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Gasthaus Zum Schmied

Kettenhöfstetten 9, 91604 Flachslanden

Stengt nå · åpner tor 17:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 15. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 22. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Genussmenü
Genussmenü
54.00
Tasting Menu — Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Rucola, Bouillabaisse mit Wolfsbarsch, Garnele & Knoblauchbaguette, Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren, Tiramisu mit frischen Beeren
estimat≈ 1650 kcal85 g karbotung 28
Vorneweg
Festtagssuppe
7.50
Beef Broth with Dumplings — Klare Rinderkraftbrühe mit dreierlei hausgemachten Klößchen -Leber-, Grieß- und Semmelklößchen-
estimat≈ 280 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Bouillabaisse
13.50
mit Wolfsbarsch, Garnele & Knoblauchbaguette
estimat≈ 420 kcal35 g karbo
Pfifferling-Cremesuppe mit Croutons
8.50
Chanterelle Cream Soup
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Fränkisches Brusskädda
10.00
Brusskädda — -geröstetes Schwarzbrot mit gezupftem Schäufele in Barbecue mariniert- dazu Krautsalat
estimat≈ 480 kcal38 g karbo
Tatar vom Rind -handgeschnitten-
16.00
Beef Tartare — mit Senf-Kaviar, Kapern und Sardellen
estimat≈ 250 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio vom Rind
16.00
Beef Carpaccio — mit Parmesan und Rucola
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Garnelenpfännchen
16.00
Garlic Shrimp — mit Knoblauch
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Ceviche vom Thunfisch
17.00
Tuna Ceviche — mit Mango, gepickelte rote Zwiebeln, Koriander, Limette und Chilli
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Frische Austern
5.00
Fresh Oysters — mit Zitrone & Vinaigrette
estimat≈ 80 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Austern Gedeck
19.00
Oyster Platter — 3 Austern dazu ein Glas Custoza Superiore aus Italien
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Burrata mit Tomatevegetarian
15.00
Burrata with Tomato — -italienischer Frischkäse der aus einer Mozzarella-Hülle besteht, mit cremig weichem Kern aus Stracciatella und Sahne- mit Basilikum Pesto und gebratenen Pfirsichen
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Hauptgänge
Rosa gebratener Rehrücken
36.00
Roasted Venison Loin — mit Jus, Petersilienwurzelcreme, gebratener Lauch, Kräuterseitlinge und Johannisbeeren
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Kalbsrahmbraten
18.00
Veal Cream Roast — mit Kartoffelklößen
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Kalbsschnitzel
25.00
Veal Schnitzel — mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
estimat≈ 620 kcal30 g karbobalansert 69
Rosa gebratenes Lammkarree
35.00
Roasted Rack of Lamb — mit Jus, Ratatouille, Gnocchi und Pesto
estimat≈ 720 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Schnitzel „Wiener Art“
15.40
Wiener Schnitzel — mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Cordon Bleu „Wiener Art“
17.40
Cordon Bleu — mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes
estimat≈ 920 kcal55 g karbo
Knuspriges Krustenschäufele
17.00
Crispy Pork Shoulder — mit Kartoffelklößen -Fränkischer Klassiker, geschmorte Schweineschulter-
estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Rosa gebratener Iberico-Schweinenacken
25.00
Roasted Iberico Pork Neck — mit Jus, Maiscreme gebratenen Maiskolben und Chimichurri
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Sauerbraten
17.50
in aromatischer Gewürz-Lebkuchensauce mit Kartoffelklößen
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Rumpsteak -von der Fränkischen Färse- Klassisch
29.50
Rump Steak Classic — mit Pommes und Kräuterbutter
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Rumpsteak -von der Fränkischen Färse- Mediterran
33.50
Rump Steak Mediterranean — mit Dijonsenf, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan und Pommes
estimat≈ 880 kcal48 g karbo
Geschmorte Rinderbacken
26.50
Braised Beef Cheeks — mit Rotweinschalotten, Kartoffel-Quarkwaffel und Karottengemüse
estimat≈ 720 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tafelspitz
18.00
