Nicolas Traiteur
Grande Rue 38, 25770 Franois
åpningstider er ikke kjent ennå
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er ikke estimert for denne menyen ennå.
COCKTAIL TRÉSOR
Version cocktail froid
30.20
Cold Cocktail Treasure Platter — Mini sandwich club, Pain nordique truite, chair de crabe, thon, Mini opéra de foie gras, Sucette de foie gras, figues, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Bun’s de foie gras, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Tartare de saumon, Carpaccio de Saint Jacques, Verrine concassé de tomates & parmesan, Jambon cru, Mini burger black, chèvre & tomate, Magret de canard fumé, Brochette de gambas marinées, Velouté de légumes, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
Version cocktail chaud
32.00
Hot Cocktail Treasure Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Foie gras poîlé, Jambon chaud, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
COCKTAIL BIJOU
Version cocktail froid
23.75
Cold Cocktail Jewel Platter — Pain nordique truite & chair de crabe, Mini opéra de foie gras, Buns de foie gras, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Pain surprise, Mini carpaccio de Saint Jacques, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Bavarois de tomate au chorizo, Saucisse de Morteau, Velouté de légumes, Mini burger black, chèvre & tomates, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
Version cocktail chaud
25.00
Hot Cocktail Jewel Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
MENU
Menu à 27,00€
27.00
Perigordian Menu — Salade périgourdine, Trou Normand, Poulet de nos régions aux senteurs des sous bois, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
Menu à 30,00€
30.00
Crab and Duck Menu — Tiramisu de crabe et truite fumée au basilic et sa gelée de tomates, Trou normand, Filet de canard au porto, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
Menu à 36,00€
36.00
Salmon and Veal Menu — Duo de saumon et sa mousse de fenouil à l’anis, Croûte forestière, Trou normand, Filet mignon de veau sauce lie de vin, Assortiment de fromages
Menu à 40,00€
40.00
Scallop and Quail Menu — Trilogie autour de la coquille St Jacques, Croûte forestière aux morilles, Buffet de gourmandises, Trou normand, Caille farcie aux morilles et sa sauce au comté, Assortiment de fromages
Menu à 43,00€
43.00
Foie Gras and Beef Menu — Opéra de foie gras en 2 cuissons à la mangue (ou figue), Brochette de St Jacques, julienne de légumes et sa sauce aux crustacés Ou Tournedos de lotte fumée au vin jaune, Trou normand, Tournedos de boeuf sauce morilles, Assortiment de fromages, Buffet de gourmandises
MENU ENFANT
9.50
Children's Menu — Gratin dauphinois, émincé de dinde & Glace
ENTRÉES FROIDES
Terrine de foie de volaille et ses crudités
4.50
Poultry Liver Terrine
Trilogie autour de la St Jacques : carpaccio, terrine et brochette au safran
10.50
Scallop Trilogy
Opéra de foie gras et chutney de figues
9.00
Foie Gras Opera Cake
Nougat de foie gras à la mangue
9.00
Foie Gras Nougat
Trilogie de foie gras (AUX CHOIX : terrine/ crème/ foie gras poîlé/ opéra / nougat)
10.50
Foie Gras Trilogy
Terrine de foie gras
9.00
Foie Gras Terrine
Salade fraîcheur (melon/avocat/crevettes et roulé de saumon/asperges)
5.00
Fresh Salad with Shrimp and Salmon
Duo de foie gras et sa compote de figues
9.50
Foie Gras Duo
Médaillon de saumon et sa garniture
6.50
Salmon Medallion
Duo de saumon et sa mousse aux petits légumes
6.00
Salmon and Vegetable Mousse
ENTRÉES CHAUDES
Cappuccino aux morilles et aux effluves de vin jaune
7.00
Morel Mushroom Cappuccino
Brochette de St Jacques dans sa nage de légumes de saison
11.50
Scallop Skewer
Croûte aux morilles
11.50
Morel Mushroom Crust
Filet de truite au savagnin
11.00
Trout Fillet
Filet de sandre au vin jaune
13.00
Zander Fillet
PLAT
Tournedos de boeuf aux morilles
18.00
Beef Tournedos with Morels
Suprême de pintade sauce Périgueux
13.00
Guinea Fowl Supreme
Filet de canard sauce caramel d’épices
15.00
Duck Fillet with Spice Caramel
Caille farcie aux morilles et sauce au comté
14.00
Stuffed Quail with Morels
Ballotine de volaille au vin du Jura
13.00
Poultry Ballotine
Filet mignon sauce lie de vin
18.00
Pork Fillet Mignon
GARNITURES
Gâteau de choux rouge
2.50
Red Cabbage Cake
Tatin pommes paille
3.00
Potato Straw Tatin
Purée de patate douce
3.50
Sweet Potato Puree
Gratin dauphinois
3.00
Ecrasé de pomme de terre Vitelotte
3.50
Vitelotte Potato Mash
Brochette de légumes
3.00
Vegetable Skewer
Purée de potimarron
3.00
Pumpkin Puree
Tomates confites
2.00
Candied Tomatoes
Tagliatelles de courgettes
2.00
Zucchini Tagliatelle
Tian de légumes
3.50
Vegetable Tian
VERRINE FRAICHEUR
Effervescence aux 2 saumons
1.20
Double Salmon Verrine — brunoise de légumes crus, saumon fumé et saumon mariné
Douceur de chou fleur à l’anis
1.20
Cauliflower Verrine
Guacamole, tomates confites et crevettes
1.20
Guacamole and Shrimp Verrine
Emulsion de betteraves rouges et fromage frais
1.20
Beetroot and Fresh Cheese Verrine
Crémeux d’asperges et petits dés de langoustes
1.20
Asparagus and Langoustine Verrine
Gaspacho de melon
1.20
Melon Gaspacho
Gaspacho de tomates
1.20
Tomato Gaspacho
Méli-mélo à la grecque
1.20
Greek Style Verrine
Fraîcheur de thon courgettes et pamplemousse
1.20
Tuna and Zucchini Verrine
Thon
1.20
Tuna freshness verrine
Bavarois de tomate...vegetarian
1.20
Tomato bavarois verrine
NOS BUFFETS DE DESSERT
3 CHOIX
4.00
Dessert buffet 3 choices
6 CHOIX
7.35
Dessert buffet 6 choices
Mini crème brûléevegetarian
Mini tartelette aux fruitsvegetarian
Mini fruit tartlet
Framboisiervegetarian
Raspberry cake
Mini panna cotta & son coulisvegetarian
Mini panna cotta with coulis
Mini feuillantine au chocolatvegetarian
Mini chocolate feuillantine
Mini île flottantevegetarian
Mini floating island
Mini salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Mini fresh fruit salad
Soupe de fruits rouges à la menthevegan, vegetarian
Red fruit soup with mint
Mini mousse au chocolatvegetarian
Mini chocolate mousse
Mini tiramisuvegetarian
Macaronvegetarian
AUTRES IDÉES
Pièce montée 2 chouxvegetarian
4.60
Croquembouche 2 cream puffs
Pièce montée 3 chouxvegetarian
7.00
Croquembouche 3 cream puffs
Wedding cakevegetarian
7.80
Fontaine à chocolatvegetarian
4.10
Chocolate fountain with candy and fruit skewers — Brochette de bonbon & de fruits frais
N O S E N T R E M E T S
INFINIMENT CITRONvegetarian
4.50
Infinite Lemon cake — Génoise citron, Mousse citron jaune & Crémeux yuzu basilic
BALADE EXOTIQUEvegetarian
4.50
Exotic Walk cake — Biscuit vanille, Crémeux coco &mangue, Mousse vanille, Coulis gélifié mangue
INSTANT PASSIONvegetarian
4.50
Passion Moment cake — Génoise, Coulis framboise, Mousse passion Coulis gélifié mangue
ROYAL CHOCOLATvegetarian
4.50
Royal Chocolate cake — Génoise chocolat, Croustillant praliné feuillantine, Mousse chocolat noir
TRIO CHOC’vegetarian
4.50
Chocolate Trio cake — Croustillant praliné feuillantine , Mousse chocolat noir, chocolat au lait & blanc
LE TOUT PRALINÉvegetarian
4.50
All Praline cake — Croustillant praliné feuillantine, Mousse praliné noisettes amandes, Génoise noisette
LE SPECULOOS CAFÉvegetarian
4.50
Speculoos Coffee cake — Croustillant praliné feuillantine , Crémeux spéculoos, Mousse café
FORÊT NOIREvegetarian
4.50
Black Forest cake — Génoise chocolat, Chantilly chocolat, Chantilly vanille & Griotte
FRAMBOISIERvegetarian
4.50
Raspberry cake
FRAISIERvegetarian
4.50
Strawberry cake
NOTRE RESTAURANT
ENTRÉE-PLAT-DESSERT
16.00
3-course menu
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Praktisk
- Adresse
- Grande Rue 38, 25770 Franois
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33381820560 contact@nicolastraiteur.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nicolastraiteur.fr/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 78 %