Gasthaus zum Rauhen Mann

Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau

Åpent nå · til 22:00

€€€€

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 15. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 15. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Saisonale Gerichte

Pfifferlingsrahmsuppevegetarian

7.90

chanterelle cream soup

estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Omelette mit frischen Pfifferlingen dazu Salatgarniturvegetarian

21.90

omelette with chanterelles

estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Gebratene Pfifferlingevegetarian

22.90

fried chanterelles with fried egg and potato pancakes — mit Spiegelei und Kartoffelpuffer

estimat≈ 620 kcal35 g karbo

Salatplatte mit gebratenen Pfifferlingenpescatarian

23.90

salad plate with chanterelles and smoked salmon — und Dreisamtäler Räucherlachs

estimat≈ 510 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Frische Pfifferlinge in Petersiliensahnesoßevegetarian

24.90

chanterelles in parsley cream sauce — mit Semmelknödel und Blattsalat

estimat≈ 680 kcal45 g karbo

Schweinemedaillons mit frischen Pfifferlingen à la crème

29.90

pork medallions with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat

estimat≈ 720 kcal42 g karbobalansert 65

Rinderfiletsteak mit frischen Pfifferlingen à la crème

36.90

beef fillet steak with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat

estimat≈ 750 kcal42 g karbobalansert 65

Badische Spezialitäten

Schneckenrahmsuppe

8.50

snail cream soup

estimat≈ 290 kcal13 g karbodiabetesvennlig

Badisches Schäufele

19.90

Baden style pork shoulder — mit Kartoffelpüree und Weinsauerkraut

estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Knusprigre Schweinshaxe

21.90

crispy pork knuckle — mit Kartoffelknödeln und Weinsauerkraut

estimat≈ 850 kcal40 g karbo

Badischer Sauerbraten

24.90

Baden style Sauerbraten — mit hausgemachten Spätzle und Salat

estimat≈ 680 kcal48 g karbobalansert 65

Vesper Spezialitäten

Schmalztöpfle mit Brot

6.90

lard with bread

estimat≈ 350 kcal25 g karbo

Schwartenmagen mit Vinaigrette und Brot

9.90

pork rind stomach with vinaigrette

estimat≈ 320 kcal22 g karbo

Schwarzwälder Vesperbrett

17.90

Black Forest platter — Blut-,Leberwurst, Schwartenmagen mit Schinkenspeck und Brot

estimat≈ 750 kcal40 g karbo

Schwarzwälder Schinkenspeck mit Brot

15.90

Black Forest ham with bread

estimat≈ 420 kcal25 g karbo

Suppen

Flädlesuppe

6.50

pancake soup

estimat≈ 220 kcal20 g karbo

Karottensuppevegetarian

6.90

carrot soup

estimat≈ 180 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65

Tomatensuppe mit Sahnehaubevegetarian

6.90

tomato soup with cream

estimat≈ 210 kcal16 g karbodiabetesvennlig

Badische Schneckensuppe

7.90

Baden snail soup

estimat≈ 240 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Terrine Zwiebelsuppe mit Käsecroûton überbackenvegetarian

8.50

onion soup with cheese croutons

estimat≈ 320 kcal28 g karbo

Terrine hausgemachte Gulaschsuppe

9.50

homemade goulash soup

estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Fischgerichte

Räucherlachs mit Kartoffelpuffer und Crème fraîchepescatarian

20.90

smoked salmon with potato pancakes

estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Schwarzwald Forelle "Müllerin Art" mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian

24.90

Black Forest trout Meuniere

estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Mandelforelle mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian

25.90

almond trout

estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Zanderfilet in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Blattsalatpescatarian

28.90

fried pike perch fillet

estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Hauptgerichte

Maultäschle mit hausgemachtem Kartoffelsalat

16.90

Maultaschen with potato salad

estimat≈ 680 kcal65 g karbobalansert 73

Bratwürste mit Pommes Frites oder Brägele, dazu bunter Salat

18.90

bratwurst with fries

estimat≈ 850 kcal55 g karbo

Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites oder Brägele, dazu bunter Salat

20.90

breaded pork schnitzel

estimat≈ 920 kcal60 g karbo

Schweinerückensteak in Pfeffersoße mit Spätzle und Salat

23.90

pork steak in pepper sauce

estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 68

Geschmorte Lammkeule mit Brägele und Salat

25.90

braised leg of lamb

estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Schweinemedaillons in Morchelrahmsoße mit Spätzle und Salat

28.90

pork medallions in morel cream sauce

estimat≈ 780 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 68

Schlemmerpfännle

28.90

mixed meat pan with mushrooms — Rind, und Schweinefilets mit Champignonsoße, Käsespätzle und Gemüsebukett

estimat≈ 880 kcal50 g karbobalansert 68

Rumpsteak vom Angusrind mit Kräuterbutter, Pommes frites oder Brägele, dazu gemischter Salat

30.90

Angus rump steak

estimat≈ 820 kcal50 g karbo

Rinderfilet "Madagaskar" mit hausgemachten Spätzle und Salat

34.90

beef fillet Madagascar

estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Kindergerichte

Pommes fritesvegan

6.90

french fries

estimat≈ 450 kcal45 g karbo

Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoßevegetarian

6.90

Spätzle with cream sauce

estimat≈ 520 kcal48 g karbobalansert 65

Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zimt-Zuckervegetarian

6.90

potato pancakes with apple sauce

estimat≈ 620 kcal75 g karbo

Wienerle mit Pommes Frites und Gurkensalat

7.90

wienerle with fries

estimat≈ 680 kcal50 g karbo

Gebackene Fischstäbchen mit Pommes Fritespescatarian

8.90

fish sticks with fries

estimat≈ 720 kcal55 g karbobalansert 65

Hähnchennuggets mit Pommes Frites und Gemüse

9.90

chicken nuggets with fries

estimat≈ 650 kcal55 g karbobalansert 65

Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse

10.90

pork schnitzel with fries

estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 65

Eisbienevegetarian

4.90

vanilla and strawberry ice cream — Vanille- und Erdbeereis mit Sahne

estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 41

Vespergerichte

Badischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot

10.90

Baden sausage salad

estimat≈ 550 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Elsässer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und Brot

11.90

Alsatian sausage salad with cheese

estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Badisches Dreierlei

18.90

Baden trio platter — Wurstsalat, Bibeliskäs und Brägele

estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennlig

Schäufele mit hausgemachtem Kartoffelsalat

19.90

pork shoulder with potato salad

estimat≈ 700 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73

Rumpsteak mit Kräuterbutter, Salatgarnitur und Brot

27.90

rump steak with herb butter

estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Hausgemachte Flammenkuchen

Badische Art

13.90

Baden style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Speck und Käse

estimat≈ 600 kcal45 g karbo

Elsässer Art

14.90

Alsatian style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Speck und Käse

estimat≈ 620 kcal45 g karbo

Süße Artvegetarian

13.90

Apple Tarte Flambée — mit frischen Äpfeln, Zimt und Zucker

estimat≈ 550 kcal65 g karbo

Vegi Artvegetarian

15.90

Vegetable Tarte Flambée — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Brokkoli, Tomaten und Käse

estimat≈ 580 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und Salatvegetarian

17.90

Cheese Spätzle

estimat≈ 800 kcal60 g karbo

Sellerieschnitzel in der Nusskruste an Karottencrème mit Butterreis und Salatvegetarian

17.90

Celery Schnitzel with Nut Crust

estimat≈ 600 kcal55 g karbobalansert 74

Marinierte Basilikum-Champignons auf Tomatenreis, dazu Salatvegetarian

17.90

Marinated Basil Mushrooms

estimat≈ 500 kcal60 g karbobalansert 81

Gemüseschnitzel mit Kartoffelpüree und Salatvegetarian

16.90

Vegetable Schnitzel

estimat≈ 550 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Zum Nachtisch

Gemischtes Eis mit Sahnevegetarian

7.90

Mixed Ice Cream with Cream

estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 39

Heißer Waldfruchtbechervegetarian

8.90

Hot Wild Berry Cup

estimat≈ 250 kcal35 g karbotung 42

Schwarzwaldbechervegetarian

8.90

Black Forest Sundae

estimat≈ 500 kcal55 g karbotung 38

Schwarzwälder Kirschwasserparfaitvegetarian

9.90

Black Forest Cherry Parfait — mit heißen Schattenmorellen und Sahne

estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 34

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Sahnevegetarian

8.90

Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream

estimat≈ 850 kcal95 g karbotung 18

Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahnevegetarian

8.90

Apple Fritters with Vanilla Ice Cream

estimat≈ 720 kcal88 g karbotung 27

Er denne menyen fortsatt riktig?

73veggie
scoreestimat

Hjerte mat og vegetariske valg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har retter som sellerischnitzel med nøttepanering og marinerte basilikum-sjampinjonger. Det finnes også vegetarsupper som gulrotsuppe og tomatsuppe.

23 vegetariske og 1 veganske retter av 62

73dia
scoreestimat

Proteinrike retter med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange kjøtt- og fiskeretter med lav glykemisk indeks. Det finnes flere gode valg uten tunge tilbehør.

24 diabetesvennlige · 62 retter

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Praktisk

Adresse: Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau
Åpningstider: manstengt
tir12:00–22:00
ons12:00–22:00
tor12:00–22:00
fre12:00–22:00
lør12:00–22:00
søn12:00–17:00
Küche bis 21:15 Uhr (Tue-Sat). Küche bis 15:30 Uhr (Sun)
Kontakt: +4976135697 rauhermann@arcor.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rauher-mann.de/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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