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Gasthaus Bauerntafel auf St.Barbara

Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau

åpningstider er ikke kjent ennå

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Schwarzwälder Tapas
Pfifferling-Cremesuppe
8.60
chanterelle cream soup — mit gepickelten roten Zwiebeln
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Selbst hergestellter Bibiliskäs
8.60
bibilikäs with fried potatoes — mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Sommersalat
8.80
summer salad with mushrooms — mit geschmorten Whisky-Champignons und marinierten Moosbeeren
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Schweinefilet im Wasabi-Mantel
16.20
wasabi pork fillet — mit gelbe Bete-Stampf und Sherry-Erbsen
estimat≈ 420 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Gebratene Bohnenkraut-Polentavegan
14.80
fried polenta with chanterelles — mit Pfifferling-Lauch-Ragout und Paprika-Staudensellerie-Relish (vegan)
estimat≈ 350 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Zander auf der Haut gebraten
16.80
pan-fried zander — mit Thymian-Pfifferlingen und Meerrettich-Espuma
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Kleine panierte Schnitzel
10.20
mini pork schnitzel — evom Schwäbisch Hällischen Landschwein
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Herzhafter Kürbis-Blumenkohl-Eintopf
14.80
pumpkin cauliflower stew — mit glasierten Maronen und Zitronen-Schmand
estimat≈ 340 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Lauwarme marinierte Kalbstafelspitzscheiben
16.50
marinated veal topside — mit geräucherter Forellen-Zwiebel-Vinaigrette und Kohlrabi-Fenchel-Salat
estimat≈ 280 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 81
Ingwer-Graupen-Risottovegan
14.50
ginger spelt risotto — mit glasierten Pastinaken und Rotweinschalotten (vegan)
estimat≈ 380 kcal52 g karbobalansert 74
Geschmortes Wildragout
16.80
braised game ragout — mit Champignons und Maronen, herzhafte Birnen-Granatapfel-Marmelade
estimat≈ 450 kcal24 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Gratinierte Wirsing-Tomaten-Tarte
14.50
savoy cabbage tomato tart — mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh
estimat≈ 390 kcal34 g karbodiabetesvennlig
Kleine Salbeikartoffeln aus dem Ofen
9.80
roasted sage potatoes — mit herzhaftem Paprika-Kürbis-Chutney
estimat≈ 280 kcal32 g karbobalansert 65
Leichtes Kaninchenragout
16.50
rabbit ragout — mit Wurzelgemüse und Pfifferlingen, Rote Bete-Chips
estimat≈ 360 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Lauwarmer Pfifferling-Salat
14.80
warm chanterelle salad — mit Meerrettichvinaigrette und gebratenem Ziegenfrischkäse im Zucchini-Mantel
estimat≈ 320 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Brägelein
6.80
brauner Butter gebraten
estimat≈ 250 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Luftgetrockneter Schinken
10.50
air-dried ham — vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
estimat≈ 180 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Schwarzwälder Bergkäse
10.50
black forest mountain cheese — von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch
estimat≈ 220 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Kurz gebratene Rinderstreifen
16.80
beef strips with walnuts — mit Fenchel, Trauben und Walnüssen, Steinpilz-Schaum-Soße
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Geschmorter Zitronen-Fenchelvegan
14.20
braised lemon fennel — mit Süßkartoffel-Thymian-Stampf und Mandel-Brennnessel-Pesto (vegan)
estimat≈ 340 kcal36 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Taler
14.50
mushroom potato cakes — mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei
estimat≈ 320 kcal28 g karbobalansert 65
Geschmorte Rinderbrust aus dem Kamadogrill
16.80
braised beef brisket — mit Gemüse-Kartoffel-Ragout
estimat≈ 410 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons
8.80
plum ham bites — mit reifem Bergkäse
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Gebratene Basilikum-Serviettenknödel
14.20
basil bread dumplings — mit herzhaftem Champignon-Broccoli-Ragout
estimat≈ 380 kcal42 g karbobalansert 76
Geschmorte Zitronen-Hähnchenkeule
15.80
braised lemon chicken leg — mit pikantem Kürbis-Pastinaken-Ragout und Salbei-Crème fraîche
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Kleines hausgemachtes Flammbrot
8.80
homemade flammbrot — mit Speck-Zwiebel oder mit Knoblauch-Schmand, Thymian-Zucchini und Radicchio-Streifen
estimat≈ 310 kcal35 g karbo
Unser Rind - nicht einfach nur Fleisch
Carpaccio (Filet)
17.50
beef carpaccio — mit Berg-Käse und mariniertem Rucola, gewürzt mit Maldon-Salz, Szechuan Pfeffer und „Jordan“-Olivenöl - mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh - mit Pfifferling-Salat und Meerrettich-Vinaigrette - mit Kohlrabi-Fenchel-Salat und Salbei-Crème fraîche
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Steak (Rücken) vom 800° Grill (ca. 120gr)
22.50
grilled beef steak — mit Rotwein-Schalotten-Ragout, gewürzt mit „Maldon-Salz“ und Szechuan Pfeffer - mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei - im Teriyaki-Sesam-Mantel und Ingwer-Graupen-Risotto - mit Thymian-Pfifferlingen und gelbe Bete-Stampf
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tapas für Kinder
Spätzle mit Rahmsoße
5.80
spätzle with cream sauce
estimat≈ 340 kcal32 g karbo
1 Kartoffelpuffer
5.80
potato pancake with apple compote — mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott
estimat≈ 290 kcal38 g karbobalansert 65

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54veggie
scoreestimat

Utvalg av vegetariske tapas

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har veganske retter som polenta med kantareller, ingefær-bygg-risotto og braisert sitron-fenikkel. Vegetariske alternativer inkluderer kantarellsuppe og gratinerte kål-tomat-terter. Bordet fungerer godt for både kjøttspisere og vegetarianere.

3 vegetariske og 3 veganske retter av 30

80dia
scoreestimat

Proteinrike tapas og biffer

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange lavkarboalternativer. Det er et bredt utvalg av kjøtt og fisk.

23 diabetesvennlige · 30 retter

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Praktisk

Adresse
Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+497616967020 info@bauerntafel-freiburg.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bauerntafel-freiburg.de/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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