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Roze

rue Augustin Fresnel 4, 14920 Mathieu

Stengt nå · åpner ons 12:00

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Meny

Kilde: restaurantens nettside, les mer på 10. september 2026. Priser og retter kan ha endret seg siden.

Kalorier og karbohydrater er estimater fra en AI-modell basert på denne menyen, laget 11. september 2026, for en typisk porsjon. De er ikke medisinske råd og erstatter ikke informasjon fra kjøkkenet. "Diabetesvennlig" betyr: moderate mengder karbohydrater for retten, lite sukker og ingen hurtigabsorberende base som pommes frites, hvitt brød eller hvit ris.

FORMULE DÉJEUNER (En semaine, hors jours fériés)
ENTRÉE - PLAT | PLAT - DESSERT
36.00
Lunch Formula
estimat≈ 1100 kcal80 g karbo
FORMULES MIDI & SOIR
ENTRÉE | PLAT | DESSERT
42.00
Lunch and Dinner Formula
estimat≈ 1300 kcal100 g karbotung 41
ENTRÉE | PLAT | FROMAGE | DESSERT
52.00
Lunch and Dinner Formula with Cheese
estimat≈ 1500 kcal110 g karbotung 33
Entrées
POULPE
15.00
Octopus with Smoked Paprika — Cuit doucement et laqué au paprika fumé, purée d’oignons caramélisés, condiment à l’ail noir, siphon pomme de terre.
estimat≈ 320 kcal22 g karbodiabetesvennligbalansert 71
OEUF FERMIER
15.00
Farm Egg with Mushrooms — Oeuf parfait, petits pois, purée de champignons, lard de Colonata, émulsion au parmesan, shimeji pickles.
estimat≈ 380 kcal12 g karbodiabetesvennligbalansert 69
VEAU ET HUÎTRES
15.00
Veal and Oyster Tartare — Noix de veau en tartare iodé, condiment ponzu, églefin fumé, lait ribot ravigoté
estimat≈ 280 kcal8 g karbodiabetesvennligbalansert 67
LANGOUSTINE DU GUILVINEC
18.00
Langoustine with Saffron Ravioli — Juste pochée, raviole au safran,risotto de céleri, sabayon livèche, bisque liée au corail de homard.
estimat≈ 350 kcal25 g karbodiabetesvennligbalansert 65
Plats
FAUX-FILET DE VEAU
27.00
Veal Sirloin with Shallots — Faux-filet condimenté aux échalotes confites, piperade au chipotle, poivrons rouges aigre-doux, épautre et citron confit.
estimat≈ 650 kcal45 g karbodiabetesvennligbalansert 79
POISSON SAUVAGE SELON ARRIVAGE
27.00
Wild Fish with Eggplant — Aubergines marinées et en caviar, crème de courgette, yaourt fermier à la menthe, sabayon sésame.
estimat≈ 520 kcal28 g karbobalansert 83
RIS DE VEAU
34.00
Crispy Veal Sweetbreads — Croustillant laqué à la réduction de poiré. Créme de céleri,légumes d’été glacés, condiment épine vinette et noisette, jus de veau.
estimat≈ 680 kcal35 g karbobalansert 65
AGNEAU IODÉ
33.00
Lamb with Nori — Filet d’agneau contisé au nori, épaule confite et panoufle croustillante. Polenta iodée et salicorne, condiment à l’ail noir.
estimat≈ 720 kcal40 g karbodiabetesvennligbalansert 73
Trou Normand
Trou Normand
10.00
Sorbet pomme cidré / Calvados Hors-d’âge +20ans Domaine La Galotière 2cl
estimat≈ 140 kcal18 g karbo
Desserts & Fromages
SÉLECTION DE LA FROMAGERIE « ÇA ROULE ! » OUISTREHAMvegetarian
12.00
Cheese Selection — Fromages de saison, gelée de cidre, salade de jeunes pousses, graines de lin.
estimat≈ 450 kcal15 g karbodiabetesvennligbalansert 66
PÊCHE JAUNE
12.00
Yellow Peach Dessert — Pêche jaune cuite et crue, créme au sésame noir, voile au lait d’amande, streusel aux noisettes, sirop au miel et baie de genièvre.
estimat≈ 420 kcal48 g karbotung 35
RHUBARBE
12.00
Rhubarb Dessert — Crémeux rhubarbe, rhubarbes confites au sureau & vinaigre de framboise, tuile croustillante, sorbet rhubarbe.
estimat≈ 380 kcal42 g karbotung 41
FRAISE
12.00
Strawberry Dacquoise — Menthe-citron, biscuit Dacquoise, crème crue à la vanille bio de Guadeloupe.
estimat≈ 450 kcal40 g karbotung 41
MENU DÉGUSTATION - 6 TEMPS
MENU DÉGUSTATION - 6 TEMPS
70.00
6-Course Tasting Menu
estimat≈ 2200 kcal180 g karbotung 39
SALINITÉS POUR DÉBUTER
Salty Appetizers
estimat≈ 150 kcal10 g karbodiabetesvennlig
VEAU ET HÛITRES
Veal and Oyster Tartare — Noix de veau en tartare iodé, condiment ponzu, églefin fumé, lait ribot ravigoté.
estimat≈ 220 kcal6 g karbodiabetesvennligbalansert 67
POUR FINIR
Blackcurrant Fruit Paste — Pâte de fruit au cassis rafraîchie à la menthe.
estimat≈ 120 kcal22 g karbotung 39

Er denne menyen fortsatt riktig?

17veggie
scoreestimat

Svært begrenset vegetarutvalg

Hvor godt en vegetarianer spiser her, lest fra menyen. Ikke en anmelderscore.

Kun ostetallerkenen fra "Ça Roule !" er vegetarisk. Det finnes ingen vegetariske hovedretter.

1 vegetariske og 0 veganske retter av 20

74dia
scoreestimat

Fransk mat med proteinfokus

Hvor godt en person med diabetes spiser her, basert på menyen og estimerte karbohydrater. Ikke medisinske råd.

Restauranten tilbyr flere proteinrike retter med lavt karbohydratinnhold. Utvalget av forretter og hovedretter passer for karbohydratbevisste gjester.

9 diabetesvennlige · 20 retter

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Praktisk

Adresse
rue Augustin Fresnel 4, 14920 Mathieu
Åpningstider
manstengt
tirstengt
ons12:00–13:00, 19:15–20:30
tor12:00–13:00, 19:15–20:30
fre12:00–13:00, 19:15–20:30
lør12:00–13:00, 19:15–20:30
søn12:00–13:00
Kontakt
+33231441017 contact@roze-restaurant.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), roze-restaurant.fr/
Post
fullstendighet 83 %, sikkerhet 80 %

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