Gasthaus An der Schlossmuhle

Schloßberg 3, 09113 Chemnitz

åpningstider er ikke kjent ennå

€€€€

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

SUPPEN HEISS AUS DER PFANNE DAUERRENNER

Pilzrahmsuppe mit Baguette (Vegetarisch)vegetarian

5.50

mushroom cream soup

estimat≈ 320 kcal35 g karbo

Karotten- Ingwer- Kokossuppe (Vegan)vegan

6.50

carrot ginger coconut soup — mit Wasabi-Erdnüssen und Steinofenbaguette

estimat≈ 380 kcal42 g karbo

Rinderkraftbrühe nach asiatischer Art

6.90

asian beef broth — Rindfleisch, Gemüse und Wasabi-Erdnüsse

estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Soljanka mit Zitrone und Steinofenbaguette

6.90

solyanka

estimat≈ 350 kcal38 g karbobalansert 69

VORSPEISEN HUNGRIG

Hausgemachtes Würzfleisch

6.90

seasoned meat with mushrooms — mit Champignons verfeinert, überbacken mit Käse, dazu frisches Steinofenbaguette

estimat≈ 480 kcal30 g karbo

Frühlingsrolle „Asia Style“ (Vegan)vegan

8.90

vegan spring rolls — gebackene Reisteigrolle mit Gemüse- Glasnudelfüllung, dazu Karotten- Ingwer- Aioli

estimat≈ 320 kcal38 g karbobalansert 71

Halbes Dutzend Riesengarnelen gebraten

12.90

fried king prawns — mit Karotten- Ingwer- Aioli und Steinofenbaguette

estimat≈ 410 kcal32 g karbo

Mediterrane Ofenkartoffel (Vegetarisch)vegetarian

8.90

mediterranean baked potato — mit frischen Tomatensalat und hausgemachtem Kräuterquark

estimat≈ 380 kcal45 g karbobalansert 70

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

13.90

fried chicken breast strips — Ergäzung zur Ofenkartoffel

estimat≈ 550 kcal45 g karbobalansert 67

Lachstatar gebeizt (ca.100g)

13.90

cured salmon tartare — mit gebratener Riesengarnele, Karotten- Ingwer- Aioli und Karottenrösti an Feldsalat, bayrischem Kartoffelsalat und Kürbiskernöl

estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennlig

SALATE GESÜNDER

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan

4.90

raw vegetable salad

estimat≈ 280 kcal38 g karbo

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan

6.90

raw vegetable salad

estimat≈ 350 kcal45 g karbobalansert 69

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan

9.90

raw vegetable salad

estimat≈ 420 kcal52 g karbobalansert 65

Salat „Mühlennrad“

15.90

Mühlennrad salad — mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons und Steinofenbaguette

estimat≈ 580 kcal35 g karbobalansert 65

Salat „Black Tiger“

19.90

Black Tiger salad — gebratene Riesengarnelen, Tomaten, Zwiebeln, Glasnudeln und Feldsalat, dazu frisches Baguette

estimat≈ 620 kcal48 g karbobalansert 65

SPEISEN

Hausgemachte Käsespätzle (Vegetarisch)vegetarian

16.90

cheese spätzle — mit Röstzwiebeln und kleinem Rohkostsalat

estimat≈ 850 kcal75 g karbo

Schweinemedaillons

17.90

pork medallions — mit Rahmchampignons und hausgemachten Kartoffelkroketten

estimat≈ 720 kcal35 g karbobalansert 65

Schnitzel vom Schwein

17.90

pork schnitzel — mit Rahmchampignons und Pommes Frites

estimat≈ 880 kcal55 g karbo

Zarte Kalbsleber

18.90

fried veal liver — saftig gebraten, dazu Landhaus Pommes Frites, und hausgemachtem Kartoffelpüree

estimat≈ 820 kcal60 g karbo

„Surf and Turf“

29.90

surf and turf — Argentinisches Rumpsteak und Riesengarnelen mit Rotwein-Schalotten Jus und Karotten- Ingwer- Aioli

estimat≈ 750 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Schweinerückensteak

19.90

pork loin steak — mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes Frites und kleine Salatgarnitur

estimat≈ 850 kcal55 g karbo

HAUSMANNSKOST WIE BEI OMA

„Lammteller“

24.90

lamb platter — Medaillons von der Lammhüfte mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln

estimat≈ 680 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Gepökelte Rinderzunge

19.90

pickled beef tongue — mit grünen Speckbohnen, dazu hausgemachte Karottenröstis und Kräuterbutter

estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke

21.90

beef roulade — dazu frischer Rotkohl und Klöße

estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 73

Argentinisches Rumpsteak

24.90

Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter

estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Argentinisches Rumpsteak

29.90

Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter

estimat≈ 750 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Argentinisches Rumpsteak

34.90

Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter

estimat≈ 850 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Geschmorte Irische Ochsenbäckchen

22.90

braised ox cheeks — mit Rotwein-Schalotten und Kartoffelpüree

estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

à la Schloßmühle

19.90

breaded chicken — Hähnchenklein paniert und gebacken

estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69

FISCH LIEBLINGE UNSERER GÃuSTE

Forelle „Müllerin“pescatarian

22.90

trout meuniere — mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, dazu hausgemachter Rotkohl oder kleiner Rohkostsalat

estimat≈ 610 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Filet vom Schwarzen Heilbuttpescatarian

23.90

halibut fillet — in Eihülle gebraten, mit Salzkartoffeln und kleinem Rohkostsalat

estimat≈ 550 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Lachsfilet gebratenpescatarian

24.90

fried salmon fillet — mit frischem Tomatensalat und Ofenkartoffel, dazu hausgemachter Kräuterquark

estimat≈ 640 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73

BROTZEIT WIE FRÜHER

Rinderrippchen

19.90

beef ribs — in würziger Marinade zart und saftig geschmort, an Weißkrautsalat und Ofenkartoffel

estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Frischer Hackepeter

14.90

Hackepeter — mit Eigelb, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu frisches Bauernbrot

estimat≈ 480 kcal35 g karbo

Hausgemachte Eisbeinsülze

14.90

pork knuckle jelly — dazu Bauernbrot

estimat≈ 350 kcal30 g karbo

BURGERVARIATIONEN NEU

Herzhafter Pulled-Pork-Burger

17.90

pulled pork burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, gezupftes Schweinefleisch, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu rustikale Pommes Frites

estimat≈ 950 kcal85 g karbo

Herzhafter Pulled-Pork-Burger

16.90

pulled pork burger — mit Bratkartoffeln

estimat≈ 880 kcal75 g karbo

Saftiger Chicken-Burger

17.90

chicken burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, gegrilltes Hähnchenfleisch, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu Landhaus Pommes Frites

estimat≈ 820 kcal78 g karbo

Würziger Veggie-Burger (Vegetarisch)vegetarian

17.90

veggie burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, Karotten- Mais Pattie, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu rustikale Pommes Frites

estimat≈ 780 kcal82 g karbobalansert 67

DESSERT ICH BIN SATT

Crème Brülé

5.90

crème brûlée — karamellisiert

estimat≈ 320 kcal25 g karbotung 42

Süße Frülingsrolle

8.90

sweet spring roll — gebackene Reisteigrolle mit Birnen- Ingwerfüllung, dazu cremiges Schokoladeneis und Chilli Sauce

estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 36

Sommerliche Snackvariation

9.90

summer snack variation — Lachstatar, kleine Eisbeinsülze, hausgemachtes Karotten-Ingwer-Aioli, serviert mit Karottenröstis und Steinofenbaguette

estimat≈ 550 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Pfifferlingszeit

Pfifferlingrahmsuppevegetarian

6.90

chanterelle cream soup

estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Ofenkartoffelvegetarian

13.90

baked potato with chanterelles — mit hausgemachtem Kräuterquark und frischem Pfifferlingssalat

estimat≈ 480 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Tatar vom hausgebeiztem Lachs

16.90

salmon tartare with chanterelles — mit Kräuterpfifferlingen und gebratener Riesengarnele dazu frisches Steinofenbaguette

estimat≈ 420 kcal30 g karbobalansert 68

Pfifferlings- Ragoutvegetarian

20.90

chanterelle ragout — in Blauschimmel- Sahnesoße, dazu Petersilienkartoffeln

estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Pfifferling- Spätzle- Pfannevegetarian

22.90

chanterelle spätzle pan — in Blauschimmel- Sahnesoße

estimat≈ 750 kcal55 g karbobalansert 65

Zartes Rinderfilet

34.90

beef fillet with chanterelles — rosa gebraten, mit frischen Kräuterpfifferlingen dazu hausgemachte Kartoffelkroketten

estimat≈ 720 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73

SUPPEN

Tomatensuppe

tomato soup — mit Steinofembaguette (13)

estimat≈ 350 kcal40 g karbo

Pilzrahmsuppevegetarian

mushroom cream soup — mit Steinofenbaguette (13)

estimat≈ 380 kcal38 g karbo

Soljanka

mit Sahnehäubchen und Steinofenbaguette (6,8,13)

estimat≈ 420 kcal45 g karbo

Knoblauchcremesuppe

Garlic Cream Soup — mit hausgemachten Kartoffelchips (13)

estimat≈ 450 kcal35 g karbo

VORSPEISEN

Hausgemachtes Würzfleisch

Seasoned Meat with Mushrooms — mit Champignons, überbacken mit Käse dazu Steinofenbaguette (4,13)

estimat≈ 580 kcal35 g karbo

Strauchtomaten-Salatvegetarian

Tomato Salad with Feta — mit Zwiebeln, überbacken mit Fetakäse dazu Steinofenbaguette (13)

estimat≈ 410 kcal32 g karbo

Ziegenkäse gebackenvegetarian

Baked Goat Cheese — an Salatbukett und Preiselbeeren dazu Steinofenbaguette

estimat≈ 480 kcal35 g karbo

Rindercarpaccio

Beef Carpaccio — garniert mit Oliven, Rucola und gehobelten Parmesan dazu Steinofenbaguette (4,5,13)

estimat≈ 380 kcal30 g karbo

Räucherlachspescatarian

Smoked Salmon — an Salatbukett mit Kartoffelröstis und Kräuterquark (13)

estimat≈ 450 kcal30 g karbobalansert 65

SALATE

Bunter Salat mit Joghurtdressing(13)vegetarian

Mixed Salad with Yogurt Dressing — klein groß

estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Salatteller „Mediterran“vegetarian

Mediterranean Salad — mit Schafskäse, Oliven, Joghurtdressing und Steinofenbaguette (13)

estimat≈ 480 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Salatteller „Mühlenrad“

Chicken Breast Salad — mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons und Joghurtdressing dazu Steinofenbaguette (13)

estimat≈ 520 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 79

Salatteller „Neptun“pescatarian

Seafood Salad — mit gebratenen Garnelen, gebackenen Tintenfischringen, Knoblauchdressing und Steinofenbaguette (13)

estimat≈ 680 kcal45 g karbobalansert 65

Salatteller „Ente trifft Marone“

Smoked Duck Breast Salad — geräucherte Entenbrust, geröstete Maronen, Orangen und winterlicher Vinaigrette (8,13)

estimat≈ 520 kcal28 g karbobalansert 78

VEGETARISCH

Spinat-Käsebandnudelnvegetarian

Spinach Cheese Pasta — (4,13)

estimat≈ 610 kcal65 g karbo

Buntes Gemüse mit Rahmchampignons und Kartoffelnvegetarian

Mixed Vegetables with Creamy Mushrooms — * (13)

estimat≈ 480 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Champignons paniert und gebackenvegetarian

Breaded Mushrooms — an kleinem Salatbukett dazu hausgemachte Remoulade und Steinofenbaguette (7,13)

estimat≈ 640 kcal55 g karbo

Rote Beete Puffervegetarian

Beetroot Pancakes — an kleinem Salatbukett dazu hausgemachtes Dressing und Reis (13)

estimat≈ 580 kcal75 g karbobalansert 70

Zwei kleine Gemüseschnitzelvegetarian

Vegetable Schnitzel — mit Tomatensauce und Reis (13)

estimat≈ 540 kcal68 g karbobalansert 73

Rigatoninudelnvegetarian

Rigatoni with Seasonal Vegetables — mit geschmortem Gemüse der Saison, in Knoblauchrahm und Parmesankäse (5,13)

estimat≈ 620 kcal62 g karbobalansert 67

AUS DER PFANNE

Zarte Gänseleber

Goose Liver — mit Apfel- Zwiebelgemüse und Kartoffelpüree

estimat≈ 720 kcal38 g karbobalansert 73

Buntes Hähnchen-Gemüse-Curry mit Reis

Chicken Vegetable Curry

estimat≈ 650 kcal65 g karbobalansert 77

Hähnchenbrustfilet

Chicken Breast with Mozzarella — mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu Frischkäse-Kartoffeltaschen (4,8,13)

estimat≈ 780 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 72

Thüringer Rostbrät’l

Thuringian Roast Pork — (in Bier eingelegt) mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln

estimat≈ 820 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Schnitzel* vom Schwein

Pork Schnitzel — mit buntem Gemüse oder Rahmchampignons dazu Pommes frites

estimat≈ 950 kcal65 g karbo

Medaillons von der Schweinelende

Pork Loin Medallions — mit Rahmchampignons und Kartoffelkroketten (13)

estimat≈ 740 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Schweinesteak

Pork Steak — mit Würzfleisch überbacken dazu Pommes frites und eine Salatgarnitur (4)

estimat≈ 920 kcal58 g karbo

Streifen vom Roastbeef

Roast Beef Strips — in feiner Champignon-Rahmsauce auf Bandnudeln (13)

estimat≈ 710 kcal52 g karbo

„Mühlenteller“

Mixed Grill Platter — Hähnchenbrust, Schweinemedaillon, kleines Rumpsteak und Grillwürstchen mit Bratkartoffeln * (5,7)

estimat≈ 1100 kcal35 g karbodiabetesvennlig

„Lammteller“

Lamb Medallions — Medaillons vom Lamm auf grünen Bohnen (mit magerem Schinkenspeck) dazu Kräuterbutter und Kartoffelröstis (13)

estimat≈ 780 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 72

Argentinisches Rinderhüftsteak

Argentinian Rump Steak — (ca. 250 g) mit Bohnenbündchen im Schinkenspeck, dazu Kartoffelspalten und Sauercremedip

estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Rumpsteak auf Brotsockel

Rump Steak on Bread — mit Madagaskarpfeffer-Sauce und buntem Salat (13)

estimat≈ 680 kcal48 g karbo

Argentinisches Rinderfilet

Argentinian Beef Fillet — (200g) auf frischem Gemüse der Saison dazu Rosmarin- Drillinge und hausgemachte Kräuterbutter

estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78

FISCH

Buntbarschfiletpescatarian

Perch Fillet — paniert und gebacken, mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffeln

estimat≈ 720 kcal55 g karbobalansert 70

Forelle „Müllerin“pescatarian

Trout Meuniere — (ohne Mittelgräte) mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, dazu hausgemachter Rotkohl oder ein kleiner Salat (13)

estimat≈ 620 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Lausitzer Welsfiletpescatarian

Catfish Fillet — gebraten, mit Bandnudeln und Zuckerschoten an Zitronenbuttersauce

estimat≈ 780 kcal65 g karbo

Heilbuttfiletpescatarian

Halibut Fillet — in Eihülle gebraten, mit buntem Salat und Petersilienkartoffeln (13)

estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79

Karpfenfilet blaupescatarian

Carp Fillet Blue — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter

estimat≈ 680 kcal42 g karbobalansert 78

Karpfenfilet gebratenpescatarian

Fried Carp Fillet — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter

estimat≈ 650 kcal42 g karbobalansert 78

Karpfenfilet paniertpescatarian

Breaded Carp Fillet — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter

estimat≈ 750 kcal55 g karbobalansert 70

Lachsfilet gebratenpescatarian

Fried Salmon Fillet — auf Rigatoninudeln in Zitronen-Weißweinsoße, Frühlingszwiebeln, Cocktailtomaten und frischem Spinat

estimat≈ 710 kcal58 g karbobalansert 71

HAUSMANSKOST

Sülze „Hausmacher Art“

House-style Aspic — mit hausgemachter Remoulade, belegt mit Zwiebeln und Gewürzgurke an Bratkartoffeln (5,6,7,8)

estimat≈ 620 kcal45 g karbo

Gebratener Kasslernacken

Fried Kassler Neck — mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln (5,7)

estimat≈ 680 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Hacksteak

Hamburger Steak — mit Rahmchampignons und Petersilienkartoffeln (13)

estimat≈ 740 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Gepökelte Rinderzunge

Pickled Beef Tongue — mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln

estimat≈ 610 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Sauerbraten

mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimat≈ 850 kcal75 g karbo

Rinderroulade

Beef Roulade — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimat≈ 820 kcal75 g karbobalansert 71

Gänsekeule

Goose Leg — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimat≈ 950 kcal75 g karbo

Gänsebrust

Goose Breast — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimat≈ 880 kcal75 g karbo

Entenkeule von der Barbarie-Ente

Duck Leg — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimat≈ 920 kcal75 g karbo

Grillhaxe XL

Grilled Pork Knuckle — mit Sauerkraut und Klößen (5,7)

estimat≈ 1100 kcal80 g karbo

BROTZEIT

Frischer Hackepeter

Mince Meat with Egg — mit Eigelb, Zwiebeln und Gewürzgurke an Bauernbrot (5)

estimat≈ 550 kcal45 g karbo

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72veggie
scoreestimat

Mange vegetariske og veganske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har en egen vegetarseksjon med retter som Käsespätzle og spinat-ostebåndnudler. Veganske alternativer inkluderer gulrot-ingefær-kokossuppe og vårruller med grønnsaker.

24 vegetariske og 5 veganske retter av 100

74dia
scoreestimat

Kjøtt- og fiskeretter med protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike hovedretter med lav til medium glykemisk indeks. De fleste rettene serveres med poteter eller brød.

35 diabetesvennlige · 100 retter

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Praktisk

Adresse: Schloßberg 3, 09113 Chemnitz
Åpningstider: ikke kjent ennå
Kontakt: +493713352533 info@gasthaus-schlossmuehle.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-schlossmuehle.de/
Post: fullstendighet 67 %, sikkerhet 79 %

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