Via Vai Firenze
Via Pisana, 33 R, 50143 Firenze
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Italianpizzeria€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Menù Sushi
EDAMAMEvegan
5.00
Fagioli di soia cotti al vapore
estimat≈ 120 kcal9 g karbodiabetesvennligbalansert 82
EDAMAME PICCANTIvegan
6.00
Spicy Edamame — Fagioli di soia cotti al vapore con salsa piccante
estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82
WAKAMEvegan
5.00
Wakame Salad — Insalata di alghe
estimat≈ 60 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 75
GYOZA DI CARNE
10.00
Meat Gyoza — Ravioli di pasta ripieni di carne (manzo e maiale) e verza
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennlig
GYOZA DI GAMBERI
13.00
Shrimp Gyoza — Ravioli di pasta ripieni di gamberi e verza
estimat≈ 180 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
TACOS DI MARE
18.00
Seafood Tacos — 2 Tacos di farina di mais, salmone, salsa guacamole, cavolo verza e mayo spicy
estimat≈ 450 kcal35 g karbobalansert 65
INVOLTINI GIAPPONESI DI VERDUREvegan
9.00
Vegetable Spring Rolls
estimat≈ 200 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 67
INVOLTINI GIAPPONESI DI GAMBERI
10.00
Shrimp Spring Rolls
estimat≈ 220 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
dynamite shrimps
15.00
Dynamite Shrimp — Gamberi in tempura con mayo spicy
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennlig
SAKE TATAKI
19.00
Salmon Tataki — Filetto di salmone scottato in crosta di sesamo servito con le sue salse
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
TUNA TATAKI
22.00
Filetto di tonno scottato in crosta di sesamo servito con le sue salse
estimat≈ 250 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
TARTARE DI SALMONE
15.00
Salmon Tartare — con avocado, lime grattugiato, kimchi e salsa piccante dello Chef
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
TARTARE DI TONNO
17.00
Tuna Tartare — con avocado, lime grattugiato, kimchi e salsa piccante dello Chef
estimat≈ 200 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
TARTARE DI RICCIOLA
17.00
Amberjack Tartare — con avocado, limone grattugiato, uova di tobiko e olio aromatico
estimat≈ 210 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
TEMPURA EBI
15.00
Shrimp Tempura — (7 pz)
estimat≈ 320 kcal20 g karbodiabetesvennlig
TEMPURA DI VERDUREvegan
12.00
Vegetable Tempura
estimat≈ 250 kcal25 g karbodiabetesvennlig
MIX CRISPY RICE
12.00
Crispy Rice Mix — Riso fritto con sopra tartare di salmone, tonno, ricciola e gambero argentino
estimat≈ 380 kcal30 g karbo
SALMONE
11.00
Salmon Sashimi
estimat≈ 150 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 73
TONNO
14.00
Tuna Sashimi
estimat≈ 130 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 79
RICCIOLA
14.00
Amberjack Sashimi
estimat≈ 140 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 73
CAPASANTA
14.00
Scallop Sashimi
estimat≈ 120 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 79
SASHIMI MISTO 25 pz
42.00
Mixed Sashimi (25 pcs)
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 73
SASHIMI MISTO 15 pz
30.00
Mixed Sashimi (15 pcs)
estimat≈ 390 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 73
SALMONE SCOTTATO
6.00
Seared Salmon — con philadelphia e kataifi
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennlig
SPIGOLA
5.00
Sea Bass Sashimi
estimat≈ 60 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 75
GAMBERO COTTO
5.00
Cooked Shrimp Sashimi
estimat≈ 70 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 75
NIGIRI MIX DELLO CHEF 8 pz
24.00
Chef's Mixed Nigiri
estimat≈ 520 kcal60 g karbobalansert 70
SAKE GUNKAN FLAMBÈ
7.00
Salmon Gunkan Flambé
estimat≈ 110 kcal8 g karbodiabetesvennlig
PHILADELPHIA GUNKAN
6.00
estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennlig
SPICY SAKE GUNKAN
6.00
Spicy Salmon Gunkan
estimat≈ 130 kcal9 g karbodiabetesvennlig
SPICY TUNA GUNKAN
6.00
estimat≈ 130 kcal9 g karbodiabetesvennlig
SAKE MAKI
8.00
Salmon Maki — Salmone
estimat≈ 160 kcal22 g karbo
TEKKA MAKI
9.00
Tuna Maki — Tonno
estimat≈ 160 kcal22 g karbo
KAPPA MAKIvegan
5.00
Cucumber Maki — Cetriolo
estimat≈ 120 kcal22 g karbo
EBI MAKI
7.00
Shrimp Maki — Gambero cotto
estimat≈ 160 kcal22 g karbo
AVOCADO MAKIvegan
7.00
estimat≈ 170 kcal22 g karbo
ARGENTINA ROLL
22.00
Gambero fritto, salmone, mayo spicy, pistacchio, ricoperto con salmone marinato, tartare di gambero argentino, salsa teriyaki
estimat≈ 580 kcal45 g karbobalansert 67
ASTICE ROLL
24.00
Lobster Roll — Astice in tempura, tartare di gambero cotto, avocado, mayo spicy, ricoperto con salmone marinato
estimat≈ 620 kcal42 g karbo
AVOCADO ROLL
19.00
Avocado, salmone, philadelphia, ricoperto con salmone e philadelphia
estimat≈ 480 kcal38 g karbo
STRAWBERRY SPECIAL
18.00
Strawberry Special Roll — Gambero fritto, salmone, philadelphia, ricoperto con salmone e fragole
estimat≈ 540 kcal48 g karbobalansert 67
BLUE ROLL
18.00
Riso blu, gambero in tempura, tartare di salmone spicy, salsa blu in agrodolce e farina in tempura
estimat≈ 520 kcal58 g karbobalansert 69
CALIFORNIA PRIMAVERA
15.00
Spring California Roll — Salmone, cetrioli, philadelphia, fragole, ricoperto con sesamo, fragole e tobiko
estimat≈ 410 kcal45 g karbobalansert 77
CORAL
18.00
Coral Roll — Gambero fritto, philadelphia, avocado, ricoperto con tonno e mayo spicy
estimat≈ 480 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 71
DIABLO ROLL
17.00
Avocado, tartare di tonno spicy, ricoperto di tartare di tonno spicy, mayo spicy, jalapeños e togarashi
estimat≈ 380 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 80
FLORENCE SPICY
19.00
Florence Spicy Roll — Riso al nero di seppia, gambero cotto, salmone marinato, philadelphia, pistacchio, ricoperto con tartare di gambero cotto spicy
estimat≈ 460 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 81
HOTATE MAKI
19.00
Capasanta, avocado, ricoperto con salmone scottato, zest di limone e mayo al limone
estimat≈ 390 kcal36 g karbodiabetesvennligbalansert 76
LEMON MAKI
19.00
Gambero in tempura, tartare di salmone spicy, ricoperto con salmone, zest di limone, mayo al limone e farina tempura
estimat≈ 510 kcal52 g karbobalansert 69
MANGO ROLL
18.00
Gambero in tempura, salmone, mango, philadelphia, ricoperto con mango e mora
estimat≈ 470 kcal55 g karbobalansert 65
NEW SPICY TUNA
20.00
New Spicy Tuna Roll — Riso al nero di seppia, gambero fritto, avocado, tartare di tonno spicy, mayo spicy, sriracha, teriyaki e cipolla croccante fritta
estimat≈ 560 kcal58 g karbobalansert 73
OCTOPUS
19.00
Octopus Roll — Tartare di polpo cotto a vapore, avocado, ricoperto di tartare di polpo cotto a vapore, pasta kataifi e salsa agrodolce
estimat≈ 430 kcal48 g karbobalansert 81
RICCIOLA ROLL
19.00
Riso, gambero fritto, shiso, tartare di salmone, avocado, ricoperto con ricciola e tartare di gambero argentino
estimat≈ 490 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 75
PISTACCHIO ROLL
19.00
Gambero in tempura, salmone, philadelphia, avocado, ricoperto di granella di pistacchio e salsa blu in agrodolce
