Trattoria cum laude

Rheinstraße 15, 79104 Freiburg im Breisgau

Åpent nå · til 22:00

Italian€€€€

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 15. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Mittagstisch DI – FR 11:30 – 14:00

Tomatencremesuppe

7.00

Tomato Cream Soup — Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum und Kräuter-Croütons

estimat≈ 220 kcal24 g karbodiabetesvennlig

Salat mit Rote Bete und Ziegenkäsevegetarian

14.50

Beetroot and Goat Cheese Salad — Knackiger Blattsalat mit cremigem Ziegenkäse, Roter Bete und saftigen Orangenfilets, dazu geröstete Walnüsse, und frisches Brot

estimat≈ 580 kcal42 g karbobalansert 69

Tagliatelle ai Finferlivegetarian

Tagliatelle with Chanterelles — Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen in einer aromatischen Weißwein-Butter-Sauce, begleitet von Kirschtomaten, Knoblauch und frischer Petersilie

estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 67

Tagliatelle di tacchino

15.50

Turkey Tagliatelle — Bandnudeln mit Putenstreifen, Brokkoli Und Kirschtomaten in Sahnesauce

estimat≈ 720 kcal68 g karbobalansert 71

Penne Thunfischpescatarian

14.00

Tuna Penne — Penne mit Thunfisch, Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Kapern in einer leichten Tomaten- Kräuter-Sauce

estimat≈ 590 kcal72 g karbobalansert 82

Gnocchi Gorgonzola und Spinatvegetarian

13.50

Gnocchi with Gorgonzola and Spinach — Gebratene Gnocchi mit Spinat und cremiger Gorgonzola-Sauce, dazu geschmolzene Kirschtomaten und geröstete Walnüsse

estimat≈ 780 kcal62 g karbo

Penne Salsicca und Kürbis

Salsiccia and Pumpkin Penne — Penne mit einer schmackhaft pikanten Zwiebel Butter Sauce dazu kommen gebratene Kürbisstücke, Salsiccia und Parmesan

estimat≈ 710 kcal68 g karbobalansert 71

Penne Napolivegetarian

11.00

Weizennudeln mit Tomatensauce (auch mit pikanter Tomatensauce)

estimat≈ 540 kcal85 g karbo

Spaghetti Napolivegetarian

estimat≈ 540 kcal85 g karbo

Penne Bolognese

12.90

Weizennudeln mit hausgemachter Hackfleischsauce vom Rind

estimat≈ 680 kcal72 g karbobalansert 77

Spaghetti Bolognese

estimat≈ 680 kcal72 g karbobalansert 77

Gnocchi al forno

12.70

Frische Kartoffelgnocchi mit Schinken und Champignons in Sahnesauce, mit Mozzarella überbacken

estimat≈ 750 kcal58 g karbobalansert 65

Lasagna classica

Classic Lasagna — Hausgemachte Hackfleischlasagne, vom Rind

estimat≈ 620 kcal52 g karbobalansert 79

Cotoletta di pollo con patatine fritte

13.90

Chicken Schnitzel with Fries — Hähnchenschnitzel mit Pommes

estimat≈ 850 kcal65 g karbo

Gemischter Beilagen-Salatvegetarian

4.90

Side Salad — Kleiner Beilagen-Salat (nur zu einem Gericht oder Pizza)

estimat≈ 120 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Insalata mistavegetarian

11.70

Mixed Salad — Großer, gemischter Salat mit Rohkost und saisonalen Blattsalaten, serviert mit Brot

estimat≈ 380 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Insalata Fantasiapescatarian

14.70

Fantasia Salad — Großer, gemischter Salat mit Tunfisch, Ei, Oliven, Artischocken, serviert mit Brot

estimat≈ 520 kcal38 g karbobalansert 78

Insalata di tacchiino

Turkey Salad — Großer, gemischter Salat mit Rohkost und saisonalen Blattsalaten, dazu gegrillte Putenstreifen, serviert mit Brot

estimat≈ 480 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 84

Abendkarte DI - SO 17:30 - 22:00

Rote Beete Carpacciovegetarian

7.50

Beetroot Carpaccio — Vegetarisches Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen, Avocado und frischem Rucola mit Balsamico-Creme

estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Gebratener Pulpopescatarian

