Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Menu des Amis
Menu des Amis
26.00
Friends Menu — Entrée, plat, dessert
estimat≈ 1650 kcal140 g karbotung 31
Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian
Mixed Raw Vegetables — Crudités variées
estimat≈ 120 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Poulet Basquaise légumes du Soleil
Chicken Basquaise — écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Ailerons de Raie meunière
Ray Meuniere — aux câpres beurre noisette écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
estimat≈ 720 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Clafoutis aux Mirabelles
Mirabelle Plum Clafoutis
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40
Menus
Menu du jour
18.00
Daily Menu — Entrée, plat ou plat, dessert
estimat≈ 1200 kcal90 g karbotung 37
Menu Petit Gourmet
18.00
Little Gourmet Menu — Enfant de moins de 12 ans
estimat≈ 900 kcal80 g karbo
Menu Petit Gourmet (Détails)
Tartine au Foie gras de Canard
Duck Foie Gras Toast
estimat≈ 320 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Délice de Volaille Spaetzlés
Poultry Delight with Spaetzle
estimat≈ 650 kcal50 g karbobalansert 69
Glace maison
Homemade Ice Cream
estimat≈ 250 kcal30 g karbo
Spécialités
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien
28.00
Sundgau Pot au Feu — Le Consommé Clair et ses Légumes, Croûtons Tranche de Paleron moelle, sauce raifort Salade de Pommes de Terre Tiède Crudités fraîches
estimat≈ 750 kcal55 g karbobalansert 90
Menu de Fête
Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins
Duck Foie Gras with Chutney
estimat≈ 420 kcal25 g karbo
Salade Andalousepescatarian
Andalusian Salad with Shrimp — Brochette de Crevettes au Chorizo Tartare de Tomates
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence
Lamb Chops and Shoulder — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
estimat≈ 820 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise
Beef Sirloin Bordelaise — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon
Chocolate Mousse
estimat≈ 480 kcal38 g karbotung 30
L’assiette Gourmande des Desserts maison
Dessert Platter
estimat≈ 700 kcal70 g karbotung 24
Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé
Warm Mirabelles with Honey Ice Cream
estimat≈ 420 kcal52 g karbotung 41
Nos entrées aux caprices des cuisines
La Salade du Jardiniervegetarian
14.00
Garden Salad
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Entrée du Menu des Amis
16.00
Friends Menu Starter
estimat≈ 150 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Foie gras de Canard
25.00
Duck Foie Gras with Gewurztraminer Jelly — Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
La petite portion de Foie gras
19.00
Foie Gras Small Portion
estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches
25.00
Asparagus and Morel Puff Pastry — Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé
estimat≈ 550 kcal30 g karbo
Duo de Saumon Fumé et Aspergespescatarian
25.00
Smoked Salmon and Asparagus — Salade de Perles et céleri
estimat≈ 300 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Asperges blanchesvegetarian
32.00
White Asparagus with Mayonnaise — Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Notre cuisine « Côté Poissons »
Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage)pescatarian
40.00
Noble Fish Stew — Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches
estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 75
Gratin de Homardpescatarian
52.00
Lobster Gratin — Nouilles Fraîches aux Morilles
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 69
Meunière de Bar et Crevettespescatarian
40.00
Sea Bass and Shrimp Meuniere — Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine
estimat≈ 620 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Fine Friture de Carpes à la Sundgauviennepescatarian
Fried Carp Sundgau Style — Salade verte, Citron Mayonnaise
estimat≈ 580 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Les Viandes, au bon choix de notre Boucher
Plat du Menu des Amis
23.00
Friends Menu Main
estimat≈ 600 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes
45.00
Beef Chateaubriand with Truffles — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
estimat≈ 700 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Tournedos de Bœuf Charolais
40.00
Beef Tournedos Charolais — Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Médaillon de Quasi de Veau
40.00
Veal Medallion with Mushrooms — aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment
estimat≈ 720 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Escalope de Volaille à la provençale
28.00
Provençale Poultry Escalope — Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches
estimat≈ 550 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Contre Filet tranché, sauce Bordelaise
39.00
Sliced Sirloin Bordelaise — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré
39.00
Roasted Lamb Platter — garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les Desserts du moment
Panaché de Glace et Sorbet Maison
8.00
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimat≈ 250 kcal35 g karbotung 39
Tarte du moment Glace Vanille
10.00
Tarte with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 34
Tartelette au Citron Meringué
12.00
Lemon Meringue Tartlet
estimat≈ 380 kcal40 g karbotung 34
Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud
12.00
Profiteroles
estimat≈ 500 kcal55 g karbotung 32
Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille
12.00
Chocolate Mousse with Vanilla Ice Cream
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
Vacherin Glacé Cheval Blanc
12.00
Cheval Blanc Frozen Vacherin
estimat≈ 600 kcal50 g karbotung 25
Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminervegan
12.00
Lime Sorbet with Gewurztraminer
estimat≈ 220 kcal40 g karbotung 32
Café Liégeois
12.00
estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31
L’Irish coffee
13.00
Irish Coffee
estimat≈ 320 kcal25 g karbotung 35
Le dessert du Menu des Amis
9.00
Friends Menu Dessert
estimat≈ 400 kcal35 g karbotung 43
Le dessert du menu Fête
12.00
Celebration Menu Dessert
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 32
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30veggie
scoreestimat
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Begrenset utvalg for vegetarianere
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Du kan bestille La Salade du Jardinier eller hvite asparges. Det finnes en vegansk limesorbet som dessert. De fleste hovedretter inneholder kjøtt eller fisk.
4 vegetariske og 1 veganske retter av 47
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33389269108
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 79 %
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