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restaurant Aubergine - Fulda, Haimbacher Str

Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda

Stengt nå · åpner 18:00

vegetarian restaurant€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 18. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 18. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Schlemmer Buffets
Sonntags – Buffet
27.80
Sunday Buffet — reichhaltiges Buffet an warmen und kalten Speisen – von Vorspeisen, Suppe über Salate, Hauptspeisen bis hin zum Nachtisch
estimat≈ 1200 kcal110 g karbotung 43
1 einmaliger großer Teller vom Buffet
18.90
Buffet Plate
estimat≈ 850 kcal70 g karbobalansert 74
Kleines Mittags – Buffet
13.80
Small Lunch Buffet
estimat≈ 600 kcal50 g karbobalansert 74
Mittleres Mittags – Buffet
15.80
Medium Lunch Buffet
estimat≈ 800 kcal65 g karbobalansert 76
Großes Mittags – Buffet
17.80
Large Lunch Buffet
estimat≈ 1000 kcal80 g karbobalansert 68
Zum Mitnehmen
13.80
Takeaway
estimat≈ 700 kcal55 g karbobalansert 74
Vorspeisen
Piccata von Zucchinivegetarian
8.90
Zucchini Piccata — Im Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella überbacken
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Bruschettavegetarian
7.80
Ciabatta mit Tomate und Käse überbacken
estimat≈ 350 kcal35 g karbo
Bunte Gemüsespießevegan
9.80
Vegetable Skewers — mit pikanter Sauce (vegan)
estimat≈ 220 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Schafskäse im Auberginenmantelvegetarian
9.80
Feta in Eggplant — gratiniert mit Tomaten und Parmesan
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Salate
Großer bunter Salatteller mit Schafskäse und Olivenvegetarian
15.80
Mixed Salad with Feta — und unserer delikaten Hausdressing
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Großer bunter Salatteller mit herzhaften Soja – Streifen (vegan)vegan
15.80
Mixed Salad with Soy Strips — und unserer delikaten Hausdressing
estimat≈ 520 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Bunter Beilagensalat (vegan)vegan
5.50
Side Salad — mit delikater Hausdressing
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Suppen
Zucchini-Creme-Suppevegetarian
6.70
Zucchini Cream Soup — mit Sahnehäubchen und gerösteten Kürbiskernen
estimat≈ 240 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Möhren-Ingwer-Suppevegan
6.70
Carrot Ginger Soup — mit Kokoscreme und gerösteten Mandelblättchen (vegan)
estimat≈ 210 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tomaten – Suppe
6.70
Tomato Soup — (vegan oder mit Sahne verfeinert)
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Chili sin carnevegan
6.90
Herzhafte Kidneybohnen und Tomaten-Suppe mit typischer Chili-Gewürzmischung (vegan)
estimat≈ 280 kcal32 g karbobalansert 87
Französische Zwiebelsuppevegetarian
7.80
French Onion Soup — Mit Käse – Croutons überbacken
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
Gebratene Gemüsâ – Pfannen
Mit Hirsevegan
14.80
Fried Vegetables with Millet — köstlich gewürzt auf orientalische Art (vegan)
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 86
Mit Nudelnvegetarian
15.80
Fried Vegetables with Pasta — italienisch (auf Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan)
estimat≈ 620 kcal75 g karbobalansert 78
Mit Reisvegan
14.80
Fried Vegetables with Rice — auf chinesische Art gewürzt (vegan)
estimat≈ 620 kcal85 g karbobalansert 70
Mit Kartoffelvegetarian
15.80
Fried Vegetables with Potatoes — mit Kräutern der Provence, Oliven und Schafskäse
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Köstlichkeiten aus Seitan und Soja
Ungarischer Seitan – Gulaschvegan
21.80
Seitan Goulash — Herzhafte Köstlichkeit aus Seitan, nach altem Familienrezept zubereitet, an Beilage Ihrer Wahl, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
estimat≈ 750 kcal65 g karbobalansert 90
Vegetarisches Schnitzel – Hawaiivegetarian
21.80
Vegetarian Hawaii Schnitzel — mit Ananas und Käse überbacken, an köstlicher Curry-Sahne-Sauce , serviert mit Reis und einem bunten Salatteller
estimat≈ 920 kcal88 g karbo
Sizilianische Soja – Schnitzelvegetarian
21.80
Sicilian Soy Schnitzel — Köstliche Soja – Schnitzel in einer Kräuter – Parmesan – Kruste, an italienischen Gemüsâ – Nudeln, serviert mit einem bunten Salatteller
estimat≈ 810 kcal75 g karbobalansert 74
Herzhaftes Weizen – Hacksteak Holzfäller Artvegan
19.80
Wheat Steak Lumberjack Style — auf herzhafter Zwiebelsoße an leckeren Bratkartoffeln, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
estimat≈ 780 kcal55 g karbobalansert 77
Griechische Hirtenspießevegetarian
21.80
Greek Shepherd Skewers — an Rosmarinkartoffeln, dazu Kräuterquark, serviert mit einem bunten Salatteller (ohne Quark vegan)
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Spaghetti mit Sauce Soja – Bolognaise (vegan)vegan
