Le Château Olive et Raisin
23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
FORMULES
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT
55.00
Set Menu: Starter, Main, Cheese, Dessert
estimat≈ 2100 kcal180 g karbotung 21
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
48.00
Set Menu: Starter, Main, Dessert
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 21
ENTRÉE + PLAT
39.00
Set Menu: Starter, Main
estimat≈ 1200 kcal80 g karbo
PLAT + DESSERT
35.00
Set Menu: Main, Dessert
estimat≈ 1400 kcal120 g karbotung 18
ENTREES
La fraîcheur de melon et pastèque
18.00
Melon and Watermelon Salad with Cured Ham — copeaux de jambon cru, gelée de muscat de Beaumes de Venise
estimat≈ 220 kcal25 g karbobalansert 70
Rémoulade de courgettes aux agrumes
18.00
Zucchini Remoulade with Roasted Shrimp — crevette rôties, émulsion de yaourt au combava, coulis de coriande et persil
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gaspacho Tomate cerise parfumée au basilicvegetarian
12.00
Cherry Tomato Gazpacho with Goat Cheese — fromage de chèvre
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Rillettes de truite de la Sorgue au poivre vert
14.00
Trout Rillettes with Green Pepper — roquette et fenouil cru, émulsion de yaourt au combava
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilicvegetarian
14.00
Heirloom Tomatoes and Burrata
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
PLATS
La pièce de veau cuite au sautoir
26.00
Pan-seared Veal with Polenta — polenta croustillante, légumes du moment, jus de veau, citron confit, sauge
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le dos de truite fondant dans un bouillon de pommes de terre Agria condimenté
26.00
Trout Fillet in Potato Broth — tomates confites, basilic et olives noires
estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilicvegetarian
18.00
Heirloom Tomatoes and Burrata
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Risotto de petit épeautre de Sault aux courgettes
22.00
Spelt Risotto with Zucchini and Ham — copeaux de jambon cru, coulis de piquillos
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 95
Dos de truite
25.00
Trout Fillet with Tomato Vierge — vierge de tomates, petit épeautre
estimat≈ 510 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Pièce de viande du moment
23.00
Meat of the Day with Chimichurri — sauce chimichurri, pommes de terre rôties et salade
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
FROMAGES
Section de fromages de vache, de chèvre et de brebisvegetarian
12.00
Cheese Board — quelques feuilles de verdure à l’huile d’olives
estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
DESSERTS
Pêches pochées à la verveine
11.00
Poached Peaches with Pistachio Cream — sablé breton, crémeux pistache, sorbet aux pêches de vigne
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 39
Nos œufs à la neige
11.00
Floating Island with Praline Cream — crème anglaise au praliné, crumble, éclats d’amandes caramélisées
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
Nos sorbets et glaces artisanales du moment et son financier tiède
9.00
Artisan Ice Cream and Warm Financier
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 32
Œuf à la neige
9.00
Floating Island with Almond Crumble — crème anglaise au praliné et son crumble aux amandes
estimat≈ 480 kcal50 g karbotung 33
Soupe de pêches et son sorbet aux pêches de vignevegan
9.00
Peach Soup with Peach Sorbet
estimat≈ 220 kcal45 g karbotung 35
Glaces et sorbets aux choix 3 boules
9.00
Ice Cream and Sorbet (3 scoops)
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 37
Café gourmand
7.00
biscuits de Provence, calisson, pâte de fruits
estimat≈ 480 kcal60 g karbotung 36
MENU ENFANT
MENU ENFANT
19.00
Kids Menu: Creamy Chicken and Ravioli — Emincé d’un blanc de volaille crémé, petites ravioles de Rians au jus, 2 boules de glace ou sorbet du moment au choix, financier tiède
estimat≈ 1100 kcal95 g karbotung 32
NOS PLANCHES À PARTAGER (2 PERS)
FORMUL’ APÉRO
18.00
Aperitif Platter: Parma Ham or Terrine — Jambon de Parme ou terrine au choix (180 grs) chips artisanales, 1 tartinable
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennlig
GORDESvegan
21.00
Provençal Vegetable Spreads Platter — Tartinades Provençales (Tians de tomates séchées, pistou rouge, tapenade noire, tapenade verte et légumes marinés à l’huile d’olive)
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 75
CARPENTRASvegetarian
22.00
Cheese Platter with Fig Jam — Assortiment de fromages affinés de vache, brebis et chèvre, confit de figues et olives
estimat≈ 850 kcal25 g karbo
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Fransk mat med gode valg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike retter med få karbohydrater. Flere forretter og hovedretter passer for karbohydratbevisst kosthold.
12 diabetesvennlige · 28 retter
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Praktisk
- Adresse
- 23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33490203154
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechateauoliveetraisin.com/