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COUDE A COUDE Marseille

Avenue de Mazargues 265, 13008 Marseille

Stengt nå

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

Nos assiettes à partager
Panisses maison et son Aïolivegan
10.00
Panisses with Aioli — La panisse est une spécialité de la cuisine provençale et de Ligurie à base de farine de pois chiches accompagnée de son aïoli, sauce à base d'émulsion d'ail et d'huile d'olive. (les sources de cette préparation, très ancienne, remonteraient à l'antiquité).
estimat≈ 320 kcal28 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Tarama, Sarrasin soufflé
10.00
Tarama with Puffed Buckwheat — Le tarama est une spécialité des cuisines grecque et turque. Associé au sarrasin soufflé, partagez une entrée délicieusement craquante ....
estimat≈ 280 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Focaccia effilochée de gardiane de taureau
17.00
Pulled Bull Gardiane Focaccia — Toutes les saveurs de la méditerranée. Chaque bouchée est un voyage, où l’on goûte le bleu du ciel autant que le vert des oliviers.
estimat≈ 450 kcal35 g karbo
Pastèque grillée, Burrata, tomates cerises, noisettes torréfiéesvegetarian
15.00
Grilled Watermelon and Burrata Salad — Tout est dit !
estimat≈ 380 kcal18 g karbodiabetesvennligbalansert 66
Planche de charcuterie
25.00
Charcuterie Board — Lonzo, Coppa, jambon, jambon cru ibérique, spianata sélectionnés par la boucherie BEC
estimat≈ 550 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Assortiment de fromagesvegetarian
24.00
Cheese Selection — St Nicolas (Monastère orthodoxe, lait cru de brebis), Tome Fleurie (Autriche, lait de vache cru), Horloger ou Appenzeller selon disponibilité Horloger (Suisse, Berne, lait de vache cru), Appenzeller (Suisse, lait de vache), Cƫuvre de Brillat-Savarin frais & fruits confits gingembre, citron ou orange (lait cru), Fourme de Montbrison (Loire, lait de vache cru).
estimat≈ 500 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Sashimi de thonine, vinaigrette orange sanguinepescatarian
18.00
Albacore Tuna Sashimi — La thonine est une bonite de petite taille, rapide, puissante, à la chair ferme et iodée, très appréciée en cuisine méditerranéenne. Elle est accompagnée de sa vinaigrette à l'orange sanguine.
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 79
Tagliata de bƭuf (froide), sauce chimichurri
18.00
Beef Tagliata with Chimichurri — De fines tranches de bƭuf juste snackées, servies froides, tendres et rosées, accompagnées d’une sauce d'origine argentine fraîche, légèrement piquante, qui contraste parfaitement avec la douceur du bƭuf froid..
estimat≈ 320 kcal4 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Brocoli rôti, miso, sauce yaourt blanc, pickles de moutarde & oignons rougesvegetarian
14.00
Roasted Broccoli with Miso — Brocoli rôti au four dans sa marinade, sauce yaourt blanc au herbes, pickles de moutarde et pickles d’oignons rouge, huile d’herbes
estimat≈ 240 kcal16 g karbodiabetesvennligbalansert 70
Epaule d'agneau, déclinaison de carottes et jus d'agneau
28.00
Lamb Shoulder
estimat≈ 480 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Ǡuf parfait, poêlée de courgettes, crème de ricotta, croûtonsvegetarian
16.00
Perfect Egg with Zucchini — L'œuf parfait est un œuf cuit dans sa coquilleà la vapeur à 64C pendant 55min, de façon que le blanc et le jaune cuisent au plus proche de leur température de coagulation et parviennent à la même consistance moelleuse. Un délice!
estimat≈ 310 kcal10 g karbodiabetesvennlig
Os à moelle rôti, jus de viande, ciboulette
15.00
Roasted Bone Marrow — Os a moelle rôti, caramélisé coté moelle
estimat≈ 400 kcal5 g karbodiabetesvennligbalansert 67
Côte de bƭuf, pommes de terre grenaille
10.00
Ribeye Steak with Potatoes — Délicieuse côte de bƭuf cuite au feu de bois accompagnée de ses pommes de terre grenaille
estimat≈ 650 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Poulpe grillé, caviar d'aubergines, aubergines rôties, jus de viandepescatarian
28.00
Grilled Octopus — Poulpe grille, caviar d'aubergines, aubergines rôties, huile d’olive, sel, poivre, jus corsé de viande.
estimat≈ 380 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pêche du jour, fenouil, artichaut à la barigoule, jus de poissonpescatarian
24.00
Roasted Redfish with Artichokes — Un pavé de sébaste (poisson à chair blanche, fine et légèrement nacrée) délicatement rôti, accompagné de fenouil fondant et d’artichauts cuisinés à la barigoule (façon provençale, vin blanc et aromates), le tout nappé d’un jus de poisson réduit et parfumé.
estimat≈ 340 kcal14 g karbodiabetesvennligbalansert 74
Pommes de terre grenailles, mayonnaise épicéevegetarian
8.00
Potatoes with Spicy Mayonnaise — Pommes de terre croustillantes à l’extérieur, moelleuses à cƭure, très parfumées accompagnées d'une sauce crémeuse, relevée, qui apporte du caractère aux grenailles.
estimat≈ 320 kcal28 g karbo
Nos Desserts
Tarte au citron meringuée déstructuréevegetarian
11.00
Deconstructed Lemon Meringue Tart — Le goût reste fidèle à la tarte traditionnelle, mais l’expérience est tellement plus raffinée et surprenante...
estimat≈ 420 kcal45 g karbotung 38
Mousse au chocolat 70%, piment d'Espelette, fleur de selvegetarian
12.00
Chocolate Mousse with Espelette Pepper — Mousse au chocolat 70%, sombre et intense, réveillée par un souffle de piment d’Espelette, puis délicatement ponctuée d’une fleur de sel qui fait danser chaque nuance sur le palais.
estimat≈ 380 kcal22 g karbo
Ile flottante, crème anglaise à la vanille, caramelvegetarian
11.00
Floating Island with Caramel — Île flottante légère comme un souffle, posée sur une crème anglaise à la vanille, douce et soyeuse, où vient se déposer un filet de caramel ambré, chaud comme un rayon de soleil d’hiver. Un dessert qui glisse, qui fond, et qui laisse derrière lui la délicatesse d’un nuage sucré.
estimat≈ 350 kcal38 g karbotung 41
Pavlova fraise et sa glace fior di latte, chantilly vanillevegetarian
12.00
Strawberry Pavlova with Fior di Latte Ice Cream — L’équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et texture.
estimat≈ 480 kcal52 g karbotung 39

Er denne menyen fortsatt riktig?

80veggie
scoreestimat

Franske deleretter og desserter

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Menyen har vegetariske småretter som grillet vannmelon med burrata og bakt brokkoli med miso. Panisses med aïoli er et vegansk alternativ. Bordet fungerer fint med både kjøttretter og grønnsaker.

10 vegetariske og 1 veganske retter av 20

72dia
scoreestimat

Proteinrike retter for deling

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Menyen har mange lavkarboalternativer basert på kjøtt og fisk. De fleste deleretter passer for et karbohydratbevisst kosthold.

14 diabetesvennlige · 20 retter

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Praktisk

Adresse
Avenue de Mazargues 265, 13008 Marseille
Åpningstider
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lør—
sønstengt
Ouverture du Lundi au Samedi à partir de 19h30
Kontakt
+32688059850 lecoudeacoude.marseille@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecoudeacoudemarseille.com/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 95 %

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