17.80
Soy Bolognaise Spaghetti — serviert mit buntem Salatteller und (auf Wunsch) mit frisch geriebenem Parmesan
estimat≈ 680 kcal82 g karbobalansert 82
Spaghetti mit Sauce nach Carbonara Artvegan
17.80
Tofu Carbonara Spaghetti — ( mit Räuchertofu) serviert mit buntem Salatteller
estimat≈ 740 kcal80 g karbobalansert 82
Soja – Pilz – Rahm – Geschnetzeltesvegetarian
21.80
Soy Mushroom Cream Stew — angerichtet mit Spätzle und serviert mit einem bunten Salatteller
estimat≈ 820 kcal65 g karbobalansert 75
Weitere Köstlichkeiten
Piccata von Auberginenvegetarian
17.80
Eggplant Piccata — in einem Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella gratiniert, serviert mit Ciabattabrot und üppiger Salatbeilage
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 78
Shiitake Pilzragoutvegan
18.90
Shiitake Mushroom Ragout — delikat aus getrockneten Pilzen, serviert mit Reis und einem bunten Salatteller (vegan)
estimat≈ 580 kcal75 g karbobalansert 78
Grünkernfrikadellenvegetarian
18.90
Spelt Fritters — Frikadellen nach Art des Hauses, serviert mit Sesam – Bratkartoffel und bunter Salatbeilage
estimat≈ 710 kcal50 g karbobalansert 78
Moussakavegetarian
17.80
Eine griechische Köstlichkeit aus Auberginen, Kartoffel, Spinat und Schafskäse, serviert mit üppiger Salatbeilage
estimat≈ 640 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Gemüsâ – Curry in Kokossahnevegan
16.80
Vegetable Curry — serviert an Basmatireis (vegan)
estimat≈ 690 kcal78 g karbo
Leckerer Dinkelpfannkuchenvegetarian
19.80
Spelt Pancake — mit Gemüsâfüllung, überbacken mit Käse, dazu servieren wir einen bunten Salatteller
estimat≈ 780 kcal62 g karbobalansert 77
Königsberger Grünkernklopsevegetarian
19.80
Königsberger Spelt Meatballs — an traditioneller Kapern – Sauce, serviert mit Basmatireis und buntem Salatteller
estimat≈ 610 kcal72 g karbobalansert 82
Dessert
Vanille – Frucht – Soja – Joghurtvegan
7.80
Vanilla Fruit Soy Yogurt — köstlich, cremig, serviert mit Dinkel – Crunch (vegan)
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
Veganes Tiramisuvegan
9.90
Vegan Tiramisu — ganz lecker mit Tofu und einem Hauch von Amaretto
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 34
Mascarpone – Cremevegetarian
7.80
Mascarpone Cream — köstlich, mit einem Hauch Vanille und frischen Früten
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Möhren – Vanille – Cremevegetarian
7.80
Carrot Vanilla Cream — delikat verfeinert mit Rosenwasser – serviert mit Sahne und Pistazien
estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 35
Nachspeisen
Vegane Schoko – Cremevegan
7.80
Vegan Chocolate Cream — einfach köstlich
estimat≈ 350 kcal25 g karbo
Marzipan – Sushivegetarian
9.90
Marzipan Sushi — mit Mango und Ingwer
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 39
Frucht Crumble mit Vanille Eisvegetarian
9.90
Fruit Crumble with Ice Cream — warm, aus Früten der Saison, serviert mit Vanille Eis (auch vegan möglich)
estimat≈ 550 kcal65 g karbotung 40
Menü der Saison
Leckere Kürbis – Creme – Suppe
7.80
Pumpkin Cream Soup — angerichtet mit einem Hauch Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen, serviert mit Ciabattabrot (auch vegan möglich)
estimat≈ 320 kcal35 g karbobalansert 71
Köstliches Pilz – Rahm – Ragout
18.90
Mushroom Cream Ragout — serviert mit hausgemachten Semmelknödel – Taler und einem kleinen leckeren Rotkraut – Salat (auch vegan möglich)
estimat≈ 780 kcal60 g karbobalansert 73
Vanille – Eis auf einem Pflaumen – Spiegel
8.90
Vanilla Ice Cream with Plums — gartenfrisch eingelegt und gewürzt (auch vegan möglich)
estimat≈ 280 kcal40 g karbotung 42
Das komplette Menue
29.80
Seasonal Menu
estimat≈ 1400 kcal140 g karbotung 31

Er denne menyen fortsatt riktig?

98veggie
scoreestimat

Vegetariske og veganske retter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Restauranten serverer ungarsk seitan-gulasj og moussaka. Veganske alternativer inkluderer shiitake-soppstuing og tofu-tiramisu.

40 vegetariske og 16 veganske retter av 48 · 3 estimat

59dia
scoreestimat

Vegetariske retter med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har flere lavkarboalternativer. Moussaka og Griechische Hirtenspieße er gode hovedretter.

12 diabetesvennlige · 48 retter

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Praktisk

Adresse
Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda
Åpningstider
manstengt
tirstengt
onsstengt
tor11:30–14:00, 18:00–22:00
fre11:30–14:00, 18:00–22:00
lør11:30–14:00, 18:00–22:00
søn11:30–14:00, 18:00–22:00
Montag, Dienstag und Mittwoch = Ruhetage
Kontakt
+496612926868 info@restaurant-aubergine.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aubergine.de/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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