estimat≈ 510 kcal48 g karbobalansert 75
SCAMPO ROLL
22.00
Scampo in tempura, avocado, philadelphia, ricoperto di salmone marinato con salmone scottato, tobiko e salsa agrodolce
estimat≈ 480 kcal44 g karbodiabetesvennligbalansert 81
SCORPION
18.00
Scorpion Roll — Gambero in tempura, tartare di salmone spicy, ricoperto di tartare di gambero cotto, zest di limone, mayo al limone e pasta kataifi
estimat≈ 520 kcal50 g karbobalansert 75
SOFT CRAB
20.00
Soft Crab Roll — Granchio fritto in tempura, avocado, ricoperto con tartare di gambero cotto spicy, chips e mayo al limone
estimat≈ 530 kcal48 g karbobalansert 75
SPECIAL GOLD
19.00
Special Gold Roll — Gambero fritto, tartare di salmone, ricoperto di tonno dorato e salsa agrodolce
estimat≈ 460 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 81
SPICY SAKE
18.00
Spicy Sake Roll — Tartare di salmone spicy, avocado, farina tempura, ricoperto con salmone e mayo spicy
estimat≈ 470 kcal46 g karbobalansert 71
SPICY TUNA
19.00
Spicy Tuna Roll — Tartare di tonno spicy , avocado, farina di tempura, ricoperto con tonno e mayo spicy
estimat≈ 470 kcal46 g karbobalansert 71
VIA VAI ROLL
20.00
Gambero argentino in tempura, tartare di salmone, ricoperto di salmone marinato e avocado con mayo spicy
estimat≈ 510 kcal44 g karbodiabetesvennligbalansert 79
HOT EBI
17.00
Hot Ebi Roll — Gambero fritto, tartare di gambero cotto, philadelphia, tobiko e salsa agrodolce
estimat≈ 450 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 71
TRUFFLE ROLL
22.00
Ricciola, avocado, zest di limone, philadelphia con tartare di gambero argentino e olio al tartufo
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
HOT PISTACCHIO SPECIAL 4 pz
12.00
Hot Pistacchio Special — Salmone, philadelphia, fritto in crosta di pistacchio, ricoperto con tartare di gambero cotto, salsa al limone e kataifi
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
HOT PHILADELPHIA 8 pz
15.00
Hot Philadelphia — Salmone, philadelphia (tutto fritto)
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennlig
HOT PHILADELPHIA CON FRAGOLA 8 pz
16.00
Hot Philadelphia with Strawberry — Salmone, philadelphia (tutto fritto) con fragola
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Speciale Pablo (34 pezzi)
70.00
Speciale Pablo Platter — SASHIMI: Salmone (4 pz), Tonno (4 pz), Ricciola (4 pz) NIGIRI: Salmone (2 pz), Ricciola (2 pz), Gambero cotto (2 pz) URAMAKI MISTI DELLO CHEF: 4 pz Argentina - 4 pz Hot Ebi - 4 pz Pistacchio Roll - 4 pz Ricciola Roll
estimat≈ 1800 kcal160 g karbo
Antipasti
Coccoli
16.00
Coccoli with Culatello — Con fiocco di culatello e stracciatella d’Andria
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Ricciola al Pomodoro Giallo
19.00
Ricciola with Yellow Tomato — Ricciola al pomodoro giallo, pepe rosa, sedano e ravanelli croccanti
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Carpaccio di Manzo
16.00
Beef Carpaccio — Carpaccio di manzo, bufala, insalata di pomodori e ciliegie marinate
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Lingotto di Melanzane alla Parmigianavegetarian
15.00
Eggplant Parmigiana — Lingotto di Melanzane alla Parmigiana
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Primi
Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino e Alici
17.00
Spaghetti Aglio, Olio and Anchovies — Spaghetti aglio, olio, peperoncino e alici
estimat≈ 650 kcal75 g karbo
Tagliatelle fatte in casa ai crostacei
21.00
Homemade Tagliatelle with Crustaceans — tagliatelle fatte in casa ai crostacei
estimat≈ 720 kcal70 g karbobalansert 67
Gnocchetti con Cozze, Caciocavallo, Zucchine e Limone
18.00
Gnocchetti with Mussels and Zucchini — Gnocchetti con cozze, caciocavallo, zucchine e limone
estimat≈ 680 kcal65 g karbobalansert 73
Ziti alla genovese di vitello e gremolada
19.00
Ziti Genovese with Veal — Ziti alla genovese di vitello e gremolada
estimat≈ 750 kcal70 g karbo
Riso carnaroli selezione Melotti alla pizzaiolavegetarian
17.00
Carnaroli Rice Pizzaiola — Riso carnaroli selezione Melotti alla pizzaiola con burrata e pesto di basilico
estimat≈ 620 kcal75 g karbobalansert 69
Secondi
Branzino arrostito
24.00
Roasted Sea Bass — Branzino arrostito su guazzetto di mare e scarola alla partenopea
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tagliata di manzo
28.00
Beef Tagliata — Tagliata di manzo con salsa al pepe verde
estimat≈ 550 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Faraona arrostita alle erbe aromatiche
24.00
Roasted Guinea Fowl — Faraona arrostita alle erbe aromatiche, crema di patata, melanzana e jus ristretto
estimat≈ 580 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Frittura di gamberi e calamari con chips di patate
24.00
Fried Shrimp and Calamari — Frittura di gamberi e calamari con chips di patate, maionese al limone ed erba cipollina
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Contorni
Patate Rosse di montagna arrostovegan, vegetarian
6.00
Roasted Red Potatoes
estimat≈ 250 kcal30 g karbobalansert 71
Insalata Mistavegan, vegetarian
6.00
Mixed Salad
estimat≈ 120 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Spinaci freschi saltativegan, vegetarian
6.00
Sautéed Fresh Spinach
estimat≈ 120 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Dolci
Tartelletta con crema Diplomatica e pesche
7.00
Diplomat Cream Tartlet with Peaches — Tartelletta con crema Diplomatica e pesche
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40
Cantucci e Vin santo
8.00
Cantucci and Vin Santo — Cantucci e Vin santo
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 43
Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema
8.00
Chocolate Lava Cake with Ice Cream — Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema
estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26
Gelato Artigianale
7.00
Artisanal Gelato — Gelato Artigianale
estimat≈ 220 kcal28 g karbo
Tagliata di frutta frescavegan, vegetarian
10.00
Fresh Fruit Platter
estimat≈ 120 kcal28 g karbo
Zuppetta di fragole con sorbetto al limonevegan, vegetarian
6.00
Strawberry Soup with Lemon Sorbet
estimat≈ 180 kcal38 g karbotung 35
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59veggie
scoreestimat
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Sushi og italienske retter
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har edamame, wakame og kappa maki. Det finnes også ris alla pizzaiola med burrata og melanzane alla parmigiana.
14 vegetariske og 12 veganske retter av 87
72dia
scoreestimat
scoreestimat
Sashimi og proteinrike retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange gode valg med sashimi og kjøttretter. Det er et bredt utvalg av fisk og skaldyr med lave karbohydrater.
48 diabetesvennlige · 87 retter
Anmeldelser
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Praktisk
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- Åpningstider
- man19:30–00:00tirstengtons19:30–00:00tor19:30–00:00fre19:30–00:00lør19:30–00:00søn19:30–00:00Take Away dalle 19:00, tutti i giorni escluso il martedì
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