Mama Cucini
Place Thiers 16, 40100 DAX
Stengt nå · åpner 10:00
Italian€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 27. oktober 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 27. oktober 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Entrées
Ceviche de poisson frais aux agrumes et mangue, melon de saison, sauce fruit de la passion et citron vertpescatarian
13.00
Fish Ceviche
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Le camembert rôti en persilladevegetarian
8.00
Roasted Camembert
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
La burratavegetarian
9.50
Burrata
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Le boeuf mariné
10.00
Marinated Beef
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
La cassolette des sous-bois gratinéevegetarian
10.00
Gratinated Mushroom Casserole
estimat≈ 260 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Le moment Veggievegetarian
13.00
Quinoa Tabbouleh — Taboulé de quinoa à la menthe, miel, légumes croquants de saison, melon, sauce vierge, parmesan AOP
estimat≈ 310 kcal32 g karbobalansert 76
Le foie gras du Sud-Ouest
15.00
Foie Gras — Foie gras IGP du Sud-Ouest maison, confiture de figues (selon arrivage)
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennlig
BASE TOMATE
Margheritavegetarian
11.00
Margherita Pizza
estimat≈ 850 kcal110 g karbobalansert 69
Regina
13.00
Regina Pizza
estimat≈ 950 kcal115 g karbobalansert 69
Normavegetarian
13.00
Norma Pizza — Sauce tomate maison, mozzarella di Napoli, aubergines frites, crème de chèvre, basilic frais, tomates cerises confites, olives noires
estimat≈ 980 kcal110 g karbobalansert 73
Calzone
15.00
estimat≈ 1100 kcal130 g karbo
Chorizo ibérique
15.00
Chorizo Pizza — Sauce tomate maison, mozzarella di Napoli, chorizo ibérique, piquillos, oignons rouges, olives noires
estimat≈ 1050 kcal110 g karbo
Bufalavegetarian
17.00
Bufala Pizza
estimat≈ 920 kcal110 g karbobalansert 66
BASE CRÈME
MamaSunvegetarian
16.00
MamaSun Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, tomates bicolores, burrata, basilic, pesto
estimat≈ 1020 kcal110 g karbo
4 Fromagesvegetarian
15.00
Four Cheese Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, gorgonzola AOP, parmesan AOP, chèvre, olives noires
estimat≈ 1100 kcal110 g karbo
Chèvre et mielvegetarian
15.00
Goat Cheese and Honey Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, chèvre, miel, oignons rouges, noix torréfiées, olives noires
estimat≈ 1080 kcal115 g karbo
Basque
15.00
Basque Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, jambon de Bayonne Label Rouge après cuisson, Ossau-Iraty AOP, roquette après cuisson
estimat≈ 980 kcal110 g karbobalansert 68
Thon Provencalpescatarian
15.00
Tuna Provencal Pizza — Mozzarella di Napoli, crème, moutarde à l’ancienne, oignons après cuisson, pousses d’épinards, thon mariné maison, câpres, tomates fraîches
estimat≈ 950 kcal110 g karbobalansert 69
Tartufata
18.00
Truffle Pizza — Crème de truffe, pleurotes, cèpes, bufala, roquette et coppa Michel Dupuy après cuisson
estimat≈ 1050 kcal110 g karbo
POISSONS
Les xipironspescatarian
17.00
Grilled Xipirons — À la plancha, persillade, pommes de terre grenailles
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le risotto Arboriopescatarian
19.00
Shrimp Risotto — Risotto Arborio de gambas revisité, espuma de chorizo ibérique et parmesan AOP
estimat≈ 720 kcal65 g karbobalansert 67
Moules marinièrespescatarian
18.00
Mussels and Fries — Moules marinières et frites, vin blanc, oignons, crème et persil
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Les Saint-Jacques
24.00
Scallops with Bacon — Saint-Jacques en croûte de lard gascon, purée de patates douces au gingembre, crumble parmesan pavot
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Lotte au beurre blancpescatarian
19.50
Monkfish in White Butter — Chaudron de courgettes et Lotte au beurre blanc, ciboulette et pouvre de Sichuan
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Moules du jourpescatarian
18.00
Mussels of the Day
estimat≈ 650 kcal45 g karbo
VIANDES
Le travers de porc
16.00
Pork Ribs
estimat≈ 680 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
L’entrecôte maturée
24.00
Aged Entrecôte — Entrecôte maturée (300g) origine France, sauce Cucini
estimat≈ 820 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Les ravioles de cèpesvegetarian
19.00
Cep Mushroom Ravioli — Les ravioles de Cèpes (200g), sauce foie gras
estimat≈ 610 kcal48 g karbobalansert 65
BURGERS
Le Cucini’s burger
17.00
Cucini's Burger — Pain rustique à la farine d’Ustaritz, haché de boeuf, lard gascon, pickles d’oignons rouges, salade romaine, tomates cerises confites, tomme de brebis
estimat≈ 880 kcal52 g karbo
Le Cheese burger
17.00
Cheese Burger — Pain rustique à la farine d’Ustaritz, haché de boeuf, Cheddar, lard gascon, pickles d’oignons rouges, salade romaine, tomates cerises confites
estimat≈ 910 kcal50 g karbo
Salades & Bowls
La salade Caesar
12.00
Caesar Salad — Laitue romaine, poulet pané, tomates cerises confites, parmesan AOP, sauce Caesar au curry de Bombay
estimat≈ 640 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La Mama à Dax (salade Landaise)
13.00
Landaise Salad — Salade, tomates cerises confites, gésiers de canard confits, magret séché maison, pignons de pin, graisserons Maison Lartigue, foie gras mi-cuit, confiture de figues
estimat≈ 590 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le Poke Bowl poulet croustillant multicéréales (Chirashi Japonais)
14.00
Crispy Chicken Poke Bowl — Poulet croustillant multicéréales, riz sushi vinaigré, avocat, germe de soja, mangue, légumes croquants
estimat≈ 710 kcal68 g karbobalansert 77
Le Poke Bowl poisson frais du momentpescatarian
15.00
Fresh Fish Poke Bowl — Riz sushi vinaigré, avocat, germes de soja, mangue, légumes croquants
estimat≈ 620 kcal62 g karbobalansert 77
La salade de nems
15.00
Nem Salad — Chèvre, tomates confites, choux rouge, légumes croquants de saison, dès de jambon de Bayonne AOP
estimat≈ 520 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Desserts
La tomme de brebis Ossau-Iraty AOP, confiture de cerises noiresvegetarian
6.50
Ossau-Iraty Cheese
estimat≈ 280 kcal18 g karbo
La panna cotta fruits de la passionvegetarian
6.00
Passion Fruit Panna Cotta
estimat≈ 310 kcal22 g karbotung 42
La panna cotta crepiotela chocolat (sans huile de palme)vegetarian
6.00
Chocolate Panna Cotta
estimat≈ 380 kcal28 g karbotung 44
Le tiramisu maison aux fruits rougesvegetarian
7.00
Red Fruit Tiramisu
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 41
Le fondant au chocolat au coeur coulantvegetarian
7.00
Chocolate Fondant
estimat≈ 410 kcal38 g karbotung 36
La pâtisserie du momentvegetarian
7.50
Pastry of the Day
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 31
Le café gourmandvegetarian
8.00
Café Gourmand
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
Le thé gourmandvegetarian
8.50
Thé Gourmand
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
Le Champagne gourmandvegetarian
14.00
Champagne Gourmand
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 37
Formules
La formule : 13€
13.00
Formula 13 — Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimat≈ 900 kcal80 g karbobalansert 67
La formule : 15,90€
15.90
Formula 15.90 — Entrée + Plat + Dessert
estimat≈ 1200 kcal110 g karbotung 38
Menu Bambino
8.00
Bambino Menu — Plat + Dessert (Poulet multicéréales pané, frites maison ou Pizza Bambino)
estimat≈ 750 kcal70 g karbo
Glaces & Coupes
Banana Splitvegetarian
8.50
Chocolat, vanille, fraise, sauce chocolat, banane, crème fouettée
estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 32
Café Liegeoisvegetarian
7.50
Café Liégeois — Café, vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 39
Chocolat Liegeoisvegetarian
7.50
Chocolat Liégeois — Chocolat noir, vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
Dame blanche
7.50
Vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimat≈ 400 kcal40 g karbotung 33
Mangue Melba
8.50
Mango Melba — Mangue, vanille, dés de mangue, crème fouettée
estimat≈ 420 kcal55 g karbo
Saveur des Îles
7.50
Noix de Coco, fruits de la passion, mangue, crème fouettée
estimat≈ 400 kcal50 g karbotung 42
Voyage Gourmand
7.50
Spéculos, vanille, caramel beurre salé, crème fouettée
estimat≈ 500 kcal55 g karbotung 29
Promenade
7.50
Fraise, framboise, cassis, crème fouettée
estimat≈ 380 kcal45 g karbotung 43
Coupe Mama
7.50
Framboise, caramel, spéculos, crème fouettée
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 31
Colonel
8.50
Citron vert + Vodka
estimat≈ 300 kcal30 g karbo
Iceberg
8.50
Menthe / Chocolat + Get 27
estimat≈ 320 kcal30 g karbotung 42
La glace du moment
7.50
Ice cream of the moment
estimat≈ 300 kcal35 g karbo
Café gourmand
7.50
estimat≈ 350 kcal40 g karbo
Coupe 1 boule
2.70
1 scoop ice cream
estimat≈ 140 kcal18 g karbo
Coupe 2 boules
4.90
2 scoops ice cream
estimat≈ 280 kcal36 g karbotung 41
Coupe 3 boules
6.50
3 scoops ice cream
estimat≈ 420 kcal54 g karbotung 38
Tapas
Composition Tapas Classiques
8.50
Classic Tapas Platter
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Composition Tapas Croustillantes
8.50
Crispy Tapas Platter — Beignets de calamars, croquetas de Jamón Iberico, frites maison, sauce tartare
estimat≈ 720 kcal48 g karbo
Composition Tapas Veggievegetarian
8.50
Veggie Tapas Platter — Antipasti (courgettes et aubergines), légumes croquants de saison, melon, sauce Cucini
estimat≈ 380 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Er denne menyen fortsatt riktig?
76veggie
scoreestimat
scoreestimat
Italiensk mat med vegetariske valg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har pizzaer som Norma og 4 Formaggi. Man kan bestille burrata eller quinoa-taboulé som forrett. Det finnes også kjøttretter som entrecôte.
24 vegetariske og 0 veganske retter av 66
61dia
scoreestimat
scoreestimat
Proteinrike valg og italienske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har gode proteinbaserte hovedretter som modnet entrecôte og lange. Det er mange lavkarboalternativer blant forrettene.
16 diabetesvennlige · 66 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Place Thiers 16, 40100 DAX
- Åpningstider
- man10:00–22:00tir10:00–22:00ons10:00–22:00tor10:00–22:00fre10:00–22:00lør10:00–00:00søn12:00–21:00
- Kontakt
- +33558983495
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamacucini.com/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %