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Auberge du Vieux Village

164 Grand Rue 164, 13370 Mallemort

åpningstider er ikke kjent ennå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 13. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 14. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

NOS ENTREES
Cassolette de queues d'écrevisses
16.00
Crayfish tails cassolette — Sauce à l'orange
estimat≈ 280 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Saumon fumé maison
14.00
Homemade smoked salmon — Et sa crème citronnée à la ciboulette
estimat≈ 220 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Os à Moelle gouttière
8.00
Bone marrow — Pour les amateurs
estimat≈ 350 kcal0 g karbodiabetesvennlig
Carpaccio de boeuf fumé maturé
16.00
Aged smoked beef carpaccio — Pommes de terre Rosevalt à l'huile, et parmesan
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Carpaccio de thon rouge
16.00
Red tuna carpaccio — Et sa rougail de tomates
estimat≈ 210 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Jambon Ibérique BELLOTA
19.00
Iberico Bellota Ham — Nourri aux glands, 36 mois d’affinage
estimat≈ 280 kcal0 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Asperges vertes de Mallemort
19.00
Green asparagus with gribiche sauce — Sauce gribiche
estimat≈ 180 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 66
NOS VIANDES
LA COTE DE BØUF (1kg environ) pour 2 personnes
165.00
Prime rib of beef — Viande maturée de 50 jours minimum Servie avec un os à moelle gouttière et sa garniture
estimat≈ 2800 kcal60 g karbotung 44
L’ENTRECOTE (300 à 400 grammes)
165.00
Entrecôte steak — Viande maturée 50 jours minimum Servie avec sauce Béarnaise et sa garniture
estimat≈ 850 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 69
LE FILET DE BØUF "FACON ROSSINI"
40.00
Beef fillet Rossini — Viande maturée jusqu’à 30 jours Brioche, foie gras poêlé, sauce aux morilles
estimat≈ 1100 kcal35 g karbo
LE FILET DE BØUF
34.00
Beef fillet — Viande maturée jusqu’à 30 jours Sauce aux choix : morille, girolle, béarnaise, sauce marchand de vin à l'échalote
estimat≈ 750 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
PIECE DE BØUF MARINEE
19.00
Marinated beef — A la façon des îles
estimat≈ 650 kcal30 g karbobalansert 69
RIS DE VEAU
31.00
Veal sweetbreads — Sauce aux morilles
estimat≈ 680 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
PETIT RAGOUT DE ROGNONS ET RIS DE VEAU
28.00
Veal kidney and sweetbread ragout — Aux champignons sauvages
estimat≈ 620 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
COTE DE VEAU
33.00
Veal chop — Sauce aux girolles
estimat≈ 720 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
ROGNONS DE VEAU
25.00
Veal kidneys — Flambé au ratafia de champagne, sauce aux morilles
estimat≈ 640 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 74
ONGLET DE BOEUF WAGYU
48.00
Wagyu beef hanger steak — Sauce marchand de vin à l'échalote
estimat≈ 820 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 66
CONTRE FILET DE BOEUF
39.00
Sirloin of beef — Maturation sur l'os jusqu'à 60 jours Sauce aux choix
estimat≈ 780 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 68
CONTRE FILET DE BOEUF FACON ROSSINI
45.00
Sirloin of beef Rossini — Maturation sur l'os jusqu'à 60 jours Brioche, foie gras poêlé et sauce aux morilles
estimat≈ 1150 kcal35 g karbo
Cote de porc ibérique
33.00
Iberico pork chop — Le porc ibérique se nourrit aux glands de chêne (bellotas) dans les derniers mois d’élevage.
estimat≈ 750 kcal20 g karbodiabetesvennligbalansert 69
NOS POISSONS
Dos de bar poêlé
26.00
Pan-seared sea bass — Sauce bourride safranée, Purée de pommes de terre et ratatouille
estimat≈ 620 kcal35 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Noix de Saint Jacques
35.00
Scallops with fennel — Fondue de fenouil au combava, beurre blanc au gingembre
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Gambas flambées au ratafia de champagne
29.00
Flambéed prawns with risotto — Risotto crémeux, tuiles de parmesan
estimat≈ 710 kcal48 g karbobalansert 69
NOS DESSERTS
Tarte au citron meringuée
11.00
Lemon meringue tart — A notre façon
estimat≈ 450 kcal42 g karbotung 31
Coupe de glaces ou sorbets 3 boules
11.00
Ice cream or sorbet selection — Glace : Vanille, Chocolat, Café, Rhum-raisin, Caramel fleur de sel Sorbet : Passion, Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Pomme
estimat≈ 380 kcal45 g karbo
« L’Idée du Chef »
15.00
Chef's dessert tasting — Dégustation gourmande de nos desserts
estimat≈ 550 kcal60 g karbotung 30
Moelleux à la châtaignegluten_free
11.00
Chestnut moelleux — Et crème anglaise (Dessert sans gluten)
estimat≈ 520 kcal48 g karbotung 31
Le royal chocolat
11.00
Royal chocolate cake — Chocolat façon mousse sur génoise au chocolat
estimat≈ 610 kcal40 g karbotung 28
Pavlova aux fruits
11.00
Fruit Pavlova — Meringue, crème mascarpone, coulis de fruits rouges, amandes effilées
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 35
Entremet vanille & caramel
11.00
Vanilla and caramel entremet — Mousse vanille, ganache fondante au caramel, croustillant au chocolat blanc
estimat≈ 580 kcal42 g karbotung 26

Er denne menyen fortsatt riktig?

4veggie
scoreestimat

Veldig få vegetariske alternativer

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Kun grønne asparges er tilgjengelig som forrett. Hovedrettene består av kjøtt og fisk som Côte de Bœuf og havabbor. Dessertmenyen har Tarte au citron meringuée.

0 vegetariske og 0 veganske retter av 30

75dia
scoreestimat

Kjøtt og fisk med lite karbohydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. Det er et stort utvalg av modnet kjøtt og fisk.

18 diabetesvennlige · 30 retter

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Praktisk

Adresse
164 Grand Rue 164, 13370 Mallemort
Åpningstider
ikke kjent ennå
Kontakt
+33490574966
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeduvieuxvillage.fr/
Post
fullstendighet 67 %, sikkerhet 80 %

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