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Restaurant Le Salvert - Le Genest Saint Isle, route d'Olivet

Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle

Stengt nå · åpner tir 12:00

€€€€
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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Variation Gourmande
Menu à 28,50 € (sans fromage)
28.50
Gourmet Menu (without cheese)
estimat≈ 1600 kcal120 g karbotung 33
Menu à 33,50 € (avec fromage)
33.50
Gourmet Menu (with cheese)
estimat≈ 1900 kcal125 g karbotung 33
Roulé d’Aile de Raie aux Câpres, Salade de Pomme de terre aux Herbes Fraîches, Vinaigrette aux Câpres
10.00
Stingray Wing Roll with Capers
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de Dinde en persillade, Fondue de Carotte et son Pistou de Roquette
10.00
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet d’Eglefin poêlé en croûte d’herbes, Quinoa au confit de Poivron et Courgette, Coulis Poivron Rouge
17.00
Haddock Fillet with Herb Crust
estimat≈ 550 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 95
Travers de Porc confit au four, Poêlée de Grenailles et Giroles, Jus de cuisson réduit
17.00
Roasted Pork Ribs
estimat≈ 780 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 77
Notre Chariot de Fromages affinés …d’ici et d’ailleursvegetarian
9.00
Aged Cheese Trolley
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Croustillant de Camembert de Normandie et Pommes flambées au Calvados, méli-mélo de saladesvegetarian
9.00
Crispy Camembert with Apples
estimat≈ 520 kcal25 g karbotung 42
Tarte Amandine aux Figues, Glace Vanille et son coulis de Figue
9.00
Almond Fig Tart
estimat≈ 620 kcal65 g karbotung 27
Crème Brûlée « Maison » à la Vanille Bourbon
9.00
Vanilla Crème Brûlée
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 31
Variation …Au fil de l’eau
Menu à 36 € (sans fromage)
36.00
Water Menu (without cheese)
estimat≈ 1700 kcal130 g karbotung 33
Menu à 41 € (avec fromage)
41.00
Water Menu (with cheese)
estimat≈ 2000 kcal135 g karbotung 33
Aumônière de Truite fumée à la Chair de Tourteau, Salade de Courgette, Sauce Chimichurri
13.00
Smoked Trout and Crab Purse
estimat≈ 310 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Soupe de Melon au Basilic, Jambon de Serrano, Sorbet melon, Pistou et Chips de Galette
13.00
Melon Soup with Serrano Ham
estimat≈ 280 kcal25 g karbo
Pavé de Thon Blanc poêlé à l’huile d’olive, Caviar d’Aubergine, Légumes du Soleil confits, sauce Vierge
20.00
Pan-seared White Tuna
estimat≈ 520 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de Canette rôti sur la peau, Polenta au Parmesan et sa sauce Cassis
20.00
Roasted Duck Breast
estimat≈ 680 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Déclinaison de Glaces et Sorbets, quelques fruits frais, coulis de fruits
9.00
Ice Cream and Sorbet Selection
estimat≈ 350 kcal45 g karbotung 42
Abricots pochés à la Vanille, Ganache Abricot sur son biscuit Madeleine, Sorbet et coulis Abricot
9.00
Poached Apricots with Madeleine
estimat≈ 480 kcal55 g karbotung 39
Variation Gastronomique
Entrée + plat + dessert
46.50
Gastronomic Menu (3 courses)
estimat≈ 1800 kcal140 g karbotung 33
Entrée + plat+ fromage + dessert
51.50
Gastronomic Menu (4 courses)
estimat≈ 2100 kcal145 g karbotung 33
Poisson (plat) + viande + fromage + dessert
55.00
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
estimat≈ 1800 kcal110 g karbotung 25
Entrée + poisson (plat) + viande + fromage + dessert
62.00
Gastronomic Menu (Full)
estimat≈ 2100 kcal130 g karbotung 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard fait par nos soins, Marmelade de Pomme aux fruits rouges et son acéto
16.00
Duck Foie Gras Ballotine
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Tataki de Thon Rouge et son Tartare, Tomates Anciennes marinées, Câpres à queue et Copeaux de Parmesan
16.00
Tuna Tataki and Tartare
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Filet de Daurade Royale poêlé sur la peau, Sucrine, Artichaut Barigoule et son Aïoli
28.00
Sea Bream Fillet with Aioli
estimat≈ 550 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de Bœuf poêlé « minute », Courgette farcie aux légumes d’été et sa sauce Anchoyade
28.00
Pan-seared Beef Fillet
estimat≈ 600 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Déclinaison autour de la Rhubarbe : Confite, en Mousse sur son Financier, sorbet et coulis Rhubarbe
9.00
Rhubarb Dessert
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 40
Nougat Glacé à la Framboise et grains de Pralin, Crumble Chocolat Noir et Amandes hachées, coulis Framboise
9.00
Raspberry Nougat Glacé
estimat≈ 500 kcal45 g karbotung 32
Variation gourmande
Entrée + poisson ou viande + dessert
28.00
Gourmet Menu (3 courses)
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
33.00
Gourmet Menu (4 courses)
estimat≈ 1300 kcal70 g karbotung 33
Poisson + viande + fromage + dessert
37.00
Gourmet Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
estimat≈ 1400 kcal75 g karbotung 29
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
44.00
Gourmet Menu (Full)
estimat≈ 1600 kcal85 g karbotung 25
Rillettes de Cabillaud aux herbes fraîches et sa Crème à la Moutarde à l’ancienne
Cod Rillettes with Mustard Cream
estimat≈ 250 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de dinde au Basilic et sa concassée de tomate, Roquette
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse with Basil
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Filets de rouget Barbet rôtis au four et sa fine Ratatouille, balsamique réduit et huile d’olive
Roasted Red Mullet with Ratatouille
estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pavé de Saumon cuit sur la peau, Flan de légumes de saison et son beurre blanc
Salmon Fillet with Beurre Blanc
estimat≈ 620 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet mignon de Porc rôti, Gratin de Pommes de terre et Courgette et sa sauce forestière
Roasted Pork Tenderloin
estimat≈ 680 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Le Bas de Carré de Veau confit au four, Méli-mélo de légumes et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Veal Shoulder
estimat≈ 580 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Assiette de fromages (3 sortes) affinés par nos soins et son bouquet de saladesvegetarian
Cheese Plate
estimat≈ 400 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Croustillant de Reblochon et son mesclun à l’huile de noixvegetarian
Crispy Reblochon Cheese
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Tartine chaude de camembert et marmelade de pomme servie sur un lit de saladevegetarian
Warm Camembert Toast
estimat≈ 420 kcal28 g karbo
Soufflé glacé à la Fraise sur son biscuit Mirliton, émulsion à la menthe
Strawberry Frozen Soufflé
estimat≈ 380 kcal45 g karbotung 40
Douceur Framboise-Citron et son coulis fruits rouges
Raspberry-Lemon Sweet
estimat≈ 320 kcal40 g karbotung 44
Duo Pomme-Caramel, Billes de Pomme caramélisées, coulis Pomme et coulis Caramel au beurre salé
Apple-Caramel Duo
estimat≈ 510 kcal62 g karbotung 38
Le Mayennais : Douceur Pommes-Chocolat Noir, sauce caramel au beurre salé
Apple-Dark Chocolate Sweet
estimat≈ 480 kcal50 g karbotung 33
Délice aux trois chocolats
Three Chocolate Delight
estimat≈ 550 kcal42 g karbotung 30
Le fraisier et son coulis
Strawberry Cake (Fraisier)
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 41
Pièce montée (5 choux par personne)
Croquembouche (Pièce Montée)
estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26
Le Framboisie r et son coulis
Raspberry Dessert
estimat≈ 310 kcal38 g karbotung 44
Variation au Fil de l’Eau
Cromesquis de Chèvre frais Mayennais, Magret de canard fumé, Tomates cerises, Radis et Copeaux de Chèvre sec
Goat Cheese Cromesquis and Smoked Duck
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Aumônierère de Thon Rouge, Mousse d’Avocat et Chair de Crabe, Sauce Chimichurripescatarian
Tuna and Crab Aumoniere
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pavé de Lieu Jaune poîlé à l’huile d’olive, méli-mélo de légumes et son fumet monté en persilladepescatarian
Pan-seared Pollack
estimat≈ 420 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Filet de Dorade Royale cuit sur la peau, Rizotto aux tomates confites et son coulis poivronpescatarian
Sea Bream Fillet with Risotto
estimat≈ 580 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
L’épaule d’Agneau confite au four, émincé de légumes de saison et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Lamb Shoulder
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le Faux-Filet de Bæuf rôti entier au four, Gratin Dauphinois, sauce Marchand de vin
Roasted Sirloin Beef
estimat≈ 750 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Croustillant de Chèvre rôti au four et son méli-mélo de saladesvegetarian
Roasted Goat Cheese Crisp
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Croustillant de Brie de Meaux aux pommes flambées au Calvados et son Mesclunvegetarian
Brie de Meaux Crisp
estimat≈ 410 kcal22 g karbo
Variation gastronomique
Ballotin de Foie-Gras de Canard « maison », marmelade de pomme aux fruits rouges et son acéto
Duck Foie Gras Ballotine
estimat≈ 350 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Comme un Paris-Brest, Chantilly Mascarpone au Citron Jaune, Saumon fumé et Gambas marinéespescatarian
Smoked Salmon and Prawn Paris-Brest
estimat≈ 480 kcal32 g karbo
Queue de Lotte rôtie « minute », Méli-mélo de légumes et Riz Basmati, Bisque de Langoustine aux épices doucespescatarian
Roasted Monkfish with Basmati Rice
estimat≈ 540 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Filet de Saint-Pierre poîlé, mini aubergine farcie à la Soubressade, vinaigre de Banyuls et huile d’olivepescatarian
Pan-seared John Dory
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de Bæuf cuit entier au four, Poîlée Campagnarde et son jus réduit
Roasted Beef Fillet
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le Quasi de Veau cuit au four, écrasé de Pomme de terre à l’ancienne et sa sauce au Foie-Gras
Roasted Veal Quasi
estimat≈ 780 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 68
Tartine de Maroilles et pommes de terre rôtie au four, méli-mélo de saladevegetarian
Maroilles Cheese Tartine
estimat≈ 620 kcal55 g karbo
Cromesquis de Livarot, sorbet Pomme / Calvados et son Mesclunvegetarian
Livarot Cheese Croquettes
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Menus enfants
Menu enfants (entrée + plat + dessert + un jus de fruit)
15.00
Kids Menu Full
estimat≈ 1200 kcal110 g karbotung 43
Menu enfants (plat + dessert + un jus de fruit)
13.00
Kids Menu Short
estimat≈ 950 kcal85 g karbo
Terrine de Pâté
Kids Pate Terrine — Entrée enfant
estimat≈ 180 kcal4 g karbodiabetesvennlig
Salade de Tomatevegetarian
Kids Tomato Salad — Entrée enfant
estimat≈ 80 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Rosace de Melonvegetarian
Kids Melon Salad — Entrée enfant
estimat≈ 60 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Saumon fumé « maison »pescatarian
Kids Smoked Salmon — Entrée enfant
estimat≈ 150 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Escalope de volaille à la crème
Kids Chicken Escalope — Plat enfant
estimat≈ 450 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 66
steak ou steak haché
Kids Steak — Plat enfant
estimat≈ 400 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
poissonpescatarian
Kids Fish — Plat enfant
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 69

Er denne menyen fortsatt riktig?

45veggie
scoreestimat

Begrensede vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Utvalget består hovedsakelig av ostebaserte retter som Croustillant de Camembert og ulike ostefat. Det finnes ingen vegetariske hovedretter, men barn kan få Salade de Tomate.

11 vegetariske og 0 veganske retter av 74

76dia
scoreestimat

Proteinrike retter med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange kjøtt- og fiskeretter med lav glykemisk indeks. Det er et stort utvalg av proteinbaserte hovedretter.

40 diabetesvennlige · 74 retter

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Praktisk

Adresse
Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
Åpningstider
manstengt
tir12:00–13:30
ons12:00–13:30
tor12:00–13:30, 19:15–20:30
fre12:00–13:30, 19:15–21:00
lør12:00–13:30, 19:15–21:00
sønstengt
Du 01/10 au 30/04, le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.. Congés annuels du 9 Août 2026 au 1er Septembre 2026 inclus.
Kontakt
+32243371437 restaurant-le-salvert@wanadoo.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-salvert.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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