Butcher's Dining
Kapelstraat 102, 2540 Hove
Stengt nå · åpner 12:00
Belgian€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 6. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 10. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
STARTERS
Oester Gillardeau natuur
6.00
Gillardeau Oyster
estimat≈ 60 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Kimchi | piemontese
38.00
Pork Belly and Lobster with Kimchi — buikspek | kreeft | zeekraal | basilicum
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Scampi | couscous | curry
26.00
Scampi with Couscous and Curry
estimat≈ 380 kcal35 g karbobalansert 70
burrata I collectie tomaten I pane carasauvegetarian
22.00
Burrata with Tomatoes and Pane Carasau
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
vitello I soft shell krab I koriander I combava
29.00
Vitello with Soft Shell Crab
estimat≈ 310 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartaar Wagyu I marigold ei I chips
42.00
Wagyu Tartare with Marigold Egg
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennlig
gemarineerde carpaccio I gekonfijte ganzenlever I mizuna
29.00
Carpaccio with Foie Gras
estimat≈ 380 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 66
brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07
31.00
Smoked Eel Brioche with Secreto
estimat≈ 520 kcal30 g karbo
tartaar van asperges I piemontese I zomertruffelvegetarian
28.00
Asparagus Tartare with Truffle
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
MAINS
wagyu burger | marigold ei | truffel
38.00
Wagyu Burger with Truffle
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Carima - filet pur ‘dry aged’
46.00
Dry Aged Filet Pur
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
trio van lam: kroon | tong | zwezerik
43.00
Trio of Lamb
estimat≈ 720 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
vogelnestjes | puree | boontjes | sauce robert
32.00
Veal Nuggets with Puree
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 72
in hooi gerijpte duif | erwt | asperge | daslook
42.00
Hay-aged Pigeon
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
gegrilde saku tonijn | niçoise romesco | olijf | aardappelpescatarian
38.00
Grilled Saku Tuna
estimat≈ 620 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
t-bone ice&fire
185.00
T-Bone Steak Ice & Fire — spaanse blonde d’aquitaine madurado geserveerd als tartaar & gegrild
estimat≈ 1100 kcal10 g karbodiabetesvennlig
DESSERTS
Moelleux au chocolat
14.00
Chocolate Moelleux
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 34
ETON MESS | NOORDERKRIEKEN
14.00
Eton Mess with Sour Cherries
estimat≈ 520 kcal50 g karbotung 31
pain perdu | aardbei | citroen
14.00
Pain Perdu with Strawberry
estimat≈ 580 kcal55 g karbotung 29
appel | calvados | kardemomvegetarian
14.00
Apple with Calvados
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 41
evergreens voorgerechten
Handgesneden Carpaccio | truffel | macadamia | rucola
29.00
Beef Carpaccio with Truffle
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartaar piemontese | oma’s dressing | mizuna
24.00
Piemontese Tartare
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Gerookte zalm | klassiekpescatarian
27.00
Smoked Salmon
estimat≈ 220 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
sashimi bluefin akamipescatarian
29.00
Bluefin Akami Sashimi
estimat≈ 180 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 73
terrine ganzenlever | gebakken brioche
28.00
Foie Gras Terrine
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
traag gegaard buikspek Duroc d’olives | erwten | tuinbonen
26.00
Slow Cooked Pork Belly
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Millefeuille kalfszwezerik | witloof | rucola | ansjovis
26.00
Veal Sweetbread Millefeuille
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tomatensoep | kalfsballetjes
9.00
Tomato Soup with Veal Meatballs
estimat≈ 240 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Rode biet I Dashi I gerookte Yoghurt I verse kruidenvegetarian
22.00
Beetroot with Dashi and Smoked Yogurt
estimat≈ 160 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 72
kalfshersentjes sauce tartare
25.00
Veal Brains with Tartare Sauce
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
evergreens hoofdgerechten
Steak au poivre à la crème
32.00
Steak au Poivre
estimat≈ 750 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
onglet à l'échalote
34.00
Onglet with Shallots
estimat≈ 680 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Lady Filet Pur I Verse Frietjes
33.00
Lady Filet with Fries
estimat≈ 920 kcal65 g karbo
Filet Pur I Verse Frietjes
44.00
Filet Pur with Fries
estimat≈ 880 kcal65 g karbo
Stoofvlees I Witloofsla I Tierenteyn I Verse frietjes
27.50
Flemish Stew with Fries
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
Vol au vent I sherry fino I bladerdeegkoekje I VErse Frietjes
27.50
Vol-au-Vent with Fries
estimat≈ 1050 kcal85 g karbo
kalfszwezerikken I gesmolten witloof I guanciale
44.00
Veal Sweetbreads with Guanciale
estimat≈ 720 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Tartaar piemontese I verse frietjes
32.00
Piemontese Tartare with Fries
estimat≈ 850 kcal60 g karbo
gegrilde zalm mi-cuit | béarnaise | gebakken aardappelenpescatarian
34.00
Grilled Salmon Mi-Cuit
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 72
roggevleugel I kappertjes I pureepescatarian
34.00
Monkfish Wing with Puree
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
HOOFDGERECHTEN VAN DE GRILL
Rib Eye Simmentaler ±300Gr
45.00
Rib Eye Simmentaler — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1150 kcal45 g karbo
Belgische zesrib Raf Weemaes ±600gr
78.00
Belgian Six-Rib Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1700 kcal45 g karbotung 31
selectie côtè à l’os by Luc De laet
Côte à l'Os — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1400 kcal45 g karbotung 35
bavet
37.00
Bavette Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1000 kcal45 g karbo
ENTRECÔTE Belgisch wit-blauw ±300GR
41.00
Entrecôte Belgian White-Blue — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1100 kcal45 g karbo
holstein ±300GR
44.00
Holstein Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1100 kcal45 g karbo
angus graangevoerd ±300GR
42.00
Angus Grain-fed Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1150 kcal45 g karbo
mazura ±300GR
49.00
Mazura Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1100 kcal45 g karbo
carima superior ±300GR
49.00
Carima Superior Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1100 kcal45 g karbo
Wagyu Kobe ±200GR
89.00
Wagyu Kobe Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
estimat≈ 1200 kcal45 g karbotung 43
Degustatie van de chef
49.00
Chef's Tasting Menu — vanaf 2p
estimat≈ 1500 kcal80 g karbotung 40
extra selectie van de week
53.00
Weekly Selection
estimat≈ 1100 kcal45 g karbo
accompagnements
witloof
4.50
Chicory
estimat≈ 80 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Frietjes
4.50
Fries
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
tomatensalsa
4.50
Tomato Salsa
estimat≈ 60 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Truffel frietjes
12.00
Truffle Fries
estimat≈ 520 kcal50 g karbotung 44
botersla
4.50
Butter Lettuce
estimat≈ 70 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Kroketten
4.50
Croquettes
estimat≈ 350 kcal30 g karbo
geconfijte artisjok | romesco
12.00
Confit Artichoke with Romesco
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
pomme fondante
6.50
estimat≈ 180 kcal20 g karbodiabetesvennlig
asperge | gegrild | stracciatella
12.00
Grilled Asparagus with Stracciatella
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
pomme confite
6.50
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennlig
aubergine | sesam | linzenvegetarian
8.00
Aubergine with Sesame and Lentils
