La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau

Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos

Stengt nå · åpner lør 12:15

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Notre Carte

Crème de Légumesvegetarian

14.00

Vegetable Cream Soup

estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Salade de Saumon fumé et sa crème Basilic et Citron Yuzupescatarian

25.00

Smoked Salmon Salad with Basil and Yuzu Cream

estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Salade Pyrénéenne au Brebis chaud et Foie Gras mi-cuit Maison

31.00

Pyrenean Salad with Warm Sheep Cheese and Foie Gras

estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Salade au Chèvre chaud et Magret fumé

25.00

Warm Goat Cheese and Smoked Duck Breast Salad

estimat≈ 420 kcal11 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Salade Vieille Auberge au Foie Gras

31.00

Vieille Auberge Salad with Foie Gras and Ham — Brebis, Jambon de Pays, émincé de Foie Gras Maison

estimat≈ 580 kcal14 g karbodiabetesvennlig

Gambas poêlées persilléespescatarian

35.00

Pan-seared Garlic Prawns

estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Omelette aux Cèpesvegetarian

29.00

Cep Mushroom Omelette — Œufs Bio de chez Cocotte & Nous

estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Assiette de Saumon fumé et ses Toastspescatarian

25.00

Smoked Salmon Platter with Toast

estimat≈ 380 kcal28 g karbo

Assiette Gourmande

35.00

Gourmet Platter with Salmon, Parma Ham and Foie Gras — Saumon fumé, Jambon de Parme et Foie Gras Maison

estimat≈ 520 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Duo de Foie Gras Maison

35.00

Foie Gras Duo — Mi-cuit et au Vin Moelleux et Armagnac

estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Marmite à la chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian

25.00

Gratinated Crab Pot

estimat≈ 340 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Marmite de Homard, Noix de Saint Jacques et chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian

30.00

Gratinated Lobster, Scallops and Crab Pot

estimat≈ 410 kcal20 g karbodiabetesvennlig

Poêlée de Saint Jacques "coraillées" mousseline de céleri au Réglissepescatarian

35.00

Seared Scallops with Celery and Licorice Mousseline

estimat≈ 280 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Fines tranches de Jambon Ibérique et Foie Gras maison

25.00

Iberian Ham and Foie Gras Slices

estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig

Grosses Langoustines rôties au four, beurre persillé & Cognacpescatarian

50.00

Roasted Langoustines with Garlic Butter and Cognac

estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennlig

Salade de Noix de Saint Jacques sautées persilléespescatarian

32.00

Sautéed Garlic Scallop Salad

estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Portion de Cèpesvegetarian

22.00

Portion of Cep Mushrooms

estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Ballotin de Merlu frais poché dans son fumet et sa crème de Langoustinespescatarian

35.00

Poached Merlu with Langoustine Cream

estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Lotte pochée au court-bouillon et son coulis de Poivrons Douxpescatarian

40.00

Poached Monkfish with Sweet Pepper Coulis

estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 79

Lotte pochée au court-bouillon et son fumet de Homardpescatarian

40.00

Poached Monkfish with Lobster Fumet

estimat≈ 410 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Daurade Royale rôtie et son coulis de Poivrons Douxpescatarian

35.00

Roasted Gilt-head Bream with Sweet Pepper Coulis

estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Sole Meunière 600/800 grpescatarian

65.00

Sole Meunière

estimat≈ 780 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Noix de Saint Jacques poêlées aux Cèpes sautés persilléspescatarian

45.00

Pan-seared Scallops with Cep Mushrooms

estimat≈ 380 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Sole Meunière à la Mangue à partager à 2pescatarian

98.00

Sole Meunière with Mango (Sharing) — 1.3kg

estimat≈ 1100 kcal45 g karbo

Sole aux Cèpes 600/800 grpescatarian

69.00

Sole with Cep Mushrooms

estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

1/2 Homard Géant rôti au beurre, amandes et Cognac jus de Homard à partager à 2pescatarian

98.00

Roasted Giant Lobster with Almonds and Cognac (Sharing) — 1.3kg

estimat≈ 1400 kcal30 g karbodiabetesvennlig

Confit de Canard aux Pommes Golden fondantes rissolées

31.00

Duck Confit with Golden Apples — Pomme fruit

estimat≈ 620 kcal25 g karbobalansert 73

Magret de Canard rôtie aux Pommes Golden

35.00

Roasted Duck Breast with Golden Apples — Pomme fruit Canard Label Rouge

estimat≈ 580 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Confit de Canard aux Cèpes

35.00

Duck Confit with Cep Mushrooms

estimat≈ 680 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Magret de Canard frais rôti aux Cèpes

45.00

Roasted Duck Breast with Cep Mushrooms — Label Rouge

estimat≈ 550 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Magret de Canard frais rôti à l'orange Yuzu confit

40.00

Roasted Duck Breast with Yuzu Orange — Label Rouge

estimat≈ 520 kcal20 g karbobalansert 69

Filet Mignon de Veau rôti crème de Cèpes

46.00

Roasted Veal Fillet with Cep Mushroom Cream

estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Filet Mignon de Porc rôti et sa crème de Cèpes

42.00

Roasted Pork Fillet with Cep Mushroom Cream

estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Tournedos Rossini

55.00

Filet de Bœuf Charolaise

estimat≈ 850 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Tournedos poêlé au Beurre Maître d'hôtel

45.00

Tournedos with Maître d'Hôtel Butter — Filet de Bœuf Charolaise

estimat≈ 520 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Tournedos poêlé aux échalotes

45.00

Tournedos with Shallots — Filet de Bœuf Charolaise

estimat≈ 480 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Tournedos poêlé au Poivre Vert

45.00

Tournedos with Green Pepper — Filet de Bœuf Charolaise

estimat≈ 490 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Tournedos poêlé aux Cèpes sautés persillés

48.00

Tournedos with Cep Mushrooms — Filet de Bœuf Charolaise

estimat≈ 540 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Menu à 44€

44.00

Set Menu 44€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés

estimat≈ 1200 kcal80 g karbo

Menu Océan 46€

Menu Océanpescatarian

46.00

Ocean Menu

estimat≈ 1100 kcal70 g karbo

Menu 49€

49.00

Set Menu 49€

estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25

Menu À 62€

62.00

Set Menu 62€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés

estimat≈ 2000 kcal130 g karbotung 25

Demi-Homard rôti au Beurre Maison parfum Cognacpescatarian

18.00

Roasted Half Lobster with Cognac Butter — Demi Homard arrosé de Cognac, gratiné au beurre Maison

estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Tournedos Rossini et son Pain d'épices Jus de Griottes

9.00

Tournedos Rossini with Gingerbread and Cherry Jus — Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)

estimat≈ 850 kcal25 g karbo

Sole Meunière et son Beurre Citronnépescatarian

21.00

Sole Meunière with Lemon Butter — Simplement fariné et saisie au beurre salé

estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Menu du Dimanche 62€

62.00

Sunday Set Menu — Tous les dimanches un menu différent, 7 entrées au choix, 7 plats au choix et 7 desserts au choix!

estimat≈ 2000 kcal130 g karbotung 25

Menu Jour Férié 62€

62.00

Holiday Set Menu — 7 entrées, 7 plats et 7 desserts au choix

estimat≈ 2000 kcal130 g karbotung 25

Menu Enfant (-12 ans)

18.00

Kids Menu — Crème de légumes, plat au choix ( aiguillettes de poulet, omelette nature, ballotin de merlu ou steak haché) et glace en dessert

estimat≈ 900 kcal70 g karbotung 44

Carte des Desserts

La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad

7.00

Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream and Cognac Cream

estimat≈ 650 kcal65 g karbotung 26

crème de Cognac

3.00

Cognac Cream — supplément

estimat≈ 150 kcal10 g karbodiabetesvennlig

Baba au Rhum Chantilly

7.00

Rum Baba with Chantilly

estimat≈ 500 kcal60 g karbotung 35

Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange

7.00

Grand Marnier and Orange Caramel Crepe

estimat≈ 600 kcal65 g karbotung 25

Vacherin Glacé Vanille Mandarine

7.00

Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison

estimat≈ 450 kcal45 g karbotung 31

Marquise au Chocolat

7.00

Chocolate Marquise

estimat≈ 550 kcal35 g karbotung 30

Profiteroles Maison au Chocolat Chaud

7.00

Homemade Chocolate Profiteroles

estimat≈ 600 kcal50 g karbotung 28

Coupe Kahlua

7.00

Kahlua Ice Cream Sundae — Crème glacée Vanille, Café, liqueur de Café et Chantilly

estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 29

Coupe de Glace Vieille Auberge

7.00

Vieille Auberge Ice Cream Sundae — Sorbet Myrtille, Sorbet Griotte, Crème Glacée Cheesecake Fruits rouges, coulis de Framboises

estimat≈ 400 kcal55 g karbotung 40

Coupe de Glace Fraîcheur d'été

7.00

Summer Freshness Ice Cream Sundae — Sorbet citron vert du Mexique, sorbet fraise verveine, sorbet lichi, coulis de citron yuzu

estimat≈ 300 kcal50 g karbotung 35

Coupe de Glaces aux Agrumes

7.00

Citrus Ice Cream Sundae — Sorbet ananas,, sorbet pamplemousse rose, crème glacé fleur d'oranger amandes

estimat≈ 350 kcal45 g karbotung 44

La Tarte Tatin à l'Ananas et sa boule de glace à l'Ananas

7.00

Pineapple Tarte Tatin with Ice Cream

estimat≈ 600 kcal60 g karbotung 28

Entrées

Œuf poché, Mousseline de Cèpes jus de volaille pain d'épice et Foie Gras

Poached Egg with Cep Mushrooms and Foie Gras — Œuf bio de chez Cocotte et Nous, Cèpes poilés au beurre clarifié...

estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Marmite de Crabe Tourteau, Noix de Pétoncles Gratinée

Brown Crab and Scallop Gratin — Gratiné au Four Oignons ciselés, beurre, vin blanc, crème…

estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Gambas rôties, mousseline de Choux Fleurs sauce Homardine

Roasted King Prawns with Cauliflower Mousseline — Gambas décortiquées sur une mousse de Choux Fleurs et Citron Yuzu

estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Nage de Crevettes Rouges sauce Homardine Crouton et Langoustine

Red Shrimp and Langoustine Soup

estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennlig

Cuisse de Canard confite aux pommes Golden fondantes rissolées

Duck Leg Confit with Golden Apples — Ferme Moura de Bordes

estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennlig

Les 6 huitres creuses n°3 et son Vinaigre d'échalottes

Oysters with Shallot Vinegar

estimat≈ 120 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 75

Moules marinières au cidre et vin moelleux

Mussels Mariniere with Cider — Moules de Corde Label Rouge

estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 70

L'assiette de l'écaillé

Shellfish Platter with Aioli — 1/2 Tourteau, Langoustine et crevettes sauce Aïoli

estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Duo de Foie Gras Maison mi-cuit Nature et au Vin Moelleux et Armagnac

Foie Gras Duo — Label Rouge ferme Moura, Pain grillé frais et confiture de Cerises Noires

estimat≈ 620 kcal25 g karbotung 35

Assiette Terre et Mer

Land and Sea Platter — Fines tranches de jambon Ibérique , saumon fumé et magret fumé

estimat≈ 380 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Plats

Merlu de Ligne en vapeur d'arêtes coulis de Homard

Steamed Hake with Lobster Coulis

estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78

Filet de saumon rôti crémeux de citron

Roasted Salmon Fillet with Lemon Cream

estimat≈ 480 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Omelette aux Cèpesvegetarian

Cep Mushroom Omelette — Oeuf Bio chez Cocotte & Nous

estimat≈ 410 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70

Salade Vieille Auberge

Vieille Auberge Salad — Salade de saison, Brebis, jambon de Parme, Foie Gras mi-cuit Nature

estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Poîlée de Gambas au beurre, ail et persil flambée à l'Armagnac

Sautéed King Prawns with Garlic and Parsley

estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Brochette de Saint Jacques poîlées et son jus de citron Yuzu

Sautéed Scallops with Yuzu

estimat≈ 340 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Dos de Sandre rôti sauce au vin moelleux 3298

Roasted Pike-Perch with Sweet Wine Sauce

estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67

Marmite de Homard, Noix de St Jacques et chair de crabe Tourteau Tourteau

Lobster, Scallop and Crab Pot — Homard frais poché au fumet, Cognac...

estimat≈ 460 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Poîlée de St Jacques coraillées, mousseline de céleri au réglisse

Sautéed Scallops with Celery Mousseline

estimat≈ 390 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Grosses Langoustines rôties au four, beurre amandes , persil et Cognac

Roasted Langoustines with Almond Butter

estimat≈ 440 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines

Hake Ballotine with Langoustine Cream

estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71

Menu Enfant

Omelette Naturevegetarian

18.00

Plain Omelette

estimat≈ 350 kcal4 g karbodiabetesvennlig

Steak haché

18.00

Hamburger Steak

estimat≈ 480 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Aiguillettes de Poulet

18.00

Chicken Strips

estimat≈ 520 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 66

Desserts

La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad

3.00

Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream

estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 32

Baba au Rhum Chantilly

Rum Baba with Chantilly

estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 27

Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange

Grand Marnier and Orange Caramel Crepe

estimat≈ 620 kcal70 g karbotung 24

Vacherin Glacé Vanille Mandarine

Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison

estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 30

Marquise au Chocolat

Chocolate Marquise

estimat≈ 580 kcal35 g karbotung 44

Profiteroles Maison au Chocolat Chaud

Homemade Chocolate Profiteroles

estimat≈ 680 kcal55 g karbotung 25

Er denne menyen fortsatt riktig?

30veggie
scoreestimat

Begrenset utvalg vegetarmat

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Crème de Légumes eller en porsjon Cèpes. Omelette aux Cèpes er tilgjengelig som hovedrett.

5 vegetariske og 0 veganske retter av 90

85dia
scoreestimat

Karbohydratbevisst fransk mat

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter med få karbohydrater. Det er et stort utvalg av kjøtt og fisk.

60 diabetesvennlige · 90 retter

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Praktisk

Adresse: Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
Åpningstider: man—
tirstengt
ons—
tor—
fre—
lør12:15–13:30, 19:30–21:00
søn12:15–13:30
Kontakt: +32562315154
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieille-auberge.com/
Post: fullstendighet 83 %, sikkerhet 93 %

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