Nicolas Traiteur
Grande Rue 38, 25770 Franois
åpningstider er ikke kjent ennå
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
COCKTAIL TRÉSOR
Version cocktail froid
30.20
Cold Cocktail Treasure Platter — Mini sandwich club, Pain nordique truite, chair de crabe, thon, Mini opéra de foie gras, Sucette de foie gras, figues, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Bun’s de foie gras, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Tartare de saumon, Carpaccio de Saint Jacques, Verrine concassé de tomates & parmesan, Jambon cru, Mini burger black, chèvre & tomate, Magret de canard fumé, Brochette de gambas marinées, Velouté de légumes, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimat≈ 850 kcal45 g karbotung 43
Version cocktail chaud
32.00
Hot Cocktail Treasure Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Foie gras poîlé, Jambon chaud, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimat≈ 950 kcal55 g karbo
COCKTAIL BIJOU
Version cocktail froid
23.75
Cold Cocktail Jewel Platter — Pain nordique truite & chair de crabe, Mini opéra de foie gras, Buns de foie gras, Crème brûlée de foie gras, coulis mangue, Pain surprise, Mini carpaccio de Saint Jacques, Verrine de noix de Pétoncles aux agrumes, Bavarois de tomate au chorizo, Saucisse de Morteau, Velouté de légumes, Mini burger black, chèvre & tomates, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimat≈ 780 kcal40 g karbo
Version cocktail chaud
25.00
Hot Cocktail Jewel Platter — Mini burger, Cappuccino aux morilles, Filet de poulet fermier, Brochette de gambas grillées, PLATEAU DE FROMAGES & PAIN TRANCHÉ, ASSORTIMENTS DE MIGNARDISES SUCRÉES
estimat≈ 920 kcal60 g karbotung 40
MENU
Menu à 27,00€
27.00
Perigordian Menu — Salade périgourdine, Trou Normand, Poulet de nos régions aux senteurs des sous bois, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
estimat≈ 1200 kcal65 g karbotung 44
Menu à 30,00€
30.00
Crab and Duck Menu — Tiramisu de crabe et truite fumée au basilic et sa gelée de tomates, Trou normand, Filet de canard au porto, Assortiment de fromages, Trio de gourmandises
estimat≈ 1250 kcal60 g karbotung 30
Menu à 36,00€
36.00
Salmon and Veal Menu — Duo de saumon et sa mousse de fenouil à l’anis, Croûte forestière, Trou normand, Filet mignon de veau sauce lie de vin, Assortiment de fromages
estimat≈ 1150 kcal55 g karbo
Menu à 40,00€
40.00
Scallop and Quail Menu — Trilogie autour de la coquille St Jacques, Croûte forestière aux morilles, Buffet de gourmandises, Trou normand, Caille farcie aux morilles et sa sauce au comté, Assortiment de fromages
estimat≈ 1300 kcal70 g karbotung 40
Menu à 43,00€
43.00
Foie Gras and Beef Menu — Opéra de foie gras en 2 cuissons à la mangue (ou figue), Brochette de St Jacques, julienne de légumes et sa sauce aux crustacés Ou Tournedos de lotte fumée au vin jaune, Trou normand, Tournedos de boeuf sauce morilles, Assortiment de fromages, Buffet de gourmandises
estimat≈ 1100 kcal50 g karbo
MENU ENFANT
9.50
Children's Menu — Gratin dauphinois, émincé de dinde & Glace
estimat≈ 650 kcal50 g karbo
ENTRÉES FROIDES
Terrine de foie de volaille et ses crudités
4.50
Poultry Liver Terrine
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Trilogie autour de la St Jacques : carpaccio, terrine et brochette au safran
10.50
Scallop Trilogy
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Opéra de foie gras et chutney de figues
9.00
Foie Gras Opera Cake
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Nougat de foie gras à la mangue
9.00
Foie Gras Nougat
estimat≈ 310 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Trilogie de foie gras (AUX CHOIX : terrine/ crème/ foie gras poîlé/ opéra / nougat)
10.50
Foie Gras Trilogy
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Terrine de foie gras
9.00
Foie Gras Terrine
estimat≈ 250 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Salade fraîcheur (melon/avocat/crevettes et roulé de saumon/asperges)
5.00
Fresh Salad with Shrimp and Salmon
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Duo de foie gras et sa compote de figues
9.50
Foie Gras Duo
estimat≈ 330 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Médaillon de saumon et sa garniture
6.50
Salmon Medallion
estimat≈ 240 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Duo de saumon et sa mousse aux petits légumes
6.00
Salmon and Vegetable Mousse
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
ENTRÉES CHAUDES
Cappuccino aux morilles et aux effluves de vin jaune
7.00
Morel Mushroom Cappuccino
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Brochette de St Jacques dans sa nage de légumes de saison
11.50
Scallop Skewer
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 82
Croûte aux morilles
11.50
Morel Mushroom Crust
estimat≈ 350 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Filet de truite au savagnin
11.00
Trout Fillet
estimat≈ 210 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet de sandre au vin jaune
13.00
Zander Fillet
estimat≈ 230 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 73
PLAT
Tournedos de boeuf aux morilles
18.00
Beef Tournedos with Morels
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Suprême de pintade sauce Périgueux
13.00
Guinea Fowl Supreme
estimat≈ 480 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Filet de canard sauce caramel d’épices
15.00
Duck Fillet with Spice Caramel
estimat≈ 520 kcal22 g karbo
Caille farcie aux morilles et sauce au comté
14.00
Stuffed Quail with Morels
estimat≈ 460 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Ballotine de volaille au vin du Jura
13.00
Poultry Ballotine
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Filet mignon sauce lie de vin
18.00
Pork Fillet Mignon
estimat≈ 480 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
GARNITURES
Gâteau de choux rouge
2.50
Red Cabbage Cake
estimat≈ 120 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tatin pommes paille
3.00
Potato Straw Tatin
estimat≈ 280 kcal25 g karbo
Purée de patate douce
3.50
Sweet Potato Puree
estimat≈ 160 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Gratin dauphinois
3.00
estimat≈ 220 kcal20 g karbo
Ecrasé de pomme de terre Vitelotte
3.50
Vitelotte Potato Mash
estimat≈ 140 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Brochette de légumes
3.00
Vegetable Skewer
estimat≈ 90 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Purée de potimarron
3.00
Pumpkin Puree
estimat≈ 110 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tomates confites
2.00
Candied Tomatoes
estimat≈ 80 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Tagliatelles de courgettes
2.00
Zucchini Tagliatelle
estimat≈ 60 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Tian de légumes
3.50
Vegetable Tian
estimat≈ 120 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
VERRINE FRAICHEUR
Effervescence aux 2 saumons
1.20
Double Salmon Verrine — brunoise de légumes crus, saumon fumé et saumon mariné
estimat≈ 150 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Douceur de chou fleur à l’anis
1.20
Cauliflower Verrine
estimat≈ 110 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Guacamole, tomates confites et crevettes
1.20
Guacamole and Shrimp Verrine
estimat≈ 160 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Emulsion de betteraves rouges et fromage frais
1.20
Beetroot and Fresh Cheese Verrine
estimat≈ 130 kcal9 g karbodiabetesvennlig
Crémeux d’asperges et petits dés de langoustes
1.20
Asparagus and Langoustine Verrine
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Gaspacho de melon
1.20
Melon Gaspacho
estimat≈ 80 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Gaspacho de tomates
1.20
Tomato Gaspacho
estimat≈ 70 kcal11 g karbodiabetesvennlig
Méli-mélo à la grecque
1.20
Greek Style Verrine
estimat≈ 140 kcal7 g karbodiabetesvennlig
Fraîcheur de thon courgettes et pamplemousse
1.20
Tuna and Zucchini Verrine
estimat≈ 130 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Thon
1.20
Tuna freshness verrine
estimat≈ 120 kcal3 g karbodiabetesvennlig
Bavarois de tomate...vegetarian
1.20
Tomato bavarois verrine
estimat≈ 110 kcal8 g karbodiabetesvennlig
NOS BUFFETS DE DESSERT
3 CHOIX
4.00
Dessert buffet 3 choices
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40
6 CHOIX
7.35
Dessert buffet 6 choices
estimat≈ 900 kcal110 g karbotung 30
Mini crème brûléevegetarian
estimat≈ 180 kcal15 g karbo
Mini tartelette aux fruitsvegetarian
Mini fruit tartlet
estimat≈ 160 kcal22 g karbo
Framboisiervegetarian
Raspberry cake
estimat≈ 220 kcal28 g karbo
Mini panna cotta & son coulisvegetarian
Mini panna cotta with coulis
estimat≈ 140 kcal16 g karbo
Mini feuillantine au chocolatvegetarian
Mini chocolate feuillantine
estimat≈ 200 kcal20 g karbo
Mini île flottantevegetarian
Mini floating island
estimat≈ 150 kcal20 g karbo
Mini salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Mini fresh fruit salad
estimat≈ 60 kcal14 g karbodiabetesvennlig
Soupe de fruits rouges à la menthevegan, vegetarian
Red fruit soup with mint
estimat≈ 80 kcal18 g karbo
Mini mousse au chocolatvegetarian
Mini chocolate mousse
estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Mini tiramisuvegetarian
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Macaronvegetarian
estimat≈ 110 kcal14 g karbo
AUTRES IDÉES
Pièce montée 2 chouxvegetarian
4.60
Croquembouche 2 cream puffs
estimat≈ 280 kcal24 g karbotung 42
Pièce montée 3 chouxvegetarian
7.00
Croquembouche 3 cream puffs
estimat≈ 420 kcal36 g karbotung 39
Wedding cakevegetarian
7.80
estimat≈ 350 kcal45 g karbo
Fontaine à chocolatvegetarian
4.10
Chocolate fountain with candy and fruit skewers — Brochette de bonbon & de fruits frais
estimat≈ 220 kcal30 g karbo
N O S E N T R E M E T S
INFINIMENT CITRONvegetarian
4.50
Infinite Lemon cake — Génoise citron, Mousse citron jaune & Crémeux yuzu basilic
estimat≈ 280 kcal32 g karbotung 42
BALADE EXOTIQUEvegetarian
4.50
Exotic Walk cake — Biscuit vanille, Crémeux coco &mangue, Mousse vanille, Coulis gélifié mangue
estimat≈ 300 kcal35 g karbotung 42
INSTANT PASSIONvegetarian
4.50
Passion Moment cake — Génoise, Coulis framboise, Mousse passion Coulis gélifié mangue
estimat≈ 290 kcal34 g karbotung 42
ROYAL CHOCOLATvegetarian
4.50
Royal Chocolate cake — Génoise chocolat, Croustillant praliné feuillantine, Mousse chocolat noir
estimat≈ 380 kcal30 g karbotung 44
TRIO CHOC’vegetarian
4.50
Chocolate Trio cake — Croustillant praliné feuillantine , Mousse chocolat noir, chocolat au lait & blanc
estimat≈ 400 kcal32 g karbotung 40
LE TOUT PRALINÉvegetarian
4.50
All Praline cake — Croustillant praliné feuillantine, Mousse praliné noisettes amandes, Génoise noisette
estimat≈ 420 kcal30 g karbotung 39
LE SPECULOOS CAFÉvegetarian
4.50
Speculoos Coffee cake — Croustillant praliné feuillantine , Crémeux spéculoos, Mousse café
estimat≈ 390 kcal34 g karbotung 40
FORÊT NOIREvegetarian
4.50
Black Forest cake — Génoise chocolat, Chantilly chocolat, Chantilly vanille & Griotte
estimat≈ 350 kcal38 g karbo
FRAMBOISIERvegetarian
4.50
Raspberry cake
estimat≈ 310 kcal36 g karbo
FRAISIERvegetarian
4.50
Strawberry cake
estimat≈ 320 kcal38 g karbo
NOTRE RESTAURANT
ENTRÉE-PLAT-DESSERT
16.00
3-course menu
estimat≈ 1200 kcal110 g karbo
Er denne menyen fortsatt riktig?
53veggie
scoreestimat
scoreestimat
Begrensede vegetariske hovedretter
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Du kan bestille tilbehør som gratin dauphinois og tian de légumes. Det finnes småretter som gaspacho de tomates og desserter som mini panna cotta.
26 vegetariske og 2 veganske retter av 76
89dia
scoreestimat
scoreestimat
Proteinrike retter og grønnsaker
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har mange proteinrike hovedretter og et stort utvalg av lavkarbo grønnsakstilbehør. De kalde forrettene er gode valg.
42 diabetesvennlige · 80 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Grande Rue 38, 25770 Franois
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33381820560 contact@nicolastraiteur.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nicolastraiteur.fr/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 78 %