Tribu Herbretaise
rue de la Ferme 1, 85500 Les Herbiers
Stengt nå · åpner 19:00
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Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
MENU
Entrée + Plat + Dessert
34.00
3-course menu
estimat≈ 1800 kcal120 g karbotung 25
Saumon fumé du «Fumoir de la Guib’», crème de mascarpone au raifort et billes d’échalotes
Smoked salmon with horseradish mascarpone
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Burrata, pignons de pin, pesto et tomates fraîchesvegetarian
Burrata with pine nuts and pesto
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Tataki de bœuf mariné à la sauce soja, sésame grillé et salade
Beef tataki with soy sauce
estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Filet de merlu, beurre nantais et légumes de saison façon wok
Hake fillet with Nantais butter
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette et frites maison
Slow-cooked pork cabecero
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue (220g), sauce poivre et frites maison
Grilled Charolais beef steak
estimat≈ 1050 kcal60 g karbo
Le burger de votre choix
Burger of your choice
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimat≈ 620 kcal55 g karbotung 27
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel)
Tonka bean crème brûlée
estimat≈ 420 kcal30 g karbotung 39
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées
Floating island with pink pralines
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 30
MENU ENFANT
MENU ENFANT
12.00
Kids menu — Filet de poulet, cheese burger ou steak haché, accompagnement au choix, sauce ketchup ou mayonnaise maison. Brioche perdue ou 1 boule de glace + 1 sirop à l’eau
estimat≈ 1100 kcal90 g karbotung 42
À PARTAGER
Camembert entier rôti flambé au romarinvegetarian
11.00
Roasted Camembert with rosemary
estimat≈ 750 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Planche de charcuteries Vendéennes et artisanales
15.00
Vendée charcuterie board — Andouille fumée, mulet, jambon de Vendée, terrine maison et coppa
estimat≈ 800 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Assiette de dégustation
22.00
Tasting platter — Foie gras et sa brioche grillée, Tataki de bœuf, Saumon fumé “Fumoir de la Guib” à la crème de mascarpone au raifort
estimat≈ 700 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 65
ENTRÉES
Œufs mimosavegetarian
5.50
Mimosa eggs
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Terrine maison du moment
7.00
House terrine
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Saumon fumé “ Fumoir de la Guib’ ”
12.90
Smoked salmon with horseradish mascarpone — crème de mascarpone au raifort et billes d’échalotes
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Escargots de Vendée en persillade
8.50
Snails with garlic butter — De la Maison Royer (Bio)
estimat≈ 250 kcal5 g karbodiabetesvennlig
Escargots de Vendée en persillade
16.00
Snails with garlic butter — De la Maison Royer (Bio)
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Burrata fumée, pignons de pin, huile d’herbes et carpaccio de tomatesvegetarian
13.00
Smoked burrata and tomato carpaccio
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Foie gras Maison, brioche grillée et chutney du moment
14.90
House foie gras with brioche
estimat≈ 450 kcal25 g karbo
Tataki de Bœuf, mariné sauce soja, sésame grillé et salade
10.90
Beef tataki with soy sauce
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 73
SALADES, TARTARES et CARPACCIOS
Poulet, salade, filet de poulet, croûtons, tomates confites, copeaux de parmesan et sauce tartare
15.90
Chicken salad with parmesan
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Chèvre chaud, salade, croûtons, jambon de Vendée, toasts de chèvre rôtis, pomme fruit, tomates fraîches, noixvegetarian
17.90
Warm goat cheese salad — Version Végé= sans jambon et avec aubergines grillées
estimat≈ 620 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Salade de Gambas, orzo, gambas, tomates confites, huile citronnée, avocat, perles de yuzu
19.50
Prawn salad with orzo
estimat≈ 510 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Tartare de bœuf Charolais, 180 gr, préparé par nos soins, frites maison et salade
18.90
Beef tartare with fries
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Carpaccio de tomates, décliné en variétés, burrata, roquette, pesto, olives noiresvegetarian
12.90
Tomato carpaccio with burrata
estimat≈ 410 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 68
NOS DOUBLE CARPACCIOS DE BŒUF
NOS DOUBLE CARPACCIOS DE BŒUF
22.00
Beef carpaccio duo — 2 assiettes identiques même saveur ou 2 différentes, avec frites ou salade (Classique, Thaï, Grecque, Mimosa, Espagnol, Stracciatella, Truffé, Caprin)
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
PLATS
Gambas rôties, huile vierge, légumes façon wok
22.00
Roasted prawns with wok vegetables
estimat≈ 420 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Filet de Merlu, beurre blanc, extrait de tomates et légumes façon wok
17.90
Hake fillet with beurre blanc
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Rognons de veau grillés au barbecue, crème de moutarde, accompagnement au choix
18.50
Grilled veal kidneys
estimat≈ 520 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pavé de bœuf Charolais grillé au barbecue, 220 gr sauce et accompagnement au choix
19.50
Grilled Charolais beef steak
estimat≈ 650 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Entrecôte de bœuf grillée au barbecue, 280 gr, race française, sauce et accompagnement au choix
27.50
Grilled ribeye steak
estimat≈ 820 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Filet de bœuf origine Pays de Loire, grillé au barbecue, 220 gr, sauce et accompagnement au choix
30.00
Grilled beef fillet
estimat≈ 610 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Le plat traditionnel du moment, quantité limitée
15.90
Traditional dish of the day
estimat≈ 600 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Cabecero de porc fondant, sauce troussepinette, frites maison
18.50
Slow-cooked pork cabecero
estimat≈ 880 kcal52 g karbo
½ Magret de Canard, sauce au Pineau des Charentes, accompagnement au choix
22.00
Duck breast with Pineau sauce
estimat≈ 680 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Andouillette XXL (300 gr), sauce moutarde et frites maison
22.00
XXL Andouillette with fries
estimat≈ 820 kcal55 g karbo
Côte de bœuf grillée au barbecue, minimum 1 kg POUR 2, race française, 2 sauces et 2 accompagnements au choix
72.00
Grilled côte de bœuf for two
estimat≈ 2100 kcal40 g karbodiabetesvennlig
Le Charolais à partager (2-3 pers), 600 gr de bœuf charolais grillé au barbecue
58.00
Shared Charolais beef — Servi avec le beurre café de Paris et frites maison
estimat≈ 2400 kcal85 g karbotung 36
BURGERS
Poivre, bœuf haché, sauce poivre, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons
17.50
Pepper beef burger
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Ambertois, bœuf haché, crème Fourme d’Ambert AOP, noix, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons
18.50
Ambertois beef burger
estimat≈ 920 kcal42 g karbo
Burrata, tomates confites, roquette et cornichons, pesto et réduction balsamiquevegetarian
16.90
Burrata burger
estimat≈ 720 kcal48 g karbo
Le flambé, bœuf haché, mayonnaise maison, roquette, tomates confites, cornichons, lard fumé, sauce cheddar flambée
21.00
Flambé beef burger
estimat≈ 980 kcal45 g karbo
Le classique, bœuf haché, sauce cheddar, roquette, tomates confites, cornichons
15.50
Classic cheddar burger
estimat≈ 820 kcal44 g karbo
L’Ibérique, bœuf haché, fines tranches de chorizo, roquette, tomates confites, cornichons et cheddar
17.50
Iberian beef burger
estimat≈ 910 kcal44 g karbo
FROMAGES
Assiette de fromages accompagnés de salade et gelée de coingsvegetarian
9.00
Cheese platter — De la laiterie Gilbert (Les Herbiers)
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
DESSERTS
Par la pâtisserie-chocolaterie Albert, biscuit moelleux au citron vert, crémeux mangue-passion, crème légère à la vanille et compotée de mangue
8.50
Lime biscuit with mango passion fruit
estimat≈ 550 kcal58 g karbotung 30
Crème brûlée à la fève de tonka (goût subtil de vanille et de caramel)
7.50
Tonka bean crème brûlée
estimat≈ 420 kcal32 g karbotung 32
Tarte citron destructurée, crémeux citron, meringue et sablé
10.00
Deconstructed Lemon Tart
estimat≈ 480 kcal45 g karbotung 30
Île flottante aux pralines roses et amandes grillées
6.50
Floating Island with Pink Pralines
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 41
Café gourmand, assortiment de 3 mignardises et sorbet plein fruit de saison
9.00
Café Gourmand
estimat≈ 600 kcal65 g karbotung 28
Brioche perdue vendéenne, Label Rouge au choix : caramel ou chocolat et sa chantilly
9.50
Vendéen French Toast
estimat≈ 650 kcal60 g karbotung 26
Profiteroles, trois choux glace vanille, sauce chocolat noir intense, chantilly et amandes grillées
9.90
Profiteroles
estimat≈ 750 kcal55 g karbotung 22
Mi-cuit au chocolat noir 65 % “cacao-trace” durable (Côte d’Ivoire) et glace vanille
8.50
Molten Chocolate Cake
estimat≈ 620 kcal48 g karbotung 27
Choux craquelins crème de praliné , c h a n t i l l y
10.00
Praline Cream Choux
estimat≈ 450 kcal38 g karbotung 38
GLACES
Boule de glace
3.00
Ice Cream Scoop — Vanille de Madagascar, Chocolat noir Suisse, Menthe-Chocolat, Fraise, Mangue, Citron Vert
estimat≈ 140 kcal15 g karbo
Boule de glace
5.50
Ice Cream Scoop — Vanille de Madagascar, Chocolat noir Suisse, Menthe-Chocolat, Fraise, Mangue, Citron Vert
estimat≈ 210 kcal22 g karbotung 42
Boule de glace
7.50
Ice Cream Scoop — Vanille de Madagascar, Chocolat noir Suisse, Menthe-Chocolat, Fraise, Mangue, Citron Vert
estimat≈ 280 kcal30 g karbotung 42
Coupe After Eight
8.00
After Eight Ice Cream Sundae — Deux boules de glace menthe-chocolat, sauce chocolat, craquant grué cacao
estimat≈ 480 kcal52 g karbotung 33
Coupe Colonel
9.00
Colonel Sundae — Deux boules de sorbet citron vert et vodka (4 cl)
estimat≈ 310 kcal42 g karbotung 32
Coupe Estivale
9.00
Summer Sundae — Deux boules de glace yaourt, coulis et fruits frais du moment, chantilly
estimat≈ 380 kcal48 g karbo
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Praktisk
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- man12:00–14:30, 19:00–22:30tir12:00–14:30, 19:00–22:30ons12:00–14:30, 19:00–22:30tor12:00–14:30, 19:00–22:30fre12:00–14:30, 19:00–23:30lør12:00–14:30, 19:00–23:30søn12:00–15:00, 19:00–23:30
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