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Salz und Pfeffer - Erlangen, Hartmannstraße

Hartmannstraße 19, 91052 Erlangen

Stengt nå · åpner man 11:30

€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 16. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Vorspeisen
Gemischter Salatvegetarian
6.50
Mixed Salad
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Geröstetes Sauerteigbrot mit cremiger Burrata, Pistazien, Confierten Kirschtomaten und frischem Basilikumvegetarian
13.90
Sourdough Bread with Burrata
estimat≈ 480 kcal32 g karbo
Sizilianische Caponatavegan, vegetarian
10.90
Sicilian Caponata — Auberginen, Tomaten, Oliven, Kapern, Sellerie und Pinienkerne, süß-sauer verfeinert
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Hauptgerichte
Struncatura auf kalabresische Artvegetarian
13.90
Calabrian Struncatura — mit Knoblauch, Olivenöl und Chili, dazu knusprige Brotbrösel
estimat≈ 550 kcal75 g karbobalansert 69
Frische Raviolivegetarian
15.90
Ricotta and Spinach Ravioli — mit feiner Ricotta-Spinat-Füllung, in Salbeibutter geschwenkt
estimat≈ 620 kcal60 g karbo
Paccheri Rummo
18.90
Paccheri with Beef Rib — mit zart geschmorter Rinderrippe vom fränkischen Weide-Angus in einer fein Tomatensauce
estimat≈ 850 kcal70 g karbo
Frische Tagliatellevegetarian
21.90
Tagliatelle with Summer Truffle — mit Sommertrüffel, feinem Knoblauch und edlem Trüffelöl
estimat≈ 720 kcal65 g karbo
Frisches Doradenfiletpescatarian
31.90
Sea Bream Fillet with Black Risotto — gebraten in Semola-Panade mit gelben Confit-Tomaten mit Bergamotte und frischem Majoran auf schwarzem Vollkorn-Risotto(Riso Venere)
estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 84
Desserts
Pistazien oder Schokoladen Tartufo Eistörtchenvegetarian
8.50
Pistachio or Chocolate Tartufo
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 34
Geeiste Caffè Cremevegetarian
5.00
Iced Coffee Cream
estimat≈ 220 kcal25 g karbo
Ricotta-Panna-Cotta mit karamellisierten Pflaumenvegetarian
9.00
Ricotta Panna Cotta with Plums
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Zusätzlich ab 18:00 Uhr
Tris di Pasta
27.00
Pasta Trio
estimat≈ 1200 kcal150 g karbo
Kleines Menü
Small Tasting Menu — Zusammengestellt aus dem aktuellen Menü
estimat≈ 1500 kcal180 g karbotung 37

Er denne menyen fortsatt riktig?

85veggie
scoreestimat

Italiensk mat i Erlangen

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har vegetariske retter som ravioli med ricotta og spinat eller tagliatelle med sommertrøffel. Det finnes en vegansk siciliansk caponata. Bordet fungerer fint for både kjøttspisere og vegetarianere.

9 vegetariske og 1 veganske retter av 13

28dia
scoreestimat

Få lavkarboalternativer

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

De fleste rettene inneholder pasta eller brød. Kun forrettene egner seg for et karbohydratbevisst valg.

2 diabetesvennlige · 13 retter

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Praktisk

Adresse
Hartmannstraße 19, 91052 Erlangen
Åpningstider
man11:30–15:00, 18:00–23:00
tir11:30–15:00, 18:00–23:00
ons11:30–15:00, 18:00–23:00
tor11:30–15:00, 18:00–23:00
fre11:30–15:00, 18:00–23:00
lør—
søn—
Küche offen bis 21:00. Für besondere Anlässe und Veranstaltungen öffnen wir nach Vereinbarung auch samstags oder sonntags
Kontakt
+499131405225 ciao@salzundpfeffer-erlangen.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), salzundpfeffer-erlangen.de
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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