Trattoria Mamma Gina
Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
Stengt nå · åpner 12:00
Italian€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Antipasti
Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2)
24.00
Charcuterie and cheese board — Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Tartare di manzo con burrata, capperi, vinaigrette e nocciole tostate
20.00
Beef tartare with burrata — Beef tartare with burrata, capers, vinaigrette and toasted hazelnuts
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Fiori di zucca fritti
15.00
Fried zucchini flowers — Fried zucchini flowers
estimat≈ 320 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Polpette al sugo della mammaGina
15.00
Meatballs in tomato sauce — Meatballs in mammaGina's way
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Prosciutto crudo del Casentino e popone maremmano
16.00
Prosciutto and melon — Tuscan ham from "Casentino" and Maremma's melon
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo
18.00
Vegetable flan with pecorino and truffle — Seasonal vegetable flan with pecorino cheese cream and truffle
estimat≈ 340 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Lampredotto fritto con salsa verde
14.00
Fried lampredotto — Fried "lampredotto"
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio di filetto di manzo
20.00
Beef carpaccio — Beef carpaccio with arugula and parmesan cheese
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Panzanella
14.00
Bread salad with cherry tomato, onion, cucumber and basil. Pomodorini, cipolla, cetriolo, basilico
estimat≈ 350 kcal45 g karbobalansert 77
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte
21.00
Truffle tortellacci — Truffle tortellacci with parmesan fondue and Bronte pistachio crumble
estimat≈ 720 kcal55 g karbo
Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
Spaghetti with finocchiona ragù — MammaGina's guitar spaghetti with finocchiona ragù, pecorino cream and toasted hazelnuts
estimat≈ 680 kcal62 g karbo
Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese"
16.00
Pici with sausage ragù — Pici senesi with "Cinta Senese" sausage ragù
estimat≈ 650 kcal60 g karbobalansert 67
Spaghetti alla carrettiera
15.00
Spaghetti alla carrettiera (tomato, garlic, chili pepper and parsley). Pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo
estimat≈ 520 kcal75 g karbobalansert 65
Pappardelle al cinghiale
16.00
Pappardelle with wild boar — Pappardelle with wild boar
estimat≈ 610 kcal58 g karbobalansert 67
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)
18.00
Potato tortelli with meat and mushrooms — Mugello potato tortelli with Garfagnana sauce (ragù with mushrooms)
estimat≈ 640 kcal52 g karbobalansert 65
Tagliatelle alla pomarola
16.00
Tagliatelle pomarola — Tagliatelle with tomato sauce
estimat≈ 540 kcal72 g karbobalansert 65
Tagliatelle al ragù
16.00
Tagliatelle ragù — Tagliatelle with ragù
estimat≈ 660 kcal55 g karbobalansert 65
Gnocchi alla pomarola/ragù
16.00
Gnocchi pomarola or ragù — Gnocchi with tomato sauce/ragù
estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 67
Tagliolini ai porcini
22.00
Tagliolini with porcini — Tagliolini with porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
estimat≈ 580 kcal52 g karbo
Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano
19.00
Meat cannelloni — Meat cannelloni with Tuscan ragù and parmesan
estimat≈ 690 kcal50 g karbobalansert 65
Minestre
Ribollita alla fiorentina
15.00
Florentine ribollita
estimat≈ 320 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 77
Acqua cotta maremmana
15.00
Acqua cotta — Bread soup with vegetables and egg
estimat≈ 350 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Minestrone alla toscana, con riso della maremma
15.00
Tuscan minestrone — Tuscan minestrone with rice from Maremma
estimat≈ 380 kcal55 g karbobalansert 73
Pappa al pomodoro
15.00
Tomato and bread soup
estimat≈ 310 kcal48 g karbo
Insalate
Toscana
15.00
Tuscan salad — Tuscan salad with carrots and pecorino cheese. Insalata verde, carote e pecorino toscano
estimat≈ 340 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Capresevegetarian
15.00
Caprese salad — Caprese salad
estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Cesar con pollo
15.00
Caesar salad with chicken — Caesar salad with chicken
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Maremmanavegetarian
15.00
Maremmana salad — Maremmana salad with carrots, peach and red onion. Insalata verde, carote, pesche, cipolla rossa
estimat≈ 280 kcal22 g karbobalansert 65
Secondi
Pollo fritto alla fiorentina
20.00
Florentine fried chicken — Florentine fried chicken
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Trippa alla fiorentina
20.00
Florentine tripe — Florentine tripe
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Vitel tonné
22.00
Vitello tonné — Veal with tuna sauce
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Petti di pollo di MammaGina
24.00
Chicken breasts — Mamma Gina's chicken breasts
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Eggplant parmesan — Eggplant parmesan
estimat≈ 520 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini
28.00
Ossobuco with porcini — Florentine ossobuco with porcini mushrooms
estimat≈ 620 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filetto di scottona al tartufo nero
38.00
Beef tenderloin with black truffle — Young beef tenderloin with black truffle
estimat≈ 550 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Petto di pollo con crema al Cognac e porcini
24.00
Chicken breast with Cognac and porcini — Chicken breast with Cognac cream and mushrooms
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Braciole rimesse in salsa
24.00
Braciole in sauce — Fried meat chop, with tomato sauce
estimat≈ 510 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Dalla Brace
Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg)
70.00
Scottona beef steak — Scottona beef steak by weight (young female cow, min. 1 kg)
estimat≈ 1200 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Bistecca di toro al peso (min. 1 kg)
80.00
Bull steak — Bull steak by weight (min. 1 kg)
estimat≈ 1100 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Bistecca baby beef – 500gr
38.00
Baby beef steak — Baby beef steak – 500gr
estimat≈ 650 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 77
Filetto di scottona alla brace
36.00
Grilled scottona fillet — Grilled scottona fillet
estimat≈ 650 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Lombatina di vitella
32.00
Veal sirloin — Veal sirloin
estimat≈ 580 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Entrecote – circa 250gr
28.00
Entrecote — Entrecote approximately 250gr
estimat≈ 720 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tagliata rucola e grana
28.00
Sliced beef with arugula and grana — Sliced beef with arugula and grana cheese
estimat≈ 620 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tagliata al tartufo
34.00
Sliced steak with truffle — Sliced steak with truffle
estimat≈ 680 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Contorni
Patate arrostovegan
8.00
Roasted potatoes — Roasted potatoes
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
Patate frittevegan
8.00
French fries — French fries
estimat≈ 450 kcal42 g karbo
Zucchine fritte
9.00
Fried zucchini — Fried zucchini
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Porcini fritti
13.00
Fried porcini mushrooms — Fried porcini mushrooms. In base a disponibilità stagionale
estimat≈ 250 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Verdure grigliatevegan
10.00
Grilled vegetables — Grilled vegetables
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Fagioli all'oliovegan
7.00
beans with olive oil — Beans with olive oil
estimat≈ 220 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Fagioli all'uccellettovegan
8.00
beans in tomato sauce — Beans in tomato sauce
estimat≈ 240 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 87
Insalata mistavegetarian
7.00
mixed salad — Mixed salad
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Spinacivegetarian
8.00
spinach — Spinach
estimat≈ 150 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Dolci
Dolce della casa
9.00
house dessert — Dessert of the house
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
PRIMI
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina con ragù di fionocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate
16.00
chitarra spaghetti with finocchiona ragu
estimat≈ 850 kcal75 g karbobalansert 67
Pici Senesi al ragù di salsiccia di “cinta Senese”
16.00
pici senesi with sausage ragu
estimat≈ 820 kcal70 g karbo
Tortelli di patate mugellani alla garfagnana
18.00
potato tortelli with meat and mushroom ragu — Ragù di carne con funghi
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Tagliatelle alla pomarola o al ragù
16.00
tagliatelle with tomato or ragu
estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 73
Gnocchi alla pomarola o al ragù
16.00
gnocchi with tomato or ragu
estimat≈ 600 kcal80 g karbobalansert 65
SECONDI
Petti di pollo Mamma Gina
24.00
chicken breast
estimat≈ 420 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
DALLA BRACE
Bistecca di scottona
7.00
beef steak — MIN. 800 GR
estimat≈ 1600 kcal0 g karbodiabetesvennligtung 41
Bistecca di toro
8.00
bull steak — MIN. 800 GR
estimat≈ 1500 kcal0 g karbodiabetesvennligtung 41
Antipasti
Crostini toscani
tuscan crostini — pane, fegatini(fegatini, cipolla, acciughe, capperi, vin santo).
estimat≈ 350 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana
beef carpaccio — Filetto di manzo, rucola, grana padano, olio evo, limone
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Polpettine al sugo della mamma gina
meatballs in tomato sauce — Pomodoro, basilico, cipolla, macinato di vitello, macinato di maiale, pane, parmigiano, uova, prezzemolo, aglio, mortadella.
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Crudo del casentino con popone
prosciutto and melon — Prosciutto crudo, melone, olio.
estimat≈ 280 kcal20 g karbobalansert 73
Tartare con burrata e granella di pistacchio
beef tartare with burrata — Carne di manzo, burrata, pistacchio, rucola, senape, uova
estimat≈ 520 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggivegetarian
vegetable flan with cheese fondue — Broccoli, asparagi, patate, uova, parmigiano, panna vegetale, pistacchio.
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Minestre
Minestrone toscano, con riso della Maremmavegan
tuscan minestrone — Riso, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
estimat≈ 350 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Ribollitavegan
Pane, verza, cavolo nero, sedano, carota, cipolla, zucchine, fagioli, pomodoro, patate, olio evo.
estimat≈ 420 kcal55 g karbobalansert 86
Acqua cottavegetarian
Pane, cipolla, brodo vegetale, uovo
estimat≈ 300 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Primi
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e pistacchio
truffle tortellacci with cheese fondue — Tortellacci (Patate, olio al tartufo, tartufo in pezzi, latte, farina, uovo, acqua) tartufo, parmigiano, panna vegetale, olio al tartufo, pistacchio.
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
Pici senesi con ragu di salsiccia di cinta senese
pici senesi with sausage ragu — Pici(acqua, farina, olio) ragu di salsiccia(salsiccia, cipolla, sedano, pomodoro, pepe).
estimat≈ 680 kcal62 g karbobalansert 71
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina, ragù di finocchiona con crema di pecorino e nocciole tostate
chitarra spaghetti with finocchiona ragu — Spaghetto.alla chitarra ( uova, acqua, farina) ragù di finocchiona (fionocchiona, sedano, carote, cipolle, pomodoro, vino, pepe), Crema di pecorino (pecorino, taleggio, parmigiano, panna vegetale), nocciole tostate.
estimat≈ 720 kcal58 g karbo
Spaghetto alla carrettireravegan
spaghetti alla carrettiera — spaghetto pastificio mancini (semola, acqua) pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, peperoncino
estimat≈ 520 kcal75 g karbo
Tagliatelle con ragu toscano
tagliatelle with tuscan ragu — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote sedano, cipolla, vino, pepe, olio evo).
estimat≈ 650 kcal52 g karbobalansert 67
Tagliatelle con pomodorovegetarian
tagliatelle with tomato — Tagliatelle ( uova, acqua, farina), pomodoro, cipolla, basilico
estimat≈ 540 kcal68 g karbobalansert 73
Gnocchi pomodorovegetarian
gnocchi with tomato — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), pomodoro, cipolla, basilico
estimat≈ 510 kcal65 g karbo
Cannelloni di carne con ragu toscano e parmigiano
meat cannelloni with ragu — Sfoglia ( uova, acqua, farina), besciamella(latte, farina, burro, noce moscata, pepe),ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), parmigiano,spinaci.
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 65
Tortello mugelano di patate, con ragu e funghi
potato tortello with ragu and mushrooms — Tortello(farina, uova, patate), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo), funghi porcini, aglio.
estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 65
Gnocchi con ragu
gnocchi with ragu — Gnocchi (fiocchi di patate, e471, e450, e304, e233,e330, farina, e 200), ragu toscano(macinato di vitello, macinato di maiale, carote, sedano cipolla, vino, pepe, olio evo
estimat≈ 620 kcal58 g karbobalansert 65
Secondi
Vitel tonnè
vitello tonné — vitello, capperi, tonno, uova, olio, acciughe, aceto
estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Ossobuco alla fiorentina
Ossobuco di vitella, farina, sedano, carote e cipolle, funghi porcini, pomodoro.
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Petti di pollo con crema al cognac e porcini
chicken breast with cognac and porcini — Petti di pollo, farina, panna, cognac, pomodorini, prezzemolo, basilico, funghi porcini, aglio.
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Grill
Bistecca fiorentina
estimat≈ 850 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Bistecca toro
bull steak
estimat≈ 800 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Filetto di scottona
beef fillet
estimat≈ 620 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Lombata di vitella
veal loin
estimat≈ 580 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tagliata con tartufo
tagliata with truffle — Controfiletto, tartufo grattugiato, olio evo
estimat≈ 650 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tagliata con rucola e grana
tagliata with arugula and parmesan — Controfiletto, grana, rucola
estimat≈ 680 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Insalate
Cesar
caesar salad — Lattuga, pollo grigliata, parmigiano, pane, maionese, senape, uovo sodo, salsa worchester, acciughe .
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Contorni
Carciofi frittivegetarian
Fried Artichokes — Farina, uovo, mollica di pane, porcini
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
Verdure grillvegan, vegetarian
Grilled Vegetables — Zucchine, pomodori, finocchi, melanzane, peperoni
estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Fagioli all’uccellovegan, vegetarian
Fagioli all'uccello — Fagioli, salvia, rosmarino, aglio, pomodoro
estimat≈ 180 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 87
Dolci
Cheese cakevegetarian
Cheesecake
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 38
Tiramisuvegetarian
estimat≈ 500 kcal40 g karbotung 29
Panna cottavegetarian
estimat≈ 300 kcal20 g karbotung 42
Cantuccivegetarian
estimat≈ 250 kcal30 g karbo
Cream caramelvegetarian
Crème Caramel
estimat≈ 320 kcal30 g karbotung 42
Bignolinevegetarian
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 41
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70veggie
scoreestimat
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Tradisjonell italiensk mat
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har vegetarretter som melanzane alla parmigiana og tagliolini ai porcini. Det finnes også veganske alternativer som pappa al pomodoro og ribollita.
27 vegetariske og 11 veganske retter av 106
81dia
scoreestimat
scoreestimat
Kjøttrike og karbohydratbevisste italienske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike retter og grillede kjøttalternativer. De fleste hovedrettene fra grillen er naturlig lave på karbohydrater.
64 diabetesvennlige · 109 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
- Åpningstider
- man12:00–22:30tir12:00–22:30ons12:00–22:30tor12:00–22:30fre12:00–22:30lør12:00–22:30søn12:00–22:30
- Kontakt
- +390552396009 info@mammagina.it
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammagina.it/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %