La Fabryk Lyon
BVD JEAN XXIII 74, 69008 Lyon
åpningstider er ikke kjent ennå
French€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
SALADES
Salade Lyonnaise
11.90
Lyonnaise Salad — mesclun, carottes râpées, concombre, lardons, chips de lard, œuf mimosa, croûtons à l'ail, tomates, oignons pickles & vinaigrette
estimat≈ 520 kcal18 g karbodiabetesvennlig
Salade Chèvre chaudvegetarian
12.90
Warm Goat Cheese Salad — mesclun, roquette, carottes râpées, concombre, tomates, toasts de fromage de chèvre & miel, noix, oignons pickles & vinaigrette
estimat≈ 480 kcal22 g karbodiabetesvennlig
Salade Chicken César
14.90
Chicken Caesar Salad — salade iceberg, carottes râpées, concombre, poulet croustillant, croûtons à l'ail, parmesan, œuf mimosa, tomates, oignons frits & sauce César
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennlig
ESPRIT BRASSERIE
Saucisson lyonnais
12.90
Lyonnais Sausage — purée de pommes de terre à la ciboulette & sauce moutarde à l'ancienne
estimat≈ 680 kcal45 g karbobalansert 65
Quenelle de brochet
12.90
Pike Quenelle — velouté de langoustines riz jasmin parfumé
estimat≈ 550 kcal52 g karbobalansert 73
Brandade de Colinpescatarian
Cod Brandade — pain de campagne toasté & mélange de salades
estimat≈ 420 kcal35 g karbo
Poulet Célestine
12.90
mijoté au vin blanc & cognac, tomates, champignons de Paris, riz jasmin parfumé & ratatouille
estimat≈ 620 kcal55 g karbobalansert 77
Ravioles du Dauphinévegetarian
13.90
Dauphiné Ravioli — oignons confits, persillade, éclat de noix & crème de Saint-Marcellin
estimat≈ 720 kcal58 g karbo
PIZZAS
Margheritavegetarian
8.90
Margherita Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto & basilic frit
estimat≈ 850 kcal95 g karbobalansert 73
4 fromagesvegetarian
12.90
Four Cheese Pizza — crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, bleu, cheddar, Saint-Marcellin & fromage de chèvre
estimat≈ 1100 kcal85 g karbo
Végétariennevegetarian
12.90
Vegetarian Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, ratatouille confite, olives noires, pesto, oignons pickles & basilic frit
estimat≈ 920 kcal90 g karbobalansert 69
Reine
12.90
Reine Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, jambon blanc & olives noires
estimat≈ 980 kcal92 g karbo
Chèvre & mielvegetarian
13.90
Goat Cheese and Honey Pizza — crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, noix, fromage de chèvre & miel
estimat≈ 1050 kcal88 g karbo
Saint-Marcellinvegetarian
14.90
Saint-Marcellin Pizza — crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, noix, persillade, Saint-Marcellin & ravioles de Royans
estimat≈ 1150 kcal98 g karbo
Poulet César
14.90
Chicken Caesar Pizza — crème fraîche, mozzarella fior di latte, poulet croustillant, tomates, parmesan, salade iceberg, oignons frits, sauce César & œuf
estimat≈ 1200 kcal105 g karbotung 39
Parma
15.90
Parma Pizza — sauce tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, jambon cru, pesto, tomates, olives noires & crème de balsamique
estimat≈ 1000 kcal88 g karbo
Mortadelle
15.90
Mortadella Pizza — crème fraîche, mozzarella fior di latte, mortadelle pistachée, stracciatella, éclats de pistache, pesto & basilic frit
estimat≈ 1100 kcal85 g karbo
BURGER
César
12.90
Caesar Burger — bun, poulet croustillant, mayonnaise maison, tomates, salade iceberg, oignons pickles, sauce César, parmesan, oignons frits & œuf au plat
estimat≈ 950 kcal65 g karbo
Classique
13.90
Classic Burger — bun, steak haché, sauce cocktail, tomates, salade iceberg, oignons pickles & sauce cheddar
estimat≈ 880 kcal60 g karbo
Fabryk
14.90
Fabryk Burger — galettes de pommes de terre, steak haché, oignons confits, lard grillé, sauce cheddar, oignons frits & œuf au plat
estimat≈ 1200 kcal75 g karbo
