tilbake til søk

Brasserie Bruis - Haarlem, Lange Veerstraat

Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem

Stengt nå · åpner 17:30

French€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 10. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

BITES & OESTERS
OESTERpescatarian
4.00
Oysters — sjalot, citroen, rode wijnazijn
estimat≈ 60 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 75
KAVIAAR 30g / 50gpescatarian
65.00
Caviar — geserveerd met bijpassende garnituren
estimat≈ 120 kcal2 g karbodiabetesvennlig
TERRINE DE FOIE GRAS
19.00
Foie Gras Terrine — brioche, Aceto Balsamico 12 jr.
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennlig
PALETA IBÉRICA JOSELITO 40g / 80g
12.00
Paleta Ibérica Joselito — 48 maanden gerijpte Paleta Ibérica van Joselito
estimat≈ 160 kcal1 g karbodiabetesvennlig
GOUGÈRESvegetarian
9.50
Gruyère, zwarte truffel (2)
estimat≈ 210 kcal14 g karbodiabetesvennlig
VOOR ⸱ entrées
HAMACHIpescatarian
19.00
nori, gerookte paling, enoki, cèpes vinaigrette
estimat≈ 180 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CRUDO VAN COQUILLEpescatarian
20.00
Scallop Crudo — XO, witte kool, sanbai-zu vinaigratte
estimat≈ 140 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 69
PATÉ EN CROÛTE
18.00
Pâté en Croûte — wild zwijn, pistache, kruidensla
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennlig
HUISGEMAAKTE RICOTTA (v)vegetarian
16.00
Homemade Ricotta — basilicum, pijnboompitten, olijf, groene gazpacho
estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennlig
TUSSEN ⸱ plats intermédiaire
RODE MULpescatarian
20.00
Red Mullet — Hollandse garnalen, bleekselderij, rouget-saus
estimat≈ 210 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MOSSEL & GUANCIALE
18.00
Mussels and Guanciale — zuurdesem, zilte groenten, saus van mossel
estimat≈ 280 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
COUPE DE HOMARDpescatarian
22.00
Lobster Coupe — bereidingen van kreeft, macadamia, groene appel
estimat≈ 240 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
KALFSZWEZERIK
24.00
Veal Sweetbreads — peterseliewortel, zwarte truffel, pecannoten, BBQ knoflook
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
HOOFD ⸱ plats principaux
TARBOTpescatarian
32.00
Turbot Meunière — à la meunière, amandel, kappertjes, doperwten, Amontillado sherry
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
BEREIDINGEN VAN EEND
28.00
Duck Preparations — pompoen, duindoornbes, ganzenlever, Sauce Albuféra
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
TOURNEDOS ROSSINI
45.00
gebakken ganzenlever, zwarte truffel, Madeirajus
estimat≈ 780 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
MILLEFEUILLE D’AUBERGINE (v)vegetarian
25.00
Eggplant Millefeuille — courgette, cherrytomaat, gnocchi, Parmezaan
estimat≈ 480 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
BEEF WELLINGTON
79.00
onze signatuur, geserveerd met groente en Madeirajus
estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
BIJ ⸱ accompagnements
frites met mayonaisevegetarian
6.50
Fries with Mayonnaise
estimat≈ 450 kcal42 g karbo
groene salade met Franse vinaigrettevegan, vegetarian, gluten_free
6.50
Green Salad
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennlig
DESSERT
ZOET DESSERT
11.00
Sweet Dessert — wisselende selectie van zoete desserts
estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 26
CAFÉ GOURMAND
8.50
koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises
estimat≈ 350 kcal40 g karbotung 41
AFFOGATOvegetarian
8.00
huisgemaakt vanille ijs, espresso
estimat≈ 280 kcal30 g karbo
KAAS VAN DE KAASKAMPANJEvegetarian
17.50
Cheese Board — selectie kazen van de Haarlemse KaasKampanje
estimat≈ 550 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Er denne menyen fortsatt riktig?

62veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Hovedretten for vegetarer er Millefeuille d'Aubergine. Forrettene inkluderer gougères med truffel og hjemmelaget ricotta. Bordet fungerer godt for både kjøttspisere og vegetarer.

7 vegetariske og 1 veganske retter av 24

75dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med lave karbohydrater. Tournedos Rossini og Tarbot er gode valg til hovedrett.

20 diabetesvennlige · 24 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem
Åpningstider
man17:30–22:00
tirstengt
ons17:30–22:00
tor17:30–22:00
fre17:30–22:00
lør17:30–22:00
søn17:30–22:00
Kontakt
+31237370058 info@brasseriebruis.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebruis.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 85 %

Eier Brasserie Bruis - Haarlem, Lange Veerstraat? Gjør krav på stedet ditt.