tilbake til søk

Carcasse

Oosthoekplein 1, 8300 Knokke-Heist

Stengt nå · åpner 12:00

steakhouse€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 6. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 7. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

STARTERS TO SHARE
Planche de charcuterie "du boucher"
24.00
Charcuterie board
estimat≈ 850 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Crémeux de Boeuf – Signature Carcasse
28.00
Creamy Beef
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Langue de Boeuf “Rouge de Flandres occidental”
22.00
Beef Tongue — Vinaigrette au thym – Raifort
estimat≈ 420 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartare de boeuf Carcasse
26.00
Beef Tartare — Crème aigre – Fines herbes
estimat≈ 480 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tête de veau "en tortue"
26.00
Calf Head
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Boudin blanc Carcasse
24.00
White Pudding — Fregola - Estragon - Thym
estimat≈ 520 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Boudin noir
26.00
Black Pudding — Confit de pommes – Brioche feuilletée
estimat≈ 680 kcal45 g karbo
Os à moelle
24.00
Bone Marrow — Gremotala – Levain
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 65
HOOFDGERECHTEN
Côte à l’os arrivage quotidien
Bone-in Rib Steak
estimat≈ 950 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Filet pur Simmental de Bavière
65.00
Simmental Beef Fillet
estimat≈ 750 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Bavette ‘Rouge Des Flandres’ à l’ échalote
65.00
Flank Steak
estimat≈ 820 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Poussin – Foin
45.00
Roasted Poussin
estimat≈ 650 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tomaporc "Menapii"
65.00
Pork Tomaporc
estimat≈ 880 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Pluma 'Iberico' – Blackwell
55.00
Iberico Pluma
estimat≈ 780 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Cochon de lait rôti au four (6 personnes)
Roasted Suckling Pig
estimat≈ 2800 kcal60 g karbo
Poulet fermier aux morilles
60.00
Farm Chicken with Morel Mushrooms
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
CHEF'S CHOICE MENU
5 services (par table)
135.00
Chef's Tasting Menu
estimat≈ 2400 kcal120 g karbotung 33

Er denne menyen fortsatt riktig?

0veggie
scoreestimat

Ingen vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen inneholder kun kjøttretter som Côte à l’os og Tartare de boeuf. Det finnes ingen vegetariske eller veganske retter.

0 vegetariske og 0 veganske retter av 17

86dia
scoreestimat

Kjøttretter med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten serverer mange proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. De fleste biffer og kjøttretter passer for karbohydratbevisst kosthold.

14 diabetesvennlige · 17 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Oosthoekplein 1, 8300 Knokke-Heist
Åpningstider
man12:00–14:00, 19:00–21:00
tirstengt
onsstengt
tor12:00–14:00, 19:00–21:00
fre12:00–14:00, 19:00–21:00
lør12:00–14:00, 19:00–21:00
søn12:00–14:00, 19:00–21:00
Verlof 2026: 11/06 – 22/06, 03/09 – 07/09, 24/12 – 01/01
Kontakt
+3250897676 knokke@carcasse.be
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carcasse.be

Eier Carcasse? Gjør krav på stedet ditt.