Restauracja Młodnik
Panewnicka 224, 40-772 Katowice
Stengt nå · åpner tir 12:00
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 12. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Przystawki / Starters
Matjas / Herring
42.00
Herring with potato pudding — olej rzepakowy z Góry Św. Wawrzyńca / budyń ziemniaczany / kwaśna śmietana z jabłkiem i chrzanem i dymką / szalotka prażona / szalotka marynowana
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Tataki z Tuńczyka / Tuna Tataki
58.00
Tuna Tataki — domowe ponzu / chrupiące panko z pikantnym Rayu / Kewpie Yuzu / kolendra
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Młode pory w palonym maśle / Leeks in Brown Buttervegetarian
39.00
Leeks in Brown Butter — camembert w popiele / panierowane jajko / chrust z pora / sos berneński
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Sirloin Tartare
56.00
Beef Sirloin Tartare — żółtko / szalotka / ogórek / musztarda / marynowany podgrzybek
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio z kalarepy / Kohlrabi Carpacciovegetarian
42.00
Kohlrabi Carpaccio — pesto słonecznikowe / gruszka / orzechy nerkowca / feta
estimat≈ 260 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Zupy / Soups
Bulion drobiowo-wołowy / Beef and Chicken Broth
29.00
Beef and Chicken Broth — raviolo z wołowiną / marchewka
estimat≈ 210 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Pikantna zupa rybna / Spicy Fish Soup
42.00
Spicy Fish Soup — wywar rybny / ravioli z musem z białych ryb / mleko kokosowe / kolendra / oliwa szczypiorkowa / curry
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Sezonowa zupa dnia / Soup of the Day
28.00
Soup of the Day — Zapytaj nas co dzisiaj mamy
estimat≈ 200 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Sałatki / Salads
Sałata Cezar / Caesar Salad
49.00
Caesar Salad — kurczak S.V. / sałata rzymska / anchois / parmezan / kapary / grzanki
estimat≈ 650 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Sałatka Nicejska ze stekiem z tuńczyka / Niçoise Salad with Tuna Steak
68.00
Niçoise Salad with Tuna Steak — jednostronnie grillowany stek z tuńczyka / jajko mollet / młode ziemniaki / oliwki Riviera / fasolka szparagowa / czerwona cebula / pomidory cherry / anchois
estimat≈ 580 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Dania główne / Main Dishes
Pierś z perliczki / Guinea Fowl Breast
77.00
Guinea Fowl Breast — maślane puree ziemniaczane / truflowe Mousseline / sałata z ziołami i vinaigrette / truflowy demi-glace
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Kacze udko confit / Duck Leg Confit
68.00
Duck Leg Confit — puree z pieczonego jabłka / wiśniowy demi-glace / cykoria w soku z wiśni
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Panierowane policzki wołowe / Breaded Beef Cheeks
69.00
Breaded Beef Cheeks — terrina ziemniaczana z serem Bursztyn / marchew glazurowana / chips z jarmużu / demi-glace
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Orientalny stek z kalafiora / Oriental Cauliflower Steakvegan, vegetarian
55.00
Oriental Cauliflower Steak — puree z kalafiora / salsa z groszkiem cukrowym i sezamem / szczypiorek / curry
estimat≈ 420 kcal32 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Sznycel cielęcy / Veal Schnitzel
75.00
Veal Schnitzel — maślane puree ziemniaczane z cebulką i szczypiorkiem / sałata ze śmietaną i ziołami
estimat≈ 780 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Biodrówka jagnięca / Lamb Loin
79.00
Lamb Loin — biodrówka na różowo / pieczone młode ziemniaki / marchewka z groszkiem i czosnkiem niedźwiedzim / demi-glace z Maderą
estimat≈ 640 kcal26 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Stek z polędwicy Rossini / Rossini Sirloin Steak
145.00
Rossini Sirloin Steak — foie gras / dziki brokuł / fondant ziemniaczany / nasza chałka / pieprzowy demi-glace
estimat≈ 950 kcal30 g karbodiabetesvennlig
Rolada wołowa / Traditional Beef Roll
72.00
Traditional Beef Roll — kluski śląskie / modra kapusta / sos pieczeniowy
estimat≈ 680 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Makarony / Pasta
Raviolivegetarian
58.00
Ravioli with Pear and Ricotta — gruszka, ricotta i parmezan / orzech włoski / bazylia / kremowa gorgonzola D.O.P.
