräucherter Schellfisch, Lachs-Gravlax, marinierte Sardellen, Schnittlauchcreme, Minze, Grapefruit
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bergère Salat
16.90
Bergère Salad — Ziegenkäse, Speck, Ei, Tomaten, Salat, Bratkartoffeln
estimat≈ 720 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Griechischer Salatpescatarian
16.90
Greek Salad — Marinierte Sardellen, Tomaten, rote Zwiebeln, schwarze Oliven, Gurke, Paprika, Feta
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Vegetarisches Carpacciovegetarian
16.90
Vegetarian Carpaccio — Alte Tomatensorten, Bülffelmozzarella, hausgemachtes Pesto
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 65
SNACKS & KLEINE GERICHTE
Croque-Monsieur
11.90
Croque Monsieur — mit hausgemachten Pommes und Salat
estimat≈ 880 kcal65 g karbo
Croque-Madame
12.90
Croque Madame — mit hausgemachten Pommes und Salat
estimat≈ 960 kcal65 g karbo
Gemischtes Omelette (Schinken & Käse)
13.90
Mixed Omelette — mit hausgemachten Pommes und Salat
estimat≈ 820 kcal60 g karbo
GEREIFTER KÄSE
Auswahl von 3 Käsesortenvegetarian
13.90
Cheese Selection — mit gemischtem Salat
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Käse nach Wahlvegetarian
5.90
Cheese of Choice — mit gemischtem Salat
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennlig
DESSERTS
Hausgemachte Profiteroles
9.90
Profiteroles — Bourbon-Vanilleeis, warme Schokoladensauce
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Hausgemachte Tarte Tatinvegetarian
8.90
Tarte Tatin — karamellisierte Äpfel, frische Sahne
estimat≈ 450 kcal52 g karbotung 40
Hausgemachter Schokoladen-Lavakuchen
8.90
Chocolate Lava Cake — handwerklich hergestellt, Vanilleeis
estimat≈ 650 kcal62 g karbotung 26
Crème brülîvegetarian
8.90
Crème Brûlée — Bourbon-Vanille, karamellisierter Zucker
estimat≈ 380 kcal28 g karbotung 41
Pfirsich & Aprikosen Tiramisuvegetarian
8.90
Peach and Apricot Tiramisu — Mascarponecreme, getränkter Biskuit
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 30
Kaffee Gourmet
8.90
Coffee Gourmet — Espresso mit Auswahl an Mini-Hausdesserts
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 28
Tee Gourmet
9.90
Tea Gourmet — Tee mit Auswahl an Mini-Hausdesserts
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 28
HAUSGEMACHTE EISBECHER
Créole Coupevegetarian
8.90
Rum-Rosinen-Eis, warme Schokoladensauce, Sahne
estimat≈ 580 kcal52 g karbotung 29
Dame Blanchevegetarian
7.90
Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Sahne
estimat≈ 540 kcal48 g karbotung 27
Schokoladen- oder Lütticher Kaffee Coupevegetarian
7.90
Coffee Ice Cream Coupe — 2 Kugeln Eis, warme Schokolade, Sahne
estimat≈ 540 kcal48 g karbotung 27
Peppermint Coupevegetarian
9.90
Minz-Schokoladeneis, Get 27
estimat≈ 510 kcal45 g karbotung 29
Colonel Coupevegan, vegetarian
9.90
Zitronensorbet, Wodka
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 32
Eissorten des Tagesvegetarian
4.50
Ice cream scoops — 1 Kugel / 2 Kugeln / 3 Kugeln
estimat≈ 210 kcal22 g karbotung 42
CRÊPES
Zuckervegetarian
4.90
Sugar crepes
estimat≈ 320 kcal52 g karbotung 39
Nutella, Honig oder Marmeladevegetarian
7.90
Crepes with Nutella, honey or jam
estimat≈ 480 kcal58 g karbotung 36
Hausgemachtes gesalzenes Butterkaramellvegetarian
7.90
Salted butter caramel crepes
estimat≈ 510 kcal60 g karbotung 35
Dame Blanche Crêpevegetarian
8.90
Dame Blanche crepes — Vanilleeis, warme Schokolade, Sahne
estimat≈ 720 kcal75 g karbotung 23
Flambiert mit Grand Marniervegetarian
9.90
Grand Marnier flambé crepes
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 37
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Proteinrike franske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange gode valg med fokus på protein. Det er et bredt utvalg av salater og kjøttretter med lave karbohydrater.
22 diabetesvennlige · 56 retter
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Praktisk
- Adresse
- 37 Rue des Changes, 28000 Chartres
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33237209743
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecathedrale-brasserie.fr/