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L'Atelier du Goût - Fontainebleau, 8 Rue des 3 Maillets

rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau

Stengt nå · åpner 19:15

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Inspiré de nos voyages…
En 7 actes
99.00
7-course tasting menu — Mise en bouche, 2 Entrées, 1 Plat de poisson ou crustacé, 1 Entracte, 1 Viande, 2 Desserts
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 21
En 8 actes
105.00
8-course tasting menu — incluant un fromage sélectionné avec soin chez Les Terroirs de France – FONTAINEBLEAU
estimat≈ 2500 kcal190 g karbotung 21
Formules
Entrée – Plat
52.00
Starter and Main menu
estimat≈ 950 kcal60 g karbobalansert 70
Plat – Dessert
42.00
Main and Dessert menu
estimat≈ 1100 kcal90 g karbotung 36
Entrée / Plat / Dessert
65.00
3-course menu
estimat≈ 1300 kcal110 g karbotung 33
Menu junior – 10 ans
24.00
Junior menu — Amuse-Bouches – Plat / Dessert – Mignardises
estimat≈ 800 kcal70 g karbo
Nos Entrées…
Fontainebleau direction l’Italie
Italian-style appetizer with mozzarella and mortadella — Tomate, mozzarella IGT, huile d’olive noire de chez LEZUILES, mortadelle pistache, roquette et focaccia
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Foie gras de canard français
Duck foie gras — condiment fenouil caramélisé/passion
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Le Poulpe
Octopus carpaccio — Carpaccio de poulpe, sauce ananas/gingembre, poivre rouge de Kampot et cébette
estimat≈ 210 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Nos Plats…
Veau basse température
Slow-cooked veal — Jus de bœuf , pomme de terre darphin et légumes de saison
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La Sébaste (poisson)
Sébaste fish with bouillabaisse sauce — sauce d’une bouillabaisse ; ratatouille taillée finement
estimat≈ 420 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le Bar
Sea bass with parmesan risotto — crème d’herbes fraîches citronnée, risotto parmesan IGP
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
L’Œuf parfait (plat végé)vegetarian
Perfect egg with fregola sarda — fregola sarda (pasta), crème de truffe d’été, pecorino Sarde
estimat≈ 520 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Avec supplément dans notre menu
Les Ris de Veau Cœur
10.00
Sautéed veal sweetbreads — Ris de veau cœur dorés au sautoir, crème de morilles, purée de pomme de terre, petits légumes…
estimat≈ 680 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Fromages …
Déclinaison de 3 fromagesvegetarian
Cheese selection — de la fromagerie LES TERROIRS DE FRANCE, Rue des Sablons, sélectionnés avec soin, accompagnés de beurre demi-sel travaillé par notre Chef et de miel de sarrasin de NATURABEILLE (Condat-sur-Vézère 24)
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennlig
POUR FINIR…
Le Fraisier
Strawberry cake (Fraisier) — fraisier traditionnel avec un sorbet fraise/menthe
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 30
Brioche feuilletée et pralin
Praline puff pastry brioche — Brioche feuilletée, praliné feuillantine, crème montée
estimat≈ 620 kcal50 g karbotung 24
Choux au fruit du moment
Seasonal fruit cream puffs — Choux pêche rôtie, coulis de pêche et crème montée
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Le Citron
Lemon tart and sorbet — Sorbet citron, arrosé de Limoncello, bouchées de tarte au citron
estimat≈ 410 kcal48 g karbotung 39

Er denne menyen fortsatt riktig?

36veggie
scoreestimat

Begrenset utvalg av vegetarmat

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille L’Œuf parfait med fregola sarda og trøffelkrem. Det finnes også et utvalg av tre oster.

2 vegetariske og 0 veganske retter av 19

71dia
scoreestimat

Fransk mat med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr flere proteinrike hovedretter med grønnsaker. Utvalget av forretter har lave karbohydrattall.

9 diabetesvennlige · 19 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau
Åpningstider
manstengt
tir12:15–14:00, 19:15–22:00
ons12:15–14:00, 19:15–22:00
tor12:15–14:00, 19:15–22:00
fre12:15–14:00, 19:15–22:00
lør12:15–14:00, 19:15–22:00
sønstengt
Le Bistrot: Tuesday to Saturday lunch only. L'Atelier: Tuesday evening to Saturday evening. Le Bistrot is closed Saturday evening. L'Atelier is closed Tuesday lunch. Last order for menu (E/P/D): 13:00 lunch, 21:00 dinner. Tasting menu served at dinner until 20:45
Kontakt
+33164691921
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-du-gout-fontainebleau.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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