Schäfers Landrestaurant

Summer Menu — CRÉMESÜPPCHEN VON FRISCHEN PFIFFERLINGEN, ZARTER SCHMORBRATEN VOM MICHAELSBERGER BIO-ANGUSRIND, PANNA COTTA MIT FRUCHTSOSSENSPIEGEL

Small Salad Plate — hausgemachte Bio-Rohkost- und Bio-Blattsalate, geröstete Kerne | Baguette

Large Salad Plate with Chanterelles — hausgemachte Bio-Rohkost- und Bio-Blattsalate, geröstete Kerne | Baguette

Large Salad Plate with Roast Beef and Feta — hausgemachte Bio-Rohkost- und Bio-Blattsalate, geröstete Kerne | Baguette

Cream of Chanterelle Soup — Croûtons

Angus Onion Roast — Bio-Gemüse vom Markt, hausgemachte Bio-Spätzle | Bratenjus

Braised Angus Beef — Bio-Gemüse vom Markt | hausgemachte Bio-Spätzle | Bratenjus & Pfifferlingsrahmsauce

Berlin Style Fried Liver — Bio-Zwiebel & Bio-Apfelringe | Weißweinrisotto | Bratenjus

Fried Chicken Leg — Pfifferlingspfanne | Bio-Ofenkartoffel mit Kräuterquark

Crispy Pork Belly — Bio-Ofenkartoffel mit Kräuterquark | Bratenjus

Angus Burger — Bio-Angus Patty | Cheddar | Bacon | Bio-Salat | Bio-Zwiebel | Bio-Tomate | Barbecue-Sauce | Pommes frites

Grilled Salmon Fillet — Pfifferlingspfanne | Weißweinrisotto, Bio-Kirschtomaten | Bio-Rucola | Parmesan

Tagliatelle with Chanterelle Cream Sauce — Bio-Kirschtomaten | Bio-Rucola | Parmesan

Braised Eggplant with Risotto — gefüllt mit Weißweinrisotto | Süßkartoffelwürfel, Bio-Kirschtomaten | Parmesan

Kids Braised Angus Beef — Bio-Gemüse vom Markt | hausgemachte Bio-Spätzle | Bratensoße

Kids Chicken Schnitzel — wahlweise mit Pommes Frites oder hausgemachten Bio-Spätzle

Kids Tagliatelle Bolognese

Kids French Fries

Kids Spätzle — mit Bratensoße

Mixed Ice Cream — 3 Kugeln | Schokolade | Vanille | Erdbeere

Ice Cream Scoop

Sorbet Scoop

Ice Coffee — 2 Kugeln Vanilleeiscreme

1 Kugel Vanilleeiscreme | Espresso Kaffee | Schlagrahm

Nut Kiss Dessert — 1 Kugel Nusseiscreme | Baileys | Schlagrahm

Sekt and Sorbet Duo — 1 Kugel Sorbet | aufgegossen mit Sekt

Mini Chocolate Mousse — von der Valrhona-Schokolade

Mini Panna Cotta — mit Fruchtsossenspiegel

Cake Slice — aus unserem tagesaktuellen Angebot

Mini Flammkuchen

Pizza Sticks

Winter Buffet 1 — Schaumsüppchen von der Bio-Karotte und Bio-Ingwer - vegan; Zarter Schmorbraten vom Michaelsberger Bio-Angusrind, Rahmgeschnetzeltes von der Pute mit Waldpilzen, Gemüsecurry mit Basmatireis - vegan; Hausgemachte Bio-Spätzle, Dauphinekartoffeln, winterliches Bio-Gemüse vom Markt; Panna Cotta mit Zimtkirschen-Spiegel

Winter Buffet 2 — Schaumsüppchen vom Bio-Hokkaidokürbis |steirisches; Winterlich gefüllter Braten vom Michaelsberger Bio-Angusrind, Medaillons von der Schweinelende, Cannelloni mit Wirsing-Grünkernfüllung | kleine panierte Schnitzel vom Hähnchen; Hausgemachte Bio-Spätzle, Serviettenknödel, winterliches Bio-Gemüse; Lebkuchenmousse, Vanilleeis aus der Eisschale mit heißen Himbeeren

Winter Buffet 3 — hausgemachte bunte Bio-Blatt- und Rohkostsalate, Schaumsüppchen von der Bio-Karotte - vegetarisch, Baguette; Kleine Zwiebelrostbraten vom Ragout vom heimischen Wild, Reibekuchenlasagne mit Kürbis, Apfelchutney und Ziegenkäsecrumble – auch vegan möglich; hausgemachte Bio-Spätzle, Kartoffelgratin | Preiselbeeren; Lebkuchenmousse, Zimt-Vollmilchschokoladeneis aus der Eisschale mit Zwetschgenröster

Winter Menu 1 — Cremesüppchen von der Bio-Karotte und Ingwer - vegan; Schäfer´s Bio-Angus und Filet vom Landschwein, am Stück, rosa gebraten auf Püree von der Bio-Kartoffel, winterliches Bio-Gemüse der Saison, hausgemachte Bio-Spätzle, Serviettenknödel; Lebkuchenmousse mit Zimtkirschen

Winter Menu 2 — Rinderkraftbrühe vom Michaelsberger Bio-Angusrind mit hausgemachter Suppeneinlage; Schmorbraten vom Angusrind an Dornfelderjus, Speckbohnen, hausgemachte Bio-Spätzle; Zwetschgen mit Zimt-Vollmilcheis und Sahnehaube

Winter Menu 3 — Bunter Salatteller mit Bio-Rohkost- und Blattsalat, geröstet Kerne | Baguette; Zwiebelrostbraten vom Black Angus auf Petersilienwurzelpüree an Portweinjus, winterliches Bio-Gemüse der Saison, hausgemachte Bio-Spätzle | Maccairekartoffeln; Dessertvariation: Lebkuchen, Panna cotta mit heißen Zimtkirschen, Tonkabohneneis

Yogurt and Dried Fruit

Fruit and Vegetable Salad

Muesli and Cornflakes

Smoked Fish Platter

Sausage Specialties

Cheese Plate

Butter and Jam

Scrambled and Boiled Eggs

Breakfast Sausages

Assorted Baguettes and Rolls

Farmer's Bread and Braided Bread

Cream of Pumpkin Soup

Mixed Leaf and Raw Salad

Potato salad with walnuts — geröstete Kerne | Walnüsse, Zweierlei Dressing

Baguette

Braised Angus beef — Rahmpilzsauce | Burgunderjus

Chicken fricassee with mushroom cream sauce

Game ragout with cranberries

Stuffed cannelloni

Market vegetables with creamed cabbage

Spätzle and dumplings

Gingerbread mousse

Vanilla ice cream with cherries — mit lauwarmen Kirschen

Nikolaus Brunch

Nikolaus Brunch (Children 6-12)

Nikolaus Brunch (Children 3-5)