tilbake til søk

l'Atelier Flavien Valere

cours des fossés 62, 33210 Langon

Stengt nå · åpner 12:00

French€€€€
AnmeldRingNettside

Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Menus
Menu Plaisir
42.00
Plaisir Menu — Composez votre menu au choix dans notre carte. Mise en bouche, Entrée, Plat ( Viande ou Poisson ), Dessert ( Fromage ou Dessert )
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25
Menu Dégustation
52.00
Tasting Menu — Ce menu est composé par le chef, pour l’ensemble de la table. Mise en bouche, Entrée, Plat poisson, Plat viande, Fromages affinés, Dessert
estimat≈ 2200 kcal140 g karbotung 25
Menu Enfant
12.00
Kids Menu — Jusqu'à 10 ans
estimat≈ 800 kcal60 g karbo
Entrées
Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe, pickles de fraises, gel fraise au poivre de Sichuan
19.00
Foie Gras
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Arancini au chorizo basque, crémeux glacé de petits pois, crumble pistaches, jeunes pousses
17.00
Chorizo Arancini
estimat≈ 450 kcal30 g karbo
Asperges vertes, jaune d’oeuf confit, pecorino à la truffe, vinaigrette noisettesvegetarian
17.00
Green Asparagus with Egg
estimat≈ 280 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Thon mi-cru, betteraves en textures, houmous pois chiche-agrumes, chips de rizpescatarian
19.00
Tuna Tartare
estimat≈ 320 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Poissons
Médaillons de bar, petits pois en siphon, coquillages, vierge pois-piquillos, jus iodé, huile d’herbespescatarian
26.00
Sea Bass Medallions
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pavé de merlu, crème d’artichauts, poivrade et chips de jambon, condiment citron, jus de volaillepescatarian
24.00
Hake Fillet
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Viandes
Tataki de boeuf, asperges vertes grillées, pickles d’oignons rouges, olives Taggiasca, crème de parmesan
26.00
Beef Tataki
estimat≈ 550 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Suprême de volaille fermière aux champignons, asperges blanches, pommes de terre aux herbes, jus ail noir
24.00
Chicken Supreme
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Fromages
Sélection de fromages affinésvegetarian
9.00
Cheese Selection
estimat≈ 350 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Desserts
Le Mille-feuille
9.00
Mille-feuille — Mille-feuille caramélisé, crème diplomate pistache, sorbet framboise
estimat≈ 580 kcal65 g karbotung 29
Le Choco-noisette
9.00
Chocolate Hazelnut Dessert — Mousse gianduja, dacquoise noisettes, feuillantine, glace vanille
estimat≈ 620 kcal50 g karbotung 27
La Fraise
9.00
Strawberry Brioche — Brioche perdue, fraises Gariguette, chantilly vanille, sorbet fraise
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 36
Les Glaces
9.00
Ice Cream Assortment — Assortiment de glaces et sorbets maison, fruits frais
estimat≈ 300 kcal40 g karbotung 42
NOS FORMULES
Entrée / Plat / Dessert
25.00
3-Course Set Menu
estimat≈ 1400 kcal90 g karbotung 29
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
22.00
2-Course Set Menu
estimat≈ 1100 kcal70 g karbo
ENTRÉES
Tartare de boeuf au couteau
Beef Tartare — siphon maîs, avocat, tuiles de tortilla
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Carbonara de pommes de terre au lard paysan
Potato Carbonara — jaune d’oeuf parfait, chips de parmesan
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
Raviole aux noix Saint-Jacquespescatarian
Scallop Ravioli — champignons, bouillon de poissons de roches
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
PLATS
Filet de dorade sébastepescatarian
Sea Bream Fillet — carottes à la chermoula, houmous de pois chiche, vierge orange sanguine-coriandre
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Aiguillettes de canard
Duck Aiguillettes — déclinaison de topinambours, shiitaké, jus ail noir
estimat≈ 650 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Risotto au choux fleur rôtivegetarian
Cauliflower Risotto — crumble noisettes, bimi
estimat≈ 620 kcal65 g karbobalansert 74
DESSERTS
Sablé cacao
Cacao Shortbread — crémeux chocolat noir, fruits de la passion
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Riz au lait
Rice Pudding — poire, caramel, streusel amande
estimat≈ 580 kcal62 g karbotung 35
Assiette de fromagesvegetarian
Cheese Plate
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennlig

Er denne menyen fortsatt riktig?

48veggie
scoreestimat

Fransk mat med få vegetarretter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille risotto med ovnsbakte blomkål. Menyen har også grønne aspargeser med pecorino og et utvalg av modnede oster.

4 vegetariske og 0 veganske retter av 27

84dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr flere proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. Tataki de boeuf og Médaillons de bar er gode valg.

13 diabetesvennlige · 27 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser ennå.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
cours des fossés 62, 33210 Langon
Åpningstider
man—
tir12:00–15:00
ons12:00–15:00, 19:15–22:00
tor12:00–15:00, 19:15–22:00
fre12:00–15:00, 19:15–22:00
lør12:00–15:00, 19:15–22:00
søn12:00–15:00
Kontakt
+33556762566
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-latelierfv.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

Eier l'Atelier Flavien Valere? Gjør krav på stedet ditt.