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Mama Restaurant Dijon

rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon

Åpent nå · til 00:30

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

À partager à 2 ou ... !
Burrata crémeuse (300g), beurre d'orvegetarian
24.00
Burrata — Tomates cerises, basilic, poudre d'olives noires
estimat≈ 850 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Planche de charcuteries de la "Maison Pardon", beurre moutardé
19.00
Charcuterie board — Jambon cru, saucisson de coche et Jésus chorizo de coche de la Maison Pardon, rillettes de porc
estimat≈ 750 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Planche de fromages, compotée d'oignons au cassisvegetarian
19.00
Cheese board — Comté 6 mois d'affinage, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan
estimat≈ 680 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tea time
Club sandwich
18.00
Pastrami de bœuf, concombre, tomate, oignon rouge, salade romaine, mayonnaise, frites
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
Jalapeños poppers, sauce ranchvegetarian
10.00
Jalapeño poppers — Cheddar, pommes de terre
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Nos délicieux desserts
Cookie chaud de la Mama
26.00
Warm cookie with vanilla ice cream — Glace à la vanille de Madagascar
estimat≈ 850 kcal85 g karbotung 18
Le big sundae
16.00
Big sundae — Amandes caramélisées, nappage au choix (Caramel beurre salé, coulis de cassis, sauce chocolat)
estimat≈ 600 kcal65 g karbotung 34
LE PETIT-DÉJEUNER
BUFFET ADULTE
21.00
Adult breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...
estimat≈ 1100 kcal70 g karbotung 41
BUFFET ENFANT
10.00
Kids breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales... Pour les enfants de 6 à 12 ans
estimat≈ 600 kcal40 g karbo
PETIT-DÉJEUNER CONTINENTALvegetarian
9.00
Continental breakfast — Café de Terres de Café OU thés du Palais des Thés OU chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries
estimat≈ 700 kcal80 g karbo
SEMAINIER MENU DU JOUR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
22.00
3-course set menu
estimat≈ 1200 kcal90 g karbotung 37
ENTRÉE + PLAT
19.00
2-course set menu (starter + main)
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 69
PLAT + DESSERT
19.00
2-course set menu (main + dessert)
estimat≈ 950 kcal80 g karbotung 42
Lundi: Oeufs mimosa de la Mama / Haut de cuisse de poulet grillé au barbecue / Duo de raisins frais
Grilled chicken thigh with fries — Crumble à l'aneth, Jus corsé, frites, Granité au vin rouge, cassis
estimat≈ 900 kcal65 g karbo
Mardi: Arancini de la Mama / Parmigiana de la Mama / Tarte aux prunesvegetarian
Parmigiana — Salade de roquette, sauce tomate, copeaux de parmesan, Salade mesclun, Glace lait d'amande
estimat≈ 800 kcal60 g karbobalansert 68
Mercredi: Carpaccio de betterave / Joue de bœuf braisée / Parfait glacé au marc de Bourgogne
Braised beef cheek — Vinaigrette à l'orange, Mousseline de carotte, Coulis de cassis
estimat≈ 750 kcal40 g karbobalansert 70
Jeudi: Poireaux vinaigrette de la Mama / Bavette de porc grillée au barbecue / Figues rôties
Grilled pork flank — Noisettes, poireaux frits, vinaigrette moutardée, Pommes de terre grenailles, sauce moutarde à l'ancienne, Miel, crumble d'amande
estimat≈ 850 kcal45 g karbobalansert 69
Vendredi: Salade de lentilles de la Mama / Dos de lieu noir / Cake citron pavot
Black pollack fillet — Œuf mollet, pickles d'oignons rouges, salade d'herbes, vinaigrette moutardée, Beurre blanc citronné, légumes rôtis, huile d'olive
estimat≈ 700 kcal40 g karbobalansert 83
Menu déjeuner
Gaspacho verde et chèvre cendrévegetarian
8.00
Green gazpacho with goat cheese — Concombre, échalotte, menthe, huile d'olive extra vierge
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Œuf mollet, crème de petit pois
8.00
Soft boiled egg with pea cream — Sucrine, petit pois glacé, chips de jambon cru
estimat≈ 300 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Céleri tonnatopescatarian
8.00
Celery tonnato — Thon, anchois, copeaux de parmesan, câprons, huile d’olive, salade de roquette
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Poulet croustillant Gochujang
8.00
Crispy Gochujang chicken — Citron vert, graines de sésame
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Escargots de bourgogne au beurre persillé
8.00
Burgundy snails — 6 pièces
estimat≈ 310 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Salade romaine Stracciatella, pistachesvegetarian
18.00
Romaine salad with stracciatella — Citron confit, pickles de légumes, basilic, oignon rouge
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Salade de poulet bien croustillant
18.00
Crispy chicken salad — Salade romaine, sauce sésame, concombre, menthe, oignon rouge, tomates cerises
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Aubergine braisée, crème tahine et yahourt grecvegetarian
18.00
Braised eggplant with tahini — Riz basmati, condiment poivrons, oignon rouge, menthe
estimat≈ 580 kcal55 g karbobalansert 66
Coquillettes de la mama, jambon mostoles et œuf mollet bio
18.00
Macaroni with ham and egg — Crème à la muscade, emmental, salade d’herbes
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Tartare de bœuf coupé au couteau (180g) aux 3 moutardes de la Maison Edmond Fallot
18.00
Beef tartare — Frites, mesclun, câp
estimat≈ 850 kcal52 g karbo
Offres Spéciales
"Super Sunday"
19.00
Roast chicken with fries — 1 quart de poulet fermier rôti avec frites et salade + Profiteroles de la Mama
estimat≈ 1100 kcal75 g karbo
Brunch à volonté
42.00
All-you-can-eat brunch
estimat≈ 1800 kcal180 g karbotung 31

Er denne menyen fortsatt riktig?

64veggie
scoreestimat

Vegetariske alternativer i Dijon

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har braisert aubergine med tahinikrem og Parmigiana. Det finnes også burrata og jalapeño poppers. Bordet kan deles med kjøttretter som oksetatar.

8 vegetariske og 0 veganske retter av 28

67dia
scoreestimat

Karbohydratbevisste valg i Dijon

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Velg forretter eller deleretter for færre karbohydrater. Menyen har mange gode alternativer med ost og kjøtt.

13 diabetesvennlige · 33 retter

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Praktisk

Adresse
rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon
Åpningstider
man07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
tir07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
ons07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
tor07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
fre07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
lør07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
søn07:00–11:00, 12:00–00:30, 12:00–15:00, 12:30–16:30, 15:00–19:00, 18:30–23:00
Bar closes at 00:30 on Sundays. Brunch on Sundays 12:30-16:30
Kontakt
+33380609610 food.dijon@mamashelter.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/dijon/restaurants/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 94 %

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