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Villa Métis - Hotel & Restaurant

Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers

Stengt nå · åpner fre 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 14. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nos grignotes
Fuet à trancher
4.00
Fuet — Un saucisson tendre et légèrement moelleux
estimat≈ 280 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Falafels
5.00
Falafel — Petits beignets de pois chiches et épices, mayonnaise épicée
estimat≈ 320 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Accras de poisson
6.00
Fish Accras — Beignets de poisson émietté, avec une mayonnaise épicée
estimat≈ 310 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Croquetas au chorizo
6.00
Chorizo Croquettes — Bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur
estimat≈ 340 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Paté
6.50
Pâté — Un pâté à trancher avec pain moelleux
estimat≈ 380 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Nacho’s au cheddar
7.00
Cheddar Nachos — Chip’s de maïs recouvert de cheddar fondu et légumes
estimat≈ 520 kcal45 g karbo
Bruschetta du moment
7.00
Bruschetta — Une grosse tartine grillée aux produits de saison
estimat≈ 290 kcal30 g karbo
Tuna roll
8.00
Un sandwich brioché au thon mariné avec mayonnaise
estimat≈ 410 kcal32 g karbo
Gyozas au poulet
8.50
Chicken Gyoza — Raviolis asiatique avec une farce de poulet-légumes, sauce soja
estimat≈ 260 kcal22 g karbodiabetesvennlig
2 Tartinables avec gressins
8.50
Dips with Breadsticks — Demandez à notre équipe les tartinables du moment: Houmous, tapenade, tzatziki, etc.
estimat≈ 450 kcal40 g karbo
Les essentiels (l'unité)
Mini club sandwich à la Porchetta
1.95
Porchetta Mini Club Sandwich
estimat≈ 220 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Chou à la mousse de chèvre et figues
1.95
Goat Cheese and Fig Chou
estimat≈ 160 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Navette à la rillette de thon et citron
1.95
Tuna Rillette Navette
estimat≈ 190 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Pissaladière (oignon, anchoi, olive)
1.95
Pissaladière — A réchauffer
estimat≈ 180 kcal20 g karbo
Mini cake à la tomate séchée et Bleu
1.95
Tomato and Blue Cheese Cake — A réchauffer
estimat≈ 170 kcal14 g karbodiabetesvennlig
Accras de poisson, mayo épicée
1.95
Fish Accras — A réchauffer
estimat≈ 110 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Brownie aux noisettes caramélisées
1.95
Hazelnut Brownie
estimat≈ 210 kcal22 g karbo
Financier agrume, chantilly vanille, éclats de pistaches
1.95
Citrus Financier
estimat≈ 180 kcal18 g karbo
Génoise chocolat, ganache choco-café
1.95
Chocolate Genoise
estimat≈ 230 kcal25 g karbotung 42
Les signatures (l'unité)
Blini crème à l’aneth et poivre de Timut, saumon fumé
2.50
Salmon Blini
estimat≈ 140 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Sablé à la Tomme des Alouettes, mousse à la patate douce et moutarde
2.50
Tomme des Alouettes Sablé
estimat≈ 120 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Samoussa de légumes au curryvegetarian
2.50
Vegetable Samosa — A réchauffer
estimat≈ 110 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Cromesqui de champignons
2.50
Mushroom Cromesqui — A réchauffer
estimat≈ 130 kcal11 g karbodiabetesvennlig
Chou façon Paris-Brest
2.50
Paris-Brest Chou
estimat≈ 180 kcal18 g karbo
Tube croustillant, mousse chocolat blanc-fruit de la passion
2.50
White Chocolate and Passion Fruit Tube
estimat≈ 160 kcal15 g karbo
Les inspirations (l'unité)
Tacos de poisson à la grenade et fruit de la passion
3.50
Fish Tacos
estimat≈ 140 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Mini wrap de crabe et guacamole
3.50
Crab and Guacamole Wrap
estimat≈ 130 kcal11 g karbodiabetesvennlig
Croque monsieur de Serano à la truffe
3.50
Serrano Truffle Croque Monsieur — A réchauffer
estimat≈ 170 kcal12 g karbodiabetesvennlig
Chou à la pâtissière au chou-fleur et fruit de la passion
3.50
Cauliflower and Passion Fruit Chou
estimat≈ 150 kcal14 g karbodiabetesvennlig
Financier chantilly façon Mont Blanc, éclats de noisettes
3.50
Mont Blanc Financier
estimat≈ 190 kcal18 g karbo
Dôme mousse coco-ananas, biscuit spéculos
3.50
Coconut Pineapple Mousse Dome
estimat≈ 170 kcal18 g karbo
Plats à partager
Formule du Marché
20.00
Market Menu — Notre carte du marché est disponible en formule entrée/plat ou plat/dessert à 20€ ou entrée/plat/dessert à 26€
estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 78
Entrée froide
5.00
Cold Starter — Nous nous adaptons à vos envies, en fonction des produits de saison
estimat≈ 200 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Plat chaud
10.00
Hot Main Course — Nous nous adaptons à vos envies, en fonction des produits de saison
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Nos gâteaux
Tarte citron meringuée (6 pers.)
20.00
Lemon Meringue Tart — La fraîcheur du citron et la douceur de la meringue, sur une pâte sablée
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 37
Choco-noisette (6 pers.)
26.00
Chocolate Hazelnut Cake — Chou garni crémeux chocolat, pralin aux noisettes
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
Exotique (6 pers.)
24.00
Exotic Mousse Cake — Un entremet mousse vanille, coeur passion et ananas compoté sur un biscuit financier
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 38
Formule
20€ entrée,plat ou plat,dessert
20.00
Menu 20 Euro
estimat≈ 900 kcal80 g karbobalansert 70
26€ entrée, plat et dessert
26.00
Menu 26 Euro
estimat≈ 1100 kcal100 g karbo
Entrées
Le velouté
8.50
Pumpkin Velouté — Crème de potimarron, éclats de châtaignes, poudre de jambon de pays, dés de Maroilles
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 70
La bouchée
8.50
Curry Tuna Wrap — Wrap de thon au curry et légumes
estimat≈ 380 kcal32 g karbo
Les plats
La viande
19.00
Pork Filet Mignon — Filet mignon de porc à la livèche et tomates séchées, sauce moutarde, brunoise de légumes
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le poisson
19.00
Sea Blanquette — Blanquette de la mer au gingembre et ses légumes, riz Basmati
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 71
Les desserts
Le fruit
8.50
Nectarine and Peach Crumble — Crumble aux nectarines et pêches, glace vanille
estimat≈ 520 kcal65 g karbotung 37
Le chocolat
8.50
Chocolate Ganache — Ganache chocolat blanc et noir, chantilly abricot, crumble cacao
estimat≈ 610 kcal48 g karbotung 28
Pour commencer
Le gravelax
12.50
Salmon and Sole Gravelax — Mosaïque de gravelax de saumon et maigre, huile de poireau et crème à la betterave
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
L'oignon
12.50
Onion Soup — Comme une soupe à léoignon, béchamel au Comté et chip’s de galette de blé noir
estimat≈ 410 kcal35 g karbo
Le porc
12.50
Pulled Pork Croquette — Croquette de porc effiloché, lentilles vertes du Puy et crème de yaourt à l’ail
estimat≈ 480 kcal28 g karbo
La suite
Le boeuf
25.00
Slow Cooked Beef Paleron — Palet de paleron de bëuf cuit 7h, jus corsé au vin rouge et poivre de Kampot, accompagné d’un duo de céleris et noisettes torréifiées
estimat≈ 680 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Le poisson du moment
25.00
Fish of the Day — Poisson de la Criée, brunoise de légumes d’automne à l’ail et au thym, sauce coco-citronnelle et huile de piment
estimat≈ 510 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Le végévegetarian
23.00
Mushroom Gnudis — Gnudis aux champignons, crémeux de carottes, coulis de cresson et copeaux de Saint-Marcellin
estimat≈ 590 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Pour terminer
LE FROMAGEvegetarian
12.50
Cheese Plate — Assiette de fromages du moment.
estimat≈ 450 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
La figuevegetarian
12.50
Fig Tartlet — Tartelette dôme de figues au miel de “l’usine piquante”, crème de noisettes et chantilly aux tagètes
estimat≈ 480 kcal52 g karbotung 33
Le chocolatvegetarian
12.50
Chocolate Praline Dessert — Damier chocolat praliné sésame, chantilly mascarpone et Tonka, sablé Breton
estimat≈ 580 kcal45 g karbotung 29
La poirevegetarian
12.50
Caramelized Pear Dessert — Billes de poires caramélisées, gel poire-réglisse et crème légère vanille streusel aux noix
estimat≈ 460 kcal50 g karbotung 38
Formules
Menu Signature (amuse bouche, entrée, plat et dessert)
41.50
Signature Menu
estimat≈ 1650 kcal140 g karbotung 31

Er denne menyen fortsatt riktig?

39veggie
scoreestimat

Fransk meny med få vegetarvalg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Hovedretten for vegetarianere er gnudis med sopp. Til snacks finnes falafels og grønnsakssamosas. Bordet fungerer godt for blandede selskaper med retter som svinefilet.

6 vegetariske og 0 veganske retter av 56

74dia
scoreestimat

Fransk mat med gode proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr mange proteinrike retter med få karbohydrater. Det er et bredt utvalg av småretter og hovedretter som passer for karbohydratbevisst kosthold.

28 diabetesvennlige · 56 retter

Anmeldelser

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Praktisk

Adresse
Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers
Åpningstider
man12:00–13:30, 19:00–21:00
tirstengt
onsstengt
tor12:00–13:30, 19:00–21:00
fre12:00–13:30, 19:00–21:00
lør12:00–13:30, 19:00–21:30
søn12:00–13:30, 19:00–21:00
Déjeuner 12:00 - 13:30, Dîner 19:00 - 21:00 (21:30 le samedi). Avril à fin Août: fermé au déjeuner le lundi, mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: fermé samedi midi + dimanche soir + mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: Samedi midi ouverture pour un minimum de 10 personnes
Kontakt
+33251910256
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-metis.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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