Bistrot de la Jalle

Aperitif platter 7 pieces — 7 pièces au choix

Cocktail platter 10 pieces — 10 pièces au choix

Epicurean platter 18 pieces — 18 pièces au choix

Bone-in ham carving

Foie gras carving

Smoked salmon or gravlax carving

Marennes oysters (dozen)

Assorted mini skewers

Mussel curry with coconut and lime

Pea and carrot cream with smoked bacon — crème de petits pois, espuma de carottes et tuile de lard fumé

Cucumber with dill cream and beetroot mousse

Grilled vegetables with herbed ricotta and pine nuts

Cod salad Gribiche style

Shrimp and avocado puree with Espelette pepper

Pimiento cream with goat cheese and chorizo

Scallop tartare Asian style

Zucchini puree with almonds and marinated anchovies

Parmesan shavings, Parma ham and basil

Lentil salad with foie gras and balsamic cream

Chilled pea and peppermint velouté

Tomato aspic and raw ratatouille

Tuna ceviche with pineapple and coriander

Cod rillettes with grapefruit and asparagus

Beef sashimi with sesame and ginger

Semi-cooked foie gras and red onion confit on gingerbread

Smoked trout with herbed cream and lime

Beef carpaccio with parmesan

Smoked duck breast, goat cheese, figs and walnuts

Pink shrimp with aioli and quail egg

Endive leaf with roquefort mousse and grapes

Grilled gambas with pepper sauce and chorizo

Stuffed tomato with tuna and crab

Blinis with fresh salmon and wasabi cream

Buffalo mozzarella and cherry tomatoes

Grilled vegetable samosa with curry

Eggplant caviar and marinated anchovy burger

Duck breast and marinated mushrooms with pistachio oil

Parma coppa, sun-dried tomatoes and parmesan

Limousin roast beef with two-pepper emulsion

Swedish wrap with smoked salmon and mango cream

Classic club sandwich (turkey, bacon, cheddar)

Parisian fusette (ham and butter baguette)

Little Italy sandwich (Serrano ham and mozzarella)

Tuna aioli bun with cucumber and arugula

Brioche shuttle filled with foie gras

Tandoori chicken breast

Tiramisu (classic or peach and speculoos)

Chocolate mousse with fruit coulis

Fresh seasonal fruit salad

Rum Baba

Pina Colada Panna Cotta

Macaron

Fruit Tartlet

Cream Puff

Red Fruit Creme Brulee

Apple Crumble with Salted Caramel

Tasting Menu 42 Euro — Salade gourmande de gésiers confits, magret fumé et foie gras mi cuit. Céviche de saumon façon thaï, espuma au citron vert. Mille feuilles légumes grillés, ricotta aux herbes. ½ magret de canard, fruits du verger et ses deux purées. Pièce de bëuf grillé, échalote confite et gratin Dauphinois. Filet de merlu cuit sur sa peau, wok de légumes croquants. Assiette de fromages et salade verte. Crumble de pommes. Tartelettes aux fruits de saison. Cë’ur coulant au chocolat et caramel beurre salé. Paris Brest

Grilled Vegetable Mille-feuille

Southwest Salad with Foie Gras

Tandoori Shrimp Acras

Perfect Eggs with Foie Gras

Salmon Chartreuse with Scallops

Avocado Terrine with Crayfish

Lentil Aspic with Foie Gras

Vegetable Tartlet with Coppa

Beef Sashimi

Seared Scallops

Large Shrimp with Lemon Butter

Thai Duck Tartare

Lobster with Vanilla

Whole Lobster with Vanilla

Sea Bass Tournedos with Tagine

Stewed Hake

Turbot with Mushroom Risotto

Seared Salmon

Grilled Gilt-head Bream

Yellow Pollack with Mustard Crust

Stingray Wing Gribiche

Cod with Pesto and Vegetable Tagliatelle

Grilled Beef Bistro Style

Chicken Supreme with Foie Gras

Duck Breast Skewer

Beef Fillet with Parma Ham

Braised Lamb Saddle

Pork Fillet Mignon in Crust

Veal Ballotine with Morels

Duck Confit Parmentier

Glazed Duck Breast

Thick Entrecote with Bone Marrow

Royal Paella

Saint Marcellin Cheese

Brie de Maux with Apple

Sheep Cheese Carpaccio

AOC Cheese Selection

Vanilla Saint Honore

Apple Tatin

Apricot Caramel Dessert

Chocolate Fondant

Exotic Coconut Dessert

Chocolate and red fruit entremet

Opera cake

Classic Tiramisu

Bordeaux Cannelé with red wine coulis

Dessert tasting platter

Croquembouche

Buffet 39€ — Assortiment de charcuteries et quelques condiments, Large mouillette de saumon fumé, mascarpone aux herbes et citron vert, Pêle-mêle de crudités et ses sauces, Tranche de rosbif froid mayonnaise maison, Tranche de rôti de porc piquée à l’ail, Salade de penne aux piquillos, olives noires, chorizo et basilic, Plateau de fromages, Canelé cë’ur coulant au chocolat, Brochette de fruits frais de saison

Buffet 48€ — Salade de tomates cë’ur de bëuf, carpaccio de mozzarella et vinaigrette à l’italienne, Chiffonnade de jambon Serrano et parmesan, Avocat crevettes, sauce cocktail, Crudités farcies aux rillettes de thon et crabe, Duo de rôtis froids et assortiment de sauces, Petit pavé de saumon aïoli, Taboulé maison aux saveurs orientales, Salade piémontaise maison, Plateau de fromages, Macaron, Canelé, Tiramisu aux pìhes et spéculoos ou Classique, Moelleux cë’ur coulant au chocolat, Tartelette citron meringuée

Buffet 60€ — Terrine de foie gras maison et ces toasts, Quelques huitres du bassin, crevettes, bulots et langoustines, Assortiment de charcuteries fines, Crudités farcies aux rillettes de thon et crabe, Éventail de viandes froides, Saumon façon Bellevue aïoli, Méli-mélo de mesclun, croutons, lard fumé et mimolette, Salade de fusilli à l’italienne, Salade d’Agatha et pointes d’asperges verte à la moutarde de maux, Sélection de fromages affinés, Macaron, Canelé, Tiramisu aux pìhes et spéculoos ou Classique, Moelleux cë’ur coulant au chocolat, Tartelette citron meringuée

Lunch Menu (Starter, Main, Dessert) — Détail selon saison et arrivages

Lunch Menu (Starter, Main or Main, Dessert) — Détail selon saison et arrivages

Lunch Menu (Main Course only) — Détail selon saison et arrivages

Set Menu (Starter, Main, Dessert) — Selon saison et arrivages