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L'Atelier du Goût - Fontainebleau, 8 Rue des 3 Maillets

rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau

Stengt nå · åpner tir 12:15

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Inspiré de nos voyages…
En 7 actes
99.00
7-course tasting menu — Mise en bouche, 2 Entrées, 1 Plat de poisson ou crustacé, 1 Entracte, 1 Viande, 2 Desserts
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 21
En 8 actes
105.00
8-course tasting menu — incluant un fromage sélectionné avec soin chez Les Terroirs de France – FONTAINEBLEAU
estimat≈ 2500 kcal190 g karbotung 21
Formules
Entrée – Plat
52.00
Starter and Main menu
estimat≈ 950 kcal60 g karbobalansert 70
Plat – Dessert
42.00
Main and Dessert menu
estimat≈ 1100 kcal90 g karbotung 36
Entrée / Plat / Dessert
65.00
3-course menu
estimat≈ 1300 kcal110 g karbotung 33
Menu junior – 10 ans
24.00
Junior menu — Amuse-Bouches – Plat / Dessert – Mignardises
estimat≈ 800 kcal70 g karbo
Nos Entrées…
Fontainebleau direction l’Italie
Italian-style appetizer with mozzarella and mortadella — Tomate, mozzarella IGT, huile d’olive noire de chez LEZUILES, mortadelle pistache, roquette et focaccia
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard français
Duck foie gras — condiment fenouil caramélisé/passion
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Le Poulpe
Octopus carpaccio — Carpaccio de poulpe, sauce ananas/gingembre, poivre rouge de Kampot et cébette
estimat≈ 210 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Nos Plats…
Veau basse température
Slow-cooked veal — Jus de bœuf , pomme de terre darphin et légumes de saison
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La Sébaste (poisson)
Sébaste fish with bouillabaisse sauce — sauce d’une bouillabaisse ; ratatouille taillée finement
estimat≈ 420 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le Bar
Sea bass with parmesan risotto — crème d’herbes fraîches citronnée, risotto parmesan IGP
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
L’Œuf parfait (plat végé)vegetarian
Perfect egg with fregola sarda — fregola sarda (pasta), crème de truffe d’été, pecorino Sarde
estimat≈ 520 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Avec supplément dans notre menu
Les Ris de Veau Cœur
10.00
Sautéed veal sweetbreads — Ris de veau cœur dorés au sautoir, crème de morilles, purée de pomme de terre, petits légumes…
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Fromages …
Déclinaison de 3 fromagesvegetarian
Cheese selection — de la fromagerie LES TERROIRS DE FRANCE, Rue des Sablons, sélectionnés avec soin, accompagnés de beurre demi-sel travaillé par notre Chef et de miel de sarrasin de NATURABEILLE (Condat-sur-Vézère 24)
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennlig
POUR FINIR…
Le Fraisier
Strawberry cake (Fraisier) — fraisier traditionnel avec un sorbet fraise/menthe
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 30
Brioche feuilletée et pralin
Praline puff pastry brioche — Brioche feuilletée, praliné feuillantine, crème montée
estimat≈ 620 kcal50 g karbotung 24
Choux au fruit du moment
Seasonal fruit cream puffs — Choux pêche rôtie, coulis de pêche et crème montée
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Le Citron
Lemon tart and sorbet — Sorbet citron, arrosé de Limoncello, bouchées de tarte au citron
estimat≈ 410 kcal48 g karbotung 39

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Praktisk

Adresse
rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau
Åpningstider
manstengt
tir12:15–13:00, 19:15–20:45
ons12:15–13:00, 19:15–20:45
tor12:15–13:00, 19:15–20:45
fre12:15–13:00, 19:15–20:45
lør12:15–13:00, 19:15–20:45
sønstengt
Le Bistrot: Tuesday to Saturday lunch only. L'Atelier: Tuesday to Saturday evening only. Last order for menu (E/P/D): 13:00 lunch, 21:00 dinner. Tasting menu served at dinner until 20:45
Kontakt
+33164691921
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-du-gout-fontainebleau.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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