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Art Restaurant - Lyon, 3 Rue Sala

Rue Sala 3, 69002 Lyon

Stengt nå · åpner ons 19:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier
Caviar — (10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
estimat≈ 50 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio de Boeuf
18.00
Beef Carpaccio — Comté 26 mois – Moutarde à l’ancienne – Cajou – Tomates confites
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Acte I
Ceviche de dorade royale
16.00
Sea Bream Ceviche — Lèche de tigre – Mangue
estimat≈ 180 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Burrata de Puillesvegetarian
18.00
Burrata — Confiture de tomate aux épices fumées – Pistaches fraîches
estimat≈ 350 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Tataki de Canard du sud ouest
18.00
Duck Tataki — Melon et Maïs – Sauce asiatique
estimat≈ 260 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Acte II
Filet de Boeuf Wellington VBF
40.00
Beef Wellington — Lard de Colonnata – Moutarde maison – Jus de boeuf – Purée Robuchon
estimat≈ 850 kcal45 g karbo
Filet de Turbot
40.00
Turbot Fillet — Légumes d’été – Olive – Sauge – Citron confit
estimat≈ 420 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 84
Veau de la ferme de Montchervet
32.00
Veal — Panisse – Salade aromatique
estimat≈ 580 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Risotto
28.00
Risotto with Sea Almonds and Truffle — Amandes de mer – Truffe d’été de la Drôme des collines
estimat≈ 520 kcal48 g karbobalansert 65
Acte III
Sélection de fromages Les Trois Jeanvegetarian
12.00
Cheese Selection
estimat≈ 320 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Tartelette aux fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Tartlet — Vinaigre balsamique
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 44
Entremet yaoourtvegetarian
12.00
Yogurt Dessert — Verveine
estimat≈ 220 kcal20 g karbo
Formule Midi
Formule Midi
39.00
Lunch Menu — Amuse-Bouche: Tartelette au bleu d’Auvergne; Acte I: Burrata des Pouilles ou Ceviche de dorade royale ou Tataki de Canard du sud-ouest; Acte II: Filet de bëuf Wellington VBF (+20€, Supplément Foie gras : 10€) ou Filet de turbot (+20€) ou Veau de la ferme de Montchervet ou Risotto; Acte III: Sélection de fromages Les trois Jean ou Tartelette aux fraises ou Entremet yaourt
estimat≈ 1200 kcal75 g karbo
Menu Dégustation
Menu Dégustation
85.00
Tasting Menu — Amuse-Bouche: Tartelette au bleu d’Auvergne – Caviar Prunier; Acte I: Ceviche de dorade royale; Acte II: Tataki de Canard du Sud ouest; Acte III: Filet de Turbo; Acte IV: Filet de bëuf Wellington VBF (Supplément Foie Gras – 5€); Acte V: Tartelette aux fraises; Acte VI: Entremet yaourt
estimat≈ 1100 kcal50 g karbo
Le Pas Brunch Dégustation
Le Pas Brunch Dégustation
70.00
Brunch Tasting Menu — Amuse-Bouche: Tartelette au Bleu d’Auvergne – Caviar Prunier; Acte I: Ceviche de dorade royale; Acte II: Truite Gravelax; Acte III: Filet de bëuf Wellington VBF (+5€ Foie gras); Acte IV: Entremet yaourt
estimat≈ 1300 kcal65 g karbotung 43
Menu Le Pas Brunch
Menu Le Pas Brunch
36.00
Brunch Menu — Acte I: Ceviche de Dorade royale ou Gaufre – Jambon blanc – Oeuf Bénédicte ou Carpaccion de Boeuf; Acte II: Filet de bëuf Wellington VBF (+ 5€, supplément foie gras 5€) ou Risotto ou Feuilleté de Boeuf effiloché – Comté; Acte III: Sélection de fromages Les Trois Jean ou « Torta de Chilenito » ou Tartelette aux fraises
estimat≈ 1100 kcal60 g karbo

Er denne menyen fortsatt riktig?

48veggie
scoreestimat

Få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille Burrata de Puilles som forrett. Til dessert finnes Sélection de fromages Les Trois Jean, Tartelette aux fraises og Entremet yaoourt.

4 vegetariske og 0 veganske retter av 16

64dia
scoreestimat

Fransk mat med proteinfokus

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har flere proteinrike retter med lave karbohydrater. Filet de Turbot og Veau de la ferme de Montchervet er gode valg.

8 diabetesvennlige · 16 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Sala 3, 69002 Lyon
Åpningstider
man19:00–23:00
tirstengt
ons19:00–23:00
tor19:00–23:00
fre12:00–15:00, 19:00–23:00
lør12:00–15:00, 19:00–23:00
søn11:00–15:00
Kontakt
+33951547968
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), art-restaurant.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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