Le chavan
97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Nos Entrées
Assiette de charcuterie
12.60
charcuterie board
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Assiette de jambon de Savoie
11.60
Savoie ham plate
estimat≈ 220 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
14.30
scallops with Beaufort cheese — (soir uniquement)
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du momentvegetarian
14.20
roasted Reblochon with pepper caramel
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel
16.30
homemade salmon gravlax with honey sauce
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les Plats
Onglet de bœuf
20.90
hanger steak
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)
20.50
butcher style beef tartare
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tartare Thai préparé par nos soins (180g)
20.60
Thai style beef tartare
estimat≈ 610 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Andouillette (AAAAA)
21.50
andouillette
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Andouillette gratinée au reblochon
25.50
andouillette with Reblochon
estimat≈ 720 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Travers de porc caramélisés
22.30
caramelized pork ribs
estimat≈ 780 kcal35 g karbo
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente
31.90
slow cooked lamb shank with herbs
estimat≈ 680 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Croúte Savoyarde
18.80
Savoyard crust — (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon)
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Tartine Savoyarde
16.90
Savoyard tartine — (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
estimat≈ 620 kcal45 g karbobalansert 65
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
24.90
pork tenderloin stuffed with Beaufort and ham — (Sauce reblochon et cèpes)
estimat≈ 750 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
2.00
Supl with cheese or pepper sauce
estimat≈ 120 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Les Salades
La Beaufortaine
20.90
Beaufortaine salad — (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
estimat≈ 680 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
La Triolet de fromages de nos montagnes
20.90
mountain cheese trio salad — (paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
estimat≈ 720 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
La Chavan
20.10
Chavan salad — (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
estimat≈ 590 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La Caesar au poulet
20.60
chicken Caesar salad — (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les Burgers
Burger du Chavan
21.90
Chavan burger — (Steak, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Burger du Beaufortain
22.30
Beaufortain burger — (Steak, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
estimat≈ 920 kcal52 g karbo
Burger Végétarienvegetarian
21.10
vegetarian burger — (Steak de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimat≈ 780 kcal60 g karbobalansert 69
Burger de poulet
21.90
chicken burger — (Aiguillettes de poulet panées, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
estimat≈ 880 kcal65 g karbo
Les Woks et Pates
Wok de dinde ou bëœuf
20.30
turkey or beef wok
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Wok végétarienvegetarian
17.50
vegetarian wok
estimat≈ 580 kcal60 g karbobalansert 74
Tagliatelles aux fromages de Savoievegetarian
18.50
Savoie cheese tagliatelle
estimat≈ 820 kcal70 g karbo
Tagliatelles carbonara
15.40
carbonara tagliatelle
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Lasagnes maison
19.90
homemade lasagna
estimat≈ 720 kcal55 g karbobalansert 73
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.90
salmon tagliatelle
estimat≈ 750 kcal65 g karbo
Nos Viandes
Entrecôte
25.70
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Côte de bëœuf individuelle (+/- 500g)
32.70
individual ribeye steak
estimat≈ 1100 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Tartare de bëœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins
25.90
beef tartare with marrow and walnuts
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes)
26.70
duck breast with Crozet
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Nos Poissons
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.70
salmon tagliatelle
estimat≈ 750 kcal65 g karbo
Tartare de saumonpescatarian
21.10
salmon tartare
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
25.70
sea bream fillet with chorizo crumble
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Poîlée de Saint Jacques au Beaufort
25.90
scallops with Beaufort
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Nos Spécialités Savoyardes
Le Crémeux du Chavan
23.90
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartiflette au reblochon
20.90
tartiflette with reblochon — (servie avec salade verte)
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
La Tartiflette gourmande au reblochon
25.90
gourmet tartiflette with reblochon — (servie avec charcuterie et salade)
estimat≈ 1100 kcal45 g karbodiabetesvennlig
Le Berthoud
23.90
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
estimat≈ 950 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 70
La fondue savoyarde et saladevegetarian
22.90
Savoyard fondue
estimat≈ 800 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 72
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
27.90
Savoyard fondue with charcuterie
estimat≈ 1100 kcal25 g karbodiabetesvennlig
La fondue aux cèpes et saladevegetarian
25.10
mushroom fondue
estimat≈ 850 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Croziflette
21.70
estimat≈ 800 kcal60 g karbobalansert 71
Croziflette aux cèpesvegetarian
22.90
croziflette with mushrooms
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 74
Filet Mignon au Reblochon
21.30
pork tenderloin with Reblochon
estimat≈ 700 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Diots au vin Blanc
21.90
Diots in white wine
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Escalope de veau Savoyarde
25.80
Savoyard veal scallop
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de Savoie et salade
22.30
Dauphiné ravioli gratin with Savoie ham
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 69
La fondue suisse
30.90
Swiss fondue — (3 fromages suisse, charcuterie et salade)
estimat≈ 1100 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Le brasero et pommes vapeur
27.30
Brasero with steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard)
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le brasero montagnard et pomme vapeur
31.60
Mountain brasero with reblochon and steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard et son demi-reblochon a fondre)
estimat≈ 950 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 70
La Reblochonade
28.60
Reblochonade with charcuterie and potatoes — (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
estimat≈ 900 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 72
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
31.70
Gourmet fondue with porcini mushrooms — (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
estimat≈ 1150 kcal25 g karbodiabetesvennlig
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
27.40
Savoie raclette
estimat≈ 900 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 72
La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
29.40
Brezain smoked cheese raclette
estimat≈ 920 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Menus
estimat≈ 0 kcal0 g karbobalansert 65
Les Desserts
Desserts
estimat≈ 600 kcal65 g karbotung 28
Jusqu´ 12 ans
menu des petits « Chavans »
12.60
Kids menu — Salade de tomates ou assiette de rosette Et Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées) Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade Ou petite tartiflette Ou petite croziflette Et 1 boule de glace ou Twister ou fromage blanc nature
estimat≈ 850 kcal70 g karbo
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Praktisk
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