Restaurant VAI - Lübeck
Hüxstraße 42, 23552 Lübeck
åpningstider er ikke kjent ennå
€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 13. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
Vorspeisen
Tomatensuppe
8.00
tomato soup
estimat≈ 150 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Kürbis Bruschettavegetarian
14.00
pumpkin bruschetta — Ziegenkäsecreme
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
Caesarsalatvegetarian
10.00
caesar salad — Crôutons | Grana Padano (vegetarisch)
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Caesarsalat
15.00
caesar salad with turkey — Crôutons | Truthahnbrust | Grana Padano
estimat≈ 550 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Grünzeugvegetarian
12.00
mixed salad — Kleiner gemischter Salat | Senfvinaigrette
estimat≈ 200 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Käseteller von Backensholz - 5 Sorten -vegetarian
19.00
cheese platter — vorweg oder danach
estimat≈ 600 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Hauptgerichte
Gemischter Salatvegetarian
19.00
mixed salad with mushrooms and goat cheese — gebratene Champignons| Ziegenkäse
estimat≈ 550 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Spaghetti con limonevegetarian
18.00
spaghetti al limone — Grana Padano
estimat≈ 650 kcal85 g karbo
Spaghetti con la mollica
18.00
Semmelbrösel | Sardellen Knoblauch | Chili & Petersilie
estimat≈ 700 kcal80 g karbobalansert 73
Auberginevegetarian
20.00
eggplant with goat cheese — Ziegenkäse | Bulgursalat Joghurt-Gurkendip
estimat≈ 520 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Gemüsecurryvegetarian
20.00
vegetable curry — Basmatireis
estimat≈ 620 kcal85 g karbobalansert 70
Sauerfleisch
25.00
sauerbraten — Remouladensoße | Bratkartoffeln
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 72
Caesarsalat
20.00
caesar salad with turkey — Crôutons | Truthahnbrust | Grana Padano
estimat≈ 650 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Matjesfiletpescatarian
23.00
matjes fillet — Apfel-Zwiebelschmand | Bratkartoffeln
estimat≈ 680 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Pfifferlinge & Champignons in Kräuterrahmvegetarian
25.00
chanterelles and mushrooms in cream — Semmelknödel
estimat≈ 750 kcal60 g karbo
Putencurry
20.00
turkey curry — Basmatireis
estimat≈ 650 kcal80 g karbobalansert 82
Schweineschnitzel
20.00
pork schnitzel — Preiselbeeren | kl. gemischter Salat
estimat≈ 720 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Dessert
Vanilleeisvegetarian
7.00
vanilla ice cream with pumpkin seed oil — Kürbiskernöl | Kürbiskerne
estimat≈ 320 kcal25 g karbotung 42
Mousse au chocolatvegetarian
7.50
chocolate mousse
estimat≈ 450 kcal30 g karbotung 41
Affogatovegetarian
8.50
estimat≈ 220 kcal20 g karbotung 42
V O R S P E I S E N
Fischsuppepescatarian
19.00
fish soup — Rouilles | Knoblauchbrot
estimat≈ 320 kcal22 g karbo
Blattsalatevegetarian
19.00
leaf salad with watermelon and goat cheese — Wassermelone | Ziegenkäse
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Burratavegetarian
19.00
Tomatenmarmelade
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Sardinenfiletpescatarian
19.00
sardine fillet — Spicy - Paprikachutney | Knoblauchbrot
estimat≈ 380 kcal25 g karbo
Gebeizter Lachspescatarian
20.00
cured salmon — Meerrettichcreme | Apriikose
estimat≈ 240 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Calamaripescatarian
22.00
Knoblauch | Chili | Spicy Kirschen
estimat≈ 310 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Jacobsmuschelpescatarian
25.00
scallops with chanterelles — Pfifferlinge a la creme
estimat≈ 290 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Vitello Tonnato
19.00
Kapern
estimat≈ 260 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Rinderzungencarpaccio
19.00
beef tongue carpaccio — Sardellenmayonnaise | Perlzwiebeln | Cornichons
estimat≈ 320 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Blutwurst vom Durocschwein
20.00
blood sausage — Selleriecreme | Apfel | Zwiebel
estimat≈ 340 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Kaltes Gurkensüppchenvegetarian
12.00
cold cucumber soup — Tomateneis
estimat≈ 180 kcal16 g karbodiabetesvennlig
Blattsalatevegetarian
18.00
leaf salad with watermelon and goat cheese — Wassermelone | Ziegenkäsecreme | Zitronenvinaigrette
estimat≈ 290 kcal16 g karbobalansert 66
Büffel Mozzarellavegetarian
18.00
buffalo mozzarella — Tomatenmarmelade
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Sardinenfilets gebratenpescatarian
19.00
fried sardine fillets — Knoblauchbrot | Auberginencreme
estimat≈ 390 kcal26 g karbo
Vitello Tonnato
18.00
Kapern
estimat≈ 260 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Trüffel-Kartoffelravioli
24.00
truffle potato ravioli — Hühnerbouillion
estimat≈ 380 kcal35 g karbo
P A S T A
Lachs-Dorschraviolipescatarian
26.00
salmon and cod ravioli — Schnittlauch Beurre Blanc
estimat≈ 620 kcal45 g karbo
Tagliatelle Pfifferlingevegetarian
26.00
tagliatelle with chanterelles — Kräuterrahm
estimat≈ 680 kcal52 g karbo
Tagliatellepescatarian
26.00
tagliatelle with octopus bolognese — Pulpobolognese | `Nduja (scharf )
estimat≈ 710 kcal50 g karbobalansert 65
Tagliatelle Kalbs-Schweineragout
26.00
tagliatelle with veal and pork ragout — Rosé Champignons
estimat≈ 780 kcal65 g karbo
Tagliatellevegetarian
25.00
tagliatelle with chanterelles — Pfifferlinge | Kräuterrahm
estimat≈ 680 kcal58 g karbobalansert 65
Tagliatellevegetarian
30.00
truffle tagliatelle — Trüffel
estimat≈ 720 kcal55 g karbo
H A U P T S P E I S E N
Blattsalatepescatarian
26.00
leaf salad with scampi — Scampi | Zitronenvinaigrette
estimat≈ 320 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 75
Kabeljau & Scampipescatarian
39.00
cod and scampi — Chilichrunch | Paprika | Pak Choi | Süßkartoffelbällchen
estimat≈ 580 kcal42 g karbodiabetesvennligbalansert 85
Rochenfiletpescatarian
39.00
stingray fillet — Kapernbutter | Pak Choi | kleine Kartoffeln
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Hummer im Ganzenpescatarian
69.00
whole lobster — Kaiserschotensalat
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 86
Sächsische Bratwurst
19.00
Saxon bratwurst — Gurkensalat | Kartoffelpüree
estimat≈ 650 kcal45 g karbobalansert 65
Panierte Kalbsschnitzel
36.00
breaded veal schnitzel — Bratkartoffeln | Preiselbeeren | VAI Mayo
estimat≈ 950 kcal60 g karbo
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
36.00
Zurich veal slices — Roséchampignons | Rahm | Zwiebel | Rösti
estimat≈ 820 kcal48 g karbo
Flanksteak
42.00
Flank steak with herb butter and fries — Kräuterbutter | Pfifferlinge | Pommes Dauphines
estimat≈ 980 kcal55 g karbo
Caesarsalat
19.00
Caesar salad with turkey breast — Truthahnbrust | Grana Padano | Croütons
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet vom Zander & Meeräsche
39.00
Zander and sea bass fillet with risotto — Pfifferlingsrisotto | Blattspinat
estimat≈ 610 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Dorade im Ganzen
34.00
Whole sea bream with garlic and potatoes — Knoblauch | Tomatensalat | kleine Kartoffeln
estimat≈ 580 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Rinderroulade
35.00
Beef roulade with dumplings — Spitzkohl | Semmelknödel
estimat≈ 720 kcal52 g karbobalansert 78
KIKOK Maishähnchenbrust
39.00
Corn-fed chicken breast with fries — Pfifferlinge a la Creme | Pommes Dauphines
estimat≈ 880 kcal50 g karbo
Steak von der Wagyu Schulter
48.00
Wagyu shoulder steak — Kräuterbutter | Pfifferlinge | Süßkartoffelbällchen
estimat≈ 850 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
MENÜ
3-Gang Menü
69.00
3-course menu
estimat≈ 1600 kcal120 g karbotung 31
4-Gang Menü
79.00
4-course menu
estimat≈ 1900 kcal150 g karbotung 31
4-Gang Menü mit Rochenfilet
90.00
4-course menu with skate fillet
estimat≈ 1800 kcal130 g karbotung 31
4-Gang Menü mit Hummer
120.00
4-course menu with lobster
estimat≈ 1800 kcal150 g karbotung 39
D E S S E R T
Crème Brülée
15.00
Crème Brûlée with sour cream ice cream — Sauerrahmeis
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 31
Wild Blaubeer Tiramisu
14.00
Wild blueberry Tiramisu — weißes Schokoladeneis
estimat≈ 550 kcal45 g karbotung 30
Klassiker
8.50
Ice cream and espresso — 1 Kugel Schokoladeneis weiß, dunkel, Karamell oder Rotweineis und 1 Espresso
estimat≈ 300 kcal25 g karbotung 42
Karamellisierter Ziegenkäse
14.00
Caramelized goat cheese with cherry compote — Sauerkirschkompott
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Käseauswahl von Backensholz - 5 Sorten
19.00
Cheese selection — Blaubeersenf
estimat≈ 500 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Espresso Martini
15.00
Vodka | Kaffeelikör | Espresso | Fleur de Sel
estimat≈ 220 kcal18 g karbotung 44
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