Le chavan
97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
åpningstider er ikke kjent ennå
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Nos Entrées
Assiette de charcuterie
12.60
charcuterie board
estimat≈ 450 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Assiette de jambon de Savoie
11.60
Savoie ham plate
estimat≈ 220 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
14.30
scallops with Beaufort cheese — (soir uniquement)
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du momentvegetarian
14.20
roasted Reblochon with pepper caramel
estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel
16.30
homemade salmon gravlax with honey sauce
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les Plats
Onglet de bœuf
20.90
hanger steak
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)
20.50
butcher style beef tartare
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tartare Thai préparé par nos soins (180g)
20.60
Thai style beef tartare
estimat≈ 610 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Andouillette (AAAAA)
21.50
andouillette
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Andouillette gratinée au reblochon
25.50
andouillette with Reblochon
estimat≈ 720 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Travers de porc caramélisés
22.30
caramelized pork ribs
estimat≈ 780 kcal35 g karbo
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente
31.90
slow cooked lamb shank with herbs
estimat≈ 680 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Croúte Savoyarde
18.80
Savoyard crust — (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon)
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
Tartine Savoyarde
16.90
Savoyard tartine — (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
estimat≈ 620 kcal45 g karbobalansert 65
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
24.90
pork tenderloin stuffed with Beaufort and ham — (Sauce reblochon et cèpes)
estimat≈ 750 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
2.00
Supl with cheese or pepper sauce
estimat≈ 120 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Les Salades
La Beaufortaine
20.90
Beaufortaine salad — (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
estimat≈ 680 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
La Triolet de fromages de nos montagnes
20.90
mountain cheese trio salad — (paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
estimat≈ 720 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
La Chavan
20.10
Chavan salad — (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
estimat≈ 590 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 73
La Caesar au poulet
20.60
chicken Caesar salad — (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les Burgers
Burger du Chavan
21.90
Chavan burger — (Steak, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Burger du Beaufortain
22.30
Beaufortain burger — (Steak, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
estimat≈ 920 kcal52 g karbo
Burger Végétarienvegetarian
21.10
vegetarian burger — (Steak de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimat≈ 780 kcal60 g karbobalansert 69
Burger de poulet
21.90
chicken burger — (Aiguillettes de poulet panées, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
estimat≈ 880 kcal65 g karbo
Les Woks et Pates
Wok de dinde ou bëœuf
20.30
turkey or beef wok
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Wok végétarienvegetarian
17.50
vegetarian wok
estimat≈ 580 kcal60 g karbobalansert 74
Tagliatelles aux fromages de Savoievegetarian
18.50
Savoie cheese tagliatelle
estimat≈ 820 kcal70 g karbo
Tagliatelles carbonara
15.40
carbonara tagliatelle
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Lasagnes maison
19.90
homemade lasagna
estimat≈ 720 kcal55 g karbobalansert 73
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.90
salmon tagliatelle
estimat≈ 750 kcal65 g karbo
Nos Viandes
Entrecôte
25.70
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Côte de bëœuf individuelle (+/- 500g)
32.70
individual ribeye steak
estimat≈ 1100 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Tartare de bëœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins
25.90
beef tartare with marrow and walnuts
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes)
26.70
duck breast with Crozet
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Nos Poissons
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.70
salmon tagliatelle
estimat≈ 750 kcal65 g karbo
Tartare de saumonpescatarian
21.10
salmon tartare
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
25.70
sea bream fillet with chorizo crumble
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Poîlée de Saint Jacques au Beaufort
25.90
scallops with Beaufort
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Nos Spécialités Savoyardes
Le Crémeux du Chavan
23.90
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Tartiflette au reblochon
20.90
tartiflette with reblochon — (servie avec salade verte)
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 69
La Tartiflette gourmande au reblochon
25.90
gourmet tartiflette with reblochon — (servie avec charcuterie et salade)
estimat≈ 1100 kcal45 g karbodiabetesvennlig
Le Berthoud
23.90
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
estimat≈ 950 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 70
La fondue savoyarde et saladevegetarian
22.90
Savoyard fondue
estimat≈ 800 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 72
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
27.90
Savoyard fondue with charcuterie
estimat≈ 1100 kcal25 g karbodiabetesvennlig
La fondue aux cèpes et saladevegetarian
25.10
mushroom fondue
estimat≈ 850 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Croziflette
21.70
estimat≈ 800 kcal60 g karbobalansert 71
Croziflette aux cèpesvegetarian
22.90
croziflette with mushrooms
estimat≈ 850 kcal60 g karbobalansert 74
Filet Mignon au Reblochon
21.30
pork tenderloin with Reblochon
estimat≈ 700 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Diots au vin Blanc
21.90
Diots in white wine
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Escalope de veau Savoyarde
25.80
Savoyard veal scallop
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de Savoie et salade
22.30
Dauphiné ravioli gratin with Savoie ham
estimat≈ 750 kcal50 g karbobalansert 69
La fondue suisse
30.90
Swiss fondue — (3 fromages suisse, charcuterie et salade)
estimat≈ 1100 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Le brasero et pommes vapeur
27.30
Brasero with steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard)
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le brasero montagnard et pomme vapeur
31.60
Mountain brasero with reblochon and steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard et son demi-reblochon a fondre)
estimat≈ 950 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 70
La Reblochonade
28.60
Reblochonade with charcuterie and potatoes — (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
estimat≈ 900 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 72
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
31.70
Gourmet fondue with porcini mushrooms — (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
estimat≈ 1150 kcal25 g karbodiabetesvennlig
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
27.40
Savoie raclette
estimat≈ 900 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 72
La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
29.40
Brezain smoked cheese raclette
estimat≈ 920 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Menus
estimat≈ 0 kcal0 g karbobalansert 65
Les Desserts
Desserts
estimat≈ 600 kcal65 g karbotung 28
Jusqu´ 12 ans
menu des petits « Chavans »
12.60
Kids menu — Salade de tomates ou assiette de rosette Et Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées) Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade Ou petite tartiflette Ou petite croziflette Et 1 boule de glace ou Twister ou fromage blanc nature
estimat≈ 850 kcal70 g karbo
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Kjøtt- og osterike franske retter
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike hovedretter og salater med få karbohydrater. Det er et bredt utvalg av kjøtt og lokale oster.
43 diabetesvennlige · 62 retter
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Praktisk
- Adresse
- 97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33479317228
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechavan.fr/