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Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Stengt nå · åpner ons 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 12. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 16. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
18.00
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
18.00
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
25.00
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
estimat≈ 580 kcal25 g karbo
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
31.00
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
estimat≈ 520 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
31.00
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
estimat≈ 610 kcal24 g karbobalansert 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
25.00
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
estimat≈ 680 kcal55 g karbobalansert 74
Les Fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
5.00
Fresh cheese — servi avec coulis, sucre maison et crème
estimat≈ 280 kcal18 g karbo
Assortiment servi au chariotvegetarian
11.00
Cheese platter
estimat≈ 420 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les Desserts
La pêche et le romarinvegetarian
13.00
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
estimat≈ 310 kcal42 g karbotung 42
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
13.00
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
estimat≈ 450 kcal52 g karbotung 34
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelakavegetarian
15.00
Chocolate and passion fruit Namelaka — croustillant et craquant, sorbet aux herbes fraîches, confiture à l’huile d’olive mentholé
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 35
Le Dessert
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rougesvegetarian
Coconut rice pudding
estimat≈ 410 kcal58 g karbotung 40
Menu Signature
Menu Signature
77.00
Signature Menu — Service en 8 Étapes
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 29
Menu Évasion
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert
48.00
Evasion Menu
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 31
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert
59.00
Evasion Menu
estimat≈ 1550 kcal120 g karbotung 29
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert
53.00
Evasion Menu
estimat≈ 1450 kcal120 g karbotung 35
Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
estimat≈ 580 kcal25 g karbo
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
estimat≈ 520 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
estimat≈ 720 kcal65 g karbobalansert 73
Les fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
Fresh cheese
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Assortiment servi au chariotvegetarian
Cheese platter
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Les desserts
La pêche et le romarinvegetarian
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
estimat≈ 380 kcal45 g karbo
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 43

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Franske retter med lave karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike valg med lav glykemisk indeks. Enkelte forretter og hovedretter passer for karbohydratbevisst kosthold.

10 diabetesvennlige · 26 retter

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Praktisk

Adresse
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Åpningstider
manstengt
tir12:00–13:45, 18:30–21:00
ons12:00–13:45
tor12:00–13:45, 18:30–21:00
fre12:00–13:45, 18:30–21:00
lør12:00–13:45, 18:30–21:00
sønstengt
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Kontakt
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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