tilbake til søk

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Stengt nå · åpner man 18:00

€€€€
AnmeldBestillRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 16. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
estimat≈ 1200 kcal110 g karbotung 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
estimat≈ 120 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
estimat≈ 950 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
estimat≈ 1100 kcal85 g karbo
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
estimat≈ 220 kcal30 g karbo
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
estimat≈ 900 kcal50 g karbobalansert 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
estimat≈ 550 kcal30 g karbo
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
estimat≈ 480 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
estimat≈ 650 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
estimat≈ 780 kcal55 g karbobalansert 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
estimat≈ 650 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
estimat≈ 350 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
estimat≈ 320 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
estimat≈ 450 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennlig
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
estimat≈ 650 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
estimat≈ 80 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
estimat≈ 100 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
estimat≈ 800 kcal90 g karbotung 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
estimat≈ 420 kcal35 g karbotung 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
estimat≈ 350 kcal30 g karbotung 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
estimat≈ 120 kcal25 g karbotung 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
estimat≈ 400 kcal45 g karbotung 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
estimat≈ 500 kcal25 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

77veggie
scoreestimat

Fransk brasserie med vegetarvalg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Restauranten har en kreativ plantebasert smaksmeny med fire retter. Du kan bestille fylt avokado eller klassisk fransk løksuppe.

13 vegetariske og 6 veganske retter av 35

82dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med lite karbohydrater. Tartare de Bœuf og Boeuf Bourguignon er gode valg.

19 diabetesvennlige · 35 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Åpningstider
man18:00–23:00
tir18:00–23:00
ons18:00–23:00
tor18:00–23:00
fre18:00–23:00
lør—
søn—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Kontakt
+49261963530 info@hotel-stein.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

Eier Schiller's Manufaktur & Brasserie? Gjør krav på stedet ditt.