estimat≈ 210 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 70
bloemkool | vadouvanvegetarian
10.50
Cauliflower Vadouvan
estimat≈ 180 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
sauzen
peperroomsaus
4.50
Pepper Cream Sauce
estimat≈ 150 kcal4 g karbodiabetesvennlig
champignonsaus
4.50
Mushroom Sauce
estimat≈ 120 kcal5 g karbodiabetesvennlig
béarnaisesaus
4.50
Béarnaise Sauce
estimat≈ 220 kcal1 g karbodiabetesvennlig
vleesjus
5.50
Meat Jus
estimat≈ 60 kcal3 g karbodiabetesvennlig
Chimichurrivegan
4.50
estimat≈ 110 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Beurre Café de Paris
5.50
Café de Paris Butter
estimat≈ 350 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Kimchi butter to take home
5.50
Kimchi Butter
estimat≈ 280 kcal4 g karbodiabetesvennlig
add-ons
kaviaar
Caviar — vraag aanbod (10gr/30gr/50gr)
estimat≈ 50 kcal0 g karbodiabetesvennlig
King Krab Poot
32.00
King Crab Leg — ca.150GR
estimat≈ 160 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 79
gebakken foie
7.00
Fried Foie Gras
estimat≈ 250 kcal1 g karbodiabetesvennlig
mergpijpje
7.00
Bone Marrow
estimat≈ 200 kcal0 g karbodiabetesvennlig
butcher’s degustatie menu
butcher’s degustatie menu
85.00
Butcher's Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): butcher’s tartaar, Buikspek I Pot-au-feu | baharat, meat selection by luc de laet, keuze van de chef
estimat≈ 2200 kcal80 g karbotung 41
#kleinideeke by dennis broeckx
#kleinideeke by dennis broeckx
95.00
Dennis Broeckx Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): oester | Kimchi | piemontese, kalfshersentjes tartare, tartaar van asperges I piemontese I zomertruffel, brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07, carima rossini, blitzkrieg: appel | calvados | laurier, pain perdu | aardbei | citroen
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 29
desserts
dame blanche dive in chokotoff
13.00
Dame Blanche
estimat≈ 650 kcal70 g karbotung 30
crème brûlée
12.00
estimat≈ 420 kcal30 g karbotung 39
café glacé
12.00
estimat≈ 350 kcal40 g karbotung 41
sabayon kriek
12.00
Kriek Sabayon
estimat≈ 320 kcal35 g karbotung 35
absolut kolonel
12.00
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
kaasplankje van trichtvegetarian
14.00
Cheese Board
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig
citroentaartje | duindoornbes | rozemarijn
14.00
Lemon Tart
estimat≈ 420 kcal38 g karbotung 39
de hemel 2.0 | rijstpap | caraïbe | salty caramel
12.00
Rice Pudding with Caramel
estimat≈ 480 kcal62 g karbotung 34
trifle van chocolade
12.00
Chocolate Trifle
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
dolce zero | hazelnoot | thijm
18.00
Hazelnut Dessert
estimat≈ 460 kcal32 g karbo
pizzette enigma | gorgonzola dolce | vijgvegetarian
18.00
Gorgonzola and Fig Pizzette
estimat≈ 410 kcal30 g karbo
wagyu secreto
25.00
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Er denne menyen fortsatt riktig?
38veggie
scoreestimat
scoreestimat
Begrenset utvalg for vegetarianere
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Det finnes ingen vegetariske hovedretter. Du kan bestille burrata med tomater, asparges-tartaar med trøffel eller rødbeter med dashi som forrett. Tilbehøret inkluderer aubergine med linser og blomkål med vadouvan.
9 vegetariske og 1 veganske retter av 89
90dia
scoreestimat
scoreestimat
Kjøttretter med lite karbohydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Menyen har mange proteinrike hovedretter og karbohydratfattige grønnsaksalternativer. Det er enkelt å spise karbohydratbevisst her.
50 diabetesvennlige · 89 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Kapelstraat 102, 2540 Hove
- Åpningstider
- manstengttir17:00–22:30ons17:00–22:30tor12:00–22:30fre12:00–22:30lør17:00–22:30sønstengt
- Kontakt
- +3234556371 bistro@delaet-vanhaver.com
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), butchersdining.be/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %