Pagus Pasta y Grill Madrid
Calle Padilla 56, 28006 Madrid
åpningstider er ikke kjent ennå
Italian€€€€
Meny
Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.
Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.
ENTRANTES
Bruschette italianas
13.90
Bruschetta — Selección de la casa
estimat≈ 320 kcal35 g karbo
Tabla de tostas con salsas variadas Tagliere di formaggivegetarian
16.50
Cheese Board — Tabla de quesos variados.
estimat≈ 550 kcal25 g karbodiabetesvennlig
Parmigiana calabrese
20.90
Eggplant Parmigiana — “Pastel de berenjena” al horno con parmesano, salsa de tomate, huevo y salchicha fresca picada.
estimat≈ 480 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Focaccia di pinsa romana
19.90
Pinsa Romana — Masa de alta hidratación, crujiente por fuera con n’duja calabresa, mortadela, embutido (capocollo calabrese) y queso fundido.
estimat≈ 620 kcal45 g karbo
Caciocavallo alla piastravegetarian
19.90
Grilled Caciocavallo Cheese — Queso de vaca (de la región de Calabria, Italia) a la plancha, con vinagre de Módena.
estimat≈ 410 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Grande bufalavegetarian
19.90
Buffalo Mozzarella Salad — Mozzarella de búfala con canónigos, tomate seco, aceitunas y balsámico.
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
Carpaccio di Carne salada Trentina
24.90
Beef Carpaccio — Carpacho de ternera marinada (de la región de Trentino, Italia) con tomate y queso rallado.
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Vitel Tonné
20.90
Vitello Tonnato — Túpico plato del norte de Italia. Carne de ternera cocida y fileteada con salsa tonné y alcaparras.
estimat≈ 340 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Battuta di carne cruda (200 gr.)
27.50
Beef Tartare — Solomillo de ternera cruda, cortada a cuchillo, corteza de limón, sal, pimienta negra, perejil y parmesano rallado.
estimat≈ 310 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Porchetta con patate
20.90
Porchetta with Potatoes — Rollo de cerdo asado (de la region Lacio, Italia) en su jugo, loncheado, y guarnición de patatas asadas.
estimat≈ 580 kcal28 g karbo
Sottoli italianivegan, vegetarian
23.90
Italian Pickles — Selección de encurtidos italianos conservados en aceite de oliva, al estilo tradicional del sur de Italia.
estimat≈ 220 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Carpaccio di filetto
25.90
Cured Beef Carpaccio — Carpacho de solomillo curado (de raza Chianina Toscana, Italia) con foie rallado y balsámico de Módena.
estimat≈ 360 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
ENSALADAS
Ensalada Pagusvegan, vegetarian
18.90
Pagus Salad — Tomates, cebolla, aceitunas, guindilla roja picante, oregano
estimat≈ 180 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Ensalada Capresevegetarian
19.90
Caprese Salad — Mozzarela fresca, tomates, orégano y pesto
estimat≈ 320 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Ensalada Calabresevegetarian
19.90
Calabrese Salad — Lechuga, tomate, cebolla roja, pepino, aceitunas negras, requesón ahumado, orégano y salsa de yogur y pepino.
estimat≈ 260 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Ensalada Primavera
20.90
Primavera Salad — Lechuga, rúcula, tomates, mozzarella, atún, apio, maíz, nueces, salsa tonné y queso parmesano rallado.
estimat≈ 450 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Ensalada Emiliana
19.90
Emiliana Salad — Lechuga, canónigos, tomate, jamón, nueces, parmesano rallado y vinagre balsámico.
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
RECETAS PAGUS
Caramelle (rip. ai quattro formaggi)vegetarian
21.60
Four Cheese Caramelle — Pasta hecha a mano, rellena de cuatro quesos con crema de pesto Genovés y boletus.
estimat≈ 680 kcal62 g karbo
Tortellacci (rip. di ricotta e basilico)
20.90
Ricotta and Basil Tortellacci — Pasta hecha a mano, rellena de albahaca y requesón de vaca, con crema de espárragos y guanciale crujiente.
estimat≈ 610 kcal58 g karbo
Agnolotti (rip. di patate e salsiccia)
19.90
Potato and Sausage Agnolotti — Pasta hecha a mano, rellena de patatas y salchicha fresca, emulsionada con mantequilla, infusión de salvia y parmesano rallado.
estimat≈ 640 kcal55 g karbo
Cavatelli alla frissurata
19.90
Cavatelli with Pork Ribs — Pasta fresca con costillas, salchicha y panceta de cerdo guisadas, pimentón dulce, vino tinto y reducción de tomate.
estimat≈ 850 kcal65 g karbo
Trofie con tartufo e porcini
20.90
Truffle and Porcini Trofie — Pasta fresca con crema de trufa, boletus y jamón ahumado.
estimat≈ 780 kcal62 g karbo
Maccheroni con n’duja e ricotta affumicata
19.90
N'duja and Ricotta Maccheroni — Pasta fresca con salsa de N’duja Calabrese (embutido cremoso y picante) y requesón ahumado.
estimat≈ 720 kcal60 g karbo
Gnocchi del goloso
19.90
Hechos a mano, con base de queso fundido, gorgonzola, crujiente de jamón ahumado (speck) y nueces tostadas.
estimat≈ 880 kcal55 g karbo
Tagliatelle con prosciutto e limone
19.90
Prosciutto and Lemon Tagliatelle — Pasta hecha a mano con jamón, piel de limón y crema de mantequilla
estimat≈ 680 kcal60 g karbo
Scilatelli alla stroncatura calabresepescatarian
19.90
Scilatelli alla Stroncatura — Pasta fresca con anchoas, alcaparras, tomate seco, aceitunas negras, reducción de tomate y pan rallado.
estimat≈ 620 kcal68 g karbobalansert 67
Pappardelle al ragú di cinghiale
20.90
Wild Boar Pappardelle — Pasta hecha a mano. Guiso de carne de jabalí picada y salsa de tomate.
estimat≈ 750 kcal62 g karbobalansert 71
RECESTAS CLÁSICAS
Maccheroni con ragú calabrese
20.90
Calabrese Ragú Maccheroni — Pasta fresca con ternera y panceta de cerdo guisadas, salsa de tomate y semillas de hinojo.
estimat≈ 780 kcal62 g karbo
Tagliatelle con ragú bolognese
19.90
Bolognese Tagliatelle — Pasta hecha a mano. Guiso tradicional de carne de ternera picada y salsa de tomate.
estimat≈ 720 kcal60 g karbobalansert 67
Rigatoni alla normavegetarian
19.90
Plato Catanés, Sicilia, con salsa de tomate, berenjena y requesón ahumado en lascas.
estimat≈ 650 kcal62 g karbobalansert 72
Tonnarelli allámatriciana
19.90
Tonnarelli Amatriciana — Pasta fresca con salsa de tomate, guanciale y queso romano rallado. Receta original de Amatrice (de la región de Lacio, Italia).
estimat≈ 740 kcal60 g karbo
Spaghetti alla carbonara
19.90
Spaghetti Carbonara — Auténtica romana, salteados con guanciale crujiente y terminado con yema de huevo, pecorino romano y pimienta negra.
estimat≈ 820 kcal60 g karbo
Bucatini cacio e pepevegetarian
19.90
con salsa de queso romano con corteza negra y pimienta negra.
estimat≈ 680 kcal60 g karbo
Spaghetti alla puttanescapescatarian
19.90
Spaghetti Puttanesca — con anchoas, aceitunas, alcaparras, tomate cherry y guindillas picantes.
estimat≈ 610 kcal62 g karbobalansert 67
Risotto con fungi porcinivegetarian
20.90
Porcini Mushroom Risotto — con boletus
estimat≈ 580 kcal65 g karbobalansert 67
Risotto con crema di asparagivegetarian
18.90
Asparagus Risotto — con crema de espárragos
estimat≈ 540 kcal62 g karbobalansert 67
Penne allárrabbiatavegan, vegetarian
18.90
Penne Arrabbiata — con salsa de tomate y guindilla picante
estimat≈ 560 kcal68 g karbobalansert 73
Spaghetti con pachino e basilicovegan, vegetarian
18.90
Spaghetti with Cherry Tomato and Basil — con tomate cherry y albahaca.
estimat≈ 540 kcal65 g karbobalansert 73
Spaghetti aglio, olio e picantevegan, vegetarian
16.90
Spaghetti Aglio e Olio — Ajo, aceite de oliva, pimientón y guindilla
estimat≈ 520 kcal62 g karbo
CARNE A LA PARRILLA
Lomo alto Black Angus (250 g)
27.50
Black Angus Ribeye — Bife ancho de raza Black Angus, a la brasa con sal y aceite de oliva.
estimat≈ 650 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tagliata di Entrecôte (250 gr.) rosmarino e sale grosso
27.50
Entrecôte Tagliata — Lomo alto loncheado a la brasa, con romero y sal de escamas.
estimat≈ 650 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Tagliata di Entrecôte (250 gr.) rucola e grana
28.50
Entrecôte Tagliata with Arugula — Lomo alto a la brasa, cortado en láminas, con rúcula fresca y lascas de parmesano.
estimat≈ 680 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Filetto di manzo (200 gr.)
28.90
Beef Fillet — Solomillo seleccionado de raza Black Angus. Máxima ternura y jugosidad.
estimat≈ 420 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Picanha servita a fettine (250 gr.)
21.50
Picanha Slices — Picanha cortada muy fina y marcada vuelta y vuelta. Jugosa y llena de sabor.
estimat≈ 620 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Picanha servita a ventaglio (500 gr.)
42.50
Picanha Fan — Picanha entera cortada en abanico. (para 2 personas)
estimat≈ 1240 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Striploin - Bife de chorizo (400 gr.)
35.90
Striploin Steak — Corte de lomo bajo, con su característica capa de grasa que aporta jugosidad y sabor
estimat≈ 1050 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Rib Eye - Bife ancho (400 gr.)
48.50
Rib Eye Steak — Lomo alto de Black Angus de calidad *PREMIUM con gran jugosidad y sabor profundo.
estimat≈ 1100 kcal1 g karbodiabetesvennlig
Tomahawk de raza Podolica
78.90
Podolica Tomahawk — Impresionante corte con hueso, ideal para compartir. Carne de sabor intenso y gran carácter.
estimat≈ 1400 kcal2 g karbodiabetesvennligtung 39
Bistecca alla Fiorentina de raza Chianina
78.90
Bistecca alla Fiorentina — Corte icónico italiano, con solomillo y lomo en una sola pieza. De gran grosor y sabor profundo.
estimat≈ 1500 kcal2 g karbodiabetesvennligtung 37
Costata de raza Podolica
74.90
Podolica Costata — Chuletón italiano de lomo alto, con hueso y gran grosor. Carne de sabor intenso.
estimat≈ 1300 kcal2 g karbodiabetesvennligtung 43
Forcone (600 gr.) Espeto de lomo alto
64.90
Beef Sirloin Skewer — Dados de vacuno a la brasa servidos en vertical. (para 2-3 pers.)
estimat≈ 1450 kcal5 g karbodiabetesvennligtung 37
Spiedone (600 gr.) Espeto de solomillo
72.90
Beef Tenderloin Skewer — Solomillo con lardo di Colonnata (Toscana) servido en vertical. (para 2-3 pers.)
estimat≈ 1550 kcal5 g karbodiabetesvennligtung 37
Filetto all’Occhio di Bue (300 gr.)
35.90
Eye of Round Steak with Egg — Solomillo de ternera a la brasa con cama de aceite de oliva y huevo a la plancha.
estimat≈ 780 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Tronchetto di Manzo 500 gr
42.50
Beef Tenderloin Heart — Corazón de cuadril seleccionado, corte magro de gran ternura y sabor elegante. (para 2 pers.)
estimat≈ 950 kcal2 g karbodiabetesvennlig
Hamburguesa casera (250 gr.)
20.90
Homemade Beef Burger — Solomillo de ternera entre lardo de Colonnata, tomate y parmesano.
estimat≈ 720 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Straccetti di pollo
18.90
Grilled Chicken Strips — Pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras, con rúcula, tomate y queso.
estimat≈ 450 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Gran Galá (1 kg.)
84.50
Bife de Chorizo — 50 cm de bife de chorizo Black Angus. Un corte impresionante para compartir. (para 4 pers.)
estimat≈ 2100 kcal3 g karbodiabetesvennligtung 37
Patatas Asadas
4.50
Roasted Potatoes
estimat≈ 220 kcal28 g karbo
Berenjena a la brasa con balsámico de Modenavegetarian
7.50
Grilled Eggplant
estimat≈ 120 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Pimientos a la brasa con AOVE y perejilvegan, vegetarian
8.90
Grilled Peppers
estimat≈ 110 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
POSTRES
Crema de Mascarponevegetarian
7.90
Mascarpone Cream
estimat≈ 350 kcal15 g karbodiabetesvennlig
Sorbete de Limónvegan, vegetarian
7.90
Lemon Sorbet
estimat≈ 120 kcal30 g karbotung 39
Tiramisúvegetarian
8.50
Tiramisu
estimat≈ 450 kcal35 g karbotung 38
Tarta de Nueces con Chocolate y Crema de Mascarponevegetarian
8.90
Walnut Chocolate Cake
estimat≈ 550 kcal40 g karbotung 30
Tarta Pagus (Tarta de Queso)vegetarian
8.50
Cheesecake
estimat≈ 400 kcal30 g karbotung 40
Panna Cottavegetarian
7.90
estimat≈ 300 kcal25 g karbotung 42
Vin santo con cantuccinivegetarian
6.90
Vin Santo with Cantuccini — Vino dulce de Toscana con galleta de almendras
estimat≈ 320 kcal40 g karbo
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89veggie
scoreestimat
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Italiensk mat med vegetariske valg
Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.
Her kan du bestille retter som Rigatoni alla norma og Risotto con fungi porcini. Forrettene inkluderer Caciocavallo alla piastra og Grande bufala.
24 vegetariske og 7 veganske retter av 67
86dia
scoreestimat
scoreestimat
Grillet kjøtt og salater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.
Restauranten har et stort utvalg av grillretter og friske salater. De fleste kjøttrettene er naturlig lave på karbohydrater.
35 diabetesvennlige · 67 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Calle Padilla 56, 28006 Madrid
- Åpningstider
- ikke kjent ennå
- Kontakt
- +34911474109 madrid@pagus.restaurant
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pagus.restaurant/pagus-braseria-calabresa-madrid/
- Post
- fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %