Culinarius In Biss by Federico
Apostelnstraße 50, 50667 Köln
åpningstider er ikke kjent ennå
Italian€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 16. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
KALTE VORSPEISEN
Antipasto Culinarius
15.00
Variation aus Schinkenspezialitäten, Käse, Oliven und Gemüs
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Antipasto Vegetalevegetarian
14.50
Vorspeisenvariation aus verschiedenen mediterranen Gemüsesorten
estimat≈ 300 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Antipasto Misto
16.00
Kombination aus Gemüs- und Meeresfrüchte
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Antipasto Misto (2 Personen)
32.00
Antipasto Misto (2 persons) — Große gemischte Antipasti-Platte für zwei Personen
estimat≈ 700 kcal30 g karbobalansert 71
Polpo di Mare
23.50
Zart gegarter Octopus, mediterran abgeschmeckt
estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Rucola Parmigianovegetarian
13.00
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Olivenöl
estimat≈ 220 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio Classico
15.00
Feines Rindercarpaccio mit Staudensellerie, Rucola und Parmesan
estimat≈ 250 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio di Salmone
19.50
Mariniertes Lachs-Carpaccio mit Feldsalat und Zitronennote
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Vitello Tonnato
15.00
Zartes Kalbfleisch mit cremiger Thunfischsauce und Kapern
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio / Vitello Kombination
15.00
Carpaccio / Vitello Combination — Kombination aus Carpaccio Classico und Vitello Tonnato
estimat≈ 285 kcal7 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Caprese Originalevegetarian
15.00
Büfelmozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Prosciutto Melone
15.00
Luftgetrockneter Italienischer-Bergschinken mit süßer Honigmelone
estimat≈ 260 kcal18 g karbobalansert 76
Frische Austern (1 Stück)
4.50
Fresh Oysters
estimat≈ 50 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 75
WARME VORSPEISEN
Calamaretti Griglia
18.50
Gegrillte Babycalamari auf Rucola
estimat≈ 240 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Calamaretti Aglio Olio
18.50
Babycalamari in Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Insalata di Caprinovegetarian
17.00
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian auf Feldsalat mit Honig
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Scampi Aglio Olio (2 Stück)
17.00
Scampi Aglio Olio (2 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Scampi Aglio Olio (3 Stück)
25.50
Scampi Aglio Olio (3 pcs) — Saftige Scampi, sanft gegart in aromatischem Knoblauch-Olivenöl, heiß serviert
estimat≈ 380 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Bruschetta Primavera (3 Stück)vegetarian
8.50
Bruschetta Primavera (3 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
estimat≈ 320 kcal38 g karbo
Bruschetta Primavera (6 Stück)vegetarian
17.00
Bruschetta Primavera (6 pcs) — Geröstetes Brot mit frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und mediterranen Kräutern
estimat≈ 640 kcal76 g karbo
Geröstetes Brotvegetarian
3.00
Toasted Bread
estimat≈ 180 kcal25 g karbo
Geröstetes Brot mit Knoblauchvegetarian
3.50
Toasted Bread with Garlic
estimat≈ 210 kcal25 g karbo
Focaccia Primaveravegetarian
14.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Olivenöl)
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
Focaccia Pomodoro Basilicovegetarian
10.00
Hausgemachte Focaccia mit frischen Tomatensugo, Basilikum und Olivenöl
estimat≈ 300 kcal34 g karbobalansert 67
Focaccia Rosmarinovegetarian
9.50
Hausgemachte Focaccia mit frischem Rosmarin und Olivenöl
estimat≈ 280 kcal32 g karbo
FLEISCH
Paillard di Tacchino alla Primavera
29.50
Zartes Putenpaillard, leicht gebraten auf Frülingstomaten und mit frischem, saisonalem Gemüs serviert
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Saltimbocca alla Romana
35.00
Kalbs Saltimbocca mit Parmaschinken und Salbei in feiner Weißweinsauce
estimat≈ 550 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Scaloppina al Limone
34.00
Zarte Kalbsscaloppine in einer frischen Zitronensauce
estimat≈ 480 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Scaloppina al Vino Bianco
34.00
Kalbsscaloppine in aromatischer Weißweinsauce
estimat≈ 500 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Cotoletta Milanese
29.50
Knusprig paniertes Schweineschnitzel nach Mailander Art
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Arrosto di Agnello
34.00
Saftiger Lammbraten in Thymiansauce, serviert mit Butter-Pappardelle
estimat≈ 780 kcal55 g karbobalansert 68
FISCH
Orata alla Grigliapescatarian
32.50
Dorade natur gegrillt mit Kräutern und Knoblauch, wahlweise im Ganzen oder filetiert
estimat≈ 420 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Branzino alla Grigliapescatarian
34.50
Wolfsbarsch natur gegrillt mit Thymian und Knoblauch, im Ganzen oder filetiert
estimat≈ 400 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Salmone Grigliapescatarian
31.00
Tagesfrischer Lachs, natur gegrillt und aromatisch abgeschmeckt
estimat≈ 520 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Merluzzo alla Pizzaiolapescatarian
31.00
Zart gegarter Kabeljau in aromatischer Tomatensauce mit Knoblauch, Oregano und Olivenöl oder alternativ in Senfsauce
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Calamaretti Fritti
23.00
Knusprig frittierte Babycalamari, serviert mit frischem Salat
estimat≈ 580 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 69
PASTA TRADIZIONALE
Spaghetti Culinarius / Estatevegetarian
16.50
Spaghetti Culinarius — In feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Glasschüssel
estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 69
Spaghetti Aglio Olio Peperoncinovegetarian
11.50
Mit Olivenöl, Knoblauch und Chili – klassisch, leicht pikant und aromatisch
estimat≈ 510 kcal60 g karbo
Fettuccine al Pomodoro Basilicovegetarian
12.50
Klassischer Tomatensugo mit frischem Basilikum
estimat≈ 540 kcal68 g karbobalansert 69
Spaghetti alla Bolognese
13.50
Mit langsam gekochter, herzhafter Traditions Bolognese in Tomatensugo
estimat≈ 680 kcal62 g karbobalansert 71
Paccheri Ragù Bianco
18.50
Mit milder Kalbsbolognese - natur, fein gewürzt
estimat≈ 780 kcal72 g karbobalansert 66
Fettuccine Ragù Bianco e Zucchini
19.50
Mit Kalbsbolognese natur und frischen Zucchini
estimat≈ 740 kcal68 g karbobalansert 71
Penne all’Arrabbiatavegetarian
12.50
In scharfer Tomatensauce mit Knoblauch und peperoncino
estimat≈ 580 kcal82 g karbo
Rigatoni Gorgonzola Cremosivegetarian
15.00
In cremiger Gorgonzolasauce, vollmundig und fein würzig
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
Rigatoni Puttanescapescatarian
15.00
In würziger Tomatensauce mit schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Sardellen und einem Hauch Chili
estimat≈ 620 kcal78 g karbobalansert 73
Tagliolini Cacio e Pepevegetarian
17.00
Mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer, klassisch und intensiv
estimat≈ 680 kcal62 g karbo
Spaghetti Carbonara
13.50
Mit Speck, Ei und Pecorino Romano, traditionell ohne Sahne
estimat≈ 720 kcal64 g karbo
Lasagna Classica
13.50
Mit Fleischragù, Béchamelsauce und gratiniertem Käse
estimat≈ 820 kcal68 g karbo
HAUSGEMACHTE PASTA
Tagliolini Culinarius / Estatevegetarian
18.00
Tagliolini Culinarius — Tagliolini in feiner Buttersauce mit Oliven, roten Zwiebeln, Artischocken, Rucola, Kapern, Mozzarellastücken und Cherrytomaten, serviert in einer Salatschüssel
estimat≈ 650 kcal60 g karbo
Pappardelle alla Primaveravegetarian
16.50
Breite Bandnudeln mit frischem, saisonalem Frülingstomate, Zwiebeln, Basilikum Knoblauch, Olivenöl in leichter Sauce
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 67
Gnoccoloni Taleggio / Walnussvegetarian
19.50
Gnoccoloni Taleggio Walnut — Große gefüllte Gnocchi in cremiger Taleggiosauce mit gerösteten Walnüssen
estimat≈ 880 kcal62 g karbo
PIZZA TRADIZIONALE
Margheritavegetarian
12.00
Pizza Margherita — Mozzarella und frisches Basilikum
estimat≈ 850 kcal95 g karbobalansert 69
Quattro Stagioni
15.00
Pizza Quattro Stagioni — Mozzarella, Artischocken, Schinken, Pilze und Oliven
estimat≈ 980 kcal92 g karbobalansert 68
Funghivegetarian
13.50
Pizza Funghi — Mozzarella und Frische Champignons
estimat≈ 880 kcal90 g karbobalansert 72
Giardinieravegetarian
14.00
Pizza Giardiniera — Mozzarella und gemischtes Gemüs
estimat≈ 820 kcal88 g karbobalansert 74
Prosciutto Cotto
13.50
Pizza Prosciutto Cotto — Mozzarella und gekochter Schinken
estimat≈ 920 kcal90 g karbobalansert 66
Prosciutto Crudo
13.50
Pizza Prosciutto Crudo — Mozzarella und luftgetrockneter Rohschinken
estimat≈ 950 kcal90 g karbo
Prosciutto e Funghi
13.50
Pizza Prosciutto e Funghi — Mozzarella, gekochter Schinken und Champignons
estimat≈ 910 kcal88 g karbobalansert 71
Salsiccia Rucola Umbra
16.00
Pizza Salsiccia Rucola Umbra — Mozzarella, italienische Salsiccia und frischer Rucola
estimat≈ 1050 kcal92 g karbo
Prosciutto Rucola Parmiggiano
16.00
Pizza Prosciutto Rucola Parmiggiano — Mozzarella, Tosc. roher Schinken, Rucola und Parmesan
estimat≈ 1020 kcal90 g karbo
Salame Toscano
13.50
Pizza Salame Toscano — Mozzarella und würzige Salami nach toskanischer Art
estimat≈ 1100 kcal95 g karbo
Tonno Cipolla
13.50
Pizza Tonno Cipolla — Mozzarella, Thunfisch und rote Zwiebeln
estimat≈ 950 kcal92 g karbobalansert 69
Kinder Pizzavegetarian
7.50
Kids Pizza Margherita — Margherita - Tomatensauce und Mozzarella
estimat≈ 700 kcal70 g karbobalansert 67
PIZZA SPECIALE
Culinarius 1996
22.50
Pizza Culinarius 1996 — Mozzarella, frischer Lachs, Zucchini und roter Pfeffer
estimat≈ 1050 kcal90 g karbo
Viva Coloniavegetarian
19.00
Pizza Viva Colonia — Mozzarella, warme Cherrytomaten, ganze Büfelmozzarella in der Mitte und frisches Basilikum
estimat≈ 1100 kcal92 g karbo
Campofilone
25.00
Pizza Campofilone — Mozzarella, 2 Scampi, Shrimps, Knoblauchspinat und warme Cherrytomaten
estimat≈ 1150 kcal95 g karbo
San Benedetto
21.50
Pizza San Benedetto — Mozzarella, gemischte Meeresfrüchte und Knoblauch
estimat≈ 1000 kcal90 g karbobalansert 67
Al Pacino
19.50
Pizza Al Pacino — Mozzarella, pikante Salsiccia, Broccoli, Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch
estimat≈ 1100 kcal92 g karbo
Robert De Niro
19.50
Pizza Robert De Niro — Mozzarella, Büfelmozzarella, Prosciutto Crudo, rote Zwiebeln, Cherrytomaten und Zucchini
estimat≈ 1150 kcal95 g karbo
Joe Pesci
19.50
Pizza Joe Pesci — Mozzarella, Büfelmozzarella, Salamino Piccante, Pistazienkerne, Spinat und Knoblauch
estimat≈ 1200 kcal92 g karbo
Cacio Pepe e Crudo
18.50
Pizza Cacio Pepe e Crudo — Mozzarella, Pecorino, roher Schinken und schwarzer Pfeffer
estimat≈ 1050 kcal90 g karbo
PIZZA BIANCA
Massimo
21.50
Pizza Bianca Massimo — Mozzarella, Cherrytomaten, Rucola, Rindercarpaccio und gehobelter Parmesan
estimat≈ 1100 kcal85 g karbo
Tartufatavegetarian
21.50
Pizza Bianca Tartufata — Mozzarella, Trülffel-Pesto und frisches Basilikum
estimat≈ 1100 kcal90 g karbo
SALATE
Insalata di Tacchino
19.50
Turkey Salad — Großer, bunter Salat mit gegrillten Putenstreifen
estimat≈ 550 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Mediterraner Salatvegan, vegetarian
19.50
Mediterranean Salad — Bunter Salat mit Cherrytomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Basilikum, Kichererbsen und Crema di Balsamico
estimat≈ 450 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Insalata Avocado Scampi
22.00
Avocado Scampi Salad — Frischer Feldsalat mit gebratenen Scampis und frischer Avocado
estimat≈ 600 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Insalata Gamberetto-Mango
21.50
Shrimp Mango Salad — Frischer Feldsalat mit kleinen Shrimps und feinen Mangowürfeln
estimat≈ 400 kcal25 g karbobalansert 70
Insalata Pomodorovegan, vegetarian
13.00
Tomato Salad — Frischer Tomatensalat mit Olivenöl, Basilikum und roten Zwiebeln
estimat≈ 200 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Insalata Verdevegan, vegetarian
10.00
Green Salad — Klassischer grüner Salat mit frischem Blattsalat und leichter Vinaigrette
estimat≈ 150 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
SUPPEN
Minestronevegetarian
9.50
Frische, herzhafte Gemüsesuppe mit saisonalem Gemüs
estimat≈ 250 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Zuppa di Pomodorivegetarian
12.00
Tomato Soup — Cremige Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten und frischer Basilikum
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Zuppa di Pescepescatarian
19.00
Fish Soup — Aromatische Fischsuppe mit verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtesorten
estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 79
DESSERT
Tiramisù Tradizionale
9.50
Tiramisu
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 27
Panna Cotta Tradizionalevegetarian
9.50
Panna Cotta
estimat≈ 320 kcal25 g karbotung 42
Profiteroli Originalivegetarian
9.50
Profiteroles
estimat≈ 480 kcal40 g karbotung 37
Cassata Sicilianavegetarian
9.50
estimat≈ 600 kcal55 g karbotung 28
Tartuffo Classicovegetarian
9.50
Tartuffo
estimat≈ 420 kcal30 g karbotung 39
Zuppa Inglesevegetarian
9.50
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 31
Macedonia Vanigliavegetarian
9.50
Fruit Salad Vanilla
estimat≈ 180 kcal30 g karbo
Macedonia Mascarponevegetarian
9.50
Fruit Salad Mascarpone
estimat≈ 350 kcal32 g karbo
Eine Kugel Vanilleeisvegetarian
3.50
Vanilla Ice Cream
estimat≈ 140 kcal15 g karbo
Eine Kugel Vanilleeis mit Sücer-Saucevegetarian
4.50
Vanilla Ice Cream with Sauce
estimat≈ 210 kcal25 g karbo
Affogatovegetarian
10.50
estimat≈ 220 kcal20 g karbo
Dessert Mistovegetarian
14.00
Mixed Dessert
estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26
Sorbetto al Limonevegan, vegetarian
8.00
Lemon Sorbet
estimat≈ 120 kcal25 g karbotung 39
Sorbetto al Vodkavegan, vegetarian
11.00
Vodka Sorbet
estimat≈ 180 kcal25 g karbotung 39
Sorbetto al Proseccovegan, vegetarian
11.00
Prosecco Sorbet
estimat≈ 180 kcal25 g karbotung 39
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Praktisk
- Adresse
- Apostelnstraße 50, 50667 Köln
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- +492212586949
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