15.00

Fried Octopus — Gebratene Pulpo-Stücke auf Gurke, Orangenfilets, verfeinert mit Kalamata-Oliven, roten Zwiebeln und frischer Minze. Dazu ein leichtes Zitronen-Olivenöl-Dressing und eine feine Chili-Note

estimat≈ 340 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 85

Spaghetti Carbonara di Marepescatarian

20.00

Seafood Carbonara Spaghetti — Spaghetti in cremiger Carbonara-Sauce mit Garnelen, Tintenfischstücken und ausgewählten Meeresfrüchten, vollendet mit frisch gehobeltem Parmesan und Petersilie

estimat≈ 850 kcal75 g karbobalansert 67

Pappardelle Pfifferlingevegetarian

18.00

Pappardelle with Chanterelles — Gebratene Pfifferlinge mit Paprika und Kirschtomaten, geschwenkt mit Pappardelle in einer leichten Weißwein-Parmesan-Sauce, dazu frische Petersilie und schwarzer Pfeffer

estimat≈ 720 kcal68 g karbo

Tagliatelle mit Rinderstreifen

19.50

Tagliatelle with Beef Strips — Zarte Rinderstreifen und Tagliatelle in kräftiger Rinderjus, verfeinert mit Kirschtomaten, frischen Pfifferlinge, Rucola und Parmesan

estimat≈ 780 kcal65 g karbobalansert 70

Kürbis-Pfifferling-Risottovegetarian

21.00

Pumpkin Chanterelle Risotto — Cremiges Risotto mit Ziegenkäse, vorgebackenem Kürbis, aromatischen Pfifferlingen, Parmesan und frischen Kräutern

estimat≈ 680 kcal62 g karbobalansert 69

Pizza Salsiccia

18.50

Salsiccia Pizza — Belegt mit Tomatensauce, Mozzarella, frische Pfifferlinge, Kirschtomaten, Rucola, Parmesan und Salsiccia

estimat≈ 920 kcal85 g karbo

Pasta

Teigwarenvegetarian

12.50

Pasta with Tomato Sauce — Weizennudeln in hausgemachter Tomatensauce und Parmesan

estimat≈ 620 kcal78 g karbobalansert 73

Spaghetti all’arrabbiatavegetarian

13.00

Spaghetti all'Arrabbiata — Weizennudeln in pikanter hausgemachter Tomatensauce und Parmesan

estimat≈ 640 kcal80 g karbobalansert 73

Penne all’arrabbiatavegetarian

Penne all'Arrabbiata

estimat≈ 640 kcal80 g karbobalansert 73

Spaghetti Aglio e Oliovegetarian

Weizennudeln mit Knoblauch, Olivenöl und scharfen Peperoni

estimat≈ 680 kcal78 g karbobalansert 67

Spaghetti Carbonara

Weizennudeln mit Speck und Ei und Parmesan

estimat≈ 880 kcal72 g karbo

Weizennudeln in hausgemachter Hackfleischsauce vom Rind und Parmesan

Pasta Bolognese

estimat≈ 750 kcal75 g karbobalansert 77

Hausgemachte Hackfleischlasagne vom Rind

Beef Lasagna

estimat≈ 820 kcal70 g karbobalansert 68

Ravioli Ricotta e Spinacivegetarian

17.50

Ricotta and Spinach Ravioli — Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat an Salbei-Butter Sauce

estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 73

Ravioli ai Porcini e Tartufo

19.00

Porcini and Truffle Ravioli — Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen und Trülffel-Ricotta an Parmesan- Sahnesauce mit Speck oder wahlweise mit Tomaten-Sahnesauce

estimat≈ 820 kcal58 g karbobalansert 70

Spaghetti al Nero di Seppiapescatarian

Squid Ink Spaghetti — Schwarze Spaghetti an hausgemachter Tomatensauce mit Knoblauch und Petersilie, dazu Kirschtomaten, Muscheln und Meeresfrüchte

estimat≈ 720 kcal75 g karbobalansert 77

Tagliatelle al Salmonepescatarian

22.00

Salmon Tagliatelle — Bandnudeln mit gebratenem Lachs, Kirschtomaten und Zitrone in Tomaten-Sahnesauce

estimat≈ 780 kcal65 g karbo

Tagliatelle di Manzo

Beef Tagliatelle — Bandnudeln mit Rinderstreifen, Pfifferlingen und Lauchzwiebel in cremiger Champignonsauce

estimat≈ 850 kcal62 g karbo

Tagliatelle Alfredo

16.50

Bandnudeln mit Putenbrust und Champignons in cremiger Sahnesauce

estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 65

Cannelloni di Ricotta e Spinacivegetarian

Ricotta and Spinach Cannelloni — Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat an Tomaten-Sahnesauce und überbacken mit Mozzarella

estimat≈ 720 kcal58 g karbobalansert 73

Kartoffelgnocchi mit Hinterschinken und Champignons in Sahnesauce, mit Mozzarella überbacken

Gnocchi with Ham and Mushrooms

estimat≈ 880 kcal65 g karbo

Gnocchi al Forno verdurevegetarian

Vegetable Gnocchi al Forno — Kartoffelgnocchi mit Gemüsse an Tomatensauce, mit Mozzarella überbacken

estimat≈ 680 kcal75 g karbobalansert 67

Tagliolini al Tartufo e Gamberipescatarian

24.00

Truffle and Shrimp Tagliolini — Frische Pasta in cremigem Trülffel-Pesto mit gebratenen Garnelen in Zwiebel- Butter-Sauce

estimat≈ 720 kcal60 g karbo

Tagliolini con Scampipescatarian

Scampi Tagliolini — Frische Pasta mit Scampi, Zucchinistreifen und Kirschtomaten in Knoblauch- Olivenöl

estimat≈ 610 kcal58 g karbobalansert 67

Pizza

Pizza Cum Laude

18.50

Tomatensauce, Mozzarella, Burrata mit Basilikumpesto, Pachino-Kirschtomaten, Parmaschinken,Grana Padano, Rucola

estimat≈ 950 kcal85 g karbo

Pizza Cum Laude Vegetarianavegetarian

Tomatensauce, Mozzarella, Burrata mit Basilikumpesto, Pachino-Kirschtomaten, gegrilltes Gemüsse,Grana Padano, Rucola

estimat≈ 880 kcal82 g karbo

Bresaola

19.00

Bresaola Pizza — Tomatensauce, Mozzarella, Bresaola (luftgetrockneter Angus Rinderschinken), Pachino-Kirschtomaten, Grana Padano, Rucola

estimat≈ 820 kcal78 g karbo

Tartutfatavegetarian

Truffle Pizza — Mozzarella, Artischocken, Trülffelpesto, Rucola und Grana Padano

estimat≈ 780 kcal72 g karbo

Finferlivegetarian

18.00

Chanterelle Pizza — Mozzarella, Gorgonzola, Spinat, Ricotta und Pfifferlinge

estimat≈ 850 kcal70 g karbo

Margheritavegetarian

10.50

Pizza Margherita — Tomatensauce, Mozzarella und Oregano

estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 69

Marinaravegan

9.50

Pizza Marinara — Tomatensauce, Knoblauch und Oregano

estimat≈ 520 kcal72 g karbo

Caprese DOPvegetarian

15.50

Pizza Caprese — Tomatensauce, Mozzarella, Tomatenscheiben, Bülffelmozzarella und Basilikum

estimat≈ 780 kcal76 g karbobalansert 70

Tonno

14.50

Pizza Tonno — Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln

estimat≈ 740 kcal74 g karbobalansert 73

Parma

16.00

Pizza Parma — Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan

estimat≈ 810 kcal75 g karbobalansert 65

Cotto

14.00

Pizza Cotto — Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken

estimat≈ 760 kcal74 g karbobalansert 67

Funghivegetarian

13.50

Pizza Funghi — Tomatensauce, Mozzarella, frische Champignons

estimat≈ 680 kcal74 g karbobalansert 77

Regina

15.00

Pizza Regina — Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, frische Champignons

estimat≈ 780 kcal75 g karbobalansert 70

O Sole mio

Pizza O Sole Mio — Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons, Spiegele

estimat≈ 860 kcal76 g karbobalansert 67

Siciliana

17.00

Pizza Siciliana — Tomatensauce, Mozzarella, Garnelen, gegrillte Zucchini

estimat≈ 720 kcal74 g karbobalansert 77

Vegetarianavegetarian

Pizza Vegetariana — Tomatensauce, Mozzarella, Paprika, Zucchini, Aubergine und frische Champignons

estimat≈ 690 kcal76 g karbobalansert 77

Veganavegan

Pizza Vegana — Tomatensauce, Knoblauch, Oregano Paprika, Zucchini, Aubergine

estimat≈ 580 kcal78 g karbobalansert 78

Salame

Pizza Salame — Tomatensauce, Mozzarella, Salami

estimat≈ 850 kcal75 g karbo

Hawaiiana

Pizza Hawaiiana — Tomatensauce, Mozzarella, Ananas, Schinken

estimat≈ 820 kcal80 g karbobalansert 70

Livornese

Pizza Livornese — Tomatensauce, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oliven

estimat≈ 800 kcal72 g karbobalansert 75

Salame Piccante

Pizza Salame Piccante — Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Ventricina-Salami aus Piacenza

estimat≈ 880 kcal75 g karbo

Frutti di Mare

Pizza Frutti di Mare — Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte

estimat≈ 780 kcal75 g karbobalansert 72

4 Stagioni

Pizza 4 Stagioni — Tomaten, Mozzarella, Artischocken, frische Champignons, Hinterschinken, Paprika

estimat≈ 840 kcal78 g karbobalansert 73

Calzone

Pizza Calzone — Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, frische Champignons, Rucola und Parmesan

estimat≈ 950 kcal85 g karbo

Capricciosa

Pizza Capricciosa — Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, frische Champignons, Artischocken und Oliven

estimat≈ 860 kcal78 g karbobalansert 67

4 Formaggi (weiße Pizza)vegetarian

Pizza 4 Formaggi — Mozzarella, Gorgonzola, Grana Padano, Bülffelmozzarella

estimat≈ 1050 kcal65 g karbo

Diavola

Pizza Diavola — Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Ventricina-Salami aus Piacenza, Pfefferonen, frische Champignons

estimat≈ 890 kcal78 g karbobalansert 65

Imbuffalita (weiße Pizza)vegetarian

Pizza Imbuffalita — Bülffelmozzarella, Mozzarella, Pachino Kirschtomaten, Basilikum

estimat≈ 820 kcal68 g karbo

Parmigianavegetarian

Pizza Parmigiana — Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, gegrillte Auberginen

estimat≈ 810 kcal75 g karbobalansert 75

Ricotta e Spinacivegetarian

Pizza Ricotta e Spinaci — Tomatensauce, Mozzarella, frische Ricotta, Spinat

estimat≈ 830 kcal75 g karbobalansert 74

Gorgonzola e Spinacivegetarian

Pizza Gorgonzola e Spinaci — Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat

estimat≈ 870 kcal75 g karbobalansert 66

Fleisch und Fischgerichte

Bistecca di manzo con patate

24.50

200 g argentinische Rinderhüfte mit Grünpfefferrahmsauce, serviert mit Brokkoli und Bratkartoffeln oder Pommes

estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Scaloppine al Limone

23.50

Feines Kalbsschnitzel mit mediterranem Gemüsse und frischer Pasta an Zitronensauce

estimat≈ 680 kcal65 g karbobalansert 77

Filetto di Salmonepescatarian

Lachsfilet in feiner Weißwein-Sahnesauce, serviert mit Tagliatelle

estimat≈ 720 kcal55 g karbo

Orata filettopescatarian

Doraden Filet mit mediterranem Gemüsse und frischer Pasta an Thymian- Buttersauce

estimat≈ 650 kcal60 g karbobalansert 77

Antipasti

Bruschettavegetarian

3 Scheiben klassische Bruschetta vom hausgemachten Weißbrot, belegt mit Knoblauch, Oregano und Limette marinierte Tomatenwürfel und Parmesan

estimat≈ 320 kcal35 g karbobalansert 65

Bruschetta Pizzavegetarian

Frisch gebackenes Pizzabrot mit Knoblauch, Oregano, limettenmarinierten Tomatenwürfeln und Parmesa (für 2-4 Personen)

estimat≈ 1100 kcal120 g karbo

Olivevegan

Bella di Cerignola, grüne und rote Oliven aus Apulien, leicht pikant mariniert, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig

Carpaccio Bresaola

Carpaccio Bresaola (luftgetrocknete Rinderschinken), mit Rucola, Zitrone und Parmesanchips, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 310 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Carpaccio

Carpaccio di Manzo — Carpaccio vom Black-Angus-Rind, hauchdünn geschnitten, mit Rucola, Zitrone und Parmesanchips

estimat≈ 240 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Vitello Tonnato

Gekochtes, dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit hausgemachter Thunfisch- Kapern-Sauce, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 360 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Gambas Don Alfredopescatarian

gebratene Garnelen in Zwiebel-Knoblauch-Chili-Butter, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 410 kcal26 g karbo

Antipasto Misto

Ital. Aufschnitte (Salami Parmaschinken), ausgewählte ital. Käsesorten, Oliven und gegrilltes Gemüsse, serviert mit frischem Brot (für 1-2 Personen)

estimat≈ 750 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Antipasto Misto Vegetarischvegetarian

Ausgewählte ital. Käsesorten, Oliven und gegrilltes Gemüsse, veg. Beilagen, serviert mit frischem Brot (für 1-2 Personen)

estimat≈ 620 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Antipasto Italiono

27.00

Antipasto Italiano — Ital. Aufschnitte (Salami Parmaschinken), ausgewählte ital. Käsesorten, Oliven und gegrilltes Gemüsse, serviert mit frischem Brot (für 2-4 Personen)

estimat≈ 1300 kcal80 g karbo

Antipasto Italiono Vergetarischvegetarian

Antipasto Italiano Vegetarisch — Ausgewählte ital. Käsesorten, Oliven und gegrilltes Gemüsse, veg. Beilagen, serviert mit frischem Brot (für 2-4 Personen)

estimat≈ 1100 kcal75 g karbo

Dolce

Hausgemachtes Tiramisu

Tiramisu — mit einem Hauch Espresso, ohne Alkohol

estimat≈ 550 kcal48 g karbotung 30

Hausgemachtes Tiramisu al pistacchio

9.00

Tiramisu al Pistacchio — Cremige pistaziencreme mit Mascarponecreme und frisch gehakten Pistazienkerne (ohne Kaffee, ohne Alkohol)

estimat≈ 620 kcal42 g karbotung 27

Hausgemachte Panna Cottavegetarian

Panna Cotta — Mit Waldfrüchten, Himbeeren, Erdbeeren oder Schokoladensauce

estimat≈ 380 kcal30 g karbotung 41

Salate

Kleiner gemischter Beilagen Salatvegan

6.50

Mixed Side Salad — mit Gurken, Tomaten, Mais, Karotten, Kohl und saisonalen Blattsalaten. Dazu ein hausgemachtes Zwiebel-Knoblauch-Dressing oder Essig-Öl-Dressing

estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Insalata Mistavegan

großer Salat mit Gurken, Tomaten, Mais, Karotten, Kohl und saisonalen Blattsalaten, dazu hausgemachtes Zwiebel-Knoblauch- oder Essig-Öl-Dressing, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 280 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 75

Insalata Capresevegetarian

Frische Tomatenscheiben mit Bülffelmozzarella und Basilikum, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 420 kcal28 g karbo

Insalata di Burratavegetarian

italienische Burrata mit Kirschtomaten, Rucola, Basilikumöl, Balsamicocreme und geröstete Pinienkerne, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 510 kcal32 g karbo

Insalata Mista mit Tunfisch, Ei, Oliven und Artischockenpescatarian

16.00

Mixed Salad with Tuna — dazu hausgemachtes Zwiebel- Knoblauch- oder Essig-Öl-Dressing, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Insalata di Tacchiino

17.00

Insalata Mista mit gegrillte Putenbrust und Champignons dazu hausgemachtes Zwiebel- Knoblauch- oder Essig-Öl-Dressing, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 480 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 79

Insalata di Frutti di Marepescatarian

Insalata Mista mit Meeresfrüchten in Zitrone und Weißwein, serviert mit frischem Brot

estimat≈ 460 kcal34 g karbodiabetesvennligbalansert 79

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90veggie
scoreestimat

Italiensk mat med mange valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har mange vegetariske retter som Kürbis-Pfifferling-Risotto og Ravioli Ricotta e Spinaci. Veganske alternativer inkluderer Pizza Vegana og Pizza Marinara.

41 vegetariske og 5 veganske retter av 99

48dia
scoreestimat

Italienske retter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Utvalget av karbohydratfattige retter består hovedsakelig av antipasti og salater. Hovedrettene er dominert av pasta og pizza med mye karbohydrater.

18 diabetesvennlige · 99 retter

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Praktisk

Adresse: Rheinstraße 15, 79104 Freiburg im Breisgau
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Kontakt: +4976161254465
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cumlaude-freiburg.de/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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