estimat≈ 610 kcal45 g karbo
Tagliolini pistacjowe / Pistachio Tagliolinivegetarian
56.00
Pistachio Tagliolini — kremowe pesto pistacjowe / mascarpone / prażone pistacje / Grana Padano
estimat≈ 680 kcal40 g karbo
Tagliolini truflowe / Truffle Tagliolinivegetarian
67.00
Truffle Tagliolini — emulsja Grana Padano / świeżo tarta czarna trufla
estimat≈ 750 kcal65 g karbo
Młodnikowa Italia / Little Italy
76.00
Seafood Tagliolini — tagliolini al nero di seppia / krewetki / mule / kalmary / sos maślany z oliwą chilli
estimat≈ 720 kcal60 g karbo
Ryby i owoce morza / Fish and Seafood
Filet z pstrąga / Trout Fillet
72.00
Trout Fillet — pstrąg tęczowy z gospodarstwa Zielenica / puree ziemniaczane z szafranem / sos maślany z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem / brokuł gałązkowy z pudrem orzechowym
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet z kulbina / Meagre Fillet
85.00
Meagre Fillet — puree selerowo jabłkowe / młode warzywa / musztarda z czarnej porzeczki
estimat≈ 510 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Ośmiornica / Octopus
135.00
Octopus with Chorizo — ziemniak francuski / sos maślany / chorizo / oliwki Riviera / pietruszka
estimat≈ 780 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Desery / Desserts
Kogel mogel / Egg Yolk and Sugar Creamvegetarian
32.00
Kogel Mogel — truskawki / zapiekany kogel mogel
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 36
Sernik baskijski / Basque Cheesecakevegetarian
32.00
Basque Cheesecake
estimat≈ 600 kcal40 g karbotung 25
Semifreddo chałwowe / Semifreddovegetarian
32.00
Halva Semifreddo — parfait chałwowe / wiśnie / beza / wiśniowy coulis
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 33
Fondant czekoladowy / Chocolate Fondantvegetarian
37.00
Chocolate Fondant — lody kawowe / jogurt naturalny / palona biała czekolada / lody cynamonowe
estimat≈ 720 kcal65 g karbotung 23
Menu dziecięce / Kids Menu
Rosołek / Beef and Chicken Broth
19.00
Kids Beef and Chicken Broth — domowy makaron
estimat≈ 250 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Makaron / Pastavegetarian
33.00
Kids Pasta — sos pomidorowy z Grana Padano
estimat≈ 450 kcal70 g karbo
Filecik z kurczaka / Chicken Fillet
37.00
Kids Chicken Fillet — grubo krojone frytki / gotowana marchewka
estimat≈ 650 kcal45 g karbobalansert 65
Frytki / Friesvegetarian
20.00
Kids Fries — grubo krojone frytki 150g
estimat≈ 380 kcal40 g karbo
Lody / Ice Creamvegetarian
22.00
Kids Ice Cream — dwie porcje świeżo wyrabianych lodów
estimat≈ 320 kcal40 g karbotung 41
MINI MENU
MINI MENU
240.00
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 29
MINI MENU bez przystawki lub bez zupy
210.00
Mini Menu Variant
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 35
Matjas z budyniem ziemniaczanym i olejem rzepakowym z Góry Św. Wawrzyńca oraz kwaśną śmietaną z jabłkiem
Herring with potato pudding (Mini)
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Carpaccio z kalarepy z pesto słonecznikowym, gruszką, orzechy nerkowca i fetą (wegetariańskie, bez dodatku glutenu)vegetarian, gluten_free
Kohlrabi Carpaccio (Mini)
estimat≈ 210 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Młode pory w palonym maśle, camembert w popiele, panierowane jajko oraz chrust z pora z sosem berneńskim (wegetariańskie)vegetarian
Leeks in Brown Butter (Mini)
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Bulion drobiowy z domowym makaronem, marchewką i lubczykiem
Chicken Broth (Mini)
estimat≈ 180 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Krem z warzyw sezonowychvegetarian
Seasonal Vegetable Cream Soup
estimat≈ 150 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Kacze udko na puree z pieczonego jabłka oraz cykoria w soku z wiśni i wiśniowy demi-glace (bez dodatku glutenu)gluten_free
Duck Leg Confit (Mini)
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet z pstrąga z puree ziemniaczanym z szafranem, brokułem gałązkowym z pudrem orzechowym i sosem maślanym z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem (bez dodatku glutenu)gluten_free
Trout Fillet (Mini)
estimat≈ 420 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Panierowane policzki wołowe z terriną ziemniaczaną z Grana Padano i marchewką glazurowaną oraz demi-glace
Breaded Beef Cheeks (Mini)
estimat≈ 520 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pierś z perliczki z maślanym puree ziemniaczanym, truflowym Mousseline, sałatą z ziołami i vinaigrette i truflowym demi-glace
Guinea Fowl Breast (Mini)
estimat≈ 480 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Rolada wołowa z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem pieczeniowym
Beef Roll (Mini)
estimat≈ 550 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Stek z kalafiora z puree kalafiorowym oraz salsą z groszkiem cukrowym i sezamem oraz curry (wegański)vegan, vegetarian
Cauliflower Steak (Mini)
estimat≈ 320 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Zapiekany kogel mogel z truskawkamivegetarian
Kogel Mogel (Mini)
estimat≈ 350 kcal30 g karbotung 42
Sernik baskijskivegetarian
Basque Cheesecake (Mini)
estimat≈ 380 kcal28 g karbotung 41
Patery ciast tradycyjnychvegetarian
Traditional Cake Platter
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 38
OFERTA DLA DZIECI
OFERTA DLA DZIECI
90.00
kids menu
estimat≈ 0 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Kalafior w panko z sosem aiolivegetarian
panko cauliflower with aioli
estimat≈ 400 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Bulionik z domowym makaronem
broth with homemade noodles
estimat≈ 250 kcal30 g karbobalansert 66
Panierowany filet z kurczaka / puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
breaded chicken fillet with mashed potatoes and carrots
estimat≈ 550 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Porcja lodów naszego wyrobu
homemade ice cream
estimat≈ 250 kcal30 g karbo
ZIMNA PŁYTA
ZIMNA PŁYTA
95.00
cold platter — podawana na paterach
estimat≈ 0 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Mięsa z naszej wędzarni - wołowina, boczek, szynka gotowana z musztardą z owoców leśnych
smoked meats platter
estimat≈ 600 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Selekcja polskich serów z domową konfiturom owocową (m.in. Koryciński, Bursztyn)vegetarian
polish cheese selection
estimat≈ 500 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Pieczywo na zakwasie naszego wypiekuvegan
sourdough bread
estimat≈ 280 kcal50 g karbo
Ubijane masło z solą Maldonvegetarian
churned butter with Maldon salt
estimat≈ 150 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Hummus z fasoli z trufląvegan
bean hummus with truffle
estimat≈ 280 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Tatar z polędwicy wołowej
beef tenderloin tartare
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Sałatka rzymska z kurczakiem, pikantną wiśnią i sosem aioli
caesar salad with chicken
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Sałatka sezonowa wegetariańskavegetarian
seasonal vegetarian salad
estimat≈ 250 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pasztet wieprzowy z żurawiną pieczony w kruchym cieście francuskim z sosem tatarskim
pork pate in puff pastry
estimat≈ 420 kcal28 g karbo
Śledź Matjas w śmietanie z jabłkiem i cebulkąpescatarian
Matjas herring in cream
estimat≈ 310 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
MENU dla grup powyżej 12 osób
menu 3 gangen
220.00
3-course group menu — Pakiet z przystawką, zupą, daniem głównym i deserem
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 25
menu bez przystawki
190.00
group menu without starter — Pakiet bez przystawki
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 31
PRZYSTAWKA
Carpaccio z pieczonej kalarepyvegan
roasted kohlrabi carpaccio — gruszka / pesto słonecznikowe / mikrozioła
estimat≈ 180 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Pieczona kacza pierś
roasted duck breast — sałatka z jabłka i kolendry / pikantna wiśnia
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Filet z pstrągapescatarian
trout fillet — śmietana koperkowa / świeże zioła / marynowany ogórek / puder z pora
estimat≈ 260 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio wołowe
beef carpaccio — pomidorki koktajlowe / kapary / oliwki / parmezan
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
DANIA GŁÓWNE
Kacze udko confitowane z jabłkiem i żurawiną
duck confit — sos pieczeniowy
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Długogotowane policzki wołowe w sosie z czerwonego wina i tymianku
slow-cooked beef cheeks
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Polędwiczka wieprzowa S.V.
pork tenderloin sous-vide — delikatny sos pieprzowy
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Kotlet schabowy z kością
bone-in pork chop with fried egg — jajko sadzone
estimat≈ 720 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Kotlet De Volaille na marchewce julienne z groszkiem cukrowym
Chicken De Volaille
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pieczony łosoś w cieście francuskimpescatarian
baked salmon in puff pastry — szpinak / maślanka ziołowa
estimat≈ 610 kcal35 g karbo
DODATKI
Pieczone ziemniaczki z boczkiem, cebulką perłową oraz dymką
roasted potatoes with bacon
estimat≈ 350 kcal32 g karbo
Puree ziemniaczane z ziołamivegetarian
herb mashed potatoes
estimat≈ 220 kcal28 g karbo
Kopytka ziołowe z masłem i Grana Padanovegetarian
herb kopytka
estimat≈ 320 kcal42 g karbo
Mizeria z ogórków świeżych i małosolnychvegetarian
cucumber salad
estimat≈ 110 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Biała kapusta zasmażana z pomidorami i koperkiemvegetarian
braised white cabbage
estimat≈ 140 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Duszona czerwona kapusta z jabłkami i żurawinąvegetarian
stewed red cabbage
estimat≈ 160 kcal22 g karbobalansert 69
Grillowane i pieczone warzywa sezonowe z salsą pomidorowo-ziołowąvegan
grilled seasonal vegetables
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
DESER
Patery ciast naszego wypieku
cake platter — puszysty sernik z białą czekoladą, szarlotka i ciasto jogurtowe z owocami
estimat≈ 650 kcal75 g karbotung 26
Beza Pavlovavegetarian
Pavlova
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 28
Tiramisuvegetarian
estimat≈ 520 kcal40 g karbotung 28
Semifreddo chałowevegetarian
challah semifreddo — beza / coulis wiśniowy
estimat≈ 480 kcal50 g karbotung 33
OFERTA DLA DZIECI
Menu dziecięce
90.00
children's set menu — Przystawka, zupa, danie główne, deser
estimat≈ 1200 kcal120 g karbotung 43
Panierowany filet z kurczaka
breaded chicken fillet with mashed potatoes — puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
estimat≈ 680 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
GORĄCA KOLACJA
Barszcz z pasztecikiem wołowym z ciasta francuskiego
35.00
barszcz with beef pastry
estimat≈ 420 kcal45 g karbo
Żurek śląski z białą kiełbasą naszego wyrobu
35.00
Silesian żurek
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Polędwica wołowa S.V.
70.00
beef tenderloin sous-vide — puree marchewkowe / opiekane ziemniaki / sos demi-glace
estimat≈ 750 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Er denne menyen fortsatt riktig?
78dia
scoreestimat
scoreestimat
Proteinrike og lavkarbo alternativer
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr mange kjøtt- og fiskeretter med få karbohydrater. Det er et bredt utvalg av forretter og hovedretter som passer for karbohydratbevisste.
62 diabetesvennlige · 96 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- Panewnicka 224, 40-772 Katowice
- Åpningstider
- manstengttir12:00–22:00ons12:00–22:00tor12:00–22:00fre12:00–22:00lør12:00–22:00søn12:00–21:00LUNCH MENU wtorek-piątek 12:00 - 16:00
- Kontakt
- +48601350058 biuro@restauracjamlodnik.pl
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauracjamlodnik.pl/
- Post
- fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %