Maison Patte Noire
17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
åpningstider er ikke kjent ennå
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Desserts
Choux à la crème de Pistache, Fraise fraiche et coulis Fraise
12.00
Pistachio cream choux with fresh strawberries
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 34
Tarte au Chocolat Noir, crème brulée Canelle et Figues fraîches
12.00
Dark chocolate tart with cinnamon crème brûlée and fresh figs
estimat≈ 580 kcal45 g karbotung 29
Pêches pochées, granité Pastèque, émulsion Verveine et nougatine aux Sésames
12.00
Poached peaches with watermelon granita and sesame nougatine
estimat≈ 320 kcal48 g karbotung 42
Assiette de fromages affinés, confiture et salade verte.vegetarian
12.00
Aged cheese plate with jam and green salad
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Entrées
Petite ou Grande assiette de Jambon Pata-Negra » Bellota » , 48 mois ’affinage (Origine Espagne: Salamanque)
30.00
Pata Negra Bellota ham plate
estimat≈ 350 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Escargots de la maison Royer dans un bain de mer & Artichaut façon Barigoule
32.00
Snails and artichokes Barigoule style
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Ceviche de poisson Noble de la Criée (Oignon rouge, Poivron, Citron vert), Radis roses et Fraises Fraîches marinés au Vinaigre de riz, sorbet Coriandre-Menthe pimentépescatarian
32.00
Fish ceviche with strawberries and coriander-mint sorbet
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Plats
Cƫƫr d’Entrecôte (Bƫƫf origine Pays de la Loire) et Poulpe Grillé au Piment d’Espelette, Asperge verte Bio du Val de Loire, sauce hollandaise et condiment vert
50.00
Ribeye steak and grilled octopus with hollandaise
estimat≈ 850 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de Turbot sauvage confit dans un beurre aux fleurs, Méli-Mélo de Coques/Grenade/Noisettes, Gnocchi cuit au Bissap, émulsion Coquillagepescatarian
48.00
Wild turbot fillet with cockles and gnocchi
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Desserts
Chariot de Fromages affinés d’ici et d’ailleurs et ses condiments (Plateau individuel ou à partager)vegetarian
15.00
Aged cheese trolley
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
La Mûre flottantevegetarian
16.00
Floating blackberry dessert
estimat≈ 300 kcal35 g karbo
Entremet Noix de Coco-Citronnelle, granité Litchi et Gingembrevegetarian
16.00
Coconut-lemongrass entremet with lychee and ginger granita
estimat≈ 380 kcal32 g karbotung 44
Menu Dégustation
Menu Dégustation
110.00
Tasting menu — Ce menu surprise est composé de 7 plats, élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef.
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 29
Menu Bistro
Menu Bistro : Menu en 5 services
68.00
Bistro menu
estimat≈ 1600 kcal120 g karbotung 29
Velouté butternut, Chantilly cancoillotte et Noisettes torréfiéesvegetarian
Butternut squash velouté with cancoillotte cream and hazelnuts
estimat≈ 250 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ceviche de St Jacques, Citron vert, Oignons rouges crus, Clémentine et poivre de Sichuanpescatarian
Scallop ceviche with clementine and Sichuan pepper
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Pluma « Grand Cru « et Gambas Nantaises, Purée de pomme de terre au beurre, Chou pack-choï et Jus de viande
Pluma pork and prawns with potato puree
estimat≈ 750 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Granité de verveine, Chantilly coco, Meringue cocovegetarian
Verveine granita with coconut chantilly and meringue
estimat≈ 320 kcal30 g karbotung 42
Le Pécanvegetarian
Pecan dessert
estimat≈ 480 kcal38 g karbotung 33
Menu Gastronomique
Menu Gastronomique : Menu en 7 services
135.00
Gastronomic menu
estimat≈ 2400 kcal200 g karbotung 35
Écrasé de pomme de terre au beurre, Caviar osciètre de la Maison Neuvic et Crème épaisse citronnéepescatarian
Mashed potatoes with Oscietra caviar
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Saint-Jacques Bretonnes snackées, Clémentine Corse, mousse de Châtaigne et crudette de Céleripescatarian
Seared scallops with clementine and chestnut mousse
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Filet de Chapon de Faisan Rossini, cannelloni de Butternut farci, Légumes d’hiver, chutney Groseille-Gingembre et sauce Civet
Pheasant Rossini with butternut cannelloni — Origine: St Malô du bois
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Curée Nantais retravaillé
Modernized Curée Nantais
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Banane rôtie aux épices, puré Banane-Rhum, granité Litchi-Gingembre et Noix de coco toastéevegetarian
Roasted banana with spices and coconut
estimat≈ 420 kcal52 g karbo
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Fransk mat med få karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike retter med lav glykemisk indeks. Flere forretter og hovedretter passer for karbohydratbevisste.
14 diabetesvennlige · 25 retter
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Praktisk
- Adresse
- 17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33241289180
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonpattenoire.fr/