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Parador del Jamón - C. de Ibiza

C/ Ibiza 74, 28009 Madrid

Åpent nå · til 01:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 11. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Los Clásicos
PATATAS BRAVAS
9.00
Patatas Bravas with Iberian Ham — con virutas de jamón ibérico
estimat≈ 420 kcal32 g karbo
BERENJENAS CRUJIENTESvegetarian
11.00
Crispy Eggplants with Salmorejo — con salmorejo
estimat≈ 310 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 65
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian
12.50
Russian Salad with Tuna Ventresca — pepinillos picados y guindillas
estimat≈ 380 kcal14 g karbodiabetesvennlig
OREJA A LA PLANCHA
12.50
Grilled Pig Ear — con un toque de salsa especiada
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CROQUETAS
14.50
Croquettes of Ham and Mushroom — de jamón ibérico (4 uds) y de boletus y trufa (4 uds)
estimat≈ 650 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 69
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
13.50
Crispy Chicken Strips — con salsa de miel y mostaza
estimat≈ 480 kcal24 g karbodiabetesvennlig
TORREZNO EXTREMEÑO
14.00
frito, crujiente y troceado
estimat≈ 450 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
HUEVOS ROTOS
15.00
Huevos Rotos with Ham — con jamón ibérico y patatas
estimat≈ 750 kcal45 g karbobalansert 65
MORCILLA DE BURGOS
12.50
Burgos Blood Sausage — con pimientos de Padrón
estimat≈ 340 kcal12 g karbodiabetesvennlig
De la huerta
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS
15.50
Confited Artichoke Flowers — a la plancha con jamón ibérico (3uds)
estimat≈ 220 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 70
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHAvegetarian
14.50
Grilled Vegetables with Goat Cheese — con queso de cabra
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
ENSALADA DETOMATE DE LA HUERTApescatarian
18.50
Garden Tomato Salad with Ventresca — con ventresca y cebolla morada
estimat≈ 260 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
14.00
Crispy Chicken Salad — mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza
estimat≈ 520 kcal28 g karbobalansert 65
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADOpescatarian
14.00
Smoked Salmon Salad — canónigos, queso, piñones y albahaca
estimat≈ 410 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 70
De nuestra charcutería
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA
16.00
Iberian Field-Fed Shoulder
estimat≈ 320 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO
21.00
Iberian Field-Fed Ham
estimat≈ 280 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
27.00
Iberian Acorn-Fed Ham
estimat≈ 300 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO
21.00
Iberian Field-Fed Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
estimat≈ 580 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
28.00
Iberian Acorn-Fed Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
estimat≈ 620 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
20.00
Iberian Acorn-Fed Loin
estimat≈ 260 kcal1 g karbodiabetesvennligbalansert 67
TABLA DE QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
17.00
Aged Cured Cheese Board — leche cruda de oveja
estimat≈ 450 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
TABLA DE QUESOS NACIONALESvegetarian
20.00
National Cheese Board — Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón
estimat≈ 550 kcal3 g karbodiabetesvennligbalansert 67
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Chorizo
estimat≈ 380 kcal2 g karbodiabetesvennlig
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Salchichón
estimat≈ 360 kcal2 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Arroces
ARROZ DEL SENYORETpescatarian
18.00
Senyoret Rice — con gambas, calamar y mejillones. Todo pelado. mín. 2 personas
estimat≈ 650 kcal75 g karbobalansert 73
PAELLA DE MARISCOpescatarian
19.00
Seafood Paella — con almejas, gamba pelada, alcachofas y ceps. mín. 2 personas
estimat≈ 620 kcal70 g karbobalansert 77
ARROZ NEGROpescatarian
19.00
Black Rice — con gambas, anillas de pota, mejillones y alcachofas. mín. 2 personas
estimat≈ 640 kcal72 g karbobalansert 77
Carnes
BACON CHEESEBURGER
14.50
carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
estimat≈ 850 kcal55 g karbo
SECRETO IBÉRICO CONFITADO
18.50
Confited Iberian Secret — a baja temperatura
estimat≈ 420 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 71
COSTILLAS IBÉRICAS
18.50
Iberian Ribs — al horno con salsa barbacoa
estimat≈ 580 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
RABO DE TORO ESTOFADO
18.50
Stewed Ox Tail
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
COSTILLA DE TERNERA ANGUS
18.50
Angus Beef Rib — asada a baja temperatura en su jugo
estimat≈ 520 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
ENTRECOT
22.00
Entrecôte — de ternera nacional
estimat≈ 600 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 71
Del mar
CALAMARES A LA ANDALUZApescatarian
14.00
Andalusian Squid
estimat≈ 320 kcal15 g karbodiabetesvennlig
GAMBASpescatarian
14.00
Garlic Shrimp — al ajillo
estimat≈ 280 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SEPIApescatarian
16.50
Grilled Cuttlefish — a la plancha con alioli
estimat≈ 310 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
PULPOpescatarian
23.50
Grilled Octopus — a la parilla
estimat≈ 340 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
SALMÓN AL HORNOpescatarian
17.50
Baked Salmon — con salsa de menta
estimat≈ 410 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 71
LOMO DE BACALAOpescatarian
18.50
Confited Cod Loin — confitado
estimat≈ 380 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Postres
TARTA CREMOSA DE QUESOvegetarian
6.50
Creamy Cheesecake
estimat≈ 420 kcal32 g karbotung 39
TARTA DE CHOCOLATEvegetarian
6.50
Chocolate Cake
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 34
TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHEvegetarian
6.50
Coconut Cake with Dulce de Leche
estimat≈ 520 kcal55 g karbotung 28
FLAN DE HUEVOvegetarian
4.50
Egg Flan
estimat≈ 320 kcal28 g karbotung 42
ARROZ CON LECHEvegetarian
4.50
Rice Pudding
estimat≈ 350 kcal45 g karbo
NATILLASvegetarian
4.50
Custard
estimat≈ 300 kcal25 g karbotung 42
PUDDING DE LA CASAvegetarian
4.50
House Pudding
estimat≈ 380 kcal35 g karbotung 41
Bocadillos Charcutería
JAMÓN RAZA DUROC
7.50
Duroc Ham Sandwich
estimat≈ 420 kcal35 g karbo
CHORIZO CASERO
5.00
Homemade Chorizo Sandwich — dulce o picante
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
MORCILLA ACHORIZADA
5.00
Morcilla Achorizada Sandwich
estimat≈ 510 kcal35 g karbo
MORCÓN IBÉRICO
6.50
Iberian Morcón Sandwich
estimat≈ 470 kcal35 g karbo
QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
7.50
Aged Cured Cheese — leche cruda de oveja
estimat≈ 450 kcal38 g karbo
CHICHARRONES FRITOS
5.00
Fried Pork Rinds
estimat≈ 350 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Bocadillos Cocina
BACON A LA PLANCHA
5.00
Grilled Bacon — Añade queso o pimientos por 1€
estimat≈ 550 kcal35 g karbo
LOMO A LA PLANCHA
7.50
Grilled Pork Loin — Añade queso o pimientos por 1€
estimat≈ 480 kcal35 g karbo
CALAMARESpescatarian
7.00
Squid
estimat≈ 460 kcal40 g karbo
TORTILLA ESPAÑOLAvegetarian
6.00
Spanish Tortilla
estimat≈ 410 kcal32 g karbodiabetesvennlig
SANDWICH DE ROASTBEEF
8.50
Roast Beef Sandwich — carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
estimat≈ 680 kcal48 g karbo
Menu infantil
Menu infantil
14.00
Kids Menu — CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, TIRAS DE POLLO EMPANADO CALAMARES Y PATATAS FRITAS, NATILLAS, TARRINA DE HELADO O FRUTA DEL TIEMPO, BEBIDA INCLUÍDA
estimat≈ 1200 kcal110 g karbotung 37

Er denne menyen fortsatt riktig?

53veggie
scoreestimat

Spanske tapas og ostefat

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Du kan bestille berenjenas crujientes og grillet grønnsaker med geitost. Menyen har også tortilla española og ulike ostefat. Bordet fungerer fint med både kjøtt og vegetariske retter.

13 vegetariske og 0 veganske retter av 58

70dia
scoreestimat

Kjøttfokuserte tapas og hovedretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Utvalget av iberisk skinke, oster og grillede kjøttretter har svært få karbohydrater. Unngå risretter og brød i smørbrød.

34 diabetesvennlige · 58 retter

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Praktisk

Adresse
C/ Ibiza 74, 28009 Madrid
Åpningstider
man07:00–01:00
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ons07:00–01:00
tor07:00–01:00
fre07:00–01:00
lør07:00–01:00
søn07:00–01:00
Se sirven menús de: 13:00h a 16:00h
Kontakt
+34910072075 info@paradordeljamon.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paradordeljamon.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 79 %

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