DESSERTS
Faissellevegetarian
2.90
sucre ou crème ou coulis de fruits rouges
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tarte aux pralines roses & chantillyvegetarian
5.90
Pink Praline Tart
estimat≈ 520 kcal65 g karbotung 34
Cookie moelleuxvegetarian
5.90
Soft Cookie — drops de chocolat, amandes éffilées & caramel beurre salé
estimat≈ 450 kcal48 g karbotung 34
Brioche perdue caraméliséevegetarian
7.90
Caramelized French Toast — caramel beurre salé & crème anglaise
estimat≈ 680 kcal75 g karbotung 25
Fondant au chocolatvegetarian
7.90
Chocolate Fondant — sauce chocolat, chantilly & amandes effilées
estimat≈ 580 kcal42 g karbotung 29
À L’APÉRO
Panier de frites fraîches & mayonnaise maisonvegetarian
4.90
French Fries
estimat≈ 620 kcal55 g karbo
Cervelle de canut fromage frais aux herbes & toasts de pain de campagnevegetarian
4.90
Cervelle de Canut
estimat≈ 380 kcal28 g karbo
Pizzetta sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto & basilic fritvegetarian
5.90
Pizzetta
estimat≈ 320 kcal30 g karbo
Frites fraîches crème de Saint-Marcellin & oignons fritsvegetarian
6.90
Fries with Saint-Marcellin Cream
estimat≈ 750 kcal52 g karbo
Saint-Marcellin rôti confiture de myrtilles & toasts de pain de campagnevegetarian
7.90
Roasted Saint-Marcellin
estimat≈ 480 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Planche de charcuteries de pays jambon cru, mortadelle pistachée, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne
15.90
Charcuterie Board
estimat≈ 850 kcal40 g karbodiabetesvennlig
Planche lyonnaise cervelle de canut, Saint-Marcellin, rosette de Lyon, confiture de myrtilles, condiments & toasts de pain de campagne
17.90
Lyonnaise Platter
estimat≈ 920 kcal45 g karbo
LES FRAÎCHEURS
Œufs mimosa mayonnaise maison, mesclun, oignons pickles & crème de balsamiquevegetarian
5.90
Deviled Eggs
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Tomates & stracciatella pesto, éclats de pistaches, roquette & basilic fritvegetarian
8.90
Tomato and Stracciatella Salad
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tartare de saumon guacamole, riz jasmin parfumé, sésame & sauce teriyakipescatarian
8.90
Salmon Tartare
estimat≈ 420 kcal35 g karbobalansert 68
Poké bowl riz jasmin parfumé, edanames, concombres, carottes, tomates, olives, mangues, & basilic frit sésame & sauce teriyakipescatarian
14.90
Poke Bowl
estimat≈ 650 kcal85 g karbobalansert 82
Avocado toast pain bruschetta toasté, guacamole, tomates, stracciatella, réduction de balsamique, basilic frit, ƫuf au plat & mesclunvegetarian
15.90
Avocado Toast
estimat≈ 780 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Salade Lyonnaise mesclun, carottes rapées, concombres, lardons, chips de lard, ƫuf mimosa, croûtons à l’ail, tomates, oignons pickles & vinaigrette & ravioles de Royans
7.90
Lyonnaise Salad with Ravioli
estimat≈ 550 kcal38 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Salade chèvre chaud mesclun, roquette, carottes rapées, concombres, tomates, toasts de fromage de chèvre & miel, noix, oignons pickles & vinaigrettevegetarian
8.90
Warm Goat Cheese Salad
estimat≈ 480 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Salade chicken César salade iceberg, carottes rapées, concombres, poulet croustillant, croûtons à l’ail, parmesan, ƫuf mimosa, tomates, oignons frits & sauce César pesto & basilic frit
9.90
Chicken Caesar Salad
estimat≈ 620 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Poulet César crème fraîche, mozzarella fior di latte, de poulet croustillant, tomates, parmesan, salade iceberg, oignons frits, sauce César & ƫuf
15.90
Chicken Caesar Pizza
estimat≈ 950 kcal75 g karbo
LES PIZZAS NAPOLITAINES
4 fromages crème fraîche, oignons confits, mozzarella fior di latte, cheddar, Saint-Marcellin & fromage de chèvrevegetarian
13.90
Four Cheese Pizza
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Végétarienne sauce tomate, mozzarella fior di latte, ratatouille confite, olives noires, pesto, oignons picklesvegetarian
13.90
Vegetarian Pizza
estimat≈ 850 kcal90 g karbobalansert 69
Reine sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, jambon blanc & olives noires
13.90
Reine Pizza
estimat≈ 880 kcal88 g karbobalansert 68
Chèvre & miel crème fraîche, oignons confits mozzarella fior di latte, noix, fromage de chèvre & mielvegetarian
12.90
Goat Cheese and Honey Pizza
estimat≈ 980 kcal82 g karbotung 44
Saint-Marcellin crème fraîche, oignons confits mozzarella fior di latte, noix, persillade, Saint-Marcellinvegetarian
15.90
Saint-Marcellin Pizza
estimat≈ 1050 kcal80 g karbo
Parma sauce tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, jambon cru, pesto, tomates, olives noires, roquette & crème de balsamique
16.90
Parma Pizza
estimat≈ 920 kcal85 g karbo
Mortadelle crème fraîche, mozzarella fior di latte, mortadelle pistachée, stracciatella, éclats de pistaches
16.90
Mortadella Pizza
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
BURGERS
César bun, poulet croustillant, mayonnaise maison, tomates, salade iceberg, oignons pickles, sauce César, parmesan, oignons frits & ƫuf au plat
16.90
Caesar Burger — accompagné de frites
estimat≈ 1350 kcal110 g karbotung 41
Classique bun, steak haché, sauce cocktail, tomates, salade iceberg, oignons pickles & sauce cheddar
17.90
Classic Burger — accompagné de frites
estimat≈ 1200 kcal105 g karbo
Fabryk galettes de pommes de terre, steak haché, oignons confits, lard grillé, sauce cheddar, oignons frits & ƫuf au plat
19.90
Fabryk Burger — accompagné de frites
estimat≈ 1450 kcal120 g karbotung 29
NOS MENUS
L’ESPRIT BRASSERIE BOUILLON Boisson + Plat + Dessert + Café
19.90
Brasserie Menu — Midi en semaine
estimat≈ 1600 kcal180 g karbotung 37
PLAT DU JOUR
13.90
Dish of the Day — Midi en semaine
estimat≈ 700 kcal60 g karbobalansert 73
Plats
Saucisson Lyonnais puré de pommes de terre à la ciboulette & sauce moutarde à l’ancienne
13.90
Lyonnais Sausage
estimat≈ 850 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Quenelle de brochet velouté de langoustines & riz jasmin parfumé
13.90
Pike Quenelle
estimat≈ 650 kcal65 g karbobalansert 73
Brandade de poisson pain de campagne toasté & mélange de salades
13.90
Fish Brandade
estimat≈ 550 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Poulet Célestine mijoté au vin blanc & cognac, tomates, champignons de Paris, riz jasmin parfumé & ratatouille confite
14.90
Chicken Célestine
estimat≈ 750 kcal60 g karbobalansert 71
Ravioles du Dauphiné oignons confits, persillade, éclats de noix & crème de Saint-Marcellin
15.90
Dauphiné Ravioli
estimat≈ 800 kcal55 g karbobalansert 67
Aiguillettes de canard puré de pommes de terre à la ciboulette & sauce miel au piment d’Espelette
16.90
Duck Breast
estimat≈ 780 kcal40 g karbobalansert 68
Tartare de bëuf au couteau 180g. frites fraîches & mayonnaise maison
19.90
Beef Tartare
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
Faux-filet de bëuf 250g. frites fraîches & sauce au poivre & oignons frits
21.90
Sirloin Steak
estimat≈ 920 kcal50 g karbo
Poulpe chimichurri puré de pommes de terre à la ciboulette & ratatouille confite
21.90
Octopus Chimichurri
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 78
Pavé de saumon mi-cuit riz jasmin parfumé, ratatouille confite & sauce teriyaki
21.90
Salmon Teriyaki
estimat≈ 680 kcal55 g karbo
DESSERTS
Faisselle sucre ou crème ou coulis de fruits rouges
3.90
Faisselle Cheese
estimat≈ 180 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Crème brûlée à la vanille Bourbon
4.90
Vanilla Crème Brûlée
estimat≈ 350 kcal25 g karbotung 42
Île flottante caramel beurre salé & pralines roses
4.90
Floating Island
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 32
Assiette de fromages Saint-Marcellin, cervelle de canut, confiture de myrtilles, noix & pain de campagne toasté
6.90
Cheese Plate
estimat≈ 550 kcal30 g karbo
Panna cotta mangues rôties, coulis de fruits rouges & spéculoos
6.90
Mango Panna Cotta
estimat≈ 480 kcal42 g karbotung 33
Cookie moelleux aux pépites de chocolat, amandes éffilées & caramel beurre salé
6.90
Chocolate Chip Cookie
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 34
Café gourmand fondant au chocolat, panna cotta mangues fruits rouges, cookie moelleux & tartelette aux pralines roses
7.90
Café Gourmand
estimat≈ 750 kcal75 g karbotung 22
Brioche perdue caramélisée glace vanille, caramel beurre salé & crème anglaise
8.90
Caramelized French Toast
estimat≈ 850 kcal85 g karbotung 22
Fondant au chocolat sauce chocolat, glace vanille, chantilly & amandes effilées
8.90
Chocolate Fondant
estimat≈ 720 kcal55 g karbotung 23
COUPES GLACÉES
Chocolat liégeois, café liégeois ou dame blanche
6.90
Ice Cream Coupe
estimat≈ 580 kcal48 g karbotung 26
Tutti frutti sorbets framboise, citron & fraise, framboises, coulis de fruits rouges, chantilly & meringue
8.90
Tutti Frutti Sorbet
estimat≈ 450 kcal60 g karbotung 42
Gourmande glaces vanille & chocolat, fondant chocolat, sauce chocolat, chantilly & amandes effilées
8.90
Gourmande Ice Cream
estimat≈ 880 kcal65 g karbotung 25
Caramelo glaces caramel & vanille, cookie moelleux, chantilly & caramel beurre salé
8.90
Caramelo Ice Cream
estimat≈ 780 kcal68 g karbotung 21
Pistache framboisée glaces pistache & chocolat, coulis de fruits rouges, framboises, chantilly & éclats de pistaches
8.90
Pistachio Raspberry Ice Cream
estimat≈ 620 kcal45 g karbotung 31
LA BOULE
Parfums • vanille, chocolat, café, citron, fraise, framboise, caramel, pistache
2.20
Ice Cream Scoop
estimat≈ 140 kcal15 g karbo
LES GONES
Pizzetta Margheritavegetarian
8.90
Margherita Pizzetta
estimat≈ 450 kcal55 g karbobalansert 69
Saucisson Lyonnais & puré
8.90
Lyonnais Sausage and Mash
estimat≈ 650 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Brandade de poisson
8.90
Fish Brandade
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Cuisse de poulet & frites fraîches
8.90
Chicken Leg and Fries
estimat≈ 780 kcal55 g karbo
Poulet croustillant, sauce cheddar & frites fraîches
8.90
Crispy Chicken
estimat≈ 880 kcal65 g karbo
Steak haché frites fraîches & mayonnaise maison
8.90
Beef Burger Patty
estimat≈ 820 kcal50 g karbo
ENTREES
Œufs mimosavegetarian
Mimosa Eggs — mayonnaise maison, mesclun, oignons pickles & crème de balsamique
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennlig
Tomate & stracciatellavegetarian
Tomato and Stracciatella — pesto, éclat de pistache, roquette & basilic frit
estimat≈ 350 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Cervelle de canutvegetarian
fromage frais aux herbes & pain de campagne toasté
estimat≈ 380 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Assiette lyonnaise
Lyonnais Platter — cervelle de canut, rosette de Lyon, condiments & toasts de pain de campagne
estimat≈ 520 kcal30 g karbo
Tartare de saumon
Salmon Tartare — guacamole, riz jasmin parfumé, sésame & sauce teriyaki
estimat≈ 410 kcal35 g karbobalansert 69
PLATS
Brandade de Colin gratinée
Gratinated Cod Brandade — pain de campagne toasté & mélange de salades
estimat≈ 580 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Aiguillette de canard
Duck Breast — purée de pommes de terre à la ciboulette & sauce miel au piment d'Espelette
estimat≈ 620 kcal30 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Poulpe chimichurri
Octopus Chimichurri — purée de pommes de terre à la ciboulette & ratatouille confite
estimat≈ 540 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 83
Poké bowl
Poke Bowl — riz jasmin parfumé, fève, concombre, carotte, tomate, olives, mangue, sésame & sauce teriyaki
estimat≈ 610 kcal75 g karbobalansert 74
DESSERTS
Assortiment de mignardises
Mignardises Assortment — tartelettes aux pralines roses, fondants au chocolat, cookies moelleux, panna cotta mangue & fruits rouges
estimat≈ 750 kcal90 g karbotung 28
Café gourmand
fondant au chocolat, panna cotta mangues fruits rouges, cookie moelleux & tartelette aux pralines roses
estimat≈ 680 kcal80 g karbotung 31
Île flottante
Floating Island — caramel beurre salé & pralines roses
estimat≈ 450 kcal50 g karbotung 37
Panna cotta
Mango Panna Cotta — mangue rôtie, coulis de fruit rouge
estimat≈ 320 kcal30 g karbotung 42
FORMULES
Eaux minérales + Entrée + Plat + Café ou Eaux minérales + Plat + Dessert + Café
17.90
Set Menu 1
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
Eaux minérales + Entrée + Plat + Dessert + Café
23.90
Set Menu 2
estimat≈ 1400 kcal110 g karbotung 29
Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson+ Plat + Dessert + Café
19.90
Set Menu
estimat≈ 1100 kcal80 g karbotung 43
Boisson + Entrée + Plat + Dessert + Café
25.90
Set Menu
estimat≈ 1300 kcal110 g karbotung 28
Boisson + Entrée + Plat + Café ou Boisson + Plat + Dessert + Café
22.90
Set Menu
estimat≈ 1150 kcal85 g karbotung 34
BUFFETS
Buffet Cervelle de canut, Frites, Pizza Margheritavegetarian
12.90
Savoury Buffet — Cervelle de canut, Panier de frites fraîches & mayonnaise maison, Pizza Margherita
estimat≈ 1400 kcal130 g karbotung 38
Buffet COTE SALE & SUCRE (24.90)
24.90
Savoury and Sweet Buffet — Verrine de brandade de Colin, Planche Lyonnaise, Verrine tomates & stracciatella, Œufs mimosa, Pizza Margherita, Fondant au chocolat, Tarte aux pralines roses, Cookie moelleux
estimat≈ 1800 kcal160 g karbotung 21
Buffet COTE SALE & SUCRE (29.90)
29.90
Savoury and Sweet Buffet — Verrine poulpe chimichurri, Verrine tartare de saumon, Verrine tomates & stracciatella, Charcuteries de pays, Cervelle de canut, Pizza Végétarienne & Saint Marcellin, Panna cotta mangue & fruits rouges, Fondant au chocolat, Tarte aux pralines roses
estimat≈ 1600 kcal110 g karbotung 36
Buffet Petit Déjeuner
7.90
Breakfast Buffet — Mini viennoiseries
estimat≈ 450 kcal50 g karbo
Buffet Petit Déjeuner Gourmand
9.90
Gourmet Breakfast Buffet — Cookies moelleux, Tartelette aux pralines roses, Mini fondant au chocolat, Panna cotta coulis de fruit rouge
estimat≈ 600 kcal75 g karbotung 44
SNAKCS
Pizza Margheritavegetarian
12.90
estimat≈ 800 kcal90 g karbobalansert 65
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67veggie
scoreestimat
scoreestimat
Fransk brasserie med vegetariske valg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Menyen har Ravioles du Dauphiné og flere pizzaer, som Margherita og Végétarienne. Til dessert finnes fondant au chocolat og tarte aux pralines roses.
32 vegetariske og 0 veganske retter av 109
70dia
scoreestimat
scoreestimat
Franske retter med fokus på protein
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten tilbyr flere karbohydratbevisste salater og proteinrike hovedretter. Mange retter serveres med ris eller potetmos, noe som øker karbohydratinnholdet.
24 diabetesvennlige · 109 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- BVD JEAN XXIII 74, 69008 Lyon
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +33478001515
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-fabryk.fr/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 79 %