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Hostellerie des Corbières

boulevard de la Promenade 9, 11220 Lagrasse

Stengt nå · åpner fre 12:15

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nos assiettes à partager…ou pas !
Croquettes croustillantes de jambon Ibérique
8.00
Iberian ham croquettes
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Croquettes de poulet panées au panko
7.00
Panko chicken croquettes
estimat≈ 310 kcal24 g karbodiabetesvennlig
Jambon Duroc De Batallé affiné 24 mois, « Grande réserve »
13.00
Duroc ham — cochon pur race 100% de Batallé, né et élevé dans les fermes Espagnoles
estimat≈ 280 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Escargots « petits gris » à la Catalane
16.00
Catalan snails — mijotés au Chorizo, chair à saucisse, tomates, lard, oignons et épices
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Poitrine de porc fondante cuite au lait basse témpérature
15.00
Pork belly in milk — crème d’aïl, pickles d’oignons rouges
estimat≈ 420 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Burrata crémeuse à la truffe blanche d’étévegetarian
10.00
White truffle burrata
estimat≈ 350 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Emincé de poulpe
14.00
Octopus slices — salpicon de légumes, chorizo Ibérique, crème Chipotle et paprika fumé
estimat≈ 290 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pissaladière
10.00
confit d’oignons, thym, anchois au sel
estimat≈ 310 kcal32 g karbo
Artichauts à la Provençalevegetarian
14.00
Provençal artichokes — pétales de tomates confites
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Filet de lisette snacké
13.00
Seared lisette fish — marinade instantanée à la cacahuète
estimat≈ 260 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tataki d’espadon
15.00
Swordfish tataki — céréales gourmandes
estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tartare de légumes confits à l’huile d’olivevegan, vegetarian
10.00
Confit vegetable tartare
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Foie gras mi-cuit au poivre fumé
18.00
Foie gras — pain aux fruits toasté, chutney de figues
estimat≈ 450 kcal28 g karbo
Ardoise de Duo Ibérique
19.00
Iberian duo platter — Jambon Duroc de Batallé affinée 24 mois « Grande Réserve », Chorizo « Sierra de las Bellotas », beurre demi-sel au piment d’Espelette
estimat≈ 480 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Notre fameuse rillette de canard
15.00
Duck rillettes — pickles d’oignons rouges
estimat≈ 340 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartare de thon Albacore
16.00
Albacore tuna tartare — mangue, fèves de soja, oignons nouveaux, tomates confites
estimat≈ 240 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Entrecôte de boeuf Français tranchée (env. 500g)
40.00
Sliced ribeye steak — fleur de sel et poivre fumé, jus réduit à la fève de Tonka
estimat≈ 1100 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Pommes de terre Paysannesvegan, vegetarian
10.00
Country potatoes — pépites d’oignons frits, fleur de sel
estimat≈ 380 kcal35 g karbo
Gaspacho de tomatesvegan, vegetarian
8.00
Tomato gazpacho — concombres, courgettes, poivrons, oignons, basilic, ail, céleri
estimat≈ 120 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Cabillaud en Gravlax de betteraves rougespescatarian
17.00
Beetroot cod gravlax — lentilles corail au lait de coco, épinards, émulsion iodée, fraicheur basilic, menthe et citron vert
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 80
Os à moelle gratiné en persillade
16.00
Gratinated bone marrow — fleur de sel, poivre fumé
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartare de boeuf sur son os à moelle gratiné en persillade
19.00
Beef tartare with bone marrow — crème « cheese » aux oignons nouveaux
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Huitres de Leucatepescatarian
12.00
Leucate oysters
estimat≈ 120 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Filet Migon de porc séché roulé au paprika fumé
14.00
Pork tenderloin with burrata — burrata fumée, tomates de couleur, huile d’olive vierge
estimat≈ 510 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tentacules de calamars fritspescatarian
16.00
Fried squid tentacles — fleur de sel, sauce Dragonnade
estimat≈ 480 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Salade vertevegan, vegetarian
8.00
Green salad — tomates, pépites d’oignons frits
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Tataki de filet de boeuf
18.00
Beef tataki — céréales gourmandes
estimat≈ 420 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Lingots de pomme de terre frits en millefeuillevegan, vegetarian
13.00
Potato millefeuille fries
estimat≈ 380 kcal42 g karbo
Poivrons confits, anchois marinés au vinaigre et oignons nouveaux sur leur pain foccacia
13.00
Focaccia with peppers and anchovies
estimat≈ 410 kcal35 g karbodiabetesvennlig
Gros filet de maquereaupescatarian
17.00
Mackerel fillet — fraicheur des salins, salicorne, gingembre, amandes et céréales
estimat≈ 360 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74

Er denne menyen fortsatt riktig?

68veggie
scoreestimat

Franske småretter for deling

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille burrata med hvit sommertrøffel og artisjokker Provençale. Veganske alternativer inkluderer tomatgaspacho og friterte potetstaver. Menyen har mange kjøttretter, så vegetarianere må forholde seg til mindre delefat.

7 vegetariske og 5 veganske retter av 30

82dia
scoreestimat

Proteinrike retter for deling

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange lavkarboalternativer. Det er et stort utvalg av kjøtt og fisk.

26 diabetesvennlige · 30 retter

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Praktisk

Adresse
boulevard de la Promenade 9, 11220 Lagrasse
Åpningstider
man12:15–13:30, 19:15–21:00
tir12:15–13:30, 19:15–21:00
onsstengt
torstengt
fre12:15–13:30, 19:15–21:00
lør12:15–13:30, 19:15–21:00
søn12:15–13:30, 19:15–21:00
Dates de fermeture de l’hôtel et du restaurant en 2026 : Du 24/02/2026 au 05/03/2026 inclus.
Kontakt
+33468431522 hostelleriedescorbieres@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hostellerie-des-corbieres.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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