mit Meerrettichsoße, Schnittlauch Öl und Salzkartoffeln
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Gebratenes Wolfsbarschfilet
28.00
Grilled Sea Bass — mit Gremolata, Paprika-Zucchinigemüse und Limetten-Risotto
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Limetten-Risottovegetarian
19.00
Lime Risotto — mit Ratatouille, Burrata und Basilikum-Pesto
estimat≈ 750 kcal55 g karbobalansert 78
Blumenkohl gebratenvegetarian
17.50
Fried Cauliflower — mit gegrilltem Mais, geröstete Haselnüsse und Kräuterseitlinge
estimat≈ 520 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Sommerkarte
Hausgebeizter Lachs
21.00
Cured Salmon — mit Wassermelonen & Feta, Erbsen Creme und frischer Minze
estimat≈ 480 kcal22 g karbobalansert 78
Antipasti
15.50
Gegrilltes Gemüse, Oliven, Fenchelsalami, Parmaschinken und Pecorino
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Schweizer Wurstsalat
13.50
Swiss Sausage Salad — mit Schwarzbrot
estimat≈ 580 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Hausgemachte Sülze
15.50
Aspic with Potatoes — mit knusprigen Bratkartoffeln
estimat≈ 650 kcal38 g karbo
Matjes „nach Hausfrauenart“
16.00
Matjes — mit Salzkartoffeln
estimat≈ 450 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Schmieds Brotzeit-Tapas
16.00
Brotzeit Tapas — Eingelegter Käse vom Hochreuther Hof aus Oberdachstetten, Matjes „nach Hausfrauenart“, geräucherter Schinken und unsere hausgemachte Sülze dazu Baguette
estimat≈ 720 kcal55 g karbo
Salate
Gemischter Rohkost- & Blattsalat mit 5 gebratenen Riesengarnelen
19.00
Mixed Salad with Shrimp — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette, dazu Baguette
estimat≈ 520 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Gemischter Rohkost- & Blattsalat mit gebratenem Roastbeef-Streifen und Basilikum Pesto
19.50
Mixed Salad with Roast Beef — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette, dazu Baguette
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Kleiner gemischter Salatvegetarian
3.00
Small Mixed Salad — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Großer gemischter Salatvegetarian
7.00
Large Mixed Salad — Blattsalat, Rettich, Karotte und Krautsalat in Essig-Öl-Vinaigrette
estimat≈ 220 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Für unsere kleinen Gäste
Kloß mit Soße (1 Kloß)
4.50
Dumpling with Sauce
estimat≈ 280 kcal35 g karbo
Kloß mit Soße (2 Klöße)
7.00
Dumplings with Sauce
estimat≈ 420 kcal52 g karbobalansert 65
Spätzle mit Soße
7.00
Spätzle with Sauce
estimat≈ 450 kcal55 g karbobalansert 69
Kroketten mit Soße
6.00
Croquettes with Sauce
estimat≈ 400 kcal40 g karbo
Pommesvegetarian
4.80
Fries
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
Vesperkarte
Schinken & Käse
13.00
Ham and Cheese Platter — Roher und gekochter Schinken, Käse, Butter, Brot & Gurke
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Strammer Max
11.00
Schinkenbrot mit zwei Spiegeleiern
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Fränkische Bratwürste
12.00
Franconian Bratwurst — Ein Paar mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat und Brot
estimat≈ 720 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Er denne menyen fortsatt riktig?

47veggie
scoreestimat

Få vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har stekt blomkål med mais og lime-risotto med ratatouille. Du kan også bestille burrata med tomat og blandet salat.

6 vegetariske og 0 veganske retter av 46

81dia
scoreestimat

Mye kjøtt og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike retter med lave karbohydrater. Det er et stort utvalg av forretter og hovedretter basert på kjøtt og fisk.

28 diabetesvennlige · 46 retter

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Praktisk

Adresse
Kettenhöfstetten 9, 91604 Flachslanden
Åpningstider
man17:00–20:30
tirstengt
onsstengt
tor17:00–20:30
fre11:30–14:00, 17:00–23:00
lør11:30–14:00, 17:00–23:00
søn11:00–14:00, 17:00–20:00
Sonn- und Feiertage 11:00 - 14:00 Uhr, 17:00 - 20:00 Uhr
Kontakt
+499829264 info@gasthaus-zum-schmied.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-zum-schmied.de/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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