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Le Vivarais

Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon

Stengt nå · åpner lør 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Les Entrées
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
15.00
Frisée salad with bacon and poached egg
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesanvegetarian
18.00
Roasted tomato with basil oil and parmesan crumble
estimat≈ 280 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettespescatarian
21.00
Pollock pressé with asparagus and zucchini
estimat≈ 220 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumespescatarian
24.00
Marinated red mullet with citrus and Greek vegetables
estimat≈ 250 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 76
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun
25.00
Pâté en croûte Richelieu — (Classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé
26.00
Artichoke heart with smoked foie gras
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Les Plats
Assiette végétarienne autour de légumes de saisonvegetarian
15.00
Vegetarian seasonal vegetable plate
estimat≈ 350 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Truite de la maison Murgat meunière aux amandespescatarian
22.00
Trout meunière with almonds
estimat≈ 580 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignonspescatarian
25.00
Pike quenelle with Nantua sauce and risotto
estimat≈ 720 kcal55 g karbo
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette viergepescatarian
27.00
Pan-seared tope with confit fennel
estimat≈ 450 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloisepescatarian
37.00
Stingray with brown butter Grenoble style
estimat≈ 520 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
Lyonnaise gnocchi
estimat≈ 650 kcal70 g karbo
Cuisse de lapin confite au romarin
23.00
Rabbit leg confit with rosemary
estimat≈ 550 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux
24.00
Duck breast with old wine vinegar
estimat≈ 520 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
27.00
Roasted suckling pig
estimat≈ 680 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Filet de boeuf
37.00
Beef fillet
estimat≈ 550 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
T-bone de veau
38.00
Veal T-bone
estimat≈ 620 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Ris de veau doré au sautoir
39.00
Sautéed veal sweetbreads
estimat≈ 580 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Grenouilles de la Dombes en persillade
45.00
Frogs legs persillade
estimat≈ 420 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Les Desserts
Dessert du Vivarais
8.00
Vivarais Dessert Selection — Au choix parmi : Baba ivre de rhum, Crème brûlée à la vanille, Tarte à la praline rose, Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites, OEuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise, Mousse au chocolat grand cru Caraïbes, Entremets, Tarte du jour
estimat≈ 450 kcal55 g karbotung 37
Le petit'Menton
11.00
Lemon biscuit and cream dessert — Alliance d'un biscuit, d'une crème et d'n coulis de citron
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 31
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
11.00
Chestnut frozen soufflé
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jourvegan, vegetarian
11.00
Fresh seasonal fruit salad
estimat≈ 120 kcal28 g karbo
Les Fromages
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiturevegetarian
6.00
Fromage blanc with honey or jam
estimat≈ 280 kcal25 g karbotung 42
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
Cervelle de Canut
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennlig
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
Saint Marcelin cheese
estimat≈ 310 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Assortiment de fromagesvegetarian
11.00
Cheese assortment
estimat≈ 450 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Menus
Le menu Cuisine en Scène
41.00
Cuisine en Scène Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimat≈ 1400 kcal80 g karbotung 44
Le menu Cocotte du Vivarais
31.00
Cocotte du Vivarais Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
estimat≈ 1200 kcal70 g karbo
Menu 2 choix
18.00
2-course Menu — Entrée et Plat ou Plat et Dessert
estimat≈ 900 kcal60 g karbobalansert 67
Menu 3 choix
23.00
3-course Menu — Entrée, Plat et Dessert
estimat≈ 1300 kcal85 g karbotung 43

Er denne menyen fortsatt riktig?

66veggie
scoreestimat

Fransk mat med vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille gnocchi à la lyonnaise eller en vegetartallerken med sesongens grønnsaker. Forretten med bakte tomater og parmesan er et alternativ. Bordet fungerer fint for både kjøttspisere og vegetarianere.

8 vegetariske og 1 veganske retter av 31

76dia
scoreestimat

Fransk mat med få karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten har mange proteinrike hovedretter med lavt karbohydratinnhold. Utvalget av kjøtt og fisk er stort.

20 diabetesvennlige · 31 retter

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Praktisk

Adresse
Pl. Gailleton 1, 69002 Lyon
Åpningstider
manstengt
tir—
ons—
tor—
fre—
lør12:00–14:00, 19:00–22:00
sønstengt
Kontakt
+32478378515
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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