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Restaurant Guy Lassausaie

1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Entrées à la carte
Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi
46.00
Lobster salad with mushrooms and artichoke
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Gâteau de tourteau, avocat et caviar, salade de pois gourmands, velouté de fromage frais à la menthe fraîche
42.00
Brown crab cake with avocado and caviar
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran
44.00
Langoustines with tomato pineapple chutney
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Poêlée d’huîtres Gillardeau spéciales N°2, fondue de poireaux et galette de sarrasin au caviar
44.00
Sautéed oysters with leeks and buckwheat galette
estimat≈ 420 kcal28 g karbobalansert 66
Œuf mollet au caviar, jus de carotte réduit citronnelle et gingembre, pickles de carottes des sables
43.00
Soft boiled egg with caviar
estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Poissons à la carte
Risotto de homard et cèpes
50.00
Lobster and cep mushroom risotto
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 65
Rouget barbet cuit sur la peau, purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange
40.00
Red mullet with artichoke and foie gras
estimat≈ 580 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de sole cuit sur l’arête, confit de citron, salade d’épinard et jus au genièvre
47.00
Sole fillet with lemon confit
estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit
45.00
Steamed turbot fillet with watercress
estimat≈ 350 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Filet de bar de ligne rôti, galette de sarrasin au caviar, fine purée d’artichaut
48.00
Roasted sea bass with buckwheat galette
estimat≈ 520 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Viandes à la carte
Pigeon de l’Ain cuit au foin en cocotte lutée, jus corsé, jeunes légumes et champignons
47.00
Pigeon cooked in hay
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Ris de veau rôti au beurre noisette, légumes de saison jus de veau infusé à la reine des prés
48.00
Roasted veal sweetbreads
estimat≈ 620 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette
45.00
Stuffed Bresse chicken breast
estimat≈ 680 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin
45.00
Roasted rack of lamb
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Fromages
Assiette de fromages affinés
18.00
Cheese platter
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Desserts à la carte
Fraises et rhubarbe acidulées, coulis de gariguettes au sureau, sorbet rhubarbe
24.00
Strawberries and rhubarb with sorbet
estimat≈ 280 kcal42 g karbotung 39
Pomme façon Tatin, sablé breton, rosace de pomme Granny Smith, sorbet pommes vertes et Manzana
24.00
Apple Tatin with Breton shortbread
estimat≈ 550 kcal62 g karbotung 30
Citron confit glacé, crémeux et croustillant sur son cake imbibé de Limoncello meringue fondante
24.00
Candied lemon cake with Limoncello
estimat≈ 620 kcal68 g karbotung 27
Quatre fruits jaunes rôtis et pochés, noix de Pécan, crème et glace amande
24.00
Roasted yellow fruits with almond ice cream
estimat≈ 420 kcal48 g karbo
Sablé cacao, mousse chocolat Guanaja grand cru, croustillant de noisettes et caramélisées, crème glacée chocolat Jivara
24.00
Chocolate mousse with hazelnut cocoa shortbread
estimat≈ 680 kcal52 g karbotung 29
Menu à 95 €
Menu à 95 €
95.00
95 Euro Tasting Menu — Araignée de mer et champignons en marinade acidulée au vinaigre de citron, Rouget barbet cuit sur la peau purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange, Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
estimat≈ 850 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Menu à 130 €
Menu à 130 €
130.00
130 Euro Tasting Menu — Terrine de foie gras, artichaut et magret de canard fumé, Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran, Filet de Saint-Pierre cuit en fleur de courgette, émulsion au Vin Jaune, Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
estimat≈ 920 kcal35 g karbobalansert 71
Menu dégustation à 150 €
Menu dégustation à 150 €
150.00
150 Euro Tasting Menu — Œuf brouillé aux grenouilles, cèpes, crème d’ail, Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi, Dos de truite rose, jus de carotte réduit à la citronnelle et gingembre, purée de carotte au caviar, Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit, Granité au Cerdon et pamplemousse, Poitrine de pigeon, petits pois et morilles, jus à la reine des prés, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
estimat≈ 780 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 77
Menu enfant
Menu enfant
30.00
Children's Menu — Une entrée, un plat et un dessert servis en petites portions
estimat≈ 600 kcal50 g karbo

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0veggie
scoreestimat

Kun desserter og ost

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Det finnes ingen vegetariske hovedretter. Du kan bestille assiette de fromages affinés eller desserter som pomme façon Tatin.

0 vegetariske og 0 veganske retter av 24

78dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med lave karbohydrattall. Fisk og kjøtt serveres ofte med grønnsaker.

15 diabetesvennlige · 24 retter

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Praktisk

Adresse
1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33478476259
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guy-lassausaie.com/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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