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Pavillon Gourmand

rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim

Stengt nå · åpner 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nos Viandes et Plats du Terroir
L’entrecôte de veau aux morilles
28.00
Veal Entrecôte with Morel Mushrooms — Légumes du moment
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le filet de bøuf à l’échalote
28.00
Beef Fillet with Shallots — Légumes du moment
estimat≈ 600 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
La choucroute royale du Pavillon Gourmand
20.00
Royal Choucroute
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le mignon de porc
26.00
Pork Tenderloin
estimat≈ 550 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le suprême de volaille rôti à l’unilatéral
18.00
Roasted Chicken Supreme — Risotto aux légumes
estimat≈ 700 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le jarret sur lit de choucroute
17.00
Pork Knuckle with Choucroute
estimat≈ 750 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les Fromages
Le munster au cuminvegetarian
4.50
Munster Cheese with Cumin
estimat≈ 180 kcal2 g karbodiabetesvennlig
L’assortiment du fromagervegetarian
9.00
Cheese Platter
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Les Entrées
La tarte à l’oignon et sa petite salade vertevegetarian
10.00
Onion Tart
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Le foie gras de canard maison et son chutney de fruits secs
26.00
Duck Foie Gras with Fruit Chutney
estimat≈ 400 kcal15 g karbodiabetesvennlig
La poîlée de foie gras chaud
28.00
Pan-seared Foie Gras
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennlig
La salade de chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese Salad
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
La salade verte du momentvegetarian, vegan
8.00
Green Salad
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre
15.00
Melon with Black Forest Ham and Gaspacho
estimat≈ 220 kcal25 g karbobalansert 65
La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifortpescatarian
18.00
Salmon Gravlax and Smoked Salmon
estimat≈ 300 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les Desserts
Café gourmand
10.00
café servi avec 3 mignardises
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 39
Le sorbet au marc de Gewurztraminer arrosévegetarian
10.00
Gewurztraminer Sorbet
estimat≈ 150 kcal30 g karbotung 39
Le royal au chocolat et praliné (création)vegetarian
12.00
Chocolate and Praline Royal
estimat≈ 550 kcal40 g karbotung 30
L’assiette de sorbets ou glaces maison (3 boules)vegetarian
8.00
Homemade Sorbets or Ice Cream
estimat≈ 350 kcal45 g karbotung 39
Thé gourmand
12.00
thé servi avec 3 mignardises
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 38
La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolatvegetarian
10.00
Lemon Tart in Chocolate Shell
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
La crème brûlée du momentvegetarian
9.00
Crème Brûlée
estimat≈ 420 kcal25 g karbotung 39
L’abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarinvegetarian
12.00
Roasted Apricot with Rosemary
estimat≈ 220 kcal35 g karbotung 43
La Marée
La brochette de lotte au lard et sa sauce au curry
28.00
Monkfish Skewer with Bacon and Curry Sauce
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
La choucroute aux poissons (spécialité)pescatarian
26.00
Fish Choucroute
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les coquilles Saint-Jacques snackées
26.00
Seared Scallops — Risotto de légumes et chips de lard
estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Le filet de turbot selon l’inspiration du chefpescatarian
28.00
Turbot Fillet
estimat≈ 400 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Suppléments
Le munster au cuminvegetarian
3.00
Munster Cheese with Cumin
estimat≈ 150 kcal1 g karbodiabetesvennlig
l’assortiment du fromagervegetarian
5.00
Cheese Platter
estimat≈ 300 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Menus Terroir
Menu Terroir
28.00
Terroir Menu — La tarte à l’oignon, La choucroute royale du Pavillon Gourmand, Le sorbet au marc de Gewurztraminer
estimat≈ 1100 kcal90 g karbo
Menus Elégance
Menu Elégance
40.00
Elegance Menu — La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre Ou La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort, Le mignon de porc Légumes du moment, La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolat Ou Abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarin
estimat≈ 600 kcal30 g karbobalansert 69
Menu Enfant
Menu Enfant
11.00
Children's Menu — L’escalope de saumon – Späezles, Le sorbet maison de nos vergers
estimat≈ 650 kcal50 g karbobalansert 67
Menu du Marché
Menu retour du marché
20.00
Market Menu — Consultez notre ardoise
estimat≈ 700 kcal40 g karbobalansert 73
Menu Dégustation
Menu Dégustation
50.00
Tasting Menu — La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort, Les coquilles Saint-Jacques snackées Risotto de légumes, chips de lard et sauce Riesling, Le sorbet selon l’inspiration du chef, L’entrecôte de veau aux morilles, légumes du moment, Le dessert au choix de la carte
estimat≈ 900 kcal50 g karbobalansert 67

Er denne menyen fortsatt riktig?

58veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille tarte à l’oignon eller salade de chèvre chaud som forrett. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men du kan velge munster au cumin eller ostefatet. Til dessert finnes royal au chocolat.

13 vegetariske og 1 veganske retter av 34

77dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike hovedretter med grønnsaker. Det er flere gode valg for karbohydratbevisste gjester.

19 diabetesvennlige · 34 retter

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Praktisk

Adresse
rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim
Åpningstider
man12:00–14:00, 19:00–21:00
tirstengt
onsstengt
tor12:00–14:00, 19:00–21:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn12:00–14:00, 19:00–21:00
Congés : mi-janvier à mi-février
Kontakt
+33389243688 contact@pavillon-gourmand.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pavillon-